Как приготовить вкусно булгур на гарнир: Как варить булгур на вкусный гарнир рецепт с фото пошагово и видео

Булгур пшеничный с карамелизированным луком и петрушкой — The Mom 100

Гарнир, простой зерновой

Этот простой рецепт пшеницы булгура — одна из тех сторон зерна, которая работает практически с чем угодно, и одинаково хорошо теплая или при комнатной температуре. Когда его называют острым, это на самом деле очень хорошая основа для всех видов блюд, от перца чили до курицы, приготовленной с соусом для тушения — эти зерна слегка ореховые и прекрасно впитывают все виды соков и соусов.

Единственные настоящие ингредиенты в этом зерновом блюде, помимо булгура, — это немного сладкого карамелизованного лука и немного свежей петрушки, поэтому вам действительно не нужно беспокоиться о том, что вкусы будут конфликтовать или конкурировать с тем, что есть на тарелке.

Подавать булгур холодным или горячим

Если вы не остужаете булгур, а скорее перемешиваете его горячим со смесью лука и петрушки, он станет отличным гарниром практически для любого белка, о котором вы только можете подумать, от праздничного жаркого до куриной грудки на гриле обжаренный стейк с рыбным филе-пашот.

Простой зерновой гарнир, который работает практически с чем угодно, и одинаково хорош как в тепле, так и при комнатной температуре.

Твитнуть

Здесь к нему подают просто жареную треску с лимонным йогуртовым соусом, а также жареную морковь с зеленой оливковой тапенадой и брюссельскую капусту с пармезаном. Симпатичная тарелка.

А вот и немного курицы, маринованной в йогурте с напористым горьким салатом из салата, и снова этой чертовой моркови — я люблю эту жареную морковь.

Еще рецепты гарниров из риса и зерна:

Также читайте: Как приготовить идеальную пшеницу булгур на плите.

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 1 стакан булгура из пшеницы
• ¾ стакана воды
• На 1 стакан овощного бульона без натрия
• 2 столовые ложки оливкового масла плюс больше, если необходимо
• 2 Видалия или другой сладкий лук, нарезанный кубиками
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• ½ стакана нарезанных свежих листьев петрушки

• Приготовьте булгур в соответствии с инструкциями на упаковке или нажмите здесь, чтобы узнать, как это сделать, используя воду и овощной бульон.После приготовления взбейте вилкой, а затем, если вы планируете, что это будет сторона комнатной температуры, разложите горячий булгур на противне с бортиком, чтобы он остыл. Если вы хотите, чтобы он был горячим, держите крышку закрытой, пока лук не приготовится и все не будет готово для того, чтобы все было готово к смешиванию.

• Пока булгур готовится, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, приправить солью и перцем и варить около 20 минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким и карамелизованным.Отрегулируйте огонь так, чтобы лук готовился и поджаривался довольно медленно — так он станет еще слаще и мягко карамелизируется. Добавьте петрушку.

• В большой миске перемешайте охлажденный булгур со смесью лука и петрушки. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Если смесь кажется сухой, добавьте столовой ложкой еще оливкового масла.

калорий: 240 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 6 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 259 мг | Калий: 382 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 757 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 2 мг

Пищевая ценность является приблизительной.Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Турецкий булгур и овощной рецепт плова

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть, как сочетаются турецкий булгур и овощной плов

Если вы ищете новый и вкусный гарнир или пытаетесь заставить свою семью питаться более здоровой, традиционный турецкий рецепт булгура плова с овощами вам подойдет.Это простой и вкусный способ получить все питательные свойства пшеницы булгура, а также помидоров и перца, наслаждаясь ароматами Турции. Плов из булгура с овощами — идеальный гарнир к жареному мясу и курице или к любому блюду, когда вы едите рис.

Если вы никогда не пробовали булгур, также называемый болгарской пшеницей, не волнуйтесь — он более знаком, чем вы думаете. (Если вы когда-либо ели табуле, вы, вероятно, пробовали его.) Булгур используется во многих ближневосточных рецептах.Он сравним с рисом и кус-кусом, но имеет ореховый вкус и жевательную текстуру.

Это блюдо для плова больше всего напоминает испанский рис, но имеет более душевную текстуру, чем болгарский. Как и многие турецкие блюда, он готовится из очень недорогих ингредиентов, которые легко найти; возможно, у вас уже есть большинство из них под рукой. Если вы никогда раньше не готовили из этого зерна, вы можете найти булгур в большинстве супермаркетов, в разделах риса, интернациональных продуктов или органических продуктов, а также в Интернете и в любых продуктовых магазинах Ближнего Востока, Средиземноморья или Греции.

Самый простой плов из булгур | Живи ешь и учись

Булгур Плов — это ближневосточное блюдо, приготовленное из овощей и специй. Это делается в три простых шага и занимает менее 25 минут!

Недавно я получил удовольствие от Средиземноморья, потому что из нашего холодильника доносится запах цацики и бабагануша. Совместите это желание с неделей, посвященных булгуру, и, естественно, мы должны были приготовить быстрый плов из булгура!

