Для чего полезен изюм: Изюм — польза и вред для организма человека

Содержание

Изюм — польза и вред для организма человека

https://ria.ru/20210329/izyum-1603304803.html

Неизвестный изюм — сухофрукт для иммунитета и здоровья сердца

Изюм — польза и вред для организма человека

Неизвестный изюм — сухофрукт для иммунитета и здоровья сердца

Изюм — популярный суперфуд из сушеного винограда. В чем польза и вред изюма для здоровья женщин, мужчин и детей, сколько его можно есть в день, как влияет на… РИА Новости, 29.06.2021

2021-03-29T14:58

2021-03-29T14:58

2021-06-29T21:21

общество

продукты

ягоды

здоровье — общество

средний восток

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/96047/43/960474348_0:128:2500:1534_1920x0_80_0_0_b74c5f835f8d48b8145a506fd8a784e0.jpg

МОСКВА, 29 мар — РИА Новости. Изюм — популярный суперфуд из сушеного винограда. В чем польза и вред изюма для здоровья женщин, мужчин и детей, сколько его можно есть в день, как влияет на печень и сердце, а также как правильно выбрать и сколько хранить изюм — в материале РИА Новости.История и видыИзюм — это сушеные ягоды винограда, которые широко применяется в кулинарии стран Ближнего и Среднего Востока, а также Средиземноморья. Впервые сухофрукт для продажи изготовили финикийцы в 300 годах до н.э. В Центральной Европе продукт распространился в раннем Средневековье. На Руси изюм появился предположительно в XIII веке, во время монголо-татарского нашествия. Различают несколько видов продукта:Состав и калорийностьВ составе изюма есть витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), аскорбиновая кислота, витамины E, K, РР, микро- и макроэлементы — кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо и цинк. Калорийность продукта составляет 265 ккал на 100 грамм.Пищевая ценность: Полезные свойства изюмаИзюм обладает бактерицидным, иммуностимулирующим и мочегонным действием, а витамины группы В в его составе положительно влияют на нервную систему, оказывают седативный эффект, помогают противостоять стрессам. Благодаря калию в составе сухофрукт улучшает работу печени и очищает организм от токсинов. Также изюм помогает укрепить иммунитет, очищает кровь, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, активизирует работу мозга и выработку гемоглобина, поддерживает здоровое состояние зубов, волос и ногтей.Вред и противопоказанияИзюм не рекомендуют употреблять в пищу при гастрите, язвенной болезни желудка, туберкулезе, энтероколите. Он также вреден людям с ожирением и больным сахарным диабетом, поскольку содержит большое количество сахара. Другие противопоказания — сердечная недостаточность, язвы полости рта. Перед употреблением продукт всегда нужно тщательно промыть или вымочить в воде, чтобы очистить его от промышленных химикатов. Польза и вред изюма для организма женщиныНенасыщенные кислоты, которыми богаты сушеные ягоды, поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей. Изюм полезен для нервной системы, улучшает сон, укрепляет иммунитет, нормализует гормональный фон, замедляет старение клеток и продлевает молодость, за счет магния укрепляет кости и зубы. Также сухофрукт подходит для диетического питания, заменяя собой сладости. Он может быть вреден для диабетиков, людей с ожирением.При беременностиИзюм помогает бороться против анемии и симптомов токсикоза — тошноты, рвоты. Витамины в составе продукта способствуют нормальному развитию плода в утробе матери. Также продукт помогает восстановить силы, вывести токсины, нормализовать артериальное давление, снизить уровень холестерина в организме беременной женщины. Польза и вред изюма для здоровья мужчинСчитается, что благодаря аргинину в составе изюм может стимулировать потенцию, участвует в развитии сперматозоидов и влияет на половое возбуждение. Кроме этого, сухофрукт положительно действует на гормональный фон, улучшает настроение, способствует росту мышечной массы, укрепляет сердце, помогает бороться с вирусными заболеваниями. Продукт не рекомендуется диабетикам, людям, страдающим от ожирения. Польза изюма для детейЗа счет высокого содержания глюкозы и фруктозы изюм повышает энергию. Он насыщает детский организм витаминами группы В, витаминами С и Е, марганцем, селеном, цинком, калием, фосфором, железом и другими полезными веществами. Также продукт положительно влияет на рост ребенка, нормализует уровень гемоглобина, укрепляет ногти, кости, зубы, волосы, повышает иммунитет. Изюм можно давать детям после 3 лет. Польза и вред видов изюмаЧерный (темный) изюмВ составе черного изюма есть витамины группы В, которые участвуют в образовании клеток крови, предотвращают повреждение нервной ткани, улучшают работу головного мозга, нормализуют гемоглобин. Калий уменьшает негативное влияние колебаний артериального давления на сосуды и способствует снижению уровня холестерина в крови. Также сухофрукт укрепляет стенки сосудов, помогает железу лучше усваиваться, обладает антиоксидантными свойствами, нормализует свертываемость крови. При это изюм может привести к аллергии, навредить больным диабетом, гастритом, язвой желудка и т.д.Белый (светлый) изюмСветлый изюм нормализует работу сердца, почек, печени, улучшает нервную деятельность, память, помогает бороться с бессонницей и легче переживать стрессы. Продукт обладает легким слабительным действием, за счет чего избавляет от отечности и улучшает обменные процессы в организме человека. Кроме этого, изюм регулирует кислотно-щелочной баланс в крови, повышает упругость стенок сосудов, очищает от токсинов и шлаков, а за счет антиоксидантов замедляет процессы старения. Как и черный вид сухофрукта, белый противопоказан людям с диабетом, ожирением, заболеваниями ЖКТ.Отвар изюмаОтвар изюма повышает иммунитет, за счет высокого содержания витаминов может снизить температуру и помочь быстрее справиться с инфекцией. Продукт очищает организм от вредных веществ, укрепляет центральную нервную систему, улучшает перистальтику кишечника, полезен при запорах. Отвар из изюма обладает омолаживающим действием благодаря антиоксидантам, а также нормализует водно-солевой баланс, что положительно влияет на артериальное давление. Пить отвар нельзя при язве, гастрите, сахарном диабете, проблемах с поджелудочной железой, ожирении, индивидуальной непереносимости. Квас с изюмомКвас готовится на основе овса и изюма. Такой напиток содержит кобальт, фтор, йод, фосфор, цинк, железо и кремний, витамины Е, А, К и витамины группы В. Он помогает наладить обмен веществ, защищает от стресса, уменьшает уровень холестерина, способствует укреплению волос и ногтей, повышает иммунитет, борется против авитаминоза. При этом квас с изюмом может навредить людям с гастритом, язвой, колитами, повышенной кислотностью желудка, заболеваниями печени и почек. Перед употреблением лучше всего посоветоваться с врачом. Смеси изюма и сухофруктовИзюм можно сочетать практически со всеми сухофруктами — курагой, которая способствует укреплению зрения и улучшает работу сердца, черносливом, действующим как слабительное средство, финиками, понижающими давление. Также сюда можно добавить инжир, сушеные бананы, груши, яблоки, ананасы, дыню и манго. Употреблять смесь из сухофруктов следует аккуратно, потому что в ней много сахара. Это может навредить людям с диабетом и ожирением. Применение в медицинеВ народной медицине изюм чаще всего используется в виде отвара, потому что так он лучше усваивается. Этот напиток помогает нормализовать водно-солевой баланс, снизить артериальное давление и укрепить нервную систему. Считается, что изюм также полезен при пневмонии и других болезнях дыхательных органов за счет того, что способствует лучшему отхождению мокроты. Благодаря мочегонному действию продукт выводит из организма шлаки и токсины. Изюм при диабетеИзвестно, что при диабете первого и второго типа нельзя употреблять изюм из-за того, что продукт может повысить уровень сахара в крови. Однако есть ряд исследований, согласно которым умеренное употребление изюма не навредит людям с подобными заболеваниями. Из-за противоречивых научных данных перед употреблением продукта следует проконсультироваться с врачом. Изюм в кулинарииВ основном изюм используют при изготовлении сладких блюд — пирогов, печенья, пирожных, пудингов, запеканок, йогуртов, рисовой каши, также это классический ингредиент пасхального кулича. Из сухофрукта можно делать вино, он неплохо сочетается с блюдами из стручковой фасоли, моркови, риса, птицы, баранины и дичи, его можно добавлять в салаты.Рецепты приготовленияВитаминная смесь для повышения иммунитетаИнгредиенты;Способ приготовления:Вымытый лимон нарезать дольками и удалить кости, изюм и курагу залить кипятком и остудить. Затем высушенные сухофрукты смешать с лимоном и орехами и измельчить в блендере (также можно пропустить через мясорубку). В готовую смесь добавить мед и перемешать.Компот с изюмомИнгредиенты:Способ приготовления:Прежде всего, нужно тщательно промыть изюм, можно даже обдать его кипятком. Затем сухофрукт высыпают в кастрюлю, насыпают туда сахар, добавляют воду и ставят на огонь. Когда жидкость закипела, следует поварить ее еще 15-20 минут. В конце можно положить пару веточек мяты для придания свежести напитку.Как правильно выбратьСначала нужно ощупать продукт — он не должен быть слишком твердым или вялым, маслянистым, влажным. Внешне качественный изюм сморщенный, матовый, мясистый, без механических повреждений, плесени, неприятного запаха.Как и сколько хранитьСрок годности изюма не превышает шести месяцев. Лучше всего держать сухофрукт в пластиковом контейнере, стеклянной банке или полотняном мешке в темном и сухом месте, куда не попадают солнечные лучи. На длительность хранения также влияют влажность воздуха и температура — в идеале она не должна превышать 10°С.ВопросыНа популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Что будет если съесть много изюма?— Одна изюминка содержит столько же калорий, как и один виноград. При этом она в несколько раз меньше по объему. Поэтому изюма легко съесть много, что приведет к переизбытку калорий. Другой момент состоит в том, что в изюме большое количество клетчатки. Это может вызывать желудочно-кишечные расстройства, такие как судороги, газообразование, вздутие живота, а иногда и диарею.Какие болезни лечит изюм?— Изюм может сыграть роль в предотвращении анемии. Также из-за высокого содержания полифенолов он помогает защитить глаза от различных заболеваний, в том числе от возрастных макулярных дегенераций сетчатки и катаракты. В небольшом количестве снижает приступы жажды сладкого (главное, не перейти от снижения жажды сладкого к перееданию изюмом).Как правильно сделать отвар из изюма?— Самый простой способ приготовления отвара — тщательно промыть изюм, а затем варить 20-30 минут в воде (1 часть изюма к 3 частям воды). Если отвар делается для голодного, очищающего детокс-дня, то можно еще добавить курагу, чтобы удержать баланс калия. Такой напиток также улучшит работу печени.Что полезнее — свежий виноград или изюм?— Так как в данном случае пользу обоих мы считаем через содержание определенных антиоксидантов, то изюм выигрывает у винограда. Но мы должны помнить, что количество витамина С при сушке резко сокращается. Поэтому нужно понимать конкретную цель добавления изюма в рацион. Можно ли изюм натощак?— Небольшое количество изюма натощак может помочь пищеварению. Однако сухофрукт должен быть промытым, очищенным от лишнего сиропа, который может вызвать резкий скачок сахара в крови. Сколько изюма можно есть в день?— Разные источники называют разные нормы, они сильно зависят от состояния организма и сопутствующих заболеваний, но максимальной считается порция до 100 граммов в день.

https://ria.ru/20181103/1532071940.html

https://ria.ru/20210326/chernosliv-1603022545.html

https://rsport.ria.ru/20210204/kishechnik-1596076887.html

https://ria.ru/20201130/kuraga-1587050247.html

https://ria.ru/20210225/izyum-1598892738.html

https://ria.ru/20131002/967217090.html

https://ria.ru/20111231/529263666.html

https://ria.ru/20191015/1559821860.html

средний восток

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/96047/43/960474348_144:0:2357:1660_1920x0_80_0_0_df98e8658276159382ab7a5fd18afcb4.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, продукты, ягоды, здоровье — общество, средний восток, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 29 мар — РИА Новости. Изюм — популярный суперфуд из сушеного винограда. В чем польза и вред изюма для здоровья женщин, мужчин и детей, сколько его можно есть в день, как влияет на печень и сердце, а также как правильно выбрать и сколько хранить изюм — в материале РИА Новости.

История и виды

Изюм — это сушеные ягоды винограда, которые широко применяется в кулинарии стран Ближнего и Среднего Востока, а также Средиземноморья. Впервые сухофрукт для продажи изготовили финикийцы в 300 годах до н.э. В Центральной Европе продукт распространился в раннем Средневековье. На Руси изюм появился предположительно в XIII веке, во время монголо-татарского нашествия.

Различают несколько видов продукта:

  • золотистый:
  • черный;
  • белый;
  • коричневый.
3 ноября 2018, 11:02ТуризмТур для гурмана: говядина с изюмом, пузырчатые вафли и вино из Франсхука

Состав и калорийность

В составе изюма есть витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), аскорбиновая кислота, витамины E, K, РР, микро- и макроэлементы — кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо и цинк. Калорийность продукта составляет 265 ккал на 100 грамм.

Пищевая ценность:

  • жиры — 0,46 г;
  • белки — 3,39 г;
  • углеводы — 79,52 г;
  • вода — 14,97.

Полезные свойства изюма

Изюм обладает бактерицидным, иммуностимулирующим и мочегонным действием, а витамины группы В в его составе положительно влияют на нервную систему, оказывают седативный эффект, помогают противостоять стрессам. Благодаря калию в составе сухофрукт улучшает работу печени и очищает организм от токсинов. Также изюм помогает укрепить иммунитет, очищает кровь, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, активизирует работу мозга и выработку гемоглобина, поддерживает здоровое состояние зубов, волос и ногтей.

Вред и противопоказания

Изюм не рекомендуют употреблять в пищу при гастрите, язвенной болезни желудка, туберкулезе, энтероколите. Он также вреден людям с ожирением и больным сахарным диабетом, поскольку содержит большое количество сахара. Другие противопоказания — сердечная недостаточность, язвы полости рта. Перед употреблением продукт всегда нужно тщательно промыть или вымочить в воде, чтобы очистить его от промышленных химикатов.

26 марта, 18:00

Для прочности костей и против холестерина: что нужно знать о черносливе

Польза и вред изюма для организма женщины

Ненасыщенные кислоты, которыми богаты сушеные ягоды, поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей. Изюм полезен для нервной системы, улучшает сон, укрепляет иммунитет, нормализует гормональный фон, замедляет старение клеток и продлевает молодость, за счет магния укрепляет кости и зубы. Также сухофрукт подходит для диетического питания, заменяя собой сладости. Он может быть вреден для диабетиков, людей с ожирением.

При беременности

Изюм помогает бороться против анемии и симптомов токсикоза — тошноты, рвоты. Витамины в составе продукта способствуют нормальному развитию плода в утробе матери. Также продукт помогает восстановить силы, вывести токсины, нормализовать артериальное давление, снизить уровень холестерина в организме беременной женщины.

Польза и вред изюма для здоровья мужчин

Считается, что благодаря аргинину в составе изюм может стимулировать потенцию, участвует в развитии сперматозоидов и влияет на половое возбуждение. Кроме этого, сухофрукт положительно действует на гормональный фон, улучшает настроение, способствует росту мышечной массы, укрепляет сердце, помогает бороться с вирусными заболеваниями. Продукт не рекомендуется диабетикам, людям, страдающим от ожирения.

Польза изюма для детей

За счет высокого содержания глюкозы и фруктозы изюм повышает энергию. Он насыщает детский организм витаминами группы В, витаминами С и Е, марганцем, селеном, цинком, калием, фосфором, железом и другими полезными веществами. Также продукт положительно влияет на рост ребенка, нормализует уровень гемоглобина, укрепляет ногти, кости, зубы, волосы, повышает иммунитет. Изюм можно давать детям после 3 лет.

4 февраля, 19:05ЗОЖНазван сухофрукт, защищающий от рака кишечника

Польза и вред видов изюма

Черный (темный) изюм

В составе черного изюма есть витамины группы В, которые участвуют в образовании клеток крови, предотвращают повреждение нервной ткани, улучшают работу головного мозга, нормализуют гемоглобин. Калий уменьшает негативное влияние колебаний артериального давления на сосуды и способствует снижению уровня холестерина в крови. Также сухофрукт укрепляет стенки сосудов, помогает железу лучше усваиваться, обладает антиоксидантными свойствами, нормализует свертываемость крови. При это изюм может привести к аллергии, навредить больным диабетом, гастритом, язвой желудка и т.д.

Белый (светлый) изюм

Светлый изюм нормализует работу сердца, почек, печени, улучшает нервную деятельность, память, помогает бороться с бессонницей и легче переживать стрессы. Продукт обладает легким слабительным действием, за счет чего избавляет от отечности и улучшает обменные процессы в организме человека. Кроме этого, изюм регулирует кислотно-щелочной баланс в крови, повышает упругость стенок сосудов, очищает от токсинов и шлаков, а за счет антиоксидантов замедляет процессы старения. Как и черный вид сухофрукта, белый противопоказан людям с диабетом, ожирением, заболеваниями ЖКТ.

30 ноября 2020, 20:41

«Плоды мудрости» для похудения и здоровья сосудов: польза и вред кураги

Отвар изюма

Отвар изюма повышает иммунитет, за счет высокого содержания витаминов может снизить температуру и помочь быстрее справиться с инфекцией. Продукт очищает организм от вредных веществ, укрепляет центральную нервную систему, улучшает перистальтику кишечника, полезен при запорах. Отвар из изюма обладает омолаживающим действием благодаря антиоксидантам, а также нормализует водно-солевой баланс, что положительно влияет на артериальное давление. Пить отвар нельзя при язве, гастрите, сахарном диабете, проблемах с поджелудочной железой, ожирении, индивидуальной непереносимости.

Квас с изюмом

Квас готовится на основе овса и изюма. Такой напиток содержит кобальт, фтор, йод, фосфор, цинк, железо и кремний, витамины Е, А, К и витамины группы В. Он помогает наладить обмен веществ, защищает от стресса, уменьшает уровень холестерина, способствует укреплению волос и ногтей, повышает иммунитет, борется против авитаминоза. При этом квас с изюмом может навредить людям с гастритом, язвой, колитами, повышенной кислотностью желудка, заболеваниями печени и почек. Перед употреблением лучше всего посоветоваться с врачом.

Смеси изюма и сухофруктов

Изюм можно сочетать практически со всеми сухофруктами — курагой, которая способствует укреплению зрения и улучшает работу сердца, черносливом, действующим как слабительное средство, финиками, понижающими давление. Также сюда можно добавить инжир, сушеные бананы, груши, яблоки, ананасы, дыню и манго. Употреблять смесь из сухофруктов следует аккуратно, потому что в ней много сахара. Это может навредить людям с диабетом и ожирением.

25 февраля, 11:59

Ученые рассказали, почему изюм вреднее винограда

Применение в медицине

В народной медицине изюм чаще всего используется в виде отвара, потому что так он лучше усваивается. Этот напиток помогает нормализовать водно-солевой баланс, снизить артериальное давление и укрепить нервную систему. Считается, что изюм также полезен при пневмонии и других болезнях дыхательных органов за счет того, что способствует лучшему отхождению мокроты. Благодаря мочегонному действию продукт выводит из организма шлаки и токсины.

Изюм при диабете

Известно, что при диабете первого и второго типа нельзя употреблять изюм из-за того, что продукт может повысить уровень сахара в крови. Однако есть ряд исследований, согласно которым умеренное употребление изюма не навредит людям с подобными заболеваниями. Из-за противоречивых научных данных перед употреблением продукта следует проконсультироваться с врачом.

Изюм в кулинарии

В основном изюм используют при изготовлении сладких блюд — пирогов, печенья, пирожных, пудингов, запеканок, йогуртов, рисовой каши, также это классический ингредиент пасхального кулича. Из сухофрукта можно делать вино, он неплохо сочетается с блюдами из стручковой фасоли, моркови, риса, птицы, баранины и дичи, его можно добавлять в салаты.

Рецепты приготовления

Витаминная смесь для повышения иммунитета

  • лимон — 100 г;
  • орехи грецкие — 100 г;
  • курага — 100 г;
  • изюм — 100 г;
  • мед — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Вымытый лимон нарезать дольками и удалить кости, изюм и курагу залить кипятком и остудить. Затем высушенные сухофрукты смешать с лимоном и орехами и измельчить в блендере (также можно пропустить через мясорубку). В готовую смесь добавить мед и перемешать.

2 октября 2013, 15:00

Сырники с изюмом и ванилью: вкусный завтрак за 20 минутБывают дни, когда хочется приготовить хорошо знакомое, любимое с детство блюдо. Идеальный рецепт на этот случай — румяные сырники с изюмом и ванилью. Как сделать их пышными и сочными, смотрите в новом выпуске «Свежей еды».

Компот с изюмом

  • изюм — 150 г;
  • вода — 1 л;
  • сахар — 30 г;
  • мята — по желанию.

Способ приготовления:

Прежде всего, нужно тщательно промыть изюм, можно даже обдать его кипятком. Затем сухофрукт высыпают в кастрюлю, насыпают туда сахар, добавляют воду и ставят на огонь. Когда жидкость закипела, следует поварить ее еще 15-20 минут. В конце можно положить пару веточек мяты для придания свежести напитку.

Как правильно выбрать

Сначала нужно ощупать продукт — он не должен быть слишком твердым или вялым, маслянистым, влажным. Внешне качественный изюм сморщенный, матовый, мясистый, без механических повреждений, плесени, неприятного запаха.

31 декабря 2011, 10:00

Кекс «Столичный» с изюмом, миндалем и сушеной клюквойВсего 10-15 минут усилий и на праздничном столе появится нарядная новогодняя выпечка. Рецепт кекса «Столичный» с изюмом, миндалем и сушеной клюквой – в видеопрограмме «Свежая еда» с Анной Людковской.

Как и сколько хранить

Срок годности изюма не превышает шести месяцев. Лучше всего держать сухофрукт в пластиковом контейнере, стеклянной банке или полотняном мешке в темном и сухом месте, куда не попадают солнечные лучи. На длительность хранения также влияют влажность воздуха и температура — в идеале она не должна превышать 10°С.

Вопросы

На популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Что будет если съесть много изюма?

— Одна изюминка содержит столько же калорий, как и один виноград. При этом она в несколько раз меньше по объему. Поэтому изюма легко съесть много, что приведет к переизбытку калорий.

Другой момент состоит в том, что в изюме большое количество клетчатки. Это может вызывать желудочно-кишечные расстройства, такие как судороги, газообразование, вздутие живота, а иногда и диарею.

Какие болезни лечит изюм?

— Изюм может сыграть роль в предотвращении анемии. Также из-за высокого содержания полифенолов он помогает защитить глаза от различных заболеваний, в том числе от возрастных макулярных дегенераций сетчатки и катаракты. В небольшом количестве снижает приступы жажды сладкого (главное, не перейти от снижения жажды сладкого к перееданию изюмом).

Как правильно сделать отвар из изюма?

— Самый простой способ приготовления отвара — тщательно промыть изюм, а затем варить 20-30 минут в воде (1 часть изюма к 3 частям воды). Если отвар делается для голодного, очищающего детокс-дня, то можно еще добавить курагу, чтобы удержать баланс калия. Такой напиток также улучшит работу печени.

Что полезнее — свежий виноград или изюм?

— Так как в данном случае пользу обоих мы считаем через содержание определенных антиоксидантов, то изюм выигрывает у винограда. Но мы должны помнить, что количество витамина С при сушке резко сокращается. Поэтому нужно понимать конкретную цель добавления изюма в рацион.

15 октября 2019, 17:41

Диетолог назвала самые полезные сухофрукты

Можно ли изюм натощак?

— Небольшое количество изюма натощак может помочь пищеварению. Однако сухофрукт должен быть промытым, очищенным от лишнего сиропа, который может вызвать резкий скачок сахара в крови.

Сколько изюма можно есть в день?

— Разные источники называют разные нормы, они сильно зависят от состояния организма и сопутствующих заболеваний, но максимальной считается порция до 100 граммов в день.

Что произойдет с организмом, если съедать горсть изюма каждый день

https://rsport.ria.ru/20210426/izyum-1729897131.html

Что произойдет с организмом, если съедать горсть изюма каждый день

Что произойдет с организмом, если съедать горсть изюма каждый день — РИА НОВОСТИ Спорт, 26.04.2021

Что произойдет с организмом, если съедать горсть изюма каждый день

Эндокринолог Татьяна Бочарова рассказала РИА Новости о вреде и пользе изюма, а также объяснила, чем может быть опасен виноград. РИА НОВОСТИ Спорт, 26.04.2021

2021-04-26T03:30

2021-04-26T03:30

2021-04-26T03:30

зож

продукты

питание

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/96047/43/960474348_0:128:2500:1534_1920x0_80_0_0_b74c5f835f8d48b8145a506fd8a784e0.jpg

МОСКВА, 26 апр — РИА Новости. Эндокринолог Татьяна Бочарова рассказала РИА Новости о вреде и пользе изюма, а также объяснила, чем может быть опасен виноград.Она отметила, что калорийность изюма — 300 калорий на 100 граммов. В сушеном винограде много сахара — 59 процентов: именно поэтому его не рекомендуют людям с сахарным диабетом или ожирением. Здоровому человеку лучше съедать не более горсти изюма в день, рекомендует специалист.»Конечно, изюм гораздо полезнее, чем сладости — в сушеном винограде остается до 80 процентов витаминов. В нем большое количество калия: около 850 миллиграммов на 100 граммов. Калий важен для нормальной работы сердца, сосудов и почек. Благодаря этому микроэлементу изюм можно назвать легким мочегонным, которое выводит токсины из организма. Изюм содержит железо: три миллиграмма на 100 граммов, что составляет 20 процентов от суточной потребности. Его рекомендуют при анемии, высоких физических нагрузках как источник быстрой энергии», — сказала Татьяна Бочарова. Кроме того, в сушеном винограде есть витамины группы B, которые укрепляют нервную систему. Поэтому в небольших количествах изюм полезен для беременных.Изюм хорошо усваивается — лучше винограда, который часто вызывает брожение и вздутие живота. «Рекомендуется вымачивать изюм перед употреблением и делать из него отвар – таким образом организм получит максимум полезных веществ», — сообщила врач.

https://rsport.ria.ru/20210425/semechki-1729828505.html

РИА НОВОСТИ Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА НОВОСТИ Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА НОВОСТИ Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/96047/43/960474348_144:0:2357:1660_1920x0_80_0_0_df98e8658276159382ab7a5fd18afcb4.jpg

РИА НОВОСТИ Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА НОВОСТИ Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, здоровье

МОСКВА, 26 апр — РИА Новости. Эндокринолог Татьяна Бочарова рассказала РИА Новости о вреде и пользе изюма, а также объяснила, чем может быть опасен виноград.

Она отметила, что калорийность изюма — 300 калорий на 100 граммов. В сушеном винограде много сахара — 59 процентов: именно поэтому его не рекомендуют людям с сахарным диабетом или ожирением.

Здоровому человеку лучше съедать не более горсти изюма в день, рекомендует специалист.

«Конечно, изюм гораздо полезнее, чем сладости — в сушеном винограде остается до 80 процентов витаминов. В нем большое количество калия: около 850 миллиграммов на 100 граммов. Калий важен для нормальной работы сердца, сосудов и почек. Благодаря этому микроэлементу изюм можно назвать легким мочегонным, которое выводит токсины из организма. Изюм содержит железо: три миллиграмма на 100 граммов, что составляет 20 процентов от суточной потребности. Его рекомендуют при анемии, высоких физических нагрузках как источник быстрой энергии», — сказала Татьяна Бочарова.

25 апреля, 10:10ЗОЖЭндокринолог рассказала о вреде и пользе семечек

Кроме того, в сушеном винограде есть витамины группы B, которые укрепляют нервную систему. Поэтому в небольших количествах изюм полезен для беременных.

Изюм хорошо усваивается — лучше винограда, который часто вызывает брожение и вздутие живота. «Рекомендуется вымачивать изюм перед употреблением и делать из него отвар – таким образом организм получит максимум полезных веществ», — сообщила врач.

