Можно ли рис при гастрите с повышенной кислотностью: можно ли есть при повышенной кислотности, правила приготовления каши на молоке и других блюд

Posted on 07.06.197025.07.2021 by alexxlab

Содержание

можно ли есть при повышенной кислотности, правила приготовления каши на молоке и других блюд

Рис – один из продуктов, который можно употреблять пациентам с гастритами. Блюда из рисовой крупы способствуют снятию воспаления, стиханию симптомов заболевания. Рисовые зерна имеют высокие питательные свойства и хороший состав.

Чем полезен?

Рис богат клетчаткой, поэтому используется в составе диетического рациона. Продукт содержит крахмал, который медленно переваривается и постепенно усваивается, способствуя регуляции уровня глюкозы. Зерна богаты сложными углеводами, белком, микроэлементами: йодом, фосфором кальцием, витаминами группы В, витаминами Е, РР.

  • Рисовая крупа богата калием, который нейтрализует вредные соли из других продуктов питания.
  • Низкая калорийность позволяет поддерживать вес пациентов в пределах нормы.
  • Рис способствует быстрому выведению токсинов и восстановлению самочувствия пациентов, которые столкнулись с пищевыми отравлениями.

Благодаря наличию клетчатки рис стимулирует работу кишечника. Особенно показана крупа при расстройствах, которые сопровождаются диареей, т. к. отвар риса способен задерживать воду в организме.

Важно! Рис – гипоаллергенный продукт, пригоден для питания детей и людей, страдающих пищевой аллергией.

Какие сорта можно использовать?

Пациентам с гастритом рекомендовано обратить внимание на определенные сорта риса.

Бурый— Количественное содержание клетчатки выше, чем в белом.

— В наибольшей степени богат витаминами группы В, селеном, цинком.

— Рекомендован не только в комплексной терапии, но и для профилактической терапии гастритов и язвенных поражений.

Красный— В красном рисе сохраняется оболочка зерна.

— Сорт богат белком, аминокислотами, микроэлементами.

— Богат железом, предотвращает анемию у пациентов из группы риска.

— Высокое содержание кальция способствует укреплению костной системы.

— Красный рис – антиоксидант, который способствует уменьшению концентрации свободных радикалов.

Длиннозерный— Один из наиболее распространенных сортов, из которого готовят каши, пудинги, первые блюда.

— При гастрите рекомендовано употребление сорта басмати.

— Время приготовления – до 20 минут.

— Благодаря высокой калорийности может быть использован в дневное время суток.

Круглый— Повышенное содержание клейковины.

— В меньшей степени содержит полезные витамины и микроэлементы, по сравнению с другими видами риса.

— Образует защитную пленку на слизистых оболочках.

— При обострении гастрита данный сорт риса является оптимальным выбором для приготовления блюд.

Дикий— Максимальная пищевая ценность.

— Твердые зерна.

— Продукт отличается специфическим вкусом.

— Благодаря наличию в составе ценных пищевых волокон наблюдается нормализация процесса пищеварения.

Употребление при повышенной кислотности

При повышенной кислотности употребление риса показано только тем категориям людей, которые не страдают от запоров. Зерно обладает скрепляющим эффектом и может усугубить проблему, поэтому на время лечения от его употребления стоит воздержаться.

Особенности приготовления и рецепты блюд

При приготовлении и употреблении блюд из рисовой крупы имеют значение следующие правила:

  • Тщательное промывание риса.
  • Предварительное замачивание рисовых зерен в воде в соотношении 1:4, не менее 60-120 минут.
  • Рекомендовано употребление каши, которая должна иметь жидкую, вязкую консистенцию.
  • Употреблять рассыпчатый рис при гастрите не рекомендовано.
  • В пищу нужно принимать теплую, но не горячую кашу.

Правила приготовления

Для приготовления каши необходимо слить воду, в которой замачивалась крупа, промыть и залить кипятком.

Кастрюльку с кашей доводят до кипения, снижают огонь, проваривают 15 минут и оставляют на плите под крышкой для набухания. После этого добавляют сливочное масло.

Также допускается употребление молочной каши. Для ее приготовления необходимо добавить небольшое количество молока после того как рис полностью готов. В период вне обострений дополнительно добавляют соль, сахар.

Отвар

Основные свойства рисового отвара:

  • оказывает абсорбирующее действие;
  • выводит токсины;
  • способствует уменьшению диареи.
  • восстанавливает слизистую оболочку желудка после обострения гастрита.

Для приготовления отвара можно использовать любой вид рисовой крупы. Готовят его следующим образом:

  • Несколько чайных ложек риса заливают кипятком и варят в течение получаса.
  • Полученный отвар охлаждают, сливают и принимают по 30-40 мл каждые несколько часов при расстройстве желудка.
  • При обострении отвар рекомендуют принимать утром, натощак, для того, чтобы защитить желудок.

Для того чтобы усилить вкус отвара в напиток можно добавить небольшое количество измельченных сухофруктов. Конечно, это допустимо только в стадии ремиссии болезни.

Если болит желудок

В случае если после употребления блюд из риса болит желудок, первое, что нужно сделать – обратиться к врачу. Возможно, гастрит обострился и вам требуется медикаментозное лечение. Выяснить это можно с помощью дополнительного обследования, назначенного гастроэнтерологом или терапевтом.

При наличии обострения правила диетического питания будут ужесточены, возможно, на 2 – 3 дня доктор порекомендует голодную диету.

Полезное видео

Посмотрите видео о том как правильно приготовить рис:

Дополнительные рекомендации

Перед началом употребления риса рекомендовано внимательно изучить, с какими продуктами он сочетается, ознакомиться с рецептами приготовления блюд. Регулярное употребление полезного зерна способно оказать положительное воздействие на органы ЖКТ и ускорить процесс выздоровления пациентов с гастритами.

Можно ли рис при гастрите желудка, рис при гастрите с повышенной кислотностью

Чтобы снять воспаление слизистой желудка, понадобится комплексное лечение. Оно включает в себя прием ингибиторов протонной помпы, иногда антибиотиков, соблюдение лечебной диеты. Все продукты, которые раздражают слизистую оболочку, исключаются из рациона.

Что можно сказать о рисовой крупе? Она раздражает или, наоборот, обволакивает стенки больного органа? И можно ли рис при гастрите в стадии ремиссии? На эти и многие другие вопросы мы постараемся ответить сегодня.

Может ли рис навредить желудку?

Каждый больной знает, что питание должно носить щадящий характер и вместе с тем быть сбалансированным. Только так организм получит энергию в нужном объеме, а больной орган не пострадает. Действительно, крупа может сильно навредить желудку. Но только в том случае, если она была приготовлена неправильно. При правильном приготовлении организм быстро насыщается углеводами, целым набором витаминов.

Почему рис должен быть в рационе каждого человека?

Рисовая крупа является природным источником таких витаминов, как PP и Е. Также в ней содержится сразу несколько витаминов из группы В. Рис поставляет в организм микроэлементы, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность. Особенно полезен отвар из риса. Если пить его регулярно, масса тела начнет быстро снижаться.

Но больше всего веществ содержится в неочищенной крупе. В отличие от обычного риса, она способна выводить из крови вредные токсины, а из организма – лишнюю жидкость. Зерна содержат крахмал, который относится к быстро усваиваемым углеводам.

При любых патологиях желудочно-кишечного тракта рисовая крупа является важнейшим компонентом ежедневного рациона человека. Рис при гастрите желудка оказывает целебное воздействие на слизистую.

Как правильно готовить рис при заболеваниях желудка?

Чтобы продукт принес максимальную пользу и не вызвал обострение, готовить его нужно с учетом таких правил:

  1. Любые блюда всегда готовятся на воде. Если ваш организм нормально воспринимает молоко, можно добавить немного нежирного напитка. Соль и сахар лучше исключить. Но если сильно хочется, добавляйте их в небольшом количестве в конце готовки.
  2. Рис при гастрите хорошо усваивается, если сварить из него жидкую рисовую кашу. Такое блюдо мгновенно обволакивает слизистую, облегчая работу пищеварительной системы.
  3. Бывает и такое, что человек пытался сварить жидкую кашу, а она оказалась слишком густой. Не беда – достаточно пропустить готовое блюдо через сито или перетереть, используя блендер.
  4. Кушайте готовый рис только небольшими порциями.
  5. Сильно холодный, горячий рис при гастрите с повышенной кислотностью недопустимы. Желудок и так воспален, поэтому нуждается в максимально щадящих условиях.

Какому виду риса отдать предпочтение?

Далеко не все виды риса подходят для диетического питания. Давайте выясним, какой именно сорт считается самым полезным.

  • Красный сорт. Если вы были в Таиланде, то наверняка пробовали красный сорт риса. Он произрастает именно в этой стране. Очень долго варится (до 50 минут), для диетического питания совсем не подходит.
  • Круглозернистый сорт риса родом из Индии. Именно его часто используют для приготовления роллов, так как крупа обладает высокой клейкостью.
  • Дикий рис. Несмотря на то, что сорт имеет специфический вкус, а зерна достаточно твердые, растение имеет максимальную пищевую ценность. Особенно полезен отвар, приготовленный из зерен дикого риса.
  • Коричневый сорт. Если сравнивать белый и коричневый рис, в последнем намного больше питательных веществ. Даже после тщательной обработки продукт сохраняет практически все полезные компоненты. Это и обуславливает его окраску.
  • Белый рис. Пожалуй, самый популярный в нашей стране сорт. Рекомендован гастроэнтерологами при гастритах и некоторых других заболеваниях пищеварительного тракта. После шлифовки приобретает характерный белый окрас. Поверхность ровная, зернышки немного прозрачные.

Популярные рецепты риса при гастритах

После тщательной промывки 1 стакан риса замачивается в 4 стаканах воды. Затем жидкость сливается, рис заливается кипятком. Доведите кашу до кипения, оставьте на огне буквально на три минуты. Затем накройте крышкой, снимите с плиты.

Для приготовления отвара просто залейте две чайные ложки 2 стаканами горячей воды, прокипятите на очень маленьком огне в течение получаса. Охлажденный отвар принимают по 50 мл каждые 3-4 часа.

Похожие записи

можно ли есть или нет, польза

Гастрит — это заболевание, которое трудно поддается лечению. Если не соблюдать специальную диету и не прислушиваться к рекомендациям доктора, то можно спровоцировать развитие очень серьезных осложнений.

Чтобы этого не случилось, все продукты в меню пациента должны согласовываться с врачом. Рис при гастрите — разрешенный продукт. Из него готовят множество блюд, которые не оказывают раздражающего действия на воспаленную слизистую.

Полезные свойства риса

Рисовая крупа отличается великолепным вкусом и ценными питательными свойствами. Этот природный продукт — источник энергии для человеческого организма, он состоит из 80% углеводов и 10% белка.

Рис не вызывает аллергических реакций. Он не содержит солей, поэтому его рекомендуют употреблять при наличии сердечнососудистых и почечных патологий. Этот злак содержит большое количество клетчатки, которая стимулирует работу пищеварительной системы.

В составе рисовой крупы содержится большое количество витаминов групп В, Е и РР, оказывающих благотворное влияние на состояние слизистых оболочек и стабилизирующие работу нервной системы.

Особо ценными для здоровья человека являются различные минералы. В рисовой крупе содержится большое количество калия, который способен нейтрализовать вредное влияние солей, которые попадают в организм с другими продуктами. Кроме этого, следует отметить другие свойства растения:

  • Низкую калорийность, что позволяет поддерживать вес в норме.
  • Способность выводить токсины, что позволяет быстро восстанавливаться после пищевых отравлений.

  • Способность нормализовать функционирование головного мозга, что позволяет минимизировать риски развития болезни Паркинсона и старческого слабоумия.
  • Способность облегчать состояние при различных легочных заболеваниях и ОРВИ.

Можно ли есть рис при гастрите

Ответ на вопрос, можно ли рис при гастрите включать в рацион, всегда утвердительный. Для варки рисовой крупы рекомендуется использовать воду. В готовое блюдо допускается добавлять нежирное молоко, а также соль и сахар в небольшом количестве.

Совет! При обострении болезни рис рекомендуется есть без добавления соли и сахара.

Часто встречается вопрос о том, можно при гастрите или нет есть густую кашу из рисовой крупы. Это нежелательное блюдо, оно перегружает орган пищеварения и при частом употреблении может вызвать запор.

Более полезными считаются блюда жидкой консистенции, которые обладают обволакивающими свойствами. Супы или каши из риса допускается включать в рацион несколько раз в сутки, но при этом порции должны быть небольшими.

Какой выбрать рис

При различных заболеваниях пищеварительного тракта рис помогает стабилизировать состояние. Исключением не является гастрит, рис вполне совместим при этом заболевании. В силу огромного разнообразия сортов необходимо понимать, какой сорт риса наиболее полезен. Особенно внимательно нужно отнестись к выбору риса при гастрите с повышенной кислотностью.

Красный

Красный рис в сравнении с другими сортами содержит наибольшее количество витаминов и минералов. Именно поэтому он очень полезен при гастрите. Этот вид риса оказывает благоприятное влияние на организм в целом:

  • Магний нормализует работу легочной системы и укрепляет нервную систему.
  • Кальций укрепляет костную систему.
  • Калий способствует выводу солей из организма и улучшает состояние суставов.
  • Железо предотвращает развитие анемии.

Красный рис является мощным антиоксидантом. При регулярном употреблении продукта снижается концентрация свободных радикалов. Это значит, что риски развития онкологических заболеваний уменьшаются.

Длиннозерный

Длиннозерный рис наиболее распространенный продукт. Он отличается повышенной твердостью, поэтому не образует много слизи во время варки. В его составе содержится самое большое количество крахмала.

Длиннозерный рис, в силу высокой питательной ценности, нужно употреблять на завтрак или обед. При гастрите, когда болезнь отягощена запорами, есть этот вид риса не следует.

Круглозерный

Круглозерный рис отличается повышенной клейкостью, но в сравнении с другими сортами в нем содержится наименьшее количество полезных минералов и витаминов. Этот вид риса способен образовывать защитную пленку на воспаленной слизистой.

В силу этого круглозерный рис при гастрите является оптимальным сортом для приготовления блюд. Предпочтение ему следует отдавать при обострении болезни. Для варки рекомендуется использовать большое количество воды.

Дикий

Дикий рис — это уникальный продукт. В нем содержится огромное количество аминокислот и полезных микроэлементов, которые благоприятно воздействуют на организм человека в целом.

Насыщен продукт и важными для поддержания иммунитета витаминами. Полезность этого вида риса при гастрите обуславливается также пищевыми волокнами, которые нормализуют процесс пищеварения.

Рецепты блюд с рисом

Из риса готовится огромное количество полезных и питательных блюд. Это позволяет разнообразить рацион при гастрите. Но при этом важно помнить, что готовить рис следует по определенным правилам:

  • Перед началом готовки следует предварительно замочить крупу на несколько часов в холодной воде, а затем промыть ее под проточной водой.
  • Не следует добавлять в блюда из риса много специй.
  • В период обострения готовятся блюда жидкой однородной консистенции, для этого рисовые зерна предварительно измельчаются блендером.

Суп

Суп из риса готовится классическим способом. Главные принципы готовки первого блюда при гастрите:

  • Все овощные ингредиенты должны измельчаться.
  • Нельзя добавлять при варке поджаренные в масле овощи.

Обычно при гастрите супы готовятся на воде. При состоянии устойчивой ремиссии допускается варить рисовый суп на легком курином бульоне.

Каша

Рецепт приготовления рисовой каши очень простой. Необходимо изначально отварить рисовую крупу в воде. После того как рис сварится, ему нужно дать немного постоять, чтобы блюдо приобрело однородную консистенцию. Затем в кашу разрешается добавить по вкусу молоко, сахар и соль. Есть кашу рекомендуется теплой.

Несмотря на то, что при гастрите рис считается полезным продуктом, важно при включении его в рацион соблюдать меру. Порции блюд должны быть небольшими. Кроме того, необходимо соблюдать другие рекомендации доктора, связанные с приемом пищи.

в каком виде можно употреблять и как готовить

Заболевания желудочно-кишечного тракта ограничивают список продуктов, которые разрешены больному. Из-за того, что слизистая воспаляется, на ней образуются эрозии и язвы, пациенту нельзя есть блюда, раздражающие стенки эпителия органа. В зависимости от уровня кислотности образуется непроходимость пищи, которая после длительного нахождения начинает гнить.

Рис можно включать в меню пациентов с воспалением слизистой желудка

Рис при гастрите в большинстве случаев разрешен. Он является основой для многих диет, поэтому такие каши и отвары пользуются популярностью. При развитии острого панкреатита на первом этапе лечения больным запрещена любая пища и питье. И только после перехода на энтеральное питание им вводят жидкие каши на молоке из риса. Через несколько дней рацион обогащается пудингами, тефтелями и супом. Но и здесь есть нюансы, ведь не все разновидности крупы подходят для диетического питания.

Подробно о рисе

Чтобы не навредить здоровью, больной должен знать все свойства крупы и уметь готовить разрешенные блюда. Даже диетический продукт, сваренный неправильно, активизирует болезнь и переводит ее в стадию обострения. О том, можно ли есть рис при гастрите, обязательно сообщит гастроэнтеролог. У каждого человека свои особенности здоровья, уровень кислотности, что и определяет список допустимых блюд.

Рис является натуральным продуктом, который обогащен полезными веществами: йод, витамины В, РР и Е, каротин и др.

Рис благотворно воздействует на организм больных холециститом

Употребляя эту крупу, человек укрепляет волосы, улучшает работоспособность нервной системы. Кроме того, в списке преимуществ можно найти пункт, способствующий похудению. Это происходит за счет содержания в нем сложных углеводов.

Если страдает желудок, возможно, есть проблемы и с желчным пузырем. В таком случае диагностируют холецистит – воспаление этого органа. Патологии приводят к общему сбою работы системы пищеварения. Слизистый суп из риса поможет нормализовать воспалительный процесс, уменьшить его и параллельно транспортировать полезные вещества.

Практически половина объема крупы – крахмал, главной задачей которого является удержание воды в теле и связывание ее с полезными веществами. Этот элемент легко усваивается, что позволяет рису находиться в диетическом меню больных. Единственное ограничение – запоры у пациентов. В этом случае крупа противопоказана, так как она станет причиной дальнейших проблем в работе кишечника.

При запоре употребление риса нужно ограничить

При пониженном уровне кислотности пациент должен ограничить употребление блюд, провоцирующих процесс брожения. Рис разрешен, а количество приемов еды должно быть увеличено до 5-6 раз в день. При повышенном уровне соляной кислоты эта крупа является блюдом номер 1. Она в силах снизить необходимый параметр. Для этого рис обязательно отваривают.

Рекомендации по питанию

В период развития воспалительного процесса на слизистой желудка важно есть дробно, небольшими порциями, но часто. Еда должна легко усваиваться, не травмировать организм. Рисовая каша при гастрите подается теплой и вязкой. Ни в коем случае нельзя есть холодное, неразогретое блюдо, которое взялось комками.

Сварить нужно жидкую кашу, чтобы слизистая обволакивалась ею, а не страдала еще больше. Для получения такой консистенции крупу заливают водой, а не молоком. Если не удалось приготовить рис достаточной вязкости, следует густую кашу развести водой и взбить блендером. Можно заливать ее молоком после приготовления. Этот вариант используют только в период ремиссии.

Рисовая каша должна быть жидкой консистенции

Разновидности рисовой крупы

Такую кашу всегда рекомендуют варить при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Но ее приготовление осложняется богатым спектром разновидностей продукта. Самый привычный и распространенный – белый рис или шлифованный. Он как раз и является не самым лучшим выбором для больных за счет скудного запаса микроэлементов.

Эта разновидность широко представлена на полках магазинов: кругло- или длиннозерный рис. Последний вариант – самый популярный, быстро готовится. Из него получаются пудинги и гарниры, плов. А вот круглозернистый используется только для приготовления молочных каш. За счет высокого уровня клейкости, его берут в качестве основы для суши. Но это блюдо при панкреатите запрещено.

Дикий рис имеет самый большой список полезных микроэлементов. Зерно твердое, обладает специфическим вкусом. Поэтому из него лучше всего готовить отвар.

Следует отдавать предпочтение дикому рису

Красный сорт выращивают в Таиланде. Время приготовления затянется до 45 минут. Выглядят зерна как обычные, но красного цвета и круглой формы. В них содержится много аминокислот, белка и других минералов. Бурая разновидность выделяется большим количеством клетчатки и витаминов группы Р, цинком и селеном.

Черный для многих пациентов – диковинка, а для жителей Азии — норма. Калорийность крупы – 160 ккал. Он содержит в своем составе много железа, белков и меди, а также флавоноидные вещества. Его преимущество над другими сортами очевидно, ведь в таком рисе находится больше пищевых волокон, антиоксидантов и протеина.

Во время гастрита черная крупа необходима, так как она обладает противовоспалительными свойствами. Благодаря высокому содержанию клетчатки рис полезен для пищеварительной системы:

  1. Устраняет запоры.
  2. Выводит токсины.

    Рис улучшает пищеварение

  3. Нормализует работу кишечника.
  4. Убирает вздутие живота.
  5. Способствует жиросжиганию.

Морской рис еще называют индийским. Это бактерии или слизистые образования, которые внешне напоминают крупинки. С помощью такого продукта лечат больных с проблемами ЖКТ. Например, при изжоