Манука мед википедия: что это, свойства, польза, где купить? – Mānuka honey — Wikipedia

Манука мед - Mānuka honey

Пять-лепестки белых цветов и круглые бутоны на веточках подшипниковых короткие остроконечные листы.  Темная пчела находится в центре одного из цветов. Уроженец пчела посещает Манук цветок ( тонкосемянник метловидного ) Пять-лепестки белых цветов и круглые бутоны на веточках подшипниковых короткие остроконечные листы.  Темная пчела находится в центре одного из цветов. Чаша из меда Манука

Манука мед является monofloral меда производится из нектара Манука дерева, тонкосемянник метловидного . Мед обычно продаются как альтернативная медицина . В то время как компоненты меда Манука изучаются для их потенциальных бактерицидных свойств в пробирке , не существует убедительных доказательств лекарственного или диетической ценности, кроме как подсластитель .

Слово Манук является Маори названием дерева; написание

Манука (без Macron) часто встречается в английском языке.

Удостоверение личности

Манука мед производится европейских медоносных пчел ( Apis MELLIFERA ) кормящихся на Манука или чайного дерева ( тонкосемянник метловидный ) , который произрастает необработанными по всей Новой Зеландии и юго - востоке Австралии .

Манука мед заметно вязкая . Это свойство обусловлено наличием белка или коллоида и является его основным визуально определяющий характер, наряду с типичным темно кремового до темно - коричневого цвета.

Манука мед для экспорта из Новой Зеландии должны быть независимо проверены и пройти тест Определение Манука Мед науки , как указано в Министерстве добывающей промышленности (MPI), тест состоит из пяти атрибутов. Четыре (4) являются химическими и один (1) представляет собой ДНК тонкосемянник метловидная . Мед должен пройти все пять тестов , которые будут помечены как Манука. Это тестирование вступило в силу 5 января 2018.

MPI не имеет определения Манука, реализуемый на внутреннем рынке Новой Зеландии. Атрибуты тест MPI Пять является единственным стандартом, признаваемым законодательством Новой Зеландии.

Манук цветы дерева в то же время , как кунцей ericoides , другие виды миртовые также называемых kānuka, которые часто разделяют те же растущие области. Некоторые пчеловоды не могут легко различать эти виды, поскольку оба цветов имеют сходную морфологию и пыльцу различия между этими двумя видами трудно. Поэтому melissopalynology в качестве идентификации для типа меда действует только в сочетании с другими тестами идентификации. В частности, Л. scoparium мед темная, в то время как K. ericoides мед бледно - желтый и ясно, с «тонким, сладким, слегка ароматическим» ароматом и «сладким, слегка ароматическим» ароматом, и не является вязким.

Вереск ( Calluna обыкновенный ) мед также вязкий, но Цветет в конце лета и его распределение горных районов в северной умеренной Европе и Центральной Азии не соответствует , что из тонкосемянника метловидного . Таким образом, его урожай не может быть ошибочно принят за что Манука мед.

питание

Манука мед имеет сильный аромат, характеризуется как «земляной, жирной, травянистых», и «цветущий, богатый и комплекс». Она описывается медовой промышленностью Новой Зеландии, как имеющие «влажная земля, вереск, ароматический» аромат и «минерал, слегка горький вкус».

Исследование

Манука мед при предварительных исследованиях для своих потенциальных антибактериальных свойств . Метилглиоксальте , компонент Манука меда, находится в стадии изучения для его потенциальной активности в отношении кишечной палочки и золотистого стафилококка . Манука мед не уменьшает риск инфекции после лечения для вросших ногтей на ногах .