Изюм: польза и вред для организма

Полезные свойства изюма

Ученые давно ответили на вопрос о том, полезен ли изюм для здоровья человека. Этот сладкий сухофрукт непроста применяется в лечебном питании и в профилактических целях.

Пополнение энергетических запасов

За счёт высокой калорийности изюм можно считать природным энергетиком. Этот продукт содержит большое количество углеводов и фруктозы, что даёт необходимую силу для совершения физических нагрузок.

Горсть сушеного винограда – это отличный перекус между основными приёмами пищи. Данный суперфуд полезен детям, подросткам и спортсменам – лицам, жизнь которых сопряжена с интенсивным ростом. Сухофрукт также может оказать помощь беременным женщинам: сушеные ягоды обеспечивают будущую мать энергией, необходимой во время схваток и родов.

Помощь в пищеварении

Известна польза изюма для организма с нарушениями работы ЖКТ. Сухофрукт содержит грубые растительные волокна, которые улучшают перистальтику кишечника. Вещества, включенные в состав изюма, оказывают мягкий слабительный эффект и налаживают работу пищеварительной системы:

  • очистка от шлаков и токсинов;
  • устранение запоров и диареи;
  • облегчение переваривания пищи;
  • поддержка желудочно-кишечного тракта в рабочем состоянии.

Кроме того, сушеные ягоды винограда отлично устраняют чувство голода. Эта особенность позволяет контролировать набор веса при похудении.

Укрепление волос и кожных покровов

Рассуждая о пользе и возможном вреде изюма для организма, многие люди не подозревают, какую роль сухофрукт играет в поддержании внешней красоты:

  • очищает кожу от токсичных веществ;
  • стимулирует рост волосяных фолликул;
  • защищает кожные покровы от УФ-повреждений;
  • подавляет микроорганизмы, вызывающие кариес;
  • предотвращает появление перхоти и выпадение волос.

Влияние на сердечно-сосудистую систему

Исследования кардиологов подтвердили, что сушеный виноград оказывает благотворное влияние на работу сердца и сосудов:

  • улучшает кровообращение;
  • снижает кровяное давление;
  • предотвращает развитие инсульта;
  • помогает в производстве эритроцитов и лечении анемии.

Улучшение сексуальной жизни

Неоспорима польза изюма для мужчин и женщин, ведь этот сухофрукт обладает свойствами афродизиака. Древние египтяне знали о волшебном умении ингредиента и использовали его в составе медового напитка для лечения бесплодия. Сухофрукт проявляет качества природного антидепрессанта и самым лучшим образом влияет на половое влечение:

  • стимулирует возбуждение;
  • налаживает гормональный фон;
  • борется с эректильной дисфункцией;
  • повышает подвижность сперматозоидов.

Изюм: большая польза маленькой ягоды


Создание изюма из винограда позволяет буквально законсервировать все витамины и микроэлементы этой ягоды. При этом ценных веществ в изюме  в 10 раз больше, чем в свежем винограде.

Изюм для здоровья

Польза изюма для здоровья неоценима — эта маленькая ягода содержит витамин А, В1, В2, В5 и В6, С, железо, бор, магний, кальций, калий, хлор, фосфор. В изюме 79,5-87,5% сахара, 2,1-2,9% азотистых веществ,  0,7-2,3% винной и олеаноловой кислот, 1,3% клетчатки, 16-22% влаги. Наверное, нет ни одного органа и системы человеческого организма, на который изюм не может оказать благотворного влияния.
 

Этот сухофрукт можно использовать как средство против железодефицитной анемии, при нарушениях пищеварения, при болезнях сердца и почек, органов дыхания, при выпадении волос, плохом зрении, кожных заболеваниях, эректильной дисфункции.


 

Железо. Изюм поможет в профилактике и лечении анемии. Его часто советуют беременным женщинам с низким гемоглобином как естественный способ поднять уровень железа в крови. Особенно полезен изюм в сочетании с курагой.

 

Кальций.  Изюм — прекрасный источник  этого минерального вещества.  Мамы, кормящие грудью своих малышей, могут усилить прилив молока и улучшить лактацию, включив в свое меню блюда с содержанием изюма.

Калий и магний полезны для сердечно-сосудистой системы. Употребление изюма укрепляет миокард, улучшает проводимость импульсов и налаживает сократительную работу сердца. А также изюм значительно уменьшает отеки и снижает  артериальное давление.
 

Бор.  В сморщенных ягодах содержится микроэлемент бор, без которого невозможно нормальное усвоение кальция — основного строительного элемента костей.

Витамины группы В укрепляют нервную систему, улучшают сон.  Таким образом, изюм можно применять, как успокоительное средство, снимающее напряжение и усталость.

 

Олеанолевая кислота – природный антиоксидант и иммуномодулирующее средство. Благодаря ей клетки не разрушаются под действием свободных радикалов, а значит становится крепче весь организм.
 

Фруктоза и глюкоза.  Изюм — отличное лакомство для детей. Он является полезной заменой магазинным сладостям. Изюм хорош в качестве перекуса на прогулке, в дороге, походе. В отличие от сахара, сушеный виноград снабжает организм человека не только углеводами, но и множеством витаминов, минеральных веществ, например, калием и магнием.

Когда изюм вреден

Несмотря на все достоинства изюма, есть случаи, когда употребление изюма пойдет во вред. Например, при ожирении изюм лучше исключить из постоянного рациона, т.к. это весьма калорийный продукт – 270-300 Ккал  на 100 грамм.
 

Высокое содержание сахара делает изюм неполезным и при сахарном диабете. Диабетчикам можно только по несколько изюминок и только в проваренном виде.

 

Не рекомендуется изюм при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения поскольку он содержит органические кислоты, которые могут стать причиной раздражения слизистой, метеоризма, привести к ухудшению состояния.

Выбираем правильный изюм

— Плоды изюма не должны иметь глянцевый блеск. Это говорит о его вазелиновом покрытии для придания товарного вида.
 

— Не спешите покупать красивый янтарно золотистый изюм. При сушке ягоды винограда немного темнеют и имеют коричневый, светло-коричневый или черный цвет. Золотистым он становится благодаря вредным стабилизаторам.
 

— Выбирайте сморщенные, мясистые, матовые ягоды без повреждений. Слишком твердый или мягкий изюм тоже оставьте на прилавке. Недосушенный, слегка влажный говорит о неправильной обработке и хранении сухофруктов. Такой изюм может быстро прийти в негодность.
 

— Хорошо, если у изюма сохранен хвостик. Это  говорит о качестве продукта. Такие ягоды прошли минимальную обработку, и их целостность не нарушена. Помните — с того места, где была удаленная плодоножка, на ягоде появляется гниль.

Чем полезен изюм | Северная неделя

Фото pixabay.com Еще в древние времена люди, путешествуя, брали с собой изюм, потому что небольшим количеством этого сухофрукта можно было быстро восстановить утраченные силы. Сухофрукт по праву считается неиссякаемым источником необходимых человеку витаминов и микроэлементов. Жаль только, что с лечебными свойствами изюма знакомы не все. 

Что лечат изюмом
• Прежде всего сердце, поскольку калий, содержащийся в изюме, укрепляет сердечную мышцу (да и вообще всю мышечную систему) и уберегает от инфарктов.

• А еще почки, потому что все тот же калий способствует выведению лишней жидкости из организма, избавляя от отеков. Срабатывая как мочегонное средство, изюм выводит токсины.

• Ну и конечно же, нервы, на которые изюм действует успокаивающе (а это и крепкий сон в том числе). 

• И память: никотиновая кислота, которая есть в изюме среди прочих полезных веществ, способствует быстрой передаче нервных импульсов.

• А также кровь, ведь изюм (темный) повышает в ней количество гемоглобина.

• И иммунитет, потому что в изюме есть витамины A, В, E, C, K, H, а также микроэлементы калий, магний, кальций, фосфор, натрий, медь, цинк, марганец, селен и другие, необходимые для восстановления сил после физических и психологических перегрузок. 

• Зубы и десны: антиоксидант олеанолевая кислота (она тоже есть в изюме) борется с бактериями, не давая развиваться кариесу и болезням десен.

• Удивитесь, но и кости, защищая их от остеопороза благодаря высокому содержанию кальция, бора и железа. 

• Не поверите, кожу также, поскольку изюм способствует ее быстрой регенерации. Употребление изюма уменьшает зуд при лишае, а здоровую кожу делает очень привлекательной на вид.

• И что совсем уж необычно – импотенцию. Оказывается, в изюме есть аминокислота под названием аргинин, которая усиливает эрекцию у мужчин. А благодаря глюкозе организм мгновенно наполняется жизненной энергией, что благоприятно сказывается на повышении сексуальной активности как мужчин, так и женщин.

Кому не следует есть изюм
Ну что поделать, даже у суперполезных продуктов есть противопоказания. Изюм  не исключение. Его не советуют употреблять больным сахарным диабетом, страдающим ожирением, при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, при заболевании энтероколитом и в активной фазе туберкулеза. 


Фото pixabay.com

Интересные моментики
Принюхайтесь к изюму и, если учуете запах бензина, не берите: это говорит о том, что сушка производилась в кустарных условиях — на сетке с помощью бензиновой горелки.

Прозрачный изюм янтарного цвета получают с помощью химических добавок и обкуривания сернистым газом. 

Для придания изюму мягкости и блеска его обрабатывают маслом. Натуральный изюм, высушенный на солнце в течение месяца, всегда матовый и с восковым налетом.

В одном стакане 200 г изюма, в одной столовой ложке его 20 г, а в одной чайной – 7 г.

Различают четыре вида изюма:
• мелкий, светлый, без косточек, его называют кишмиш или сабза и делают из очень сладких сортов винограда зеленого и белого цвета;
• темный (синий или почти черный), из красного винограда, тоже без косточек, под названием коринка, может быть сладким и несладким;
• светло-оливковый, не очень крупный, но и не мелкий, имеющий одну косточку;
• очень крупный и сладкий, с несколькими косточками внутри, он коричневый и мясистый.


Фото pixabay.com

Татьяна Соболева, Архангельская область

Прежде чем воспользоваться нашими советами, проконсультируйтесь с лечащим врачом. Не занимайтесь самолечением. Информация носит справочный характер.


Здесь можно подписаться на газету Травинка

Изюм темный – польза и вред черного изюма, применение и свойства темного изюма

ИЗЮМ ТЕМНЫЙ

Изюм темный  состоит из: белков, жиров, углеводов, витаминов: В, С, Е;  микро и макроэлементов: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк и др.

 

Изюм черный, полезные свойства которого наиболее велики, делают из красных сортов винограда. Он содержит максимальную концентрацию антиоксидантов, витаминов, микроэлементов. Такой виноград сушеный лучше всего применять для лечебных целей. Он усиливать мышцу сердца; улучшать состав крови; нормализовать работу почек; уменьшать отеки; усиливать иммунный статус организма; улучшать состояние кожи и т.д..

   

Влияние Изюма темного на организм человека:

  • Витамин С  Является антиоксидантом. Участвует в иммунной защите организма.  Влияет на структуру стенок кровеносных сосудов. Участвует в синтезе стероидных гормонов надпочечников.  Необходим для всасывания железа,  для нормальной функции костного мозга. Имеет важное значение для клеточного дыхания. Участвуют в передаче нервного импульса. Играет важную роль  в формировании зубов и ногтей.
     
  • Витамин Е является антиоксидантом. Необходим для нормального метаболизма нервных клеток. Нормализует свертываемость крови.  Важен  в работе печени, Участвует в формировании зубов и ногтей.
  • Витамин К  отвечает за  свертывание крови. Участвует в процессах пищеварения. Способствует выделения желчи в ЖКТ Необходим для формирования костей.  
  • Витамин B1 участвует в процессе образования  клеток крови.
    При недостаточности витамина В1 может возникнуть мышечная слабость, нарушение моторики кишечника, потеря аппетита, истощение, периферический неврит (характерный признак — человеку больно вставать на стопу — больные ходят «на цыпочках»), спутанность сознания, нарушение работы сердечно-сосудистой системы.
  • Витамин В2
      участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма.  Предотвращает повреждение нервной ткани, участвует в продукции ацетилхолина. необходим для нормальной функции костного мозга. Необходим для формирования эритроцитов. Проявление гиповитаминоза: ангулярные дерматиты в углах рта («заеда»), глаз. Часто это сопровождается кератитами (воспаление роговицы). В очень тяжелых случаях бывает анемия.
  • Витамин РР (витамин В3) участвует  в окислительно-восстановительных реакциях. Необходим для нормального кровообращения.  Участвует в процессах секреции желчи.  Участвует в синтезе половых гормонов. Участвуют в передаче нервного импульса.
  • Витамин В6  необходим  для синтеза нуклеиновых кислот, некоторых реакций обмена аминокислот. Подавляет формирование гомоцистеина – токсического вещества, которое оказывает отравляющее воздействие на миокард и способствует отложению холестерина в сердечной мышце.
     