Плов из булгур — один из моих любимых рецептов, которые можно приготовить вместе.Нарезав овощи, все, что вам нужно сделать, это добавить все в кастрюлю и вать. Это очень простое блюдо, от которого оно становится еще лучше!

Я люблю есть это вегетарианское (и веганское) блюдо, которое подается теплым и приправленным петрушкой, красным луком и оливками (как вы видите здесь). Также замечательно, когда его едят с фетой!

Что такое булгур плов?

Чтобы объяснить , что такое плов из булгура , мы должны разбить его составные части!

Что такое булгур? Булгур — это пшеничное зерно ближневосточного происхождения, которое присутствует во многих средиземноморских блюдах.Вкус какой-то ореховый! Его готовят кипячением, как киноа или рис. (Хотите узнать разницу между булгуром и кускусом?)

Булгур мелкого помола можно использовать в таких блюдах, как табуле, и более грубый булгур в плове!

Что такое плов? Плов — это блюдо из риса или зерна, приготовленное с бульоном, специями и овощами.

Ливанский плов по сравнению с турецким булгуром: В нашем рецепте мы будем использовать булгур. Этот плов из булгура распространен в турецкой и ливанской кухне.Турки называют его булгур плов и готовят его без томатной основы, а иногда и с добавлением вермишели.

Ливанцы называют его sayeti и обычно используют томатную основу. Этот плов из булгура ближе к ливанской версии, по вкусу и ощущениям похож на испанский рис!

Ингредиенты, из которых изготовлено это ближневосточное блюдо

В ингредиентах этого блюда нет ничего сумасшедшего, и они состоят из того, что вы ожидаете — овощи, булгур и специи! После того, как вы приготовите это блюдо, не стесняйтесь проявлять творческий подход к своим начинкам.Некоторые вкусные идеи перечислены ниже вместе с ингредиентами.

• Оливковое масло: Обжарьте овощи на оливковом масле. Также можно использовать сливочное масло.
• Белый лук: В этом рецепте требуется одна чашка нарезанного белого лука (примерно равна одной луковице среднего размера).
• Чеснок: Чеснок придаст этому рецепту аромат и пикантность. Мы будем использовать 2 зубчика измельченного чеснока.
• Зеленый болгарский перец: Болгарский перец придает этому блюду нежный хрустящий вкус.
• Помидоры рома: В этом рецепте мы будем использовать два помидора, предпочтительно рома.
• Томатная паста: Томатная паста поможет загустить эту смесь булгура.
• Сырой булгур: В качестве основного ингредиента этого блюда мы будем использовать 1 ½ чашки сырого булгура.
• Вода: Вода поможет добавить влаги в этот рецепт.
• Соль и перец: Добавьте соль и перец по вкусу, начиная примерно с чайной ложки каждого.
• Варианты сервировки: Наконец, в довершение к этому блюду хорошо подойдут оливки, нарезанный красный лук, петрушка, нарезанный миндаль и сыр фета!

Как приготовить плов из булгура

Плов из булгур — это простое блюдо, которое готовится примерно за три основных шага. Для создания этого рецепта требуется около 25 минут.

1. Приготовьте основу: Нагрейте масло на среднем огне в большой сотейнике или кастрюле. Затем добавьте лук, чеснок, перец и помидоры рома.Варить, пока перец не станет мягким, около 5 минут. Добавьте томатную пасту и варите еще 2 минуты.
2. Добавьте булгур: Затем добавьте булгур и воду, перемешайте и накройте. Варите на медленном огне 15-20 минут, пока вода не впитается и булгур не станет мягким. Добавляйте воды по 1/2 стакана за раз, если булгур все еще крепок. Приправить солью и перцем.
3. Подавайте и наслаждайтесь: Наслаждайтесь теплым или холодным, по желанию с оливками, нарезанным красным луком, петрушкой, нарезанным миндалем или сыром фета.

Варианты вариаций плова

Вот несколько идей, как заменить булгур плов. В этом рецепте действительно нет ничего испорченного, поэтому экспериментируйте с ним и добавляйте свои любимые вкусы!

• Добавьте овощей: Чем больше овощей, тем лучше! Вы можете добавить брокколи, красный и желтый сладкий перец, кукурузу, помидоры черри и даже черную фасоль!
• Переключить зерно: Вместо булгура можно использовать рис, кус-кус, треснувшую пшеницу, киноа или фрике.
• Используйте бульон: Чтобы добавить аромат, вы можете использовать бульон вместо воды. Хороший овощной бульон должен помочь!

Средиземноморские блюда, которые хорошо сочетаются с пловом

Ищете гарниры к плову из булгура? Эти средиземноморские рецепты идеальны!

Булгур Плов

Подготовка: 5 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 25 минут

калорий: 253 ккал

Булгур Плов — это ближневосточное блюдо, приготовленное из овощей и специй.Это делается в три простых шага и занимает менее 25 минут!

Инструкции

• Основа : Нагрейте масло на среднем огне в большой сотейнике или кастрюле. Добавьте лук, чеснок, перец и помидоры рома, готовьте, пока перец не станет мягким, около 5 минут. Добавить томатную пасту и варить еще 2 минуты.

• Булгур : Добавьте булгур и воду, перемешайте, чтобы смешать, накройте крышкой и дайте кипеть в течение 15-20 минут, пока вода не впитается и булгур не станет мягким (добавляйте больше воды по ½ стакана за раз, если булгур все еще твердый) .Приправить солью и перцем.

• Подача : теплая или холодная, по желанию с оливками, нарезанным красным луком, петрушкой, нарезанным миндалем или сыром фета.

Советы и хитрости

• Храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5–7 дней.
• Замените булгур на рис, кус-кус, треснувший с добавлением киноа (используйте время приготовления и количество воды, указанные на упаковке).
• Аромат еще больше, если использовать овощной бульон вместо воды.

Информация о питании

Порция: 1 порция Калории: 253 ккал (13%) Углеводы: 49,8 г (17%) Белки: 8,2 г (16%) Жиры: 4,5 г (7%) Насыщенные жиры: 0,7 г (4%) Холестерин: 0 мг Натрий: 173 мг (8%) Калий: 585 мг (17%) Клетчатка: 11,9 г (50%) Сахар: 6 г (7%) Кальций: 40 мг (4%) Железо: 2 мг (11%)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Турецкий рецепт плова из булгура • Единороги на кухне

Опубликовано: 3 мая 2019 г. · Изменено: 15 февраля 2021 г. Шади ХасанзадеНемати · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Булгур-плов по-турецки — это классическое сытное и полезное блюдо, которое легко приготовить, оно является альтернативой рису и может быть подано ко многим блюдам.

Вам понравились наши турецкие рецепты, и я рад сообщить вам, что их ждет еще больше! Если вы здесь новичок, обязательно ознакомьтесь с такими рецептами, как турецкий салат из белой фасоли и лахмаджун (турецкая пицца). А если вы пекарь, не пропустите наше пошаговое руководство о том, как сделать simit, это хранитель. Рецепт, которым я делюсь с вами сегодня, — это любимый на все времена турецкий гарнир под названием булгур плов.Это простое блюдо, которое хорошо сочетается со многими основными блюдами, такими как курица-гриль.

Булгурский плов: классический

Булгур плов или, как его называют турки, булгур плов, — это классическое турецкое блюдо, которое готовится всего из нескольких ингредиентов и является основным продуктом турецких обеденных столов. Каждая турецкая мама ( anne ) знает, как его приготовить, и это одно из первых блюд, которое выучит новый повар.

Плов с булгуром можно найти практически во всех турецких ресторанах.Многие блюда, такие как донер, идут с пловом из булгура, поэтому обычно нет необходимости заказывать его отдельно. С небольшим количеством йогурта это блюдо очень успокаивает.

Что такое булгур?

Bulgur получают путем пропаривания цельной пшеницы и сушки (обычно на солнце), а затем измельчения до различных размеров зерен от мелкого до крупного. Прекрасный булгур обычно используется в салатах, таких как турецкий булгурный салат (кисир), табули или фаршированные баклажаны с булгуром. Для приготовления плова обычно используют более грубый булгур.Поскольку булгур почти заранее приготовлен, на его приготовление уходит меньше времени, чем на цельнозерновой. Булгур имеет ореховую консистенцию и вкус, что делает его отличным вариантом для гарниров и вторых блюд. Следует отметить, что булгур не следует путать с треснувшей пшеницей. Колотая пшеница производится из пшеницы, если она , а не пропущена .

Как булгур стал основным продуктом турецкой кухни? Во времена Османской империи рис считался предметом роскоши, доступным не каждому, в результате чего булгур оставался основным продуктом турецкой кухни.По сей день булгур остается основным ингредиентом почти в каждом турецком доме, и многие люди предпочитают его рису. Турецкая кухня предлагает множество способов использования грубого или мелкого булгура, например, для приготовления гарниров, салатов и даже веганских фрикаделек.

Булгур очень полезен для здоровья, богат клетчаткой и является низкокалорийным вегетарианским и веганским продуктом на кухне. Однако булгур не является безглютеновым , поскольку он сделан из цельной пшеницы.Помните об этом, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты.

В чем разница между кускусом и булгуром?

Кускус и булгур — это два разных продукта, и между ними есть некоторые существенные различия. Хотя кускус бывает только одного размера, булгур бывает разного размера (от мелкого до очень крупного). Кускус является основным продуктом североафриканской кухни, а булгур — обычным блюдом в ближневосточной и некоторых средиземноморской кухнях.

Как упоминалось ранее, булгур производится из цельной пшеницы , а кускус — из лузги и дробленой пшеницы.

Турецкий булгур ингредиенты для плова

Рецепт традиционного плова с булгуром состоит из следующих ингредиентов:

• Булгур грубый
• Оливковое масло
• Луковица
• Чеснок
• Помидоры свежие
• Зеленый перец
• Томатная паста

Вот и все. Приправа для плова из булгура — это просто соль, черный перец и перец урфа или перец Алеппо, что необязательно.Этот простой турецкий рецепт наполнен свежим ароматом благодаря свежим помидорам, томатной пасте и зеленому перцу. Я использовала итальянский зеленый перец, он более нежный и сладкий.

Для этого рецепта можно также использовать обычный зеленый болгарский перец. Если вы любите приключения и хотите приготовить острый булгур, вы можете добавить немного острого перца, например, нарезанного кубиками халапеньо.

Как приготовить булгур плов по-турецки

Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Плов из булгура помыть несколько раз и отложить в сторону.Обжарить нарезанный лук до полупрозрачности, а затем добавить чеснок. Варить минуту и ​​всыпать измельченный зеленый перец. Готовьте на среднем огне несколько минут, пока перец не станет мягким, а лук не станет коричневым.

Добавьте нарезанные помидоры и готовьте, чтобы они высвободили сок. Добавьте томатную пасту, соль и перец. Приготовление томатной пасты в течение нескольких минут поможет придать блюду больше цвета и аромата. Добавьте промытый булгур и хорошо перемешайте, чтобы он равномерно распределился.Увеличьте огонь до среднего и добавьте воды. Как только он начнет закипать, закройте крышкой и дайте ему вариться на среднем огне, пока вода почти полностью не испарится. Оберните крышку чистым кухонным полотенцем и снова положите на кастрюлю. Уменьшите огонь и варите еще десять минут. Выключите огонь, дайте булгуру постоять 5 минут, затем взбейте вилкой.

Что подавать с булгурским пловом

Как видно на фотографиях, булгур плов обычно подают индивидуально.Переложите плов из булгура в небольшую миску и хорошенько надавите. Поставьте тарелку на чашу и переверните. Плов из булгура легко выйдет одним красивым куполом. Традиционно булгур-плов подают с простым йогуртом или чачиком в качестве самостоятельной еды. Однако вы также можете подавать его в качестве сытного гарнира с жареным цыпленком с шафраном или шашлыком.

Можно ли приготовить булгур плов заранее? Да! Булгур хранится очень хорошо, поэтому вы можете приготовить его за пару дней и просто нагреть в кастрюле или в микроволновой печи, когда будете готовы к подаче.

Примечания и советы по приготовлению булгурского плова в домашних условиях

• Как я уже упоминал, булгур бывает разных размеров. Чтобы приготовить турецкий булгур плов, вам следует искать крупный булгур. Что касается цвета, вы можете увидеть как светлые, так и темные варианты. Предлагаю вам выбрать более легкий.
• Булгур впитывает воду во время приготовления, и он становится пушистым. Проверьте воду во время приготовления булгура и добавьте еще воды, & frac13; чашку за раз, если чувствуете, что он еще не приготовлен.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Чтобы разогреть, просто поставьте в микроволновую печь или нагрейте на плите на среднем огне.
• В булгур всегда можно добавить больше овощей, таких как грибы, кукуруза или зеленый горошек.

Рецепт плова из турецкого булгура

Плов булгур по-турецки — классический сытный и полезный гарнир, который очень легко приготовить. Это отличная альтернатива рису, его можно подавать ко многим блюдам.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Гарнир

Кухня Средиземноморская, турецкая

порции 4 порции

калорий 340 ккал

Инструкции

• Вымойте булгур в миске и отложите в сторону.

• Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Обжарить лук до полупрозрачности, а затем добавить измельченный чеснок. Варить минуту.

• Добавьте нарезанный кубиками зеленый перец и готовьте несколько минут, пока он не станет мягким.

• Добавить нарезанные помидоры и хорошо перемешать. Готовьте, пока они не начнут выделять сок.

• Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте, чтобы она смешалась с другими ингредиентами.

• Посолить, поперчить и добавить булгур. Размешайте как следует.

• Включите средний огонь и добавьте воды. Когда он закипит, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите около 20-25 минут, пока вода почти полностью не испарится.

• Оберните крышку чистым кухонным полотенцем и положите на кастрюлю. Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 10 минут.

• Выключите огонь, дайте булгуру постоять 5 минут нетронутым, затем взбейте вилкой и подавайте к столу.

Примечания

• Как упоминалось ранее, булгур бывает разных размеров. Чтобы приготовить турецкий булгур плов, вам следует искать крупный булгур. Что касается цвета, вы можете увидеть как светлые, так и темные варианты.Предлагаю вам выбрать более легкий.
• Булгур впитывает воду во время приготовления, и он становится пушистым. Проверьте воду во время приготовления булгура и добавьте еще воды, & frac13; чашку за раз, если чувствуете, что он еще не приготовлен.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Чтобы разогреть, просто поставьте в микроволновую печь или нагрейте на плите на среднем огне.
• В булгур всегда можно добавить больше овощей, таких как грибы, кукуруза или зеленый горошек.