фальсификация

В результате высокой премии , уплаченной за Мануком мед, все большее количество продукции в настоящее время помечено как таковые во всем мире являются контрафактный или фальсифицированной . Согласно исследованиям UMFHA, главной торговой ассоциацией Новой Зеландии производителей меда Манука, в то время как 1700 тонн меда Манука производится там ежегодно составляет почти все производства в мире, около 10 000 тонн продукции продаются на международном уровне как Манук мед, в том числе 1800 тонн в Соединенном Королевстве. В правительственных тестах агентство в Великобритании в период между 2011 и 2013, большинство Манука меченных медов пробы не хватало Непероксидные антимикробной активности меда Манука. Кроме того, из 73 испытанных образцов по UMFHA в Великобритании, Китае и Сингапуре в 2012-13, 43 дали отрицательный результат . Отдельные тесты UMFHA в Гонконге обнаружили , что 14 из 56 Манука меды выборочного было фальсифицирован с сиропом. В 2013 году Агентство по пищевым стандартам Великобритании попросили торговые стандарты власти , чтобы предупредить Манука поставщиков меда на необходимость соблюдения правовых норм. Существует запутанный спектр систем для рейтинга силы Манука медов. В одном из Великобритании цепи в 2013 году, два продукт был помечены «12+ активный» и «30+ общей активности» , соответственно , для «естественного происхождения пероксида активности» , а другой «активный 12+» в силе для «общей активности фенола», но ни один из три метили для прочности Непероксидной антимикробной активности конкретного Манука мед.

Там было увеличение дерн споров между производителями, работающими вблизи крупных Манука деревьев сгустки, а также случаев, сообщенных многих ульев быть по-разному саботировали, отравлен, или украден.

Смотрите также

Рекомендации

Манука мед - Mānuka honey

Пять-лепестки белых цветов и круглые бутоны на веточках подшипниковых короткие остроконечные листы.  Темная пчела находится в центре одного из цветов.
Уроженец пчела посещает Манук цветок ( тонкосемянник метловидного ) Пять-лепестки белых цветов и круглые бутоны на веточках подшипниковых короткие остроконечные листы.  Темная пчела находится в центре одного из цветов. Чаша из меда Манука

Манука мед является monofloral меда производится из нектара Манука дерева, тонкосемянник метловидного . Мед обычно продаются как альтернативная медицина . В то время как компоненты меда Манука изучаются для их потенциальных бактерицидных свойств в пробирке , не существует убедительных доказательств лекарственного или диетической ценности, кроме как подсластитель .

Слово Манук является Маори названием дерева; написание Манука (без Macron) часто встречается в английском языке.

Удостоверение личности

Манука мед производится европейских медоносных пчел ( Apis MELLIFERA ) кормящихся на Манука или чайного дерева ( тонкосемянник метловидный ) , который произрастает необработанными по всей Новой Зеландии и юго - востоке Австралии .

Манука мед заметно вязкая . Это свойство обусловлено наличием белка или коллоида и является его основным визуально определяющий характер, наряду с типичным темно кремового до темно - коричневого цвета.

Манука мед для экспорта из Новой Зеландии должны быть независимо проверены и пройти тест Определение Манука Мед науки , как указано в Министерстве добывающей промышленности (MPI), тест состоит из пяти атрибутов. Четыре (4) являются химическими и один (1) представляет собой ДНК тонкосемянник метловидная . Мед должен пройти все пять тестов , которые будут помечены как Манука. Это тестирование вступило в силу 5 января 2018.

MPI не имеет определения Манука, реализуемый на внутреннем рынке Новой Зеландии. Атрибуты тест MPI Пять является единственным стандартом, признаваемым законодательством Новой Зеландии.

Манук цветы дерева в то же время , как кунцей ericoides , другие виды миртовые также называемых kānuka, которые часто разделяют те же растущие области. Некоторые пчеловоды не могут легко различать эти виды, поскольку оба цветов имеют сходную морфологию и пыльцу различия между этими двумя видами трудно. Поэтому melissopalynology в качестве идентификации для типа меда действует только в сочетании с другими тестами идентификации. В частности,

Л. scoparium мед темная, в то время как K. ericoides мед бледно - желтый и ясно, с «тонким, сладким, слегка ароматическим» ароматом и «сладким, слегка ароматическим» ароматом, и не является вязким.

Вереск ( Calluna обыкновенный ) мед также вязкий, но Цветет в конце лета и его распределение горных районов в северной умеренной Европе и Центральной Азии не соответствует , что из тонкосемянника метловидного . Таким образом, его урожай не может быть ошибочно принят за что Манука мед.

питание

Манука мед имеет сильный аромат, характеризуется как «земляной, жирной, травянистых», и «цветущий, богатый и комплекс». Она описывается медовой промышленностью Новой Зеландии, как имеющие «влажная земля, вереск, ароматический» аромат и «минерал, слегка горький вкус».

Исследование

Манука мед при предварительных исследованиях для своих потенциальных антибактериальных свойств . Метилглиоксальте , компонент Манука меда, находится в стадии изучения для его потенциальной активности в отношении кишечной палочки и золотистого стафилококка . Манука мед не уменьшает риск инфекции после лечения для вросших ногтей на ногах .

фальсификация

В результате высокой премии , уплаченной за Мануком мед, все большее количество продукции в настоящее время помечено как таковые во всем мире являются контрафактный или фальсифицированной . Согласно исследованиям UMFHA, главной торговой ассоциацией Новой Зеландии производителей меда Манука, в то время как 1700 тонн меда Манука производится там ежегодно составляет почти все производства в мире, около 10 000 тонн продукции продаются на международном уровне как Манук мед, в том числе 1800 тонн в Соединенном Королевстве. В правительственных тестах агентство в Великобритании в период между 2011 и 2013, большинство Манука меченных медов пробы не хватало Непероксидные антимикробной активности меда Манука. Кроме того, из 73 испытанных образцов по UMFHA в Великобритании, Китае и Сингапуре в 2012-13, 43 дали отрицательный результат . Отдельные тесты UMFHA в Гонконге обнаружили , что 14 из 56 Манука меды выборочного было фальсифицирован с сиропом. В 2013 году Агентство по пищевым стандартам Великобритании попросили торговые стандарты власти , чтобы предупредить Манука поставщиков меда на необходимость соблюдения правовых норм. Существует запутанный спектр систем для рейтинга силы Манука медов. В одном из Великобритании цепи в 2013 году, два продукт был помечены «12+ активный» и «30+ общей активности» , соответственно , для «естественного происхождения пероксида активности» , а другой «активный 12+» в силе для «общей активности фенола», но ни один из три метили для прочности Непероксидной антимикробной активности конкретного Манука мед.

Там было увеличение дерн споров между производителями, работающими вблизи крупных Манука деревьев сгустки, а также случаев, сообщенных многих ульев быть по-разному саботировали, отравлен, или украден.

Смотрите также

Рекомендации

Манука мед википедия — Давление и всё о нём

О целебной силе меда, как продукта пчеловодства, можно говорить до бесконечности. Но существует мнение, что среди разных сортов и видов меда существует один, обладающий целебными свойствами, способными помочь в лечении даже трудноизлечимых болезней. Это мед чайного дерева или мед манука – сильнейшее противовоспалительное, противовирусное, антисептическое и антимикробное средство.

Многие, вероятно, никогда о нем не слышали. А если и слышали, то вряд ли встречали в магазине или на рынке. И, конечно, мало кто догадывается, что мед манука настолько полезен, что может заменить многие лекарства. Это редкий эксклюзивный сорт. И по его названию сложно понять, что это за мед, где и с каких медоносов его получают, и почему у него такое странное название.

Содержание статьи:

Мед манука – «сладкое золото» новозеландцев

Разгадку названия этого продукта и его чрезвычайно полезных свойств нужно искать в тех местах, где растет чайный куст манука, на неказистые цветки которого прилетают пчелки и собирают с них особенный нектар, содержащий природный антибиотик, который наделяет мед манука необыкновенной лечебной силой.

Для этого, ни много ни мало, придется отправиться в Новую Зеландию – самый чистый уголок на нашей планете, дикие земли которой до сих пор сохранились в первозданном облике. В этой стране, благодаря природной изоляции, почва, растительность, фауна хорошо сохранены и выглядят так же, как много веков назад.

На этих благословенных землях произрастает невысокий кустарник со странным названием манука. Многие пользуются маслом чайного дерева и знакомы с его отличными дезинфицирующими свойствами. Так вот это лекарственное растение еще и хороший медонос.

Манука

Кстати, в переводе с языка маори (коренное население Новой Зеландии до прихода европейцев) «манука» звучит как «хорошее настроение, энтузиазм», словом, означает что-то позитивное, бодрящее и радостное.

Производства меда в этой стране строго контролирует государство. А потому совершенно невозможна подкормка пчел сиропами и сахарозой с целью увеличения медового урожая. Мед, производимый в Новой Зеландии, строго сертифицируется и является абсолютно натуральным продуктом очень высокого качества с уникальными свойствами.

Чтобы собрать чистый мед манука без каких-либо подмесов с других медоносов, пчеловоды Новой Зеландии собирают его только на пасеках в тех местах, где чайный куст произрастает в абсолютно чистой экологической местности. Кроме того, новозеландские пчелы отличатся крепким иммунитетом, а это значит, что они не болеют пчелиными болезнями и никакие химические прикормки им не нужны.

Особенности меда манука

Даже при минимальных медицинских познаниях многие из нас понимают, что от бактерий под названием стафилококк (и особенно одного из его видов – золотистый стафилококк) человеку ничего хорошего ждать не приходится, потому как никакие антибиотики не в состоянии с ним справиться.

Местные жители Новой Зеландии издавна прознали о свойствах меда с ароматного цветка манука и пользовались им для лечения ран, царапин и ссадин. А совсем недавно, несколько десятилетий назад, проявили интерес к меду манука и ученые. Им удалось обнаружить в этом продукте антибактериальное вещество, которое может победить золотистый стафилококк и еще массу других вредных бактерий.

Называется это вещество метилглиоксаль (MGO), и от его содержания в продукте зависят целебные свойства меда манука (этот компонент присутствует во многих сортах медах, но только количество его неизмеримо меньше). Величина эта может колебаться от 30 до 1000 мг на килограмм меда.

Манука мед

Содержание метилглиоксаля также определяет и степень активности меда, которую ученые измеряют показателем UMF (Unique Manuka Factor – уникальный манука-фактор). Чем выше UMF, тем лучше лечебный эффект.

Метилглиоксаль, проникая в клетку, пораженную бактериями, благодаря своим свойствам испаряет из нее жидкость. Вредным организмам становится нечем питаться, и они гибнут. При этом сама клетка быстро восстанавливается.

Чтобы понять, какой мед эффективнее для лечения по показателям MGO и UMF, была разработана специальная шкала активности, которую производители обычно указывают на этикетке продукта.

При содержании MGO 30+ и UMF 5+ мы получаем мед нейтральной активности с бактерицидным эффектом равным нулю, что равнозначно обычному меду. Соответственно, показатели MGO  100+ и UMF 10+ означают некоторую степень активности (среднюю), MGO 250+ и UMF 15+ – высокую активность, MGO 400+ и UMF 20+ – высшую активность, MGO 550+ и UMF 25+ – суперактивную степень.

Лучшим по антибактериальному воздействию на организм человека принято считать мед с уровнем MGO от 250+ до 550+ и с показателем активности UMF от 15+ до 25+.

Для объективности стоит сказать, что не весь мед манука одинаково эффективен. Его антибактериальные свойства зависят от местности, почвы, погоды, от силы цветения кустарника и солнечной активности. И не каждый год мед получается одинаковым по составу и качеству.

Целебные свойства меда манука

Изучив особенности меда манука, становится понятно, что его главная ценность – это противовоспалительные, антибактериальные, антисептические, противовирусные, антигрибковые и антиоксидантные свойства. Поэтому его одинаково эффективно использовать для лечения различных инфекционных заболеваний, как наружных, так и внутренних.

Мед употребляют как лекарство внутрь, из него готовят лечебные припарки и компрессы для долго незаживающих ран, потому как он обладает отличными ранозаживляющими свойствами.

Мед манука используется для лечения многих заболеваний, в том числе:

  • Экзема и дерматит
  • Укусы насекомых
  • Псориаз
  • Герпес
  • Грибок ногтей
  • Фурункулы
  • Ожоги
  • Сыпь и угри
  • Хирургические и хронические раны
  • Пролежни и кожные язвы
  • Стафилококк
  • Язва желудка
  • Трофическая язва
  • Насморк
  • Заболевания горла
  • Воспаление десен
  • Артрит
  • Болезни кишечника и желудка
  • Общая слабость организма
  • Нарушение сна
  • Изжога
  • Ангина

Противопоказания

  • Аллергия
  • Индивидуальная непереносимость
  • Наличие заболеваний (например, сахарный диабет)
  • Не рекомендуется давать мед манука детям до года.

Как принимать мед манука?

Если ничего не болит, а просто хочется чувствовать себя лучше и бодрее – по утрам ешьте мед манука натощак по 1 ч.л., рассасывая его во рту, как леденец. Или растворите его в теплой воде (½ чайной ложки меда на стакан воды) и выпейте вместо обычной воды. Такой же способ рекомендован при бессоннице.

Мед манука

Для этих целей вполне подойдет мед с показателями MGO 30+ и UMF 10+. Да и по цене получается дешевле, чем мед манука с более высокой активностью.

Для лечебных целей лучше всего подходит мед высшей активности с показателями MGO 400+ и UMF 20+. Рекомендуемая максимальная суточная доза меда при применении внутрь – 3 чайных ложки.

На вкус мед манука ничем не отличается от других сортов меда, а вот простуду, кашель, ангину, любые язвочки на коже и во рту побеждает очень быстро. При лечении ангины и горла не рекомендуется сразу проглатывать мед. Для лучшего воздействия его нужно подержать во рту до полного рассасывания. При гнойной ангине можно накладывать на горло медовые марлевые аппликации. Они эффективны также для лечения ревматизма и артрита.

Для лечения инфицированных ран применяют специальный антисептический хирургический мед и стерильные медовые марлевые салфетки (только после консультации с врачом).

Новозеландские доктора рекомендуют мед манука для лечения язвы. В качестве подтверждения эффективности такого лечения часто приводится свидетельство новозеландского профессора Питера Молана, который занимается вопросами микробиологии. По его наблюдениям процесс регенерации тканей желудка при интенсивном применении меда происходит очень быстро. Буквально, за 6 дней язва рубцуется, восстанавливается нормальная работа кишечника, исчезают боли.

Мед манука нельзя нагревать, добавлять в горячий мед и молоко или запивать горячими напитками. Чтобы нанести на кожу загустевший мед и сделать его более мягким, не стоит его подогревать, достаточно просто подержать его в теплой руке.

Применение в косметологии

Мыло с медом манука

Этот ценный продукт пчеловодства используют и в косметологии. Его добавляют в кремы, декоративные средства, гели, сыворотки, тонизирующие лосьоны. В домашних условиях можно просто нанести мед на лицо, предварительно растворив его в небольшом количестве воды.

Присутствующие в меде минералы и витамины замедляют старение кожи и ее увядание, питая и смягчая ее, делая нежной, эластичной, сокращая поры, а также восстанавливают и наполняют клетки кожи живительной влагой, что особенно актуально для чувствительной, сухой и проблемной кожи при дерматите, угревой сыпи, раздражении и покраснении.

Косметические качества этого экзотического продукта уже оценили женщины во всем мире. Причем многие из тех, кто им пользовался для лечения каких-либо недугов или в уходе за кожей, отмечают быстрые положительные изменения и улучшение общего состояния и настроения.

Мед манука – «царь всех медов»

Такой почетный титул новозеландский мед манука получил от местных жителей за свои особые антибактериальные и антисептические свойства. Полученный из нектара лекарственного растения этот продукт по степени иммунной активности и уровню концентрации биологически активных веществ считается самым эффективным природным антибиотиком. Вероятно, поэтому его употребляют в первую очередь как природное лекарственное средство и уже потом как десерт.

Пчеловодам Новой Зеландии удается получать мед манука в небольшом количестве. И вряд ли в ближайшим будущем его будет производиться больше. В то время как спрос на этот сильнодействующий природный антибиотик возрастает и, вероятно, цена на него тоже не уменьшится.

Сегодня приобрести этот продукт можно и у нас. Сертифицированный и лицензированный продукт, который предлагают пчеловоды Новой Зеландии, можно заказать по почте непосредственно у производителей или у их официальных представителей.

Татьяна



Source: BeHoneyBee.ru

Читайте также

Мед манука - что это

Мед манука - последнее слово в сфере красоты и здоровья, поэтому мы решили более детально о нем узнать.
мед

Мед считается одним из самых универсальных продуктов: он может и подсластить еду, и увлажнить сухую кожу, и успокоить боль в горле. Мед манука, который пришел к нам из Новой Зеландии и Австралии, получил признание в мире здоровья благодаря своим мощным целебным свойствам. Готовы узнать, за что же его так любят знаменитости и врачи?

Что такое мед манука?

Манука — это особый вид меда, который добывается пчелами из одноименного растения, которое растет в Новой Зеландии и восточной Австралии. Цветок мануки производит нектар, который содержит уникальные соединения, — не такие концентрированные, как в других видах меда. В его составе также есть вещество метилглиоксаль, которое имеет мощное антибактерильное действие. 

У меда мануки также есть своя шкала качества, по которой можно определить насколько сильное влияние он может оказать на организм. Ее называют «уникальный фактор мануки» и указывают на этикетках, когда продукт поступает в продажу. Соответственно, чем выше этот фактор, тем сильнее антибактериальные и противовоспалительные свойства у меда.

Читайте также: ПО ПОЛОЧКАМ: СТОИТ ЛИ ПОКУПАТЬ ОРГАНИЧЕСКУЮ КОСМЕТИКУ?

6 полезных свойств мануки для нашего здоровья

мед мануки

1. Способствует заживлению ран и порезов

Мед манука заработал хорошую репутацию благодаря своей возможности исцелять раны. Согласно обзору журнала Foods за 2014 год, манука использовалась для лечения инфекций, ран после хирургического вмешательства, ожогов и даже язв отчасти благодаря высокому уровню антибактериальных и противовоспалительных соединений. Согласно обзору организации Cochrane, этот мед помогает заживлению некоторых ожогов примерно на четыре-пять дней быстрее, чем другие, более традиционные способы, и может быть более эффективным для затягивания инфицированных ран после операции, чем антисептик.

2. Помогает избавиться от насморка

В исследовании, проведенном в 2017 году учеными из Университета Вашингтона, сказано, что мед манука был так же эффективен, как и физиологический раствор для носа при лечении симптомов хронического риносинусита. Но в отличие от группы солевых растворов, люди, которые использовали мед, действительно получали наслаждение от его использования. Он отлично разжижает слизь и облегчает дыхание.

3. Хорошо борется с акне

Воспалительный процесс на коже в 99 процентах вызывают бактерии. Особенно распространенный подвид — бактерии P. acnes, которые «забиваются» в поры и активно размножаются, провоцируя появление прыщей. Поскольку мед манука содержит антиоксиданты и антибактериальные соединения (в том числе перекись водорода), использование его для ухода за кожей является одним из способов контроля разрастания определенной популяции бактерий, которая способствует появлению прыщей.

Однако вам лучше покупать такие продукты, как увлажняющие кремы, в состав которых уже входит мед манука, а не наносить его в чистом виде. Учитывая плотность меда, такое использование может вызвать еще большее воспаление.

Читайте также: НЕ ТИШЬ И НЕ ГЛАДЬ:РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ПРИЧИНЫ РАЗДРАЖЕНИЯ КОЖИ И КАК С НИМИ БОРОТЬСЯ

4. Улучшает здоровье кишечника

Вы точно слышали о пробиотиках — «хороших» бактериях, которые живут в кишечнике и помогают поддерживать пищеварительную систему здоровой. Как выяснилось, манука может составить конкуренцию этим желудочным «жителям».

Согласно лабораторному исследованию, опубликованному в 2008 году в Международном журнале пищевых наук и технологий, мед манука увеличивает рост пробиотиков Lactobacillus и уменьшает количество патогенных микроорганизмов, таких как кишечная палочка. И все благодаря своим антибактериальным соединениям.

мед манука это

5. Насыщен антиоксидантами

Известно, что мед содержит большое количество антиоксидантов, которые могут помочь бороться со свободными радикалами (или молекулами, которые могут повредить клетки и ДНК). Когда ученые из Австралии проанализировали шесть популярных видов меда, они обнаружили, что манука набрал наибольшую антиоксидантную активность (об этом говорит исследование, проведенное в 2018 году). Они отмечают, что чем темнее цвет меда, тем больше флавоноидов (растительных пигментов) в нем содержится.

6. Имеет более низкий гликемический индекс, чем белый сахар

Исследование, проведенное в 2013 году в Новой Зеландии, показало, что мед из мануки занимает место от 54 до 59 по гликемическому индексу (GI). Показатели GI — это показатель того, как пища может повышать уровень сахара в крови. И чем выше это число, тем больше вероятность повышения уровня глюкозы.

Глядя на этот перечень полезных свойств меда мануки можно с уверенностью сказать, что пускай его и считают модным трендом, но баночкой этого магического продукта стоит запастись.

Понравилась статья? Оцените: мед манука это Загрузка...

Мед Манука - новозеландский бренд.

В предыдущем посте я мельком упомянул новозеландский мед Манука. Пожалуй, надо раскрыть эту тему, тем более что шуму вокруг очередной панацеи в сми предостаточно.
Итак, вкратце, манука - это такой кустарник который растет в НЗ везде. Вот из нектара, собранного с его цветков и получают одноименный мед. И ни чем этот мед не выделялся из других медов, пока один местный ученый в 1981 году не заметил, что манука мед обладает повышенной антибактериальной активностью. Какое конкретное вещество делает именно мед манука таким уникальным он объяснить не смог, а вместо этого ввел некий уникальный манука фактор (UMF). Как вычисляется этот фактор? По воздействию меда на бактерии. Чем быстрее и коллективнее они в меду дохнут, тем выше этот фактор. За базу для сравнения взят распространенный антисептик фенол.
Тут надо заметить, что и другие меда обладают антибактериальной активностью, и потому активность меда ниже UMF +10 не является особенностью исключительно мануки. Более того, и манука мед далеко не всегда отличается высокой активностью.

Ну, это как бы научная сторона дела, к которой больших претензий нет. Но тут в это дело вмешался бизнес. UMF зарегистрировали как торговую марку, и теперь, чтобы поставит такое клеймо на свой мед надо платить немаленькие денежки, покупая лицензию. Все развивалось естественно по законам капитализма, бренд раскручивали, рекламировали, сочиняли мифы о древних маврах, пользовавших этот мед и т.д. и т.п. На сегодняшний день лицензии получили порядка двадцати крупнейший компаний, которые смогли себе это позволить. Они продают свой мед по цене в 5-10 раз дороже, чем остальные. Баночки метят от +5 до +20. Говорят есть и выше - я не встречал. А вот +5 лежат в супермаркетах по цене в 2-3 раза дороже клеверного, при том что активность не выше. Бизнес, ребята, чистый бизнес на лохах.

Но были другие неслабые компании, которые провели  дополнительные исследования. И то, что не удалось кивийскому ученому, предположительно удалось немцам, которые вывели что возможно активным веществом меда манука является некий метилглиоксал (Methylglyoxal), содержание которого обозвали индексом МGO. Он имеет значения от +100 до +400 (чем больше тем лучше). Этот показатель немедленно зарегистрировали как торговую марку и его постигла судьба UMF.
Бытует мнение, что MGO+400 = UMF+20, но я не нашел чтобы представители UMF где-то официально это подтверждали. Сейчас оба бренда находятся в перманентном конфликте, у каждого свои сторонники и противники. Одни говорят, что UMF устарел, и мол только MGO дает точную оценку. Сторонники же UMF отвечают, что индекс MGO носит лишь предположительный характер, и надежнее измерять по результатам вымирания бактерий... Вообщем, конкурируют.
Как вы понимаете, за бортом этих двух гигантов остались мелкие производители меда, которые не могли себе позволить оплачивать лицензию на использование торговой марки UMF или MGO. И чтобы попасть в струю манука-бизнеса, они начали клепать свои собственные индексы, опираясь иногда только на свою фантазию. Тут есть и довольно серьезные, как например  индекс OMA от Wedderspoon's, так и совершенно партизанские, с какими-то немыслимыми показателями биоактивности.  Особенность этих индексов в том, что они лишены независимого контроля, т.е. ребята сами оценивают свой мед как хотят.
Теперь, немного о ценах. Скажу сразу, что в новозеландских супермаркетах вы не найдете меда с активностью выше UMF +10 . Такой мед можно купить только в каких-то специализированных магазинах или через интернет. В основном он идет на экспорт. Я проверил цены на амазоне и уже не удивился вовсе, что в США такой мед стоит дешевле чем в НЗ. Вот например, здесь 250 г MGO+400 стоит 26.29 USD или 34,63 NZD с бесплатной доставкой по США.
Я смог найти такой же мед на самом дешевом новозеландском аукционе sella по цене 35 NZD + 5.50 доставка по НЗ.
Впрочем, можно забивать на эти индексы и покупать несертифицированный мед гораздо дешевле, хотя никакой гарантии наличия в нем повышенной биоактивности нет.
Короче говоря, покупайте клеверный мед. Он вкусный, полезный, безо всяких переплат за бренд. Хотите сертифицированный манука - пожалуйста, но знайте, что скорее всего точно такой же, но без сертификата стоит на полке рядом по цене в 5 раз дешевле.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *