Какие витамины в лимоне: состав и содержание фрукта
Заморский фрукт стал для нас настолько привычным, что мы порой не замечаем его на прилавках наших магазинов. А ведь ещё в 17 веке лимон был недоступен обычному человеку. Только богатые и знатные люди могли наслаждаться его вкусом.
В наши дни фрукт широко используют в кулинарии. Но больше его воспринимают как лекарственное средство. Даже дети знают, что он является очень полезным продуктом при простудных заболеваниях.
А почему этот фрукт так хорошо зарекомендовал себя в народной медицине? И какие витамины содержатся в лимоне?
Витаминный состав цитруса
Мало кто не знает, что фрукт считается первым поставщиком витамина С. Но далеко не все могут с лёгкостью ответить, какие ещё есть витамины в лимоне.
А на самом деле их много. Не просто так прозвали цитрусовый плод «яблоком бессмертия». Даже медики рекомендуют принимать его по ¼ части каждый день в профилактических целях.
При этом во фрукте одинаково полезны как мякоть, так и кожура. В съедобной части плода содержится только 10 % сухих веществ, остальные 90% приходятся на воду.
Состав лимона разнообразен и включает в себя:
- различные витамины;
- макроэлементы: фосфор, хлор, магний, натрий и др.;
- микроэлементы: бор, железо, цинк, медь и др.;
- кислоты: лимонная, яблочная;
- эфирное масло.
Группу витаминов образовывают:
- Витамин А. Во фрукте он содержится в совсем малом количестве (0,002 мг). Его функции: увеличение сопротивляемости организма инфекциям, укрепление зрения, нормализация обмена веществ, замедление процессов старения.
- В1. Благоприятно влияет на работу нервной системы и внутренних органов (сердца и печени). Эффективен при лечении заболеваний кожи.
- В2. Держит организм в тонусе, улучшает состояние кожи и волос. О его дефиците свидетельствуют перхоть, трещины в уголках рта.
- В5. Участвует в жировом обмене.
- В6. Укрепляет иммунитет.
- В9 (или фолиевая кислота). Отвечает за белковый обмен и увеличивает сопротивляемость к инфекциям, участвует в процессе образования кровяных клеток. Особенно полезна фолиевая кислота беременным женщинам. Она препятствует возникновению задержки развития плода.
- Витамин Е. Препятствует окислительным процессам в организме человека, способствует лучшему усвоению других витаминов.
- Витамин РР. Защищает кровеносную систему, снижает риск возникновения инсультов и инфарктов, нормализует кровеносное давление.
- Витамин С. Вы, наверное, не раз задумывались над тем, сколько витамина С в лимоне. Согласно теоретическим данным, в 100 граммах продукта содержится от 40 до 70 мг «аскорбинки». В то время как концентрация других витаминов варьируется в диапазоне от 0,002 до 0,2 мг. Витамин С – это основной помощник при лечении простуды и гриппа. Он содействует скорому срастанию костей после переломов, затягиванию ран. А также является отличным иммуномодулирующим средством.
Среди микроэлементов в лимоне больше всего содержится калия. Он препятствует зашлакованности организма, нормализует водно-солевой баланс, кислотно-щелочную среду, положительно сказывается на работе сердца, печени и почек.
Особое внимание следует уделить кожуре плода. В ней содержится существенный запас аскорбиновой кислоты, клетчатка, эфирные масла. Есть также и витамины В1, В2, С, РР и другие.
Когда рекомендуется употреблять лимон
Заморский фрукт обладает великой целительной силой. Его применяют при таких недугах, как:
- заболевания сердца;
- некоторые заболевания кишечника и желудка;
- мочекаменная болезнь;
- авитаминоз;
- гипертония;
- нарушение обмена веществ;
- ангина;
- болезни суставов;
- головные боли.
В лимоне не содержится холестерин и насыщенные жиры, поэтому он считается прекрасным помощником в борьбе с лишним весом.
Широкое применение нашёл плод в области косметологии. Из него делают маски, лосьоны, крема. Он полезен для кожи, ногтей и волос.
Варианты использования цитруса
- в свежем виде с сахаром, солью или мёдом;
- при добавлении в чай, супы;
- в качестве заправки для салатов;
- при приготовлении маринадов для различных блюд;
- домашний лимонад;
- при приготовлении домашней выпечки.