    Участвует в реакциях синтеза  гемоглобина, предотвращает анемию, дерматиты.
  • Фолиевая кислота (В9)  необходим для нормального метаболизма нервных клеток. Участвует в ферментативных реакциях, синтезе ДНК в клетках красного костного мозга. Необходима для формирования эритроцитов. Имеет важное значение для клеточного дыхания. Укрепляет иммунитет, участвует в процессах нормального формирования и функционирования лейкоцитов.
  • Витамин В12   (антианемический витамин)  Необходим для нормального метаболизма нервных клеток. Участвует в процессе формирования эритроцитов и облегчает утилизацию железа.
  • Железо (Fe) и медь (Cu)  принимает участи в образовании гемоглобина и эритроцитов.  Повышает активность многих ферментов, укрепляет иммунитет. Необходимо для обеспечения организма кислородом.
  • Калий  уменьшает негативное влияние на эндотелий сосудов, обусловленное колебанием артериального давления, способствует снижению уровня холестерина в крови.
  • Кальций (Са)  принимает участи в образовании гемоглобина и эритроцитов. Принимает участие в формировании коллагена. Необходим для процессов окостенения.  Участвует в работе ферментативных систем (в том числе мышечного сокращения), передаче нервного импульса.  Является фактором свертывания крови, активатором некоторых ферментов. Участвует в регуляции активности некоторых гормонов.
  • Магний (Mg)  стабилизирует иммунные клетки. Стимулирует расширение дыхательных путей,  что делает более легким дыхание. Уменьшает негативное влияние на эндотелий сосудов, обусловленное колебанием артериального давления, способствует снижению уровня холестерина в крови. Играет важную роль в процессе формирования костей и метаболизме минералов.
  • Медь  необходима для синтеза ферментов, для лучшего всасывания железа. Принимает участи в образовании гемоглобина и эритроцитов. Медь нужна для нормального развития соединительной ткани и эндотелия. При недостатке меди стенки сосудов становятся хрупкими, ломкими, увеличивается вероятность их разрыва.  Участвует в процессе образования костей.
  • Натрий (Na)  поддерживает постоянство осмотического давления. Участвует в работе буферных систем крови. Поддерживает нервно-мышечный тонус.  Участвует в процессах возбуждения нервных клеток.
  • Фосфор (Р) принимает участие в формировании коллагена, участвует в процессах окостенения. Входит в состав буферных систем крови. Входит в состав фосфопротеинов (казеиноген молока).
  • Цинк (Zn)   укрепляет стенки сосудов. Входит в состав гормона инсулина.

Какой изюм лучше и полезнее для здоровья


Изюм – очень популярный сухофрукт. Он представляет собой высушенные ягоды винограда и широко используется в домашней кулинарии, производстве хлебных, кондитерских изделий и напитков. Чтобы выбрать полезный изюм, который принесет пользу организму и не навредит, следует озадачиться вопросом, какой из его видов считается лучшим.


Виды изюма

Есть четыре разновидности изюма, которые производятся из белого или красного винограда:

1. Светло-коричневый золотистый из белого винограда без косточек, мелкий по размеру, его еще называют кишмиш.

2. Черный (темно-синий или с бордовым оттенком) изюм из красного винограда без косточек.

3. Желтый изюм средних размеров из белого винограда с одной косточкой.

4. Коричневый изюм с несколькими косточками и мясистой текстурой крупного размера.

Польза изюма неоспорима. В нем содержатся витамины группы В и С, клетчатка, антиоксиданты, такие микроэлементы, как калий, бор, железо, магний, кальций.

Изюм полезен при профилактике остеопороза из-за содержания бора, который способствует удерживанию кальция в крови. Высушенные ягоды винограда способствуют выведению мочи и снятию отеков, улучшают сон и успокаивают нервную систему, при воспалительных заболеваниях дыхательных путей, анемии. Так же как финики, изюм полезен для потенции (читайте подробнее о том, как как выбрать финик).

По возможности интересуйтесь каким способом был высушен виноград, чтобы купить лучший изюм с точки зрения здоровья. Об этом дальше.


Способы сушки изюма: какой лучше для здоровья

Степень того, насколько изюм полезен, зависит от способа его производства. Сушат ягоды винограда тремя способами, которые отличаются скоростью высушивания. Лучший изюм тот, который подвергся наиболее долгому процессу сушки и без применения химикатов и тепловой обработки.

Первый способ — сушка на открытом воздухе на солнце. Длительность процесса около 2 недель. В результате получается сухофрукт с жестковатой кожицей. Иногда ягоды предварительно обрабатывают щелочью, чтобы ускорить процесс и размягчить ягоды. В результате кожица трескается, и часть сока из ягод теряется.

Второй способ – высушивание ягод винограда в тени. Это наиболее предпочтительный вариант для получения лучшего изюма. Но такой способ наиболее длительный, поэтому полученные сухофрукты реже встречаются на прилавках магазинов, и стоят намного дороже остальных.

Третий способ – высушивание в туннельной печи или с применением сернистого газа. В результате получается красивый продукт с глянцевой поверхностью, но это наименее полезный изюм. И, к сожалению, самый распространенный. Хотя технической документацией не запрещена обработка сернистым газом и другими консервантами, но они могут отрицательно влиять на работу желудочно-кишечного тракта человека.

Само собой разумеется, что виноград для сушки нужно покупать качественным, без признаком порчи. Подробнее об этом читайте в статье о правильном выборе винограда.

Теперь рассмотрим, какой самый полезный изюм из всех видов.


Какой изюм самый полезный

Пальму первенства по полезности держит черный вид без косточек. В нем больше, чем в светлом изюме, количество калия, железа и витаминов. В темном изюме содержится больше антиоксидантов, положительно действующих на иммунитет. К тому же именно темные сорта винограда меньше всего подвергаются химической обработке.

Если перед высушиванием у ягод винограда удаляются черенки, то часть сока вместе с полезными витаминами и микроэлементами вытекает, и изюм получается менее сочный. Поэтому стоит отдавать предпочтение сортам изюма с плодоножкой.


Как правильно выбрать изюм?

Главный критерий оценки – внешний вид. Полезный изюм не должен быть слипшимся, влажным или слишком сухим и жестким, не должно быть видимых признаков плесени и заражения вредителями.

При химической обработке изюм приобретает более яркую окраску, поверхность его становится равномерно желтого или золотистого цвета, мягкая и маслянистая. Такой изюм покупать не стоит. Чем ярче цвет и красивее поверхность, тем более вероятно, что именно эти ягоды были обработаны химикатами перед высушиванием.

Полезный изюм должен иметь сморщенную матовую поверхность, мясистую текстуру, естественный коричневый или черный цвет. Чем более блеклый цвет, тем полезнее изюм. На ощупь — не должен быть слишком твердым или, наоборот, слишком мягким (это может быть следствием высокой влажности, такой продукт может быстро испортиться). Вкус должен быть сладким, недопустим посторонний горелый или кислый привкус. Разломите несколько изюминок пальцами – внутри не должно быть личинок вредителей.

Одним из методов проверки изюма на качество является подкидывание нескольких штук над столом или прилавком. Качественный изюм упадет с тихим стуком.

Признаком наиболее полезного изюма является наличие плодоножки: его чаще всего заготавливают для домашнего употребления и менее всего подвергают химической обработке.


Как хранить изюм?

Как и при хранении чернослива, изюм следует держать в прохладном сухом месте в емкости с плотно закрытой крышкой. Лучшим вариантом хранения будет герметичная банка в холодильнике – в таком виде полезный изюм сохранится в течение 6 месяцев.

5 преимуществ изюма, которые делают его полезной закуской

Созревший, сочный виноград круглый год является домом для многих любителей здорового питания. Фактически, это четвертый по популярности фрукт в США. И, конечно же, виноград также широко используется в другом виде: вино. Но, несмотря на то, что им так нравится, многие люди все еще неоднозначно думают о сушеной форме изюма, в том числе о том, действительно ли они полезны для вас или нет.

В сушеных фруктах обычно считают, что они содержат больше сахара, чем питательных веществ, но внимание спойлера: изюм очень полезен.В этой статье зарегистрированный диетолог Джессика Биппен рассказывает о пользе изюма и многом другом.

Истощение питательных веществ изюмом

Изюм обычно получают путем высушивания винограда на солнце и последующей обработки его на растении. И хотя они, безусловно, сильно отличаются от винограда, Биппен говорит, что по питательности изюм очень похож на их гидратированные аналоги. «Забавно, что изюм состоит в том, что многие люди не осознают, что они обладают теми же преимуществами, что и виноград», — говорит Биппен.«Это те же фрукты, только обезвоженные».

Она объясняет, что основное различие состоит в том, что, очевидно, в винограде намного больше воды, чем в винограде. «Без содержания воды питательные вещества становятся более концентрированными», — говорит Биппен. «Это также означает, что сахар становится более концентрированным, поэтому также важно знать об этом». Это верно для всех сортов винограда; некоторые производители добавляют в виноград больше сахара, что увеличивает его содержание.

Истории по теме

Имея это в виду, вот краткий анализ основных питательных веществ в одной унции изюма (примерно 60):

  • Калорий: 85
  • Белок: 1 грамм
  • Клетчатка: 1 грамм
  • Жир: 0.1 грамм
  • Углеводы: 22 грамма
  • Сахар: 17 грамм
  • Кальций: 14 миллиграммов
  • Железо: 0,5 миллиграмма
  • Магний: 9 миллиграммов
  • Калий: 212 миллиграммов
  • Натрий: 3 миллиграмма

Что такое польза изюма?

1. Они полны антиоксидантов

«Как и виноград, изюм является хорошим источником антиоксидантов», — говорит Биппен. «Это потому, что они богаты определенным типом антиоксидантов, называемым полифенолами.«Она объясняет, что полифенолы помогают бороться со свободными радикалами в организме, уменьшая воспаление, что делает их одним из самых больших преимуществ изюма. Она добавляет, что они также отлично подходят для здоровья мозга, связанного с улучшением когнитивной функции и защитой от когнитивных заболеваний, таких как Болезнь Альцгеймера и слабоумие.

2. Изюм содержит железо, которое способствует здоровью сердечно-сосудистой системы

Биппен также помещает золотую звезду рядом с другим питательным веществом изюма: железом. растительной диеты может не хватать, поэтому перекус изюмом может особенно помочь им получить больше этого питательного вещества », — говорит она.По ее словам, железо улучшает кровоток, что напрямую влияет на сердечно-сосудистую систему. По этой причине изюм — отличный ингредиент для закуски перед тренировкой. «Чтобы железо хорошо усваивалось, его нужно сочетать с витамином С. Изюм на самом деле также содержит это питательное вещество, поэтому вы получаете оба вещества из одного источника», — добавляет она.

Независимо от того, какой план питания вы придерживаетесь, хорошей целью является получение 18 миллиграммов железа каждый день, поэтому, хотя изюм не является единственным источником минералов, его включение в свой рацион может помочь вам удовлетворить ваши потребности.

3. В них есть кальций, который полезен для здоровья костей.

Изюм также содержит небольшое количество кальция, который, по словам Биппена, может поддерживать здоровье костей. (Вы должны стремиться получать от 1000 до 1200 миллиграммов кальция в день.) Помимо того, что он полезен для ваших костей, в том числе для зубов, Биппен добавляет, что кальций играет важную роль в работе мышц, помогая передавать сообщения из мозга. к мышцам. Еще одна причина, по которой их хорошо спрятать в спортивной сумке!

4.В изюме содержится небольшое количество белка.

Хотя он и не является мощным источником белка, таким как мясо, орехи, бобы или тофу, Биппен отмечает, что изюм действительно содержит питательные вещества, и, эй, важен каждый кусочек. «Это также помогает удерживать сахар в изюме от резкого повышения уровня сахара в крови, как это было бы в противном случае», — говорит она.

5. Изюм — хороший источник клетчатки

Всего одна унция изюма содержит 1 грамм клетчатки, что довольно внушительно для относительно небольшого количества.(Вы должны стремиться получать от 25 до 28 граммов в день.) «Я бы не стал использовать изюм в качестве основного источника клетчатки, но это отличный бонус и, безусловно, полезно, если он включен», — говорит Биппен. Как и белок, клетчатка также помогает предотвратить такое сильное влияние большого количества натуральных сахаров в сухофруктах на уровень сахара в крови.

Клетчатка — одно из важнейших питательных веществ для организма, которое помогает снизить воспаление, а также укрепляет здоровье кишечника. Хотя горстка изюма — это лишь небольшая часть количества клетчатки, необходимой на весь день, добавление ее в овсянку или салат приблизит или к вашим целевым показателям клетчатки и принесет пользу вашему организму.

Хорошо, насчет содержания сахара …

Как уже упоминалось, изюм содержит концентрированное количество сахара на порцию, поэтому Биппен обычно рекомендует употреблять его в умеренных количествах. «Хороший размер порции будет горсткой», — говорит она. Она также рекомендует сочетать изюм с другими полезными продуктами, такими как орехи или тост с арахисовым маслом. «Белок и полезные жиры в орехах помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови», — говорит она. «Это также делает его более насыщенным перекусом».

Биппен говорит, что важно помнить, что некоторые бренды добавляют в изюм больше сахара, чтобы он стал слаще на вкус.«В идеале, единственным перечисленным ингредиентом будет сам изюм и, возможно, диоксид серы, который используется для консервирования», — говорит она.

Что касается других рисков или побочных эффектов, о которых следует помнить, как и на любую пищу, у некоторых людей может быть аллергическая реакция или непереносимость изюма. Также стоит отметить, что изюм является одним из фруктов с наибольшим количеством остатков пестицидов, как это было проверено Рабочей группой по окружающей среде. Чтобы свести к минимуму воздействие пестицидов при употреблении изюма, по возможности выбирайте органические продукты.

5 полезных рецептов с изюмом, которые можно попробовать дома

Конечно, вы можете воспользоваться преимуществами изюма, просто съев его прямо. Но это быстро устаревает. Если вы хотите еще больше насладиться классическими сушеными фруктами, попробуйте эти восхитительные рецепты, в которых изюм является главным ингредиентом.

Фото: The Healthy Maven

1. Healthy trail mix

Как сказал Биппен, смесь trail — один из лучших способов включить изюм в свой рацион, потому что орехи добавляют дополнительный белок и полезные жиры.Кроме того, это один из самых простых способов приготовления, потому что здесь не требуется готовить. Если вы ищете план для подражания, это хороший вариант. Помимо изюма и орехов, в нем также есть тыквенные семечки — сейчас так сезонно!

Получить рецепт: Смесь для здорового питания

Фото: Rasa Malaysia

2. Банановые овсяные кексы с изюмом

Сверху овсянку добавить изюм не составляет труда, а вкус комбинации такой же восхитительный в форме кексов. Используйте этот рецепт с пользой для перезрелых бананов, в котором они сочетаются с мукой, сухофруктами, яйцом, молоком (или альтернативным молоком) и коричневым сахаром.

Получить рецепт: Банановые овсяные кексы с изюмом

Фото: My Forking Life

3. Салат из моркови, изюма и ананаса

Вкусовой профиль изюма делает их достаточно универсальными, чтобы они были вкусными почти во всех типах салатов. , но они удивительно хорошо сочетаются с морковью. Этот рецепт, созданный создательницей My Forking Life Таней Харрис, представляет собой идеальный баланс сладкого, пикантного и острого. Все, что вам нужно, кроме моркови и изюма, — это ананас, яблочный уксус, соль, майонез и щепотка сахара.