Nutrition

Калорийность: 340 ккал Углеводы: 62 г Белки: 10 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 366 мг Калий: 574 мг Волокна: 15 г Сахар: 5 г Витамин A: 589 МЕ Витамин C: 35 мг Кальций: 51 мг

Как приготовить булгур (быстро и легко!) — пара поваров

Не знаете, как приготовить булгур из пшеницы? Это древнее цельнозерновое мясо быстро и легко готовится, оно идеально подходит для приготовления салатов, зерновых тарелок и в качестве простого гарнира.

Хотите есть больше цельнозерновых? Что ж, не смотрите дальше, чем пшеница булгур! Это одно из моих любимых злаков, которое я готовлю с Алексом, потому что здесь вообще нет готовки! Для этого зерна вы можете использовать метод замачивания : просто вскипятите воду, а затем полейте ею зерна в миске. Тогда просто подождите, пока зерно само приготовится! Он быстро набухает, и его легко добавлять в салаты, зерновые тарелки и в полезный гарнир. Мы с Алексом готовим его в течение многих лет, и мы хотели поделиться нашим простым методом приготовления булгура!

Первое: где купить булгур?

Пшеница Булгур — это цельное зерно из колотой пшеницы.Он берет свое начало в ближневосточной кухне. Вы когда-нибудь пробовали табуле в греческом, израильском или ливанском ресторане? Ага, это пшеница булгур! Где купить булгур? В наши дни во многих основных продуктовых магазинах продается булгур, особенно в больших корзинах. Вы также можете купить его в Интернете.

Существуют ли разные виды булгура?

Да, и это влияет на время приготовления, так что слушайте! Bulgur бывает разной степени помола:

• Мелкий помол (# 1): Замачивание за 7 минут
• Средний помол (# 2): Замачивание за 15 минут
• Крупный помол (# 3): Готовка на плите за 20 минут (не может замачиваться)
• Экстра грубый помол (# 4): Готовка на плите за 25 минут (не может замачиваться)

Как видите, мелкий и средний помол работают с методом замачивания.Однако крупный помол и особо крупный помол можно приготовить только на плите. Эти разновидности найти труднее; более вероятно, что вы столкнетесь с мелким и средним помолом в магазине или в Интернете.

Что делать, если на упаковке булгура нет маркировки? Некоторые ведущие марки пшеницы булгур не маркируют размер помола. (Не называя имен, но мы хотели бы выслушать некоторую компанию, производящую цельнозерновую продукцию, чтобы прояснить это!) Если на упаковке нет маркировки, вероятно, это булгур среднего помола.Вам придется поэкспериментировать со временем приготовления и убедиться, что зерна мягкие: при необходимости скорректируйте.

Не содержит ли булгур глютен?

Поскольку булгур сделан из пшеницы (да, это булгур пшеница ), он не содержит глютена , а не . Обязательно держитесь подальше от булгура, если у вас непереносимость глютена. Что такое безглютеновый заменитель булгура? Используйте одно из следующего:

Как приготовить булгур из пшеницы (основные шаги)

Итак, булгур не так уж много! Как мы упоминали выше, вы будете использовать метод замачивания, при котором вы просто нагреваете воду, а затем выливаете ее на зерна.Самое главное, что вам нужно знать, — это сколько воды использовать: и это даже очень просто.

Какое соотношение булгура и воды? 1: 1, что означает 1 стакан булгура на 1 стакан воды.

Ладно, проще некуда, правда? Вот основные этапы приготовления булгура ( см. Полный рецепт ниже ):

• Вскипятите воду в чайнике.
• Поместите пшеницу булгур в миску, затем залейте ее водой.
• Дать постоять 7 минут для булгура мелкого помола или 15 минут для булгура среднего помола.

Когда он сидит, зерна впитывают всю воду, и зерна становятся крупными и нежными. Вот и все! Это отличный кандидат для приготовления большого количества еды в течение недели.

Или у вас есть мгновенный банк? Вы также можете приготовить булгур в скороварке: см. Наш рецепт быстрого приготовления булгур из пшеницы.

Как приготовить булгур в горшочке быстрого приготовления

Получил мгновенный банк? Вы также можете приготовить партию булгура Instant Pot! Это так же просто и совершенно не требует вмешательства пользователя.Просто установите его и приступайте к приготовлению остальной еды!

Вот основные шаги по приготовлению пшеничного булгура Instant Pot (подробнее см. В рецепте):

1. Поместите булгур, воду, чесночный порошок, орегано и соль в кастрюлю для быстрого приготовления.
2. Готовьте под давлением на низком уровне в течение 12 минут.
3. Быстрый выпуск! Откройте горшок быстрого приготовления и взбейте булгур вилкой.

Лучшие способы употребления булгура из пшеницы

Теперь, когда у вас есть большой горшок с булгуром, как его подавать? У нас много идей: вы можете использовать их в салатах, зерновых, супах и многом другом! Вот наши лучшие идеи:

Описание

Не знаете, как приготовить булгур из пшеницы? Это древнее цельнозерновое мясо быстро и легко готовится, оно идеально подходит для приготовления салатов, зерновых тарелок и в качестве простого гарнира.

• 1 стакан кипятка
• 1 чашка пшеницы булгур мелкого или среднего помола *
• ½ чайной ложки кошерной соли
• Дополнительно: ½ чайной ложки чесночного порошка и ½ чайной ложки сушеного орегано.

1. Кипятите воду (мы пользуемся электрочайником).
2. В жаропрочную миску добавьте пшеницу булгур и перемешайте с кошерной солью и кипящей водой. (Необязательно: приправьте его, добавив ½ чайной ложки чесночного порошка и 1 чайную ложку сушеного орегано.)
3. Накройте крышкой и дайте настояться до готовности: около 7 минут для мелкого помола и 15 минут для булгура среднего помола.

Банкноты

* Булгур грубого и грубого помола имеет разные инструкции по приготовлению. Положите 1 стакан грубого или очень крупного булгура в кастрюлю с 2 ¼ стаканами воды. Доведите воду до кипения, перемешайте и накройте. Готовьте до готовности, от 15 до 25 минут в зависимости от вида булгура, время от времени помешивая. Слейте лишнюю воду.

• Категория: цельнозерновые
• Метод: плита
• Кухня: средиземноморская

Ключевые слова: Как приготовить булгур, Как приготовить булгур пшеничный

Салат Булгур с огурцами, красным перцем, горохом, лимоном и укропом

Этот салат из булгура в ближневосточном стиле со свежей зеленью, нарезанными овощами и нутом похож на набухший табуле.

Этот салат в ближневосточном стиле, сделанный из орехового булгура, свежей зелени, нарезанных овощей и маслянистого нута, похож на набухший табуле. Я люблю готовить его на выходных и всю неделю хранить в холодильнике для здорового обеда.

Что понадобится для салата из булгура

Булгур — это жевательное зерно с ореховым вкусом, изготовленное из зерен цельной пшеницы, пропаренных, высушенных и растрескавшихся. Он не только вкусный, но и очень полезный — с высоким содержанием клетчатки и белка, богат витаминами и минералами, а также с низким содержанием жиров и калорий.Вы можете найти его в большинстве супермаркетов рядом с макаронами, рисом или горячими хлопьями, и во многих магазинах его также продают в больших контейнерах.

Пошаговая инструкция

Для начала в средней миске смешайте миску для булгура и 1/2 чайной ложки соли.

Залейте сверху 1-1 / 4 стакана кипятка и накройте миску полиэтиленовой пленкой.

Дайте булгуру выпариться в течение 30 минут или до тех пор, пока вся вода не впитается.

Пока булгур пропитывается, приготовьте овощи и зелень.

Мне нравится замачивать красный лук в холодной воде, чтобы избавиться от привкуса сырого лука. Это совершенно необязательно — если вам нравится сырой лук, пропустите этот шаг.

Как только нарезанный лук пропитается, тщательно процедите.

В большой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок, тмин, сахар, перец и оставшуюся 1 чайную ложку соли.

Добавить охлажденный булгур, лук, болгарский перец, огурец, укроп, петрушку и нут.

Хорошо перемешайте, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Охлаждать до готовности или до двух дней. Подавать холодным или комнатной температуры.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Салат из булгур с огурцами, красным перцем, горохом, лимоном и укропом

Этот салат из булгура в ближневосточном стиле, со свежей зеленью, нарезанными овощами и нутом, похож на набухший табуле.

Состав

• 1 чашка булгура
• 1-1 / 2 чайные ложки соли, разделенные на части
• 1/3 стакана нарезанного кубиками красного лука
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1/4 стакана свежего лимонного сока из 2 лимонов
• 1 крупный мелко измельченный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 небольшой английский (или тепличный) огурец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 1/2 стакана мелко нарезанного свежего укропа
• 1/3 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
• 1 банка нута емкостью 15 унций, высушенная и промытая

Инструкции

1. Доведите чайник до кипения.Положите булгур в большую миску с 1/2 чайной ложки соли и 1-1 / 4 стакана кипятка. Плотно накройте миску сарановой пленкой и оставьте на 15-30 минут, или пока вся вода не впитается. Дать остыть, затем взбить вилкой.
2. Тем временем, чтобы смягчить вкус сырого лука, поместите его в небольшую миску и залейте холодной водой. Дайте настояться десять минут, а затем процедите. (Не стесняйтесь пропустить этот шаг, если вы не возражаете против сильного вкуса сырого лука.)
3. В большой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок, тмин, сахар, перец и оставшуюся 1 чайную ложку соли.Добавьте остывший булгур, лук, болгарский перец, огурец, укроп, петрушку и нут. Хорошо перемешайте, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Охладите до готовности к употреблению или до двух дней. Подавать холодным или комнатной температуры.