Вред лимона
Несмотря на наличие огромного количества полезных веществ, употребление фрукта может привести к негативным последствиям. Лимоны следует с осторожностью применять:
- людям, склонным к аллергии на цитрусовые;
- при наличии язвы и повышенной кислотности желудка;
- при панкреатите;
- при гепатите;
- при пониженном артериальном давлении.
При наличии одного из этих заболеваний нужно обязательно посоветоваться с доктором, прежде чем включать в свой рацион лимон. Он подробно вам расскажет, как и в каких дозах его употреблять.
Природа заботится о человеке и предоставляет ему все самое необходимое для нормальной жизнедеятельности. Важно только уметь правильно пользоваться этими дарами.
КАкой витамин в лимоне кроме С
Витамины в лимоне, особенно витамин С, помогают предотвратить и лечить инфекции, сбить высокую температуру и ускорить заживление ран. Как и другие цитрусовые, лимоны содержат важные питательные вещества. В питание их используют в качестве гарнира, а кожуру лимона в качестве приправы в кулинарных рецептах. Кроме того, они имеют низкую калорийность, один средний лимон содержит всего 15 калорий. Содержание витамина С в лимоне Эти витамины в лимоне среднего размера содержится в количестве 30,7 мг или 40 процентов дневной рекомендуемой нормы этого витамина. Он поддерживает иммунную систему, которая помогает бороться с инфекциями и болезнями. Витамин С необходим для синтеза коллагена, важного компонента кровеносных сосудов, костей, связок и сухожилий. Кстати, польза чая с лимоном также служит для поддержки стрессовой реакции организма. Витамин А Один лимон содержит 18 МЕ витамина А, он известен как антибактериальный витамин и необходим, в первую очередь, для нормальной работы иммунной системы. Также витамин А помогает поддерживать здоровье волос, слизистых оболочек, кожи, зрения, костей и зубов. Витамин В5 Один лимон содержит 0,16 микрограмм пантотеновой кислоты (витамина В5). Норма ее для взрослых составляет 5 микрограмм в день, а беременным женщинам ее потребление в питание должно быть увеличено до 7 мг в сутки. Кстати, польза чая с мятой при беременности снимает утреннюю тошноту. Минералы Кальций Один лимон обеспечивает 15 грамм кальция или 2 процента от дневной нормы кальция. Он важен для здоровья костей и регуляции сокращения мышц. Калий Калий помогает поддерживать правильный баланс жидкости в тканях и клетках. Один средний лимон содержит 75 мг или 2 процента от суточной его потребности. Медь Средний лимон содержит около 8 процентов дневной нормы меди. Медь необходима для образования важных белков в организме. К ним также относятся гемоглобин, который помогает переносить кислород. Калорийность лимонов очень низкая, но в них много витамина С. Эти витамины в лимоне также помогают увеличению поглощения железа из богатой железом пищи.
лимон содержит витамины С, А, В1, В2, и D, а также витамин, характерный исключительно для цитрусовых: цитрин (витамин Р) . По своему химическому составу это сложное фенольное соединение, обладающее высокой биологической активностью и целебными качествами.
Во Франции при дворе Людовика 14 существовал древнеримский обычай носить с собой лимоны. более всего лимон нравился дамам, потому что, как известно, кислый сок лимона усиливает яркость губ. Химический состав лимона чрезвычайно богат. Их сок содержит много калия, самое большое (из всех фруктов) количество цитрона, который в сочетании с аскорбиновой кислотой укрепляет и делает эластичным стенки мелких кровеносных сосудов. Вот почему в народе так много «ходит» рецептов лекарств против склероза, приготовленных на основе лимонного сока. Вот два из них: 1. Сок 1,2 лимона, 3,4 стакана кипяченой воды, 1чайная ложка меда, пить на ночь. 2 рецепт. 1чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка подсолнечного масла, принимать натощак. лимонный сок применяется также в качестве слабительного. Вода с лимонным соком-эффективное жаропонижающее средство. При болезнях желудка с повышенной кислотностью и поджелудочной железы от лимонов надо воздержаться.
СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛОВ В 100 Г ЛИМОНА Лимон витамины и минералыВитамины Витамин A 0,002мг Витамин B1 0,04мг Витамин B2 0,02мг Витамин B3 0,2мг Витамин B5 0,2мг Витамин B6 0,06мг Витамин B9 0,009мг Витамин C 40мг Витамин E 0,2мг Минералы Калий 163мг Кальций 40мг Фосфор 22мг Магний 12мг Натрий 11мг Сера 10мг Хлор 5мг Бор 0,175мг Цинк 0,125мг Медь 0,24мг Железо 0,6мг Фтор 0,01мг Наряду с аскорбиновой кислотой плод заключает в себе хороший витаминный и минеральный набор. Витамин Р (рутин) снижает риск кровоизлияний, упрочивая стенки сосудов, защищая от инсультов и инфарктов. Этот элемент в лимоне помогает снизить артериальное давление, оттого этот цитрус предлагают людям, с нестабильным давлением. Бета-каротин помогает нормализовать содержание витамина A, активизируя обмен веществ. Калий, находящийся в этом цитрусе в немалом количестве, прекрасно насыщает нервные клетки и сосуды мозга. Витамин В способствует крепкому сну, а пектиновые вещества хранят от рака и содействуют выводу нездоровых микроорганизмов.
Какие витамины содержатся в лимоне? Сколько в лимоне витамина С?
Привлекающая желтизна и идеальная форма этого фрукта притягивают к себе внимание, а воспоминания о его вкусовых качествах заставляют многих кривиться, а некоторых — мечтать о вкусном и ароматном чае. В холодные времена года спрос на него значительно растёт, ведь он помогает справляться с респираторными заболеваниями. Наверное, многие уже догадались, что мы говорим о лимоне. Так что собой представляет этот красочный фрукт, а также какие витамины содержатся в лимоне, обсудим в нашей статье.
Уже достаточно давно доказано, что лимон очень полезен для организма человека и содержит в своём составе огромное количество полезных витаминов, которые необходимы для поддержания иммунитета и для противостояния многим простудным заболеваниям. Один из них — С, или аскорбиновая кислота, по содержанию которого лимон является практически чемпионом. Так сколько витамина С в лимоне, а также какое количество содержится в этом фрукте других не менее полезных веществ, рассмотрим в таблице.
Витаминный состав
| Витамины | Количество мг на 100 гр продукта |
| Каротин | 0,01 |
| В1 | 0,04 |
| В2 | 0,02 |
| В5 | 0,2 |
| В6 | 0,06 |
| В9 | 9 |
РР | 0,1 |
| С | 40-75 |
Какие витамины содержатся в лимоне, их подробное описание, чем они полезны для нашего организма, рассмотрим ниже.
Каротин играет немаловажную роль во всех обменных процессах, происходящих в нашем организме, восполняя при этом человеческие потребности в витамине А. Он очень важен для роста, поэтому так необходим для детского организма.
Группа В
В1, или тиамин, обеспечивает нормальный обмен углеводов в головном мозге, печени и других не менее важных органах. Благодаря его полезным свойствам наш организм борется с усталостью, депрессией, плохим аппетитом, недостатком энергии и сил. Витамин В1 защищает желчный пузырь и печень от образования в них камней и песка, замедляет процесс старения нервных клеток, улучшает память и мыслительные процессы, ведь не зря его называют «витамином для памяти и мозга». Также он повышает иммунитет, улучшает работу пищеварительных органов, снимает воспалительную реакцию кожи (лишай, псориаз, нейродермит, экзема), помогает во время беременности и кормления грудью, обладает болеутоляющими свойствами.
В2, или рибофлавин, незаменим для нашего организма. Он защищает сетчатку глаза, предотвращая развитие катаракты, отвечает за выработку организмом гормонов стресса, улучшает работу сердечно-сосудистой системы (ишемическая болезнь, спазмы сосудов, перенесение инфаркта).
Ниже мы рассмотрим, какие витамины содержатся в лимоне ещё, а также их полезные свойства для человеческого организма.
В5, или пантотеновая кислота, способствует развитию организма и росту, помогает клеткам производить энергию и не стареть, поэтому при первых признаках старения рекомендуется принимать витамин В5. Помимо всего прочего, он ещё и борется с кожными врагами, к примеру, с аллергией, приводит в порядок нервную систему, улучшает жировой и углеводный обмен, участвует в создании гормонов коры надпочечников.
В6, или пиридоксин, очень важен при беременности, а также при приёме женщинами некоторых эстрогенных препаратов. Мужчинам В6 необходим в случае регулярного применения стероидных лекарственных средств. Молодому поколению этот витамин поможет избавиться от угревой сыпи. В6 также помогает при бессоннице, провалах в памяти, недостаточном иммунитете.
В9, или фолиевая кислота, просто необходим беременным женщинам (предотвращает внутриутробные плодные аномалии), участвует в образовании новых кровяных клеток, следит за уровнем гемоглобина в крови, приводит в норму желудочную кислотность, влияет на функции печени и кишечника, успокаивает нервную систему, поднимает настроение, придаёт оптимизма, увеличивает жизненные силы, осуществляет прилив энергии.
Какие витамины в лимоне содержатся. помимо вышеперечисленных, рассмотрим ниже.
Витамин РР необходим нам для волос, кожи, глаз, работы печени, обеспечивает крепость и работоспособность нервной системы, помогает при борьбе со стрессовыми ситуациями, улучшает кровообращение, уменьшает риск возникновения синдрома Альцгеймера, катаракты, мигрени, депрессии, головокружения, алкогольной зависимости.
И, наконец, витамин С. Он очень важен для нашего организма. А сколько витамина С в лимоне? Данный фрукт по его содержанию практически чемпион (75 мг на 100 граммов продукта). Витамин С позволяет бороться с простудными заболеваниями, ревматизмом, туберкулёзом, устраняет аллергию, кровоточивость дёсен, эффективно борется с глистами, а также позволяет повышать иммунитет и улучшать настроение, расщеплять холестерин и выводить его из организма.
Чем полезны микроэлементы, которые содержит лимон
Какие содержит витамины этот дивный фрукт, мы уже разобрались, теперь уделим внимание полезным веществам.
| Микроэлементы | Количество мг в 100 гр продукта |
| Калий | 163 |
| Кальций | 40 |
| Магний | 12 |
| Натрий | 11 |
| Фосфор | 22 |
| Железо | 600-1200 |
Калий позволяет мышцам сокращаться, осуществляет контроль над частотой сердцебиения, регуляцией давления, выводит из организма шлаки, токсины, оберегает от инсультов, депрессий, снабжает мозг кислородом.
Кальций необходим для роста костей, обладает седативным и успокоительным эффектом.
Натрий регулирует нервно-мышечную деятельность, поддерживает водно-солевой баланс, обеспечивает веществам, находящимся в крови, растворимое состояние, отвечает за доставку полезных веществ к органам.
Фосфор участвует в важнейших процессах, происходящих в нашем организме, в энергетических обменных процессах, входит в состав важных биологических соединений.
Магний является регулятором клеточного роста, позволяет выводить из организма ненужные вещества, увеличивает уровень полезного холестерина в крови, смягчает последствия предменструального синдрома, обладает сосудорасширяющим действием.
Железо участвует в транспортировке кислорода из лёгких в ткани, а также в кроветворении, обеспечивает организм энергией, нормализует работу нервной и мышечной системы, борется с утомляемостью, анемией.
Польза лимона
Содержащиеся витамины в лимоне позволяют оказывать антисептическое действие, защищать ткани от гниения, убивать вредные бактерии, бороться с заболеваниями, поражающими дыхательные пути.
Чай с лимоном оказывает неоценимую пользу больному простудой, он способствует нормализовать температуру тела, ведь давно известно, что лимон обладает отличными потогонными свойствами.
Если добавлять его сок в маски для лица, то можно избавиться от акне, улучшить цвет кожи, а также замедлить процесс старения.
Вред лимона
Несмотря на то, сколько и какие витамины содержатся в лимоне, кислота, находящаяся в данном фрукте, может нанести и некоторый вред организму. Поэтому лимон следует с осторожностью употреблять в чистом виде тем, у кого присутствует язва желудка, гиперицидный гастрит, язва 12-перстной кишки.
Лимон для зубов
Очень часто лимон применяют и в стоматологии. Он является прекрасным средством против кровоточивости дёсен, а также может производить отбеливающий эффект и избавлять от налёта. Но с другой стороны, лимонная кислота, содержащаяся в лимоне, способна разрушать зубную эмаль. Поэтому стоматологи рекомендуют после применения лимонного сока или средств, его содержащих, воспользоваться восстановительной пастой и щёткой с мягкой щетиной.
На вопрос о том, какие витамины в лимоне содержатся, а также какие полезные микроэлементы находятся в составе этого яркого фрукта, мы подробно ответили в нашей статье. Из написанного выше можно сделать вывод – ешьте лимон в умеренных количествах и будьте всегда здоровы!
Какие витамины содержатся в лимоне и чем он полезен
Полезность заморского фрукта трудно переоценить. Какие витамины содержатся в лимоне, и отчего он так полюбился врачам? Сейчас разберемся!
Но для начала вспомним о мерах предосторожности. В больших количествах лимон противопоказан:
- Людям с повышенной кислотностью;
- Страдающим язвой желудка, гастритами и заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
- Имеющим повреждения слизистой, — при ранках во рту воздержитесь на какое-то время от цитрусовых и перейдите на рацион из нежной, обволакивающей пищи.
В подобных случаях употреблять вожделенный цитрус в сыром виде не стоит. Соблюдите баланс между желанием навитаминизироваться и возможным вредом для организма и перейдите на лимонные пироги, желе и домашний лимонад. Ниже, кстати, вы найдете несколько рецептов. А если перечисленные факторы риска к вам не относятся, смело запасайтесь этими фруктами, — особенно они актуальны накануне сезонных всплесков вирусных инфекций.
Витамины, содержащиеся в лимоне
Какие витамины, содержащиеся в лимоне, встречаются в нем чаще всего? Чем они полезны? Сейчас узнаем!
- В первую очередь вас наверняка интересует, сколько витамина С в лимоне. Ответ будет неоднозначным. Теоретически в 100 г. содержится 70 мг. «аскорбинки», но сколько ее конкретно попадет в организм, если, конечно, вы не относитесь к любителям употреблять этот цитрус в сыром виде? Термообработка убьет примерно 70%. Еще какой-то минимум «погибнет» изначально, при транспортировке и хранении лимона в холодильнике. Резюмируем: если вы покупаете его исключительно из-за витамина С, лучше ешьте апельсины. Радуемся, в лимонах есть и другие витамины, не столь капризные.
- Калий — скорее, это микроэлемент, но не упомянуть о нем нельзя. Больше калия только в гречневой каше, а ведь он благотворно влияет на работу почек, выводит из организма вредные вещества, нормализует ритм сердца. Его нехватка чревата невралгией и серьезными нарушениями водно-солевого баланса, особенно, если вы обожаете соленую рыбку или маринованные огурчики;
- Витамины группы В, отвечающие за нервную систему и состояние кожи и волос, а также являющиеся антиоксидантами. Кстати, свежей лимонной коркой барышни издавна отбеливают и полируют ногти, а также питают ногтевую пластину содержащимися в цедре эфирными маслами. Всего-то 10-15 минут, а результат потрясающий! Все равно вы смотрите любимый сериал, почему бы не провести время с пользой?
- Витамин РР (никотиновая кислота) тоже относится к группе В (известен также, как В3), но действие его другое, — он благотворно влияет на работу печени, является одним из активатором окислительных реакций, способствует выводу холестерина, разжижает кровь.
Знаете ли вы?
Стакан горячей воды с лимонным соком в считанные минуты понизит давление до 40 единиц! Треть некрупного плода хорошенько выдавите в чашку, залейте водой и дайте выпить, — верное экспресс-средство для гипертоников, если под рукой больше ничего нет.
Чем полезен лимон для организма?
Узнав, какие витамины содержатся в лимоне, хочется поконкретнее выяснить, чем полезен лимон для организма. Отвечают диетологи:
Для людей с пониженной кислотностью употребление лимонов в необработанном виде – единственный способ повысить ее естественным путем. Всем остальным этот цитрус тоже пойдет на пользу: он укрепляет иммунитет, понижая риск подхватить вирусную инфекцию, тонизирует и повышает настроение (именно поэтому холодными зимними вечерами нам так хочется сладкого чая с лимоном). Несколько капель лимонного масла в горячей ванне или ванночке для ног помогут снять стресс и даже нормализуют давление. А если добавить его в массажный крем, улучшится кровообращение и тургор кожи.
Знаете ли вы?
Неразбавленный лимонный сок непоправимо разрушает зубную эмаль. Даже если вы относитесь к людям, способным грызть сырые лимоны, как обычные яблоки, не пренебрегайте мерами предосторожности. Съели? Прополощите рот чистой водой. А лучше перейдите на свежевыжатый сок, — его можно пить через соломинку.
Как приготовить лимон
У узнавших о его полезности наверняка возникнет вопрос: как приготовить лимон? Ведь в сыром виде его едят лишь люди с пониженной кислотностью!
Нашей приоритетной задачей является сохранение витаминов, ведь термообработка оставляет нам лишь восхитительную кислинку и аромат цедры. Полезности, увы, разрушаются. Однако даже классический чай с заваркой можно употреблять с лимоном, если положить его непосредственно перед употреблением. Не зря сей цитрус сервируют, нарезав изящными тонкими кружочками и пересыпав сахаром: последний как бы консервирует витамины, одновременно слегка размягчая лимонные пищевые волокна. Чай уже можно пить? Положите в него несколько кружочков и придавите их ложечкой, — и кислинка будет, и полезности не исчезнут.
Смесь «вечная молодость»
Эта полезная и вкусная смесь продлевает молодость, укрепляет иммунитет и тонизирует по утрам. Прокрутите на мясорубке или в блендере 6 вымытых, вытертых насухо и нарезанных крупными кусочками лимонов вместе с кожурой и косточками. Добавьте стакан дробленых орехов (любых). Все это залейте стаканом натурального меда и тщательно перемешайте. Смесь хранится в холодильнике. Принимайте утром по столовой ложке, и ваш организм не будет нуждаться ни в каких профилактических противовирусных препаратах!
Домашний лимонад
Из 4-х лимонов выдавите сок с помощью соковыжималки. Вскипятите литр воды с 5-6 ст.л. сахара и залейте кипятком кожуру. Когда емкость остынет, влейте в нее сок и поставьте на ночь в холодильник, — пусть цедра настоится. Утром процедите получившийся концентрат. Теперь его можно разбавлять газированной минералкой, — дети будут в восторге! А можно и добавлять в чай.
Лимонный пирог
Наверняка у вас есть любимый рецепт пирога «на скорую руку», в который вы кладете по сезону яблоки, сливы, смородину, и даже варенье. Поэтому о тесте мы говорить не будем, а сразу же перейдем к начинке. 2 больших лимона нужно измельчить, как для смеси «Вечная молодость». И добавить стакан сахара (если не любите сладкое, хватит и полстакана). Вот и вся премудрость! Выкладывайте начинку на тесто и запекайте до готовности. Витамины, конечно, не переживут термообработку, но с эфирными маслами ничего не случится. А еще это просто вкусно!
В качестве приправы лимонный сок просто незаменим: им сбрызгивают салаты и рыбу (как готовую, так и сырую, в последнем случае кусочки сырой рыбы можно замариновать в течение 2-3 часов в свежевыжатом соке), его кладут вместо уксуса в домашний майонез.
Какие витамины содержатся в лимоне?
22.05.2011 // adminЛимон богат витаминами — это знают, пожалуй, даже дети в детском саду. Но вот какие именно витамины в лимоне и для чего они нужны нашему организму — пожалуй, большинство ответить затруднится. Поэтому давайте посмотрим, чем богат этот заморский фрукт и какую пользу для организма может принести их регулярное употребление в пищу.
Специалисты приводят такие данные по содержащимся в лимоне витаминам (а также макро- и микроэлементам). В 100 г плодов лимона есть:
0,01 мг каротина
0,04 мг витамина В1
0,02 мг витамина В2
0,2 мг витамина В5
0,06 мг витамина В6
9 мг витамина Вс (фолиевая кислота), он же В9
40-70 мг витамина С
0,1 мг витамина РР
Макроэлементы:
163 мг калия
40 мг кальция
12 мг магния
11 мг натрия
22 мг фосфора
Микроэлементы:
600-1200 мкг железа.
Каротин. В некоторых источниках можно встретить информацию, будто лимон содержит витамин А. На самом деле именно А в нем нет, но есть каротин, являющийся предшественником витамина А и частично восполняющий его недостаток в человеческом организме.
Витамин А в организме нормализует обмен веществ, «отвечает» за процессы роста, поэтому особенно важен для детей. Каротин — иммуномодулятор.
Витамины группы В. Отвечают за гармоничное функционирование нервной системы.
Витамин В1. Недостаток витамина В1 в организме составляет болезнь бери-бери (слабость, атрофия мышц, недостаточность работы сердечнососудистой системы, пищеварительной, интеллектуальной сферы).
Витамин В2. Отвечает за здоровье в целом и состояние кожи, волос, щитовидной железы. Необходим для выработки антител.
Витамин В5. Гибнет при нагревании; отвечает за обменные процессы самого разного порядка, участвует в работе печени, кроветворении. Дополнительное употребление витамина В5 показано при токсикозе у беременных.
Витамин В6. Участвует в образовании эритроцитов, нормализует жировой обмен, необходим для усвоения глюкозы нервными клетками.
Витамин В9. Принимает участие в кроветворении (образовании клеток крови эритроцитов; отвечает за гемоглобин), делении клеток, стимулирует иммунную систему. Участвует в белковом обмене.
Витамин С. Антипростудный витамин №1. В лимоне витамина С содержится так много, что фрукт по праву может считаться универсальным лекарством, способствующем выздоровлению при туберкулезе и ревматизме. Повышая иммунитет, лимон также поможет избавиться от аллергии и кровоточивости десен, «затянет» раны, «срастит» переломы. Кроме того, витамин С в лимоне эффективно борется с глистами.
Витамин РР. Витамин РР содержится в лимоне в достаточном количестве, чтобы его могли использовать для профилактики и лечения кровоизлияний в мозг. Он благотворно действует на кровеносную систему в целом, укрепляя стенки сосудов, оберегая от инсульта, инфаркта. Кроме того, лимон обладает способностью снижать артериальное давление.
Именно благодаря этому витамину в лимоне происходит усвоение организмом аскорбиновой кислоты, также наличествующей в уникальном фрукте в значительном количестве.
Wisenteta специально для Лимонного сайта
© 2011, Сайт о лимонах. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.
Сколько в лимоне витамина С, какие витамины в лимоне, что содержит лимон
Сочный, кислый, но ароматный лимон является одним из наиболее широко используемых цитрусовых во всем мире. Лайм, близкий родственник, сравнительно меньше лимона и обладает более тонкой кожей.
Этот цитрусовый плод принадлежит к семейству Rutaceae, роду Citrus (который также включает апельсин, помело, мандарин и грейпфрут). Научное название: Citrus limon. Это самый маленький фрукт среди цитрусовых, тем не менее, лимон содержит больше витаминов и полезных для здоровья питательных веществ, чем другие крупные плоды.
Лимоны возникли в предгорьях Гималаев в северо-восточной Индии, откуда они распространились по всему Ближнему Востоку, Европе, Африке и дошли до Америки. Лаймы меньше по размеру и менее кислые по вкусу, чем лимоны. Но несмотря на это, оба этих крошечных плода являются самыми наиболее потребляемыми среди фруктов во всем мире.
Лимоны являются небольшими вечнозелеными деревьями, растущими до 3х метров в высоту на большинстве культивируемых плантаций. Они хорошо развиваются в умеренных и тропических средах, тогда как холодные и морозные условия будут отрицательно влиять на их рост. Стебли и ветви часто вооружены острыми, толстыми шипами. На полноценном растении цветут ароматные белые цветы в коротких циммах.
Лимон — это модифицированная ягода с жесткой кожистой кожурой, «усыпанной» ямочками. Внутренняя плоть состоит из сегментов, называемых капельками, состоящих из многочисленных сокосодержащих везикул, которые являются специализированными волосковыми клетками. Зрелые лимоны из зеленых превращаются в желтые, имеют размеры около 5-8 см в диаметре и весят около 50 — вес 80 г.
В этой статье мы расскажем вам, какие содержатся витамины в лимоне, сколько же там на самом деле витамина С, чем он полезен для организма, а также как его правильно выбрать и хранить.
Польза для здоровья
- Расстройство желудка и запор: лимонный сок помогает вылечить проблемы, связанные с диспепсией и запорами. Добавьте несколько капель лимона в ваше основное блюдо (осторожно, это плохо работает с молоком), это поможет с пищеварением. Лимон также действует как очиститель крови. Хорошим напитком после обеда или ужина является свежий лимонад. Рецепт — лимонный сок, холодная вода, сода (соль или каменная соль) и сахар / мед для сладости. Вы также можете добавить немного листьев мяты или измельченных семян фенхеля для дополнительного вкуса. Выпейте это, если у вас был тяжелый обед или ужин.
- Лихорадка: лимонный сок может лечить человека, страдающего от простуды, гриппа или лихорадки, так как увеличивается выделение пота.
- Стоматологическая помощь: он также широко используется в стоматологической помощи. Когда свежий лимонный сок наносят в область зубной боли, боль уменьшается или полностью исчезает. Массирование десны соком может остановить кровоточивость десен, устраняя неприятные запахи, которые могут возникать при различных заболеваниях и состояниях десен.
- Внутреннее кровотечение: лимон обладает антисептическими и коагуляционными свойствами, поэтому он может остановить внутреннее кровотечение. Вы можете смочить ватный диск в лимонном соке и положить его в нос, чтобы остановить кровотечение из носа.
- Потеря веса : сок, смешанный с теплой водой и медом, может помочь уменьшить массу тела.
- Сок также может помочь снять респираторные и дыхательные проблемы. Как богатый источник витамина С, он помогает справляться с долговременными респираторными заболеваниями.
- Холера: Заболевания, такие как холера и малярия, можно лечить лимоном, потому что он очищает кровь.
- Высокое кровяное давление: он также полезен людям с сердечными проблемами, потому что содержит калий. Калий контролирует высокое кровяное давление, головокружение и тошноту. Также он часто используется для уменьшения психического стресса и депрессии.
- Ревматизм: этот цитрус мочегонный и может лечить ревматизм и артрит, помогая смыть бактерии и токсины из организма.
Таблица
В табличке ниже мы описали, какие и в каком количестве содержатся витамины в лимоне.
Внимание! RDA — рекомендуемая ежедневная норма.
| Пищевая ценность на 100 г | ||
| Питательная ценность | Процент RDA | |
| энергия | 29 Ккал | 1,5% |
| углеводы | 9,32 г | 7% |
| белок | 1,10 г | 2% |
| Всего жиров | 0,30 г | 1% |
| холестерин | 0 мг | 0% |
| Диетическое волокно | 2,80 г | 7% |
| Витамины | ||
| B9 | 11 мкг | 3% |
| B3 | 0,100 мг | 1% |
| B5 | 0,190 мг | 4% |
| B6 | 0,080 мг | 6% |
| B2 | 0,020 мг | 1,5% |
| B1 | 0,040 мг | 3,5% |
| С | 53 мг | 88% |
| А | 22 МЕ | 1% |
| Е | 0,15 мг | 1% |
| К | 0 мкг | 0% |
| Электролиты | ||
| натрий | 2 мг | 0% |
| калий | 138 мг | 3% |
| минералы | ||
| кальций | 26 мг | 3% |
| медь | 37 мкг | 4% |
| Железо | 0,60 мг | 7,5% |
| Магний | 8 мг | 2% |
| марганец | 0,030 мг | 1% |
| цинк | 0,06 мг | 0,5% |
| Фито-питательные вещества | ||
| Каротин-ß | 3 мкг | — |
| Каротин-α | 1 мкг | — |
| Crypto-ксантин-ß | 20 мкг | — |
| Лютеин-зеаксантин | 11 мкг | — |
| Ликопен | 0 мкг | — |
Выбор и хранение
Пиковый сезон для лимонов — с апреля по август, хотя они могут быть доступны в магазинах круглый год. Выбирайте большие, пухлые, крепкие плоды, которые отличаются большим размером. Выбирайте яркие, ярко-желтые фрукты со свежим ароматом цитрусовых.
Избегайте плодов темно-зеленого цвета, поскольку они незрелые и не будут такими сочными. Кроме того, избегайте те, у которых есть темные пятна, откровенно мягкие или губчатые места, поскольку они уже несвежие и быстро испортятся.
Дома, храните лимоны в пластиковом пакете в холодильнике, где они хорошо хранятся до недели. Храните свежевыжатый лимонный сок в морозильной камере для последующего использования. Храните сухую цедру в прохладном сухом месте в герметичном стеклянном контейнере вдали от влаги.
Безопасность
Лимонный сок очень низок в PH, около 2,0. У некоторых чувствительных людей его кислый сок может иногда вызывать жжение, если он соприкасается со ртом, языком и язвами губ. Кроме того, если принимать лимоны в больших количествах, это может усугублять кислотно-пептическое заболевание и язвенную болезнь желудка.