Получить рецепт: Салат из моркови, изюма и ананаса

Фото: Sweet Pillar Food

4. Цыпленок с корицей и изюмом с карамелизированным луком

Изюм может быть особенно вкусным в пикантных блюдах, как это куриное блюдо с карамелизованным луком. . Корица в этом рецепте действительно завершает вкусовой профиль, делая его особенно отличным согревающим блюдом на осень. Еще один бонус к добавлению корицы — это то, что она помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Получить рецепт: Цыпленок с корицей и изюмом с карамелизированным луком

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше о пользе корицы для здоровья:

Фото: Simple Healthy Cooking

5. Кускус из куркумы с изюм и миндаль

Изюм также восхитителен, если его приправить куркумой, одной из самых мощных противовоспалительных специй, которые вы найдете в своей кладовой. Изюм и куркума — два основных ингредиента этого кускуса.Также включен миндаль, который увеличивает количество белка. Наслаждайтесь им в качестве гарнира или добавьте больше белка, например курицы или тофу, и подавайте в качестве основного блюда.

Получить рецепт: кускус из куркумы с изюмом и миндалем

Присоединяйтесь к группе Well + Good’s Cook With Us в Facebook, чтобы получить больше вдохновения для создания полезных рецептов. Кроме того, поделитесь своими рецептами с другими участниками!

13 удивительных преимуществ изюма, о которых вы точно должны знать

Полезен ли изюм для вас? Изюм выглядит очень простым и невкусным из-за его выдержанного вида и сухой текстуры, но он является одной из более здоровых альтернатив природным конфетам и сладким продуктам, богатым сахаром! Изюм, также известный как « Кишмиш » на хинди, « Yendu Dhraksha » на телугу, « Ular Dhraakshai / Kaintha Thratchai » на тамильском, « Kismis / Unakku Munthiringa » на малайском языке. Vonadraakshe на каннаде, Lal Draksh / Khismis на гуджарати, Bedane / Manuka на маратхи, Khishmish на пенджаби и Kash / Kishmish на бенгальском.Изюм полезен не только при желудочно-кишечных заболеваниях, но и при запорах.

Изюм — действительно здоровая альтернатива нездоровым перекусам! Не верите нам?

Вот польза изюма для здоровья:

1. Помогает пищеварению:

Употребление небольшого количества изюма каждый день полезно для желудка. Изюм содержит волокна, которые начинают набухать в присутствии воды. Они оказывают слабительное действие на желудок и помогают облегчить запор. Кроме того, ежедневное потребление изюма поддерживает регулярную дефекацию, а волокна помогают выводить токсины и продукты жизнедеятельности из организма (1).

2. Снижение кислотности:

Изюм содержит хорошие уровни калия и магния. Они помогают снизить кислотность и удалить токсины из организма, предотвращая такие заболевания, как артрит, подагра, камни в почках и болезни сердца (2).

3. Помощь против анемии:

Изюм содержит большое количество железа и витаминов группы B, которые помогают лечить анемию (3). Медь, содержащаяся в изюме, также помогает в производстве красных кровяных телец.

[Читать: Преимущества сушеных абрикосов ]

4.Help Prevent Cancer:

Антиоксидант под названием катехинг, присутствующий в изюме, помогает защитить организм от активности свободных радикалов, которые могут вызывать опухоли и рак толстой кишки (4).

5. Помогите лечить инфекции:

Изюм содержит полифенольные фитонутриенты, известные как противовоспалительные антиоксиданты (5). Они обладают антибактериальными свойствами, которые помогают снизить риск лихорадки и убить бактерии. Таким образом, употребление небольшого количества изюма в день может защитить вас от простуды и других подобных инфекций.

6. Помогите уменьшить сексуальную слабость:

Потребление изюма также полезно для вашей сексуальной жизни. Изюм содержит аминокислоту аргинин, которая увеличивает либидо и вызывает возбуждение. Он полезен для мужчин и используется для лечения эректильной дисфункции (6). Кроме того, добавленная энергия изюма помогает вашей супружеской жизни. Помните традицию в Индии, где молодым жениху и невесте дают стакан молока, сваренного с изюмом и шафраном? Это старинная практика, подтверждающая эффективность изюма.

[Также читайте: Преимущества капсул Patanjali Youvan Gold Plus]

7. Для глаз:

Изюм богат полифенольными фитонутриентами, которые являются антиоксидантами, которые помогают поддерживать хорошее зрение. Антиоксиданты в изюме помогают защитить глаза, уменьшая действие свободных радикалов, которые ослабляют зрение и вызывают мышечную дегенерацию, а также катаракту. Кроме того, изюм содержит витамин А, бета-каротин и А-каротиноид, и они очень полезны для глаз (7).

8. Для ухода за полостью рта и зубов:

Изюм содержит олеаноловую кислоту, которая является одним из фитохимических веществ, необходимых для защиты ваших зубов от кариеса, кариеса и ломкости зубов. Изюм предотвращает рост бактерий во рту и сохраняет зубы в хорошей форме. Поскольку они содержат кальций в больших количествах, они также предотвращают отслаивание или поломку зубов. Бор, содержащийся в изюме, помогает сдерживать рост микробов во рту (8).

9.Для вашего контроля веса:

Если вы отчаянно пытаетесь набрать вес, то этот изюм — ваши лучшие друзья. Изюм богат фруктозой и глюкозой и придает вам много энергии. Они помогут вам набрать вес без накопления плохого холестерина (9).

[Читать: Изюм для похудания ]

10. Для хороших костей:

Изюм также содержит хорошее количество кальция, который полезен для здоровья костей (10). Они помогают от артрита и подагры.

Изюм для кожи:

Изюм питателен, дает высокую энергию и содержит нежирную пищу.Они помогают сохранить кожу здоровой и красивой. Ниже приведены некоторые преимущества изюма для кожи:

  1. В отличие от кремов для местного применения, изюм защищает кожу изнутри, защищая клетки от любых повреждений. Они богаты фенолом, антиоксидантом, который не дает свободным радикалам повредить клетки кожи, коллаген и эластин. Это помогает отсрочить появление признаков старения (11), таких как морщины, тонкие линии и пятна.
  1. Антиоксиданты в изюме ускоряют восстановление кожи, делают кожу гладкой и предохраняют ее от повреждений.Они также омолаживают клетки кожи и предотвращают обвисание кожи.
  1. Изюм содержит ресвератрол, вещество, которое очень полезно для поддержания здоровья кожи (12). Он удаляет токсичные и черные клетки из крови, чтобы очистить кровь. Это также помогает улучшить производство эритроцитов в организме. Это, в свою очередь, делает кожу чистой, сияющей и ухоженной.
  1. Токсичность крови, также известная как ацидоз, — это состояние, повышающее кислотность в организме.Это может привести к кожным осложнениям, таким как фурункулы, прыщи и псориаз. Большое количество магния и калия в изюме нейтрализует желудочную кислоту. Это помогает вылечить ацидоз и сохранить кожу здоровой и без проблем (13).
  1. Потребление черного изюма ускоряет функции печени по детоксикации организма (14). Это помогает вывести токсины из организма, чтобы кожа стала чистой и сияющей.
  1. Изюм также помогает защитить кожу от солнечных лучей.Содержащиеся в них фитохимические вещества защищают клетки нашей кожи от повреждений, вызванных воздействием солнца. Аминокислоты изюма ускоряют обновление кожи и образуют защитный барьер от солнечных лучей. Это полезно для предотвращения рака кожи (15).
  1. Антиоксиданты изюма борются со свободными радикалами в организме (16). Это замедляет процесс окисления и предотвращает распад ДНК нашей кожи.
  1. Изюм содержит витамины А и Е, которые помогают стимулировать развитие новых клеток во внешних слоях кожи.Они улучшают увлажнение кожи, делая ее эластичной и молодой. Регулярное употребление изюма также делает кожу сияющей и красивой (17).

Изюм для волос:

Изюм содержит множество полезных для волос питательных веществ, таких как витамин B, железо, калий и антиоксиданты, которые необходимы для улучшения состояния волос. Вот некоторые из преимуществ изюма для волос:

  1. Эти крошечные лакомства содержат железо, питательное вещество, необходимое для поддержания здоровья волос.Дефицит железа может вызвать тусклую и безжизненную гриву и серьезное выпадение волос. Железо улучшает кровообращение в организме и стимулирует клетки волосяных фолликулов. Это делает волосы здоровыми и сильными. Так что евайте горсть изюма в день, чтобы получить дозу железа (18).
  1. Изюм содержит большое количество витамина С, который способствует усвоению минералов и обеспечивает питание. Это помогает сохранить естественный цвет волос.
  1. Ежедневное употребление горсти изюма укрепит кровеносные сосуды.Это, в свою очередь, уменьшит шелушение, перхоть и зуд кожи головы. Ресвератрол, содержащийся в изюме, подавляет воспаление кожи головы и гибель клеток, предотвращая выпадение волос. Изюм также борется с выпадением волос, вызванным повреждением окружающей среды.
  1. Употребление продуктов, богатых антиоксидантами, может в значительной степени предотвратить выпадение волос. Антиоксиданты в изюме предотвращают повреждение волос, стимулируя здоровые волосяные фолликулы. Они также способствуют развитию здоровых клеток, необходимых для роста волос.
  1. Изюм содержит несколько важных питательных веществ, которые способствуют здоровью волос.Витамин С в изюме поддерживает соединительную ткань фолликула, также известную как коллаген. Это способствует росту волос. Витамин Е еще больше укрепляет клеточные мембраны и предотвращает попадание свободных радикалов на волосяные фолликулы.

[Читать: Преимущества дат ]

Выбор и хранение:

  • Упакованный или консервированный изюм доступен в местном продуктовом магазине круглый год. Доступны несколько марок и сортов изюма, поэтому всегда покупайте изюм хорошего качества.
  • Изюм доступен в небольших порционных ящиках и больших контейнерах. Старайтесь покупать изюм, который продается в прозрачной таре или насыпной, чтобы вы могли проверить его качество. Покупая упакованный изюм, убедитесь, что тара плотно закрыта и не повреждена.
  • Некачественный и некачественный изюм имеет тонкую мякоть и очень плохие вкусовые качества. Покупайте изюм, который выглядит пухлым и не очень сморщенным.
  • Избегайте покупки старых запасов, а также тех, которые имеют плесень, избыточную влажность или гнилые, так как это повлияет на их внешний вид и съедобность.
  • Встряхните коробку или контейнер и не покупайте коробки, которые громко дребезжат, поскольку это означает, что изюм высох.
  • Изюм лучше всего употреблять в течение шести месяцев с даты покупки.
  • Правильное хранение очень важно для сохранения свежести и качества изюма.
  • Изюм лучше всего хранить в прохладном и сухом месте. Они остаются свежими более двух месяцев, если хранятся в герметичном контейнере, и даже дольше, если хранятся в холодильнике.
  • Охлаждение рекомендуется, если вы сохраняете изюм для последующего употребления. Вы можете хранить их в холодильнике до одного года и в морозильной камере до двух лет. Продолжительное хранение в холодильнике может привести к кристаллизации сахара, содержащегося в изюме.
  • Чтобы предотвратить кристаллизацию, переложите изюм из контейнера в герметичный пакет для хранения и максимально выдавите воздух. Хорошо закройте пакет и поместите его в холодильник или кухонный шкаф.Это предотвратит кристаллизацию изюма и его черствость. Вы даже можете замочить их в теплой воде, чтобы растворить их кристаллы.

Использование изюма:

    • Свежий и правильно хранящийся изюм не требует особого внимания перед употреблением или использованием его в рецепте.
    • Изюм можно употреблять отдельно или в сочетании с другими сухими фруктами, такими как финики, миндаль, абрикосы и чернослив, для получения здоровой закуски.
    • Они вкуснее всего, если запивать их теплым молоком.
    • Вы можете добавить изюм в хлопья для завтрака, домашнюю мюсли или посыпать миску овсяной каши.
    • Вы также можете хранить их в сумочке или сумке, чтобы получить полезные закуски на ходу.
    • Если изюм высох, поместите его в миску с горячей водой на несколько минут. Вы можете использовать эту жидкость с изюмом для приготовления гарнира. Положите замоченный изюм на блюдо из курицы или залейте его простым йогуртом, чтобы приготовить десертное парфе. Их сладость и текстура делают их отличным дополнением к начинке для птицы.
    • Изюм широко используется в салатах и ​​добавляется в карри в некоторых кухнях.
    • Они хорошо сочетаются с большинством печеных блюд и пользуются большим спросом на кондитерских изделиях. Их добавляют в кексы, печенье, бисквиты, пироги и торты. Также их используют при приготовлении джемов, желе и пудингов.

    Изюм Пищевая ценность:

    A
  • 9 Витамин К5 мкг
  • 9035 Минералы мг 3 3 01% -питательные вещества
    Принцип Пищевая ценность Процент RDA
    Энергия 299 Ккал 15%
    18 гр. Пищевое волокно 3,7 г 10%
    Витамины
    Фолаты 5 мкг 1%
    Ниацин 0,7661 5 .095 мг 2%
    Пиридоксин 0,0174 мг 13%
    Рибофлавин 0,125 мг 10%
    0 МЕ 0%
    Витамин C 2,3 мг 4%
    Витамин E 0,12 мг 1%
    3%
    Электролиты
    Натрий 11% 1 мг
    Калий 749 мг 16%
    5%
    Медь 0,318 мг 35%
    Железо 1,88 мг 23%
    Магний 7 мг 7 2 0.299 мг 12%
    Фосфор 101 мг 15%
    Селен 0,6 мкг 1%
    Цинк 607
    Каротин-а 0 мкг
    Каротин-ß 0 мкг
    Крипто-360 Крипто-ксантин Лютеин-зеаксантин 0 мкг

    Хотя в изюме присутствуют относительно небольшие следы пестицидов, их влияние на здоровье хорошо задокументировано.Они нарушают способность печени перерабатывать другие токсины, подавляя способность клетки производить энергию.

    [Читать: Преимущества сухого инжира ]

    Коммерчески выращенный изюм даже обрабатывают диоксидом серы, чтобы продлить срок его хранения и предотвратить окисление и обесцвечивание цветов. Это может вызвать побочные реакции, особенно у людей, страдающих астмой и чувствительных к сульфитам. Итак, подумайте о покупке органического изюма, если вы чувствительны к сульфитам.

    Я надеюсь, что эта статья о пользе изюма заставит вас добавить его в свою дневную дозу питания.Надеюсь, вам понравилась статья. Оставляйте свои комментарии ниже.

    Рекомендованные статьи:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие.Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

  • Что такое Кольраби: питание, преимущества и использование
  • Лучшие поливитамины для женщин — ведущие бренды, преимущества и побочные эффекты
  • Бок-Чой: преимущества, питание, рецепты и возможные риски
  • Питание лимской фасоли: польза, подготовка и риски
  • 10 Потенциальные преимущества орехов пекан для кожи, волос и здоровья
  • जीरा चाय के फायदे और नुकसान — Преимущества и побочные эффекты чая с тмином на хинди
  • हींग का पानी पीने के 8 फायदे और नुकसान — 8 преимуществ воды Hing на хинди
  • Ацерола: польза для здоровья, применение, дозировка, побочные эффекты и меры предосторожности
  • 7 преимуществ ягод маки, питание, рецепты и многое другое

Изюм: преимущества, побочные эффекты и Как есть

Они могут казаться непривлекательными из-за своего состаренного вида и сморщенной текстуры, но изюм — это цельные, богатые питательными веществами продукты с минимальной обработкой, которые чрезвычайно универсальны на кухне.Они могут быть богаты клетчаткой, витаминами, минералами, энергией и электролитами. Известный как более здоровый заменитель сахарных конфет, изюм можно добавлять в обычный йогурт, хлопья, мюсли, сухую смесь или запеченные блюда, чтобы не только улучшить их вкус, но и добавить в них питательный элемент.

Они обладают множеством потенциальных преимуществ для здоровья, которые могут включать улучшение пищеварения, здоровье костей, уровень железа, кровоток, фертильность и сон. Они также могут быть известны своим повышением энергии, а также своим положительным воздействием на глаза, зубы и волосы.Рассмотрим их подробнее.

Что такое изюм?

Изюм получают путем сушки винограда на солнце или в сушилках, что превращает виноград в золотистые, зеленые или черные сушеные фрукты. Они от природы сладкие по вкусу и широко используются в кухнях всего мира, особенно в десертах.

3 Зола [г] 9069 мг Натрий мкг]

Пищевая ценность


Изюм с семенами

Размер порции: 100 г 1 чашка в упаковке (165 г) 1 чашка (без упаковки) (145 г)
Питательные вещества
Вода [г] 16.57
Энергия 296
Энергия [кДж] 1238
Белок [г] 2,52
Всего липидов (жиров) 9060 9069 [г] 1,89
Углеводы, по разнице [г] 78,47
Клетчатка, общая диета [г] 6,8
Кальций, Са [мг] 28460
Железо, Fe [мг] 2.59
Магний, Mg [мг] 30
Фосфор, P [мг] 75
Калий, K [мг] 825
28
Цинк, Zn [мг] 0,18
Медь, Cu [мг] 0,3
Марганец, Mn [мг] 0,27
0,6
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 5.4
Тиамин [мг] 0,11
Рибофлавин [мг] 0,18
Ниацин [мг] 1,11
[пантот] 0,035 Витамин B-6 [мг] 0,19
Фолат, общий [мкг] 3
Пищевой фолат [мкг] 3
Фолат, DFE60 [мкг] 3 903
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0.18
14: 0 [г] 0
16: 0 [г] 0,15
18: 0 [г] 0,02
Мононенасыщенные кислоты [всего г] 0,02
18: 1 [г] 0,02
Жирные кислоты, всего полиненасыщенные [г] 0,16
18: 2 [г] 357 0,12 18: 3 [г] 0,04
Источники: USDA [1]

Raisins Nutrition

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах USDA, изюм может быть хорошим источником энергии. , клетчатка, белок и углеводы.Они могут быть с высоким содержанием сахара и калорий, но все же иметь низкий гликемический индекс. Изюм может содержать нулевой холестерин и богат различными питательными веществами, в том числе: [2]

  • Витамины : витамин С, фолат, тиамин, ниацин, рибофлавин, витамин B-6 и пантотеновая кислота.
  • Минералы : Калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк и натрий.

Калорийность изюма

Изюм с высоким содержанием сахара и калорий, но при умеренном потреблении может быть полезным для здоровья.Полстакана изюма содержит около 217 калорий и 47 граммов сахара. Поскольку они могут быть калорийными, рекомендуется в день съедать ¼ стакана изюма или 1 небольшую коробку для закусок (полторы унции). Эти небольшие коробочки для закусок можно купить в большинстве продуктовых магазинов. [3]

Полезен ли изюм?

Изюм может быть крошечным по размеру, но он может быть очень питательным! Эти сухофрукты добавляют в тоники для здоровья, закуски и компактные, высокоэнергетические пищевые добавки для альпинистов, туристов и туристов, которым требуется высококалорийная диета для повышения их работоспособности.Исследование 2011 года, опубликованное в журнале Randomized Control Trial Journal , показывает, как изюм может быть эффективным брендом спортивных мармеладов для повышения выносливости и производительности спортсменов, занимающихся высокоинтенсивными упражнениями. Вот наша статья « Изюм полезен? ‘, в котором подробно рассказывается о пищевой ценности изюма. [4]

Добавьте изюм в мюсли вместо сахара. Фото: Shutterstock

Преимущества изюма

Давайте рассмотрим мощные преимущества изюма для здоровья ниже.

Богаты клетчаткой и могут действовать как слабительное

Изюм может содержать большое количество клетчатки, которая помогает поглощать естественные жидкости, присутствующие в организме. Этот тип клетчатки считается нерастворимой, поскольку для увеличения объема требуется вода. Это может увеличить объем пищи, движущейся по кишечному тракту, способствуя более регулярному испражнению, и, в конечном итоге, может помочь избавиться от запора. Клетчатка изюма также может помочь удалить токсины и вредные вещества из пищеварительного тракта.Здоровый пищеварительный тракт может предотвратить кишечные заболевания, рост бактерий и дискомфорт от вздутия живота. Исследование, проведенное в журнале Journal of Medicinal Food , также подтверждает, что добавление всего двух порций изюма в день — относительно небольшое изменение в диете, как они упоминают, может улучшить функцию толстой кишки. [5] [6]

Может предотвратить кислотность

Изюм может быть богат калием и магнием, которые являются естественным средством от ацидоза. Согласно исследованию 2015 года, опубликованному в журнале Integrative Medicine Journal , диета с низким содержанием этих минералов, которые являются двумя наиболее распространенными компонентами антацидов и основными по шкале pH, может вызвать острую кислотность.Таким образом, употребление умеренного количества изюма в вашем рационе может снизить риск повышения кислотности. [7]

Может предотвратить анемию и бессонницу

Изюм может содержать значительное количество железа, которое непосредственно помогает против анемии. Согласно отчету Министерства здравоохранения и социальных служб , полстакана изюма содержит почти 1,3 миллиграмма железа, что составляет около 16 процентов от рекомендуемой суточной нормы для мужчин и 7 процентов для женщин.Изюм также может быть богатым источником комплекса витаминов B, который необходим для производства красных кровяных телец. Железодефицитная анемия может быть причиной бессонницы, поэтому потребление богатого железом изюма может помочь обеспечить хороший ночной сон. [8] [9] [10]

Изюм получают путем сушки винограда на солнце или в сушилках, в результате чего виноград превращается в сушеные плоды золотистого, зеленого или черного цвета.

Может способствовать здоровью зубов и полости рта

Изюм, возможно, богат кальцием, который укрепляет и помогает реминерализовать зубную эмаль.Кроме того, бор, содержащийся в этих сухофруктах, может помочь сдержать рост микробов полости рта. Олеаноловая кислота, один из фитохимических веществ, содержащихся в изюме, может сыграть решающую роль в защите ваших зубов от кариеса, кариеса и ломкости. [11]

Согласно отчету, опубликованному в журнале Elsevier’s Phytochemistry Letters, , олеаноловая кислота обладает антимикробными свойствами. Этот антиоксидант, который содержится в изюме, может помочь подавить развитие бактерий, которые являются основной причиной кариеса и кариеса.Другое исследование утверждает, что изюм, несмотря на свою липкость, быстро выводится изо рта и может быть относительно менее удерживающим на поверхности зубов по сравнению с другими продуктами. Это означает, что они не могут разрушать зубную эмаль, вызывая ее разрушение, обесцвечивание или повышение чувствительности. Однако в этой области требуются дальнейшие исследования. [12]

может быть богат антиоксидантами

Изюм может иметь высокий уровень антиоксидантов, включая катехины и полифенольные фитонутриенты.Эти антиоксиданты могут защитить от повреждений, вызванных свободными радикалами, одним из основных факторов, вызывающих определенные хронические заболевания. Однако для подтверждения этих выводов требуется больше научных данных. [13] [14] [15]

Может способствовать здоровью костей

Кальций, основной элемент наших костей, содержится в изюме. Эти сухофрукты могут быть одним из лучших источников бора, микронутриента (питательного вещества, необходимого организму в очень небольшом количестве).Бор может иметь жизненно важное значение для правильного формирования и поддержания костей, а также для эффективного усвоения кальция, говорится в отчете, опубликованном группой американских исследователей в журнале « Integrative Medicine Journal». [16]

Это может быть особенно полезно для предотвращения остеопороза, вызванного менопаузой, у женщин и очень полезно для костей и суставов. Калий — еще одно важное питательное вещество, содержащееся в больших количествах, которое может помочь укрепить кости и способствовать росту костей, тем самым снижая вероятность остеопороза. [17]

Пропитанный джином золотой изюм — популярное народное средство, которое может помочь облегчить хроническую боль, особенно боль при артрите. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что у людей может наблюдаться улучшение симптомов артрита в течение 1-8 недель после ежедневного употребления 10 таких изюмов. При этом научных доказательств, подтверждающих это утверждение, недостаточно, и, следовательно, необходимы дополнительные исследования.

может повысить фертильность

Уже давно известно, что изюм стимулирует либидо и вызывает возбуждение, в первую очередь из-за присутствия аминокислоты под названием L-аргинин.Присутствие этой аминокислоты может помочь уменьшить симптомы снижения подвижности сперматозоидов. Это подтверждается исследованием, опубликованным группой мексиканских исследователей, внимательно изучавших пациентов с сахарным диабетом и астенозооспермической идиопатией. Аргинин может быть природным афродизиаком, который увеличивает подвижность сперматозоидов, тем самым увеличивая шансы на зачатие при половом акте. [18] [19]

Может улучшить здоровье кожи

Антиоксиданты и витамин С в изюме могут помочь сохранить кожу сияющей, упругой и молодой.Их употребление в пищу может помочь предотвратить такие состояния, как псориаз и прыщи, поскольку они обладают сильными бактерицидными свойствами. [20]

может способствовать здоровью волос

Ежедневное употребление изюма может помочь сделать волосы блестящими и густыми, поскольку содержание витамина С предотвращает повреждение клеток. Их противовоспалительные свойства могут помочь предотвратить раздражение кожи головы, перхоть и шелушение. Тем не менее, требуются дополнительные научные доказательства, подтверждающие это утверждение. [21]

Может снизить артериальную гипертензию

Исследования показывают связь между снижением артериальной гипертензии и потреблением изюма.Многие из содержащихся в них питательных веществ полезны. Согласно докладу, представленному на 61-й ежегодной научной сессии Американского колледжа кардиологов в 2012 году, тем, кто страдает гипертонией или легкими скачками артериального давления, рекомендуется употреблять изюм не менее трех раз в день в течение 12 недель. [22]

Далее в отчете говорится, что ежедневное потребление изюма может снизить кровяное давление по сравнению с потреблением других закусок. Однако специалисты считают, что именно высокий уровень полезного для сердца электролита, калия, помогает снизить напряжение кровеносных сосудов и снизить высокое кровяное давление.В отчете говорится, что у тех, кто придерживается диеты, богатой калием, риск инсульта ниже.

May Boost Energy

Изюм может быть богат витаминами, аминокислотами и минералами, такими как селен и фосфор, которые могут способствовать усвоению других питательных веществ и белков в организме. Включение их в свой рацион может помочь улучшить вашу общую энергию и силу иммунной системы. Изюм может стать идеальной частью диеты для спортсменов или бодибилдеров, которым нужен мощный заряд энергии.Они также могут помочь в увеличении веса или без накопления нездорового количества холестерина. [23]

Может помочь при диабете

В нескольких исследованиях изучалась связь между изюмом и уровнем глюкозы в крови. Изюм может быть связан с понижением постпрандиального инсулинового ответа, что означает, что они могут стабилизировать всплески или резкие скачки инсулина после еды. В рандомизированном исследовании 2015 года было оценено влияние обычного потребления темного изюма по сравнению с другими альтернативными обработанными закусками на уровень глюкозы.Таким образом, было замечено, что те, кто употреблял изюм, не только могли иметь более низкие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, но также могли иметь меньшие шансы на развитие диабета типа II. [24]

Это исследование также показало, что у тех, кто употреблял изюм по сравнению с другими закусками, может наблюдаться 23-процентное падение уровня глюкозы после еды. Эти самые люди также испытали снижение уровня глюкозы натощак на 19 процентов и значительное снижение систолического артериального давления. Изюм также может помочь регулировать высвобождение лептина и грелина — гормонов, которые сообщают организму, когда он голоден или сыт — еще один ключ к предотвращению повышения уровня сахара в крови.Таким образом, контролируя эти гормоны, люди, которые едят изюм, могут повысить свои шансы на соблюдение здорового питания и предотвратить переедание.

Может способствовать здоровью почек

Изюм может быть богатым источником калия. Согласно исследованию 2015 года, опубликованному в журнале Clinical Nutritional Research, калий может помочь предотвратить образование и повторное появление камней в почках. Таким образом, употребление изюма может снизить риск заболеваний почек. Однако, чтобы убедиться в этом, необходимы дополнительные научные исследования. [25]

Может улучшить здоровье печени

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что вымоченный на ночь изюм и воду с изюмом можно использовать как часть диеты для очищения печени, поскольку сухофрукты могут быть богаты биофлавоноидами, которые защищают вас от активность свободных радикалов. Вода с изюмом особенно полезна для здоровья печени, что может помочь очистить кровь. Однако научных доказательств, подтверждающих это утверждение, недостаточно, и, следовательно, требуются дополнительные исследования.

Как правильно питаться?

Изюм можно включать в свой ежедневный рацион разными творческими и полезными способами:

  • Сладкий хруст: Вы можете посыпать им салаты, палочки сельдерея, покрытые арахисовым маслом, фруктовые тарелки или сделать их частью домашней смеси для троп.
  • Салаты: Салат из брокколи с изюмом, а также салат из моркови и изюма — популярные рецепты.
  • Завтрак: Добавьте их вместо сахара или сиропа, чтобы подсластить овсянку или миску для смузи.
  • Ужин: Они являются восхитительным дополнением к картофельному пюре, тушеным овощам или другим гарнирам. На Ближнем Востоке ими посыпают блюда из риса.
  • Натуральный подсластитель: Вы можете использовать их в кексах и блинах, чтобы подсластить, если вы пытаетесь избежать или сократить потребление рафинированного сахара.
  • Перекус: Сухофрукты в сыром виде — это полезный перекус для людей любого возраста. Изюм в шоколаде, а также изюм в йогурте также популярны для быстрого прилива энергии.

Как хранить?

После открытия изюм следует хранить в прохладном и сухом месте. Их можно хранить в герметичной таре до 6 месяцев. Они сохраняют свой вкус, цвет и пищевую ценность. Вы также можете хранить их в холодильнике в течение года. В случае, если они высохнут, вы можете сделать их пригодными для использования, запарив их в кипящей воде в течение нескольких минут.

Побочные эффекты

Существует несколько факторов риска чрезмерного употребления изюма.

  • Прибавка в весе: Изюм, несомненно, может быть более здоровым вариантом, чем засахаренные конфеты, и помогает утолить сахарную муку, но по-прежнему довольно калорийен и может вызвать чрезмерное увеличение веса, если его не принимать в ограниченных количествах. Желательно быть осторожными с размерами порций. [26]
  • Диарея : Изюм может быть богат клетчаткой и может считаться отличным средством от запоров, вздутия живота и повышенной кислотности. Естественно, его избыток может вызвать серьезные желудочно-кишечные проблемы, особенно диарею. [27]
  • Риск диабета: Хотя изюм может быть более здоровой закуской, чем большинство других переработанных альтернатив с сахаром, его чрезмерное употребление может привести к увеличению веса и подвергнуть человека потенциальному риску развития диабета. Чрезмерное употребление чего-либо может быть вредным для здоровья. Вот почему всегда лучше проконсультироваться с диетологом, чтобы определить точное количество изюма, особенно если у вас инсулинорезистентность, диабет или вы просто хотите похудеть. [28]
  • Аллергия: У некоторых людей могут быть аллергические реакции на изюм. Они варьируются от хрипов, проблем с дыханием, диареи и в некоторых случаях даже лихорадки. Поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом, если вы столкнулись с любым из этих симптомов.

12 полезных свойств изюма, его питательная ценность и полезные рецепты

Как гласит популярная пословица: «Не судите книгу по обложке», изюм не следует судить по их сморщенному, выдержанному и сухому виду. .Эти золотистые (также бывают черных и зеленых оттенков) окрашенные сухофрукты, широко известные как «Кишмиш», являются мощными источниками питательных веществ. Они являются богатым источником клетчатки, железа, кальция, калия и других важных питательных веществ, которые придают вам заряд энергии и помогают сохранить сияние ваших волос и кожи. Кроме того, из них можно быстро и просто перекусить, и его можно употреблять в любое время дня. Хотя мы широко видим их только в сладких блюдах, таких как «пайасам» или «барфис», добавление их в качестве начинки к йогурту, хлопьям, мюсли, выпечке или марлевым смесям не только улучшит вкус вашего блюда, но и поможет вам получить его питательные вещества, которых заслуживает ваше тело.

Содержание

Пищевая ценность изюма

Давайте подробно рассмотрим, что эти «маленькие райские капли» могут предложить с точки зрения питательных веществ, в разделе ниже — 1 чашка изюма (упаковка 165 г):

  • Калорий — 508
  • Белки — 3,0 г
  • Жиры — 0,5 г
  • Углеводы — 123,1 г
  • Клетчатка — 11,2 г
  • Кальций — 40,60 г
  • Железо — 3,76 мг
  • Магний — 43,50 мг
  • Калий — 1196.25 мг
  • Витамин C — 7,83 мг

12 Польза для здоровья от изюма

# 1 Помогает пищеварению

Изюм помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, поскольку он богат клетчаткой, оказывая слабительное действие на желудок. Здоровое потребление изюма (особенно перед сном или замоченного изюма после пробуждения) помогает облегчить запор, сохранить гладкость кишечника и выводить из организма продукты жизнедеятельности и токсины. Известно, что изюм мгновенно облегчает вздутие живота, кислотный рефлюкс и метеоризм.

# 2 Улучшает зрение

Изюм богат полифенольными фитонутриентами, такими как витамин А, А-каротиноид и бета-каротин, которые помогают поддерживать хорошее зрение. Эти питательные вещества помогают защитить ваши глаза, уменьшая действие свободных радикалов, которые ослабляют зрение и вызывают мышечную дегенерацию, а также катаракту.

# 3 Регулирует кровяное давление

Кровяное давление возникает из-за чрезмерного потребления соли в организме. Изюм — это пища с низким содержанием натрия, которая также содержит большое количество калия, который помогает сбалансировать содержание натрия в организме и расслабить кровеносные сосуды.

# 4 Повышает прочность костей

Изюм содержит кальций, необходимый для прочности костей. Еще одно важное питательное вещество, необходимое для формирования крепких костей, — это бор, богатым его источником является изюм. Таким образом, согласно нескольким исследованиям, употребление в пищу изюма, особенно замоченного, помогает лучше усваивать питательные вещества и улучшать плотность костей.

# 5 Помогает похудеть

Изюм низкокалорийный и от природы сладкий.Они отлично подходят для обуздания тяги к сладкому без лишних калорий. Они также богаты клетчаткой, что помогает телу надолго чувствовать сытость даже после небольшой порции. Кроме того, они помогают контролировать уровень сахара в крови и снижать тягу к еде, тем самым поддерживая ваши цели по снижению веса.

# 6 Повышает иммунитет

Эти маленькие «золотые капельки» содержат множество витаминов и минералов, таких как кальций, железо и витамин С, которые укрепляют иммунную систему и помогают бороться с инфекциями.Противовоспалительные и антибактериальные свойства изюма укрепляют ваш иммунитет, делая ваше тело менее восприимчивым к инфекциям.

# 7 Предотвращает анемию

Изюм играет незначительную роль в предотвращении анемии. Железо является наиболее важным элементом, необходимым для образования красных кровяных телец, а изюм богат железом, медью и витаминами, которые необходимы для образования красных кровяных телец и переноса кислорода по всему телу.

# 8 Лечит вздутие живота и повышенную кислотность.

Изюм содержит высокий уровень калия и магния, которые снижают кислотность.Регулярное употребление изюма снижает уровень токсичности в крови, тем самым уменьшая такие состояния, как вздутие живота, метеоризм и другие проблемы со здоровьем, такие как фурункулы и кожные заболевания.

# 9 Предотвращает кариес

Олеаноловая кислота, содержащаяся в изюме, помогает предотвратить кариес. Они также помогают поддерживать чистоту и здоровье зубов, удаляя микробы. Изюм также помогает предотвратить появление бактерий, вызывающих кариес. Кроме того, поскольку изюм богат кальцием и бором, он помогает предотвратить разрушение зубов, а также способствует их отбеливанию.

# 10 Лечит проблемы бесплодия

Натуральные сахара, которыми изобилует изюм, помогают высвободить много энергии и полезны при лечении эректильной дисфункции у мужчин. Кроме того, изюм содержит аргинин, который помогает улучшить подвижность сперматозоидов и помогает в лечении бесплодия.

# 11 Регулирует уровень холестерина и улучшает здоровье сердца

При регулярном потреблении изюма, уровень плохого холестерина контролируется, а уровень хорошего холестерина повышается. Таким образом, улучшается здоровье сердца и предотвращается образование тромбов и другие сердечно-сосудистые проблемы.

# 12 Уход за кожей и здоровые волосы

Согласно исследованию, присутствие ресвератрола в изюме помогает удалить токсичные клетки из крови и помогает очистить кровь. Клетки кожи также защищены от повреждения и помогают предотвратить появление морщин и обвисания кожи. Кроме того, изюм помогает поддерживать блеск волос и предотвращает проблемы с выпадением волос, особенно при таких состояниях, как шелушение, зуд кожи головы и перхоть.

Теперь, когда мы увидели многочисленные преимущества изюма для здоровья, давайте посмотрим, как его можно добавить в наш рацион наиболее здоровым способом —

Лучшие 2 диетических рецепта с изюмом, одобренные диетологами

Чатни с изюмом

Ингредиенты:
  • Изюм 1 чашка
  • Лаймовый сок 1 столовая ложка
  • Тмин в порошке ½ чайной ложки
  • Чили в порошке ½ чайной ложки
  • Имбирь тертый ½ чайной ложки
  • Соль по вкусу
Метод:
  • Замочить изюм в теплой воде за 1 час.
  • Измельчить с другими ингредиентами до образования пастообразной массы. Хранить в холодильнике.

Салат из моркови и изюма

Ингредиенты:
  • Замоченный изюм 3 ст.л.
  • Морковь тертая 1 чашка
  • Грецкие орехи — 3 половинки
  • Нарезанные листья мяты 1 чайная ложка
  • Для заправки —
  • Лимонный сок 1 чайная ложка
  • Мед 1 чайная ложка
  • Оливковое масло 1 чайная ложка
  • Соль и перец по вкусу

Методика:

  • Смешайте ингредиенты для заправки.
  • Смешать ингредиенты салата, залить заправкой и хорошо перемешать. Подавать немедленно.

Резюме

Они могут показаться непривлекательными из-за своего состаренного вида и сморщенной текстуры, но изюм — это одни из самых цельных и богатых питательными веществами продуктов, которые можно найти на кухне. Они богаты клетчаткой, витаминами, минералами, энергией и электролитами. Их множество преимуществ для здоровья, таких как улучшение пищеварения, здоровье костей, здоровье кожи и здоровье сердца, делают его обязательным в вашем повседневном рационе.Известный как более здоровый заменитель сахарных конфет, изюм можно добавлять в обычный йогурт, хлопья, мюсли, запеченные блюда, чтобы не только улучшить их вкус, но и добавить в них питательный элемент. Итак, если вы один из многих, кто ищет способы улучшить свое здоровье, то добавление этих золотых сухофруктов в еду — лучший выбор!

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В. Сколько изюма можно съесть в день?

A. В день можно съесть около 1/4 стакана изюма.

В. Каковы преимущества замоченного изюма перед не замоченным?

A. Замачивание изюма увеличивает биодоступность питательных веществ, таких как витамины и минералы. Замоченный изюм также помогает при пищеварении и при запорах.

В. Могут ли диабетики есть изюм, даже если в них высокое содержание сахара?

A. Изюм богат клетчаткой и натуральным сахаром, который не вызывает всплесков сахара, что делает его безопасным для диабетиков.

Q.Как часто можно есть изюм в день?

A. Изюм можно есть в течение дня в качестве закуски, посыпать салатами или фруктами или утолить сладкое после еды.

В. Есть ли побочные эффекты при ежедневном употреблении изюма?

A. Если человек съедает больше рекомендованной порции изюма в день, это увеличивает количество растворимой клетчатки. Избыток клетчатки может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, такое как судороги, газы и вздутие живота.

Полезен ли изюм: польза и питание

В наши дни в моде сушеные фрукты.Поскольку у них более длительный срок хранения, они естественны для употребления в пищу и обладают всеми преимуществами, которые имеют их спелые плоды, они с каждым днем ​​набирают все большую популярность. Из-за напряженной жизни большинства людей они склонны есть продукты, которые легко взять и употребить. В то же время они хотят вести здоровый образ жизни. Изюм такой вкусный и полезный. В этом посте мы расскажем о пользе изюма. Поэтому, если вам интересно, полезен ли изюм для вас или нет, внимательно прочитайте этот пост, чтобы узнать больше об этих популярных, аппетитных и вкусных сухофруктах.

Что такое изюм?

Изюм — это сушеный виноград, который обычно делают на солнце. Созревший виноград подвергнется обезвоживанию и превратится в маленькие сушеные ягоды, которые по-прежнему несут в себе все преимущества, присущие фруктам их происхождения. Они такие же сладкие, как виноград. Но они уже не сочные. Как и другие сухофрукты, в изюме больше сахара, чем в винограде. При этом у них более длительный срок хранения. Поэтому их можно есть круглый год, не портясь.Это одна из важных особенностей изюма, особенно для людей, которые не могут или не хотят покупать что-то снова и снова. Они покупают изюм один раз и могут съесть эти восхитительные сухофрукты в любое время.

Как и виноград, изюм также бывает разных сортов , каждый из которых обладает преимуществами и вкусом, присущими его винограду. Еще можно приготовить изысканные блюда с изюмом . Если вы все еще задаетесь вопросом, как изюм может иметь место в вашей повседневной жизни, сначала узнайте больше о пользе изюма и о том, как вы можете наслаждаться этим сладким фруктом.

В чем польза изюма?

1. Изюм полезен для пищеварения

Исследования, проведенные с изюмом, показывают, что он является прекрасным источником клетчатки, полезной для пищеварения. Клетчатка не только помогает вашему организму переваривать то, что вы едите, и предотвращает запоры, но также может помочь вам похудеть, сохраняя чувство сытости в течение более длительного времени. Полстакана изюма дает 3,3 грамма клетчатки. Это 25 процентов клетчатки, необходимой вашему организму в течение дня.Кроме того, клетчатка также может снизить влияние высококонцентрированного сахара в изюме на уровень сахара в крови. Однако это не значит, что вам не следует заботиться о количестве изюма, которое вы съедаете в день.