В паре с

Информация о питании

Powered by

• На порцию (4 порции)
• Калорий: 336
• Жиры: 15 г
• Насыщенные жиры: 2 г
• Углеводы: 46 г
• Сахар: 7 г
• Волокно: 11 г
• Белки: 9 г
• Натрий: 1085 мг
• Холестерин: 0 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочтительного калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Как приготовить булгур пшеничный

Пикантный, пушистый и освежающий вариант по сравнению со старыми стандартными сторонами, приготовление булгура из пшеницы легче, чем вы думаете.Приступим к приготовлению булгура! В этом древнем цельнозерновом продукте содержится много белка, клетчатки и витаминов!

Булгур может быть загадкой для многих на западе, но это древнее цельнозерновое растение очень распространено на Ближнем Востоке. Это важнейшее зерно Средиземноморья на Ближнем Востоке. Это вкусно, легко и быстро готовится. ⏤ Вы удивитесь, почему его не оказалось на вашем столе раньше.

Что такое Булгур?

Булгур — это цельное пшеничное зерно, пропаренное, высушенное и дробленое на различные грубые сорта.Благодаря процессу пропаривания это древнее зерно готовится быстро и легко.

Типы булгура

Есть четыре различных грубых сорта булгура, от очень мелкого до очень грубого. Это означает, что каждый крупнозернистый сорт предлагает возможности для различных целей:

• Fine # 1: этот булгур чаще всего встречается в табули, киббе и загустителе для многих турецких рецептов.
• Medium # 2: используйте этот сорт для салаты, гарниры и пловы
• Coarse # 3: особо жевательный, больше предназначен для пловов и начинок.
• Coarse # 4: трудно найти этот, я знаю, что он где-то там есть. Вы бы использовали его так же, как # 3
• Доступный как в белом, так и в темном цветах, белый булгур был очищен от шелухи, поэтому вкус менее землистый.
• В некоторых видах также есть поджаренная паста! Это мои любимые.

Где найти Булгур?

Булгур можно найти в большинстве продуктовых магазинов с хорошим ассортиментом, обычно в этнических районах или на острове, где продаются рис и бобовые.Вы также можете найти его в Интернете или на Amazon.

Вы можете не найти в местных продуктовых магазинах все виды блюд из булгура , которые я упомянул в этом посте. Бакалейщик с Ближнего Востока будет вашим лучшим выбором, если вы найдете все разнообразие доступных вариантов.

Мелкий и крупный булгур доступен практически везде. Таким образом, поиск наиболее распространенного типа должен быть легким.

Как хранить Булгур?

Вас ждут угощения, булгур имеет долгий срок хранения! Храните булгур так же, как и рис.Если вы живете в жаркой стране, я бы порекомендовал добавить в контейнер несколько лавровых листов, чтобы не допустить появления насекомых. Подойдет любой сухой герметичный контейнер.

Приготовленный булгур хранится до трех дней в холодильнике и до трех месяцев в морозильной камере при правильном хранении.

Как варить булгур из пшеницы?

Чтобы приготовить идеальный булгур, вам нужно всего 20 минут и немного воды — куриный или овощной бульон тоже подойдет. Ключ — как и при приготовлении большинства злаков — знать соотношение.

• Соотношение булгура составляет 1 стакан булгура: 2 стакана воды.

В большинстве сценариев водные соотношения остаются неизменными независимо от крупного размера. Время приготовления действительно меняется для мелкого булгура грубого помола, вы просто доводите до кипения, накрываете крышкой и гасите огонь. Оставьте на 10 минут. Откройте крышку и взбейте.

Вот как приготовить наш легкий рецепт булгура:

1. Выделите ореховый вкус булгура, поджарив зерна в оливковом масле или топленом масле.(Я предпочитаю использовать топленое масло для дополнительного вкуса и насыщенности.)
2. Доведите до кипения кастрюлю с водой или бульоном.
3. Когда у вас началось мягкое закипание, накройте крышкой и уходите! Целых 15 минут. Не подглядывать!
4. Когда закончите, убейте тепло. Булгур должен был впитать весь этот ароматный бульон. Крошечные ядра булгура должны смотреть на вас (да, вы правильно прочитали — зерно раскрывается и выглядит как глаз, так что вы узнаете, что оно приготовлено, когда оно сможет взглянуть на вас! 😉).Также вам нужна текстура al dente для волокон, поэтому она должна иметь легкую жевательную массу. Они любят слипаться во время готовки, поэтому вилкой слегка взбейте булгур.
5. Накрыть крышкой на 10 минут и дать готовиться на остаточном огне.
6. Пух! Это самое интересное. Возьмите вилку и начните копать.
7. Теперь она готова к подаче.

Полезна ли пшеница Bulgur Wheat?

Да, булгур — это цельное зерно, поэтому оно полно клетчатки и питательных веществ.По сравнению с другими злаками, такими как киноа, булгур менее богат питательными веществами, содержит меньше витаминов, минералов и белка. Это не значит, что вам следует недооценивать силу этого могущественного зерна!

Это древнее зерно является особенно хорошим источником марганца, магния и железа, а также немного более калорийным, чем другие сопоставимые цельные зерна, такие как коричневый рис или киноа. (1)

Следует отметить, что булгур является продуктом из пшеницы и не содержит глютена ! Таким образом, люди с аллергией на глютен, непереносимостью или целиакией должны избегать булгура.

Часто задаваемые вопросы

Где купить пшеницу булгур?

Его можно найти на рынках Ближнего Востока, в магазинах натуральных продуктов или даже в крупных супермаркетах, где часто продаются другие ближневосточные ингредиенты. Вы также можете купить его в Интернете.

Что вы подаете с булгуром из пшеницы?

Используйте пшеницу булгур, как рис! Для всего, для чего вы использовали рис, можно использовать булгур.

В чем разница между булгуром и треснувшей пшеницей?

Булгур — это ягоды пшеницы, которые пропаривают, сушат, а затем измельчают.С другой стороны, треснувшая пшеница — это сырые ягоды пшеницы, разломанные на части. Поскольку треснувшая пшеница не готовится, время приготовления будет другим.

Можно ли просто замочить булгур вместо того, чтобы готовить?

Многие рецепты в Интернете говорят, что да, можно. Этот метод никогда не работал у меня. Когда это прекрасный булгур, и я использую его для табулей, киббе или другого салата, я замочу. В противном случае я собираюсь разоблачить их блеф и посоветовать вам приготовить зерно, на это уйдет меньше времени и у вас будут хорошие результаты.

Нужно ли промывать булгур пшеничный?

Нет. Зерно промывать не нужно. Я выбираю ополаскивание зерна по своему усмотрению. Вы всегда должны перебирать пшеницу, чтобы убедиться, что в булгуре нет мусора или камней. Я и раньше находил в пшенице камни, но это случается нечасто. Это должно быть практическим правилом для любого продукта на зерновой основе.

Любимые способы употребления булгура

Махлута

Турецкий кисир

Средиземноморский салат из булгура

I F ВЫ ЛЮБИТЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ, подписывайтесь на мой информационный бюллетень и следите за ним в Facebook. Instagram для последних обновлений и рецептов.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БОЛГАРСКИЙ

Важнейшее зерно Средиземноморья на Ближнем Востоке. Мои любимые методы приготовления пшеничного булгура!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Зерновые блюда

Кухня Ближнего Востока

Ингредиенты

• 1 столовая ложка топленого или оливкового масла
• 1 чашка булгура
• 2 чашки воды или запас *
• 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

Средний и грубый булгур:

• Промойте. Положите булгур в большую миску. Промойте булгур под холодной проточной водой, пропустите булгур между руками и аккуратно потрите зерна, чтобы удалить загрязнения. Слейте воду из миски и повторите дважды, затем процедите остатки воды с помощью дуршлага.

• Тост. В кастрюлю среднего размера (3,5 л) на среднем или сильном огне добавьте топленое масло, дайте ему нагреться, затем добавьте булгур и жарьте зерна в течение 2-3 минут. Вы заметите ореховый запах, исходящий от зерен.

• Вода . Добавьте в кастрюлю воду и соль и доведите до кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут.

• Убей тепло . После 10-15 минут приготовления булгур должен впитаться в воду и стать аль денте по текстуре. Снимите кастрюлю с булгуром с плиты, накройте кастрюлю и дайте булгуру постоять 10 минут ⏤ булгур продолжит готовиться на остаточном огне.

• Давайте рассыпаться! Откройте крышку, возьмите вилку. Пора взбить булгур.

• Готово! Пора подавать или добавить в другой рецепт.

Булгур мелкий Способ приготовления:

• Полоскание. Положите булгур в большую миску. Промойте булгур под холодной проточной водой, пропустите булгур между руками и аккуратно потрите зерна, чтобы удалить загрязнения. Слейте воду из миски и повторите дважды, затем процедите остатки воды с помощью дуршлага.

• Тост. В кастрюлю среднего размера (3,5 л) на среднем или сильном огне добавьте топленое масло, дайте ему нагреться, затем добавьте булгур и жарьте зерна в течение 2-3 минут. Вы заметите ореховый запах, исходящий от зерен.

• Добавьте жидкость . В кастрюлю с булгуром залить кипятком или бульоном и посолить. В этот момент вода будет шипеть, поэтому будьте осторожны. Зерна быстро впитают жидкость. Дайте ему зацвести 2 минуты и перемешайте горшок.

• Убей тепло .Оставьте кастрюлю на горячем элементе. Булгур впитает всю воду. Накройте кастрюлю и дайте булгуру постоять 10 минут. Булгур будет продолжать готовиться на остаточном огне.

• Давайте рассыпаться! Откройте крышку, возьмите вилку, пора взбить булгур.

• Готово! Пора подавать или добавить в другой рецепт.