2. Здоровы сердцу

Хотя и не так уж много, но в изюме содержится железо, которое полезно для здоровья сердца. Большинство людей, соблюдающих веганскую или вегетарианскую диету, могут иметь дефицит железа. Вот тогда на помощь приходит изюм. Полстакана изюма может дать вам как минимум 7 процентов железа, необходимого вашему организму в день.Кроме того, железо помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца. Следовательно, употребление изюма может привести к более здоровому образу жизни и предотвратить анемию.

3. Изюм содержит белок

Считается даже небольшое количество белка. Особенно для людей, которые не едят мясо или другие продукты животного происхождения. Однако количество белка в изюме не такое большое, как в фисташках, изюм все же может помочь организму получить это необходимое. Кроме того, белок может предотвратить повышение уровня сахара в крови при употреблении изюма.

4. Изюм упакован антиоксидантами

Виноград полон антиоксидантов. Этим преимуществом обладает и изюм. Они богаты определенным типом антиоксидантов, называемых полифенолами. Антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые вредны для организма и могут привести к хроническим заболеваниям, таким как рак. Антиоксиданты также могут уменьшить воспаление и улучшить работу мозга. Следовательно, употребление изюма может защитить организм от проблем, связанных с мозгом, таких как болезнь Альцгеймера.

5.Они полезны для костей

Кальций — один из минералов, в которых ваш организм нуждается каждый день. В каждой половине стакана изюма содержится 45 миллиграммов кальция. Это количество может дать вашему организму почти 4 процента рекомендуемой суточной нормы кальция, что может укрепить ваши кости и зубы.

Сколько изюма съесть в день?

Как и другие сухофрукты, изюм содержит больше сахара, чем виноград. Хотя это натуральный сахар, в концентрированном виде он может быть вредным. Вот почему вам нужно знать, сколько изюма вы можете съесть за день.Кстати, всегда важно следить за количеством всего, что вы едите за день, например, о количестве орехов, которое вы можете съесть за день. Таким образом, вы можете избегать потребления большего количества калорий, сахара или жира, которые необходимы вашему организму в течение дня.

Количество изюма, которое вы можете съесть, зависит от вашего пола, возраста и состояния здоровья. Например, для человека без какого-либо состояния здоровья можно съесть 1 стакан изюма в течение дня, который содержит 86 граммов сахара и 434 калории. Но когда дело доходит до людей, страдающих диабетом, оно должно быть намного ниже.Однако людям с диабетом необходимо проконсультироваться со своим врачом о приеме изюма или любой другой пищи, содержащей сахар.

Что произойдет, если съесть слишком много изюма?

Употребление слишком большого количества изюма имеет побочные эффекты, потому что, как и другие сухофрукты, изюм содержит много сахара и калорий. Вот почему переедание изюмом может привести к увеличению веса и даже к диабету. Кроме того, если вы едите слишком много изюма, вы можете получить слишком много клетчатки, что может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, такое как вздутие живота и судороги.

Пищевая ценность изюма (1 чашка)

Изюм калорий: 434

Всего жиров: 0,7 г

Холестерин: 0 мг

Натрий: 16 мг

Калий: 1086 мг

Пищевые волокна: 5 г

Сахар: 86 г

Белки: 4,5 г

Кальций: 7%

Железо: 15%

Витамин B-6: 15%

Магний: 11%

Витамин C: 5%

Итог

Изюм — отличная альтернатива сахару, его можно употреблять в качестве сладкой закуски в течение дня.Это так приятно сладкоежкам. Большинство людей едят изюм с чаем или добавляют его в салат, чтобы придать блюдам сладкий вкус. У изюма есть свои преимущества и недостатки. Но умеренное употребление их не имеет побочных эффектов. Поэтому, исходя из состояния вашего здоровья, ешьте достаточное количество изюма в день, чтобы набраться энергии, насладиться его сладостью и снизить потребление сахара, который вреден для здоровья, в течение дня.

Если у вас есть еще вопросы о том, как есть изюм, прочтите FAQs по изюму .

Действительно ли изюм полезен для вас?

Добавьте изюм в миску с овсянкой, чтобы придать ей естественную сладость.

Кредит изображения: Solnuha / iStock / GettyImages

Изюм — это еда, которую вы любите или ненавидите. Как сморщенный виноград, вы можете понять тяжелое положение изюма. Но, как и виноград и большинство других фруктов, в том числе сушеных, изюм полезен и является полезным дополнением к вашему рациону. А поскольку они не содержат воды, вам не нужно много есть, чтобы получить пользу.

Подсказка

Да, изюм действительно полезен. Они помогают удовлетворить ваши ежедневные потребности во фруктах небольшими порциями и содержат клетчатку, калий, витамины группы B и медь.

Изюм Питание

При обсуждении того, действительно ли изюм полезен для вас, поймите, что считается порцией, которая помогает смотреть на вещи в перспективе. Поскольку изюм — это сушеные фрукты, размер порций намного меньше, чем у обычных фруктов, таких как виноград. Это потому, что удаление воды концентрирует питательные вещества и уменьшает размер порций.

Типичная порция изюма равна 1/4 стакана. Для сравнения, обычная порция винограда равна 1 чашке.

Питание изюма в порции 1/4 чашки или одной маленькой коробке изюма объемом 1,5 унции включает:

  • 129 калорий
  • 34 грамма углеводов
  • 25,5 г сахара
  • 1,6 грамма клетчатки
  • 1,3 г протеина

Типичная порция изюма не является значительным источником многих питательных веществ, за исключением меди.Одна порция изюма обеспечивает 15% дневной нормы меди. Этот микроэлемент помогает вашему телу усваивать железо и помогает железу в образовании красных кровяных телец.

Хотя это и не является значительным источником этих питательных веществ, употребление 1/4 стакана сухофруктов также может помочь вам приблизиться к дневным потребностям в калии, железе, кальции, марганце и магнии. Это также источник многих витаминов группы В.

Для сравнения с изюмом, порция винограда на 1 чашку содержит:

  • 62 калории
  • 16 грамм углеводов
  • 15 грамм сахара
  • 1 грамм клетчатки
  • 1 грамм протеина

Ваша порция винограда на 1 чашку также обеспечивает более 10 процентов дневной нормы марганца и витамина К.Порция изюма на 1/4 чашки обеспечивает только 6 процентов дневной нормы марганца и 1 процент дневной нормы витамина К.

Если вы сравните калорийность изюма и винограда, вы можете заметить, что изюм содержит более чем в два раза больше калорий, чем виноград, при значительно меньшем размере порции. Если вы считаете калории или следите за своим весом, важно обращать внимание на содержание калорий, чтобы вы не съели больше, чем вам нужно. Употребление слишком большого количества калорий из любого источника, будь то изюм или виноград, приводит к увеличению веса.

Подробнее: Пищевая ценность белого изюма по сравнению с Изюм черный

Польза изюма

Если вы ищете закуску, которая удовлетворит ваших сладкоежек и улучшит ваше здоровье, добавьте изюм в свой ассортимент закусок.

Польза изюма для здоровья включает:

  • Защита от свободных радикалов
  • Пониженное давление
  • Пониженный холестерин
  • Повышенный уровень сахара в крови

По данным Berkeley Wellness, изюм обладает в три раза большей антиоксидантной способностью, чем виноград.Антиоксиданты — это вещества, которые помогают остановить или отсрочить повреждение ваших клеток. Расширение своего рациона фруктами и овощами, богатыми антиоксидантами, такими как изюм, может помочь защитить вас от болезней.

Перекус изюмом также может помочь снизить кровяное давление. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, каждый третий взрослый в Соединенных Штатах имеет высокое кровяное давление. Исследование 2014 года, опубликованное в Postgraduate Medicine, показало, что изюм может значительно снизить кровяное давление.

Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в Food & Nutrition Research, изюм

также может помочь вам контролировать свой вес. Это перекрестное исследование, в которое вошли данные Национального исследования здоровья и питания с 2001 по 2012 год, показало, что у постоянных потребителей изюма индекс массы тела ниже, чем у тех, кто не регулярно ест изюм. Они также потребляли больше многих полезных для здоровья питательных веществ, таких как клетчатка, калий и витамин С.

Замена привычной нездоровой пищи на изюм также может помочь вам лучше контролировать уровень сахара в крови, если у вас диабет.В исследовании 2015 года, опубликованном в журнале Physician and Sportsmedicine, сравнивали уровень сахара в крови у небольшой группы людей с диабетом при перекусе изюма и обработанных пищевых продуктов. Исследователи обнаружили, что употребление изюма в качестве закуски значительно улучшило как ближайший, так и долгосрочный уровень сахара в крови.

Подробнее: Содержат ли изюм ресвератрол?

Более пристальный взгляд на клетчатку

Клетчатка — одно из преимуществ изюма. Хотя это и не считается важным источником в стандартной порции на 1/4 чашки, эти 1.6 граммов клетчатки обеспечивают 6 процентов дневной нормы и, безусловно, могут помочь вам приблизиться к вашей ежедневной цели.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, большинство американцев не получают достаточного количества клетчатки с пищей, в среднем около 16 граммов. Добавление большего количества клетчатки в свой рацион не только улучшит ваши походы в туалет, но также может улучшить здоровье сердца и упростить вам поддержание здорового веса. Взрослым необходимо от 25 до 30 граммов клетчатки в день, в зависимости от возраста и пола.

Подробнее: Толстее ли изюм?

Об этом сахаре

Да, изюм — это источник фруктового сахара. Но это не значит, что это нездоровая еда. Фактически, в отличие от сахара из вашей сахарницы, натуральный сахар в изюме обладает всеми питательными свойствами. Не следует избегать изюма или других фруктов из-за содержания в них сахара.

Хотя американцы потребляют намного больше сахара, чем им нужно, большая часть этого дополнительного сахара поступает из добавленного сахара, а не из натурального сахара, содержащегося в таких продуктах, как изюм.

Добавьте изюм в свой рацион

Есть много способов добавить изюм в свой рацион. Помимо того, что они служат альтернативой нездоровым закускам, вы можете использовать изюм, чтобы добавить сладости и питательности некоторым из ваших любимых блюд:

  • Смешайте изюм с миндалем, чтобы получить суперсладкое и полезное ореховое масло.
  • Добавьте изюм в тесто для блинов, чтобы придать ему еще больше сладости, чтобы можно было не добавлять сироп.
  • Приготовьте смесь сухофруктов и орехов.
  • Используйте изюм вместо желе для бутерброда с арахисовым маслом и желе.
  • Посыпьте изюмом свой любимый куриный салат.
  • Приготовление домашнего хлеба? Обвалять корицу и изюм.
  • Смешайте йогурт, овсянку, изюм, молоко и специи для тыквенного пирога для получения полезного смузи.

А если вы хотите перекусить в детстве, приготовьте знаменитые муравьиные бревна своей мамы: палочку сельдерея, наполненную арахисовым маслом и посыпанную изюмом.

Приготовление собственного изюма

Если вы избегаете изюма, потому что он слишком сухой, вы можете подумать о том, чтобы приготовить его самостоятельно, медленно приготовив его в духовке.Это позволяет контролировать содержание влаги и вкус, чтобы получить пухлый и ароматный изюм.

Просто запекайте тщательно промытый и высушенный виноград на смазанном маслом противне в духовке с температурой 225 ° F в течение примерно четырех часов или пока виноград не сморщится по вашему вкусу. Наслаждайтесь ими в качестве закуски вместо какой-либо другой нездоровой пищи или используйте их в своем любимом рецепте овсяного печенья. Храните домашний изюм в герметичном контейнере в холодильнике до трех недель.

Какие сорта изюма самые полезные? / Питание / Здоровое питание

Изюм богат необходимыми питательными веществами и дает вам быстрый заряд энергии и несколько преимуществ для здоровья.Поскольку доступны разные сорта изюма, вы можете задаваться вопросом, какой изюм наиболее полезен для вас.

Виды изюма

Существует несколько разновидностей изюма. Большинство натурального изюма без косточек темно-коричневого цвета изготовлено из зеленого винограда без косточек Томпсон, а другие — из высушенного винограда без косточек пурпурного цвета, отмечает Sunmaid.com. Смородина Занте — это очень мелкий темно-коричневый изюм без косточек, сделанный из черного винограда Коринф, который имеет терпкий вкус и часто используется в выпечке.Sunmaid.com отмечает, что золотистый изюм ярко-золотистого цвета изготавливается из того же зеленого винограда, что и обычный изюм без косточек коричневого цвета, но обрабатывается диоксидом серы в дегидраторе, а не сушится на солнце.

А как насчет добавленного сахара?

По данным Sunmaid.com, хотя весь изюм обычно с высоким содержанием натурального сахара из винограда, изюм не содержит добавленного сахара. Однако другие виды сушеных фруктов, такие как клюква, крейсины и сушеный ананас, часто содержат добавленный сахар для улучшения вкусовых качеств.

Какой виноград самый полезный?

Обычный натуральный виноград без косточек, золотой виноград и смородина занте — все схожи по питательности. Основное отличие состоит в том, что смородина занте калорийнее, чем обычный изюм без косточек и золотой изюм. Одна четвертая чашки обычного изюма без косточек или золотого изюма содержит 130 калорий, а одна четвертая чашка смородины — всего 120 калорий. Все эти три сорта винограда содержат около 29 граммов сахара и являются хорошими источниками клетчатки, калия и железа.Хотя золотой изюм обрабатывают диоксидом серы, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США в целом признает это вещество безопасным.

Итог

Суть в том, что все изюм схожи по питательности, поэтому выбирайте тот, который соответствует вашим вкусовым предпочтениям. Согласно обзору, опубликованному в 2013 году в журнале Journal of Food Science , изюм может принести значительную пользу для здоровья, например, снизить риск развития диабета и сердечных заболеваний.Однако, поскольку изюм очень калорийен, избегайте их переедания, если вы хотите достичь или сохранить здоровый вес. В Рекомендациях по питанию для американцев от 2010 г. предлагается принимать две порции фруктовой группы в день при потреблении 2000 калорий в день. Полстакана сухофруктов, например изюма, считается одной порцией фруктов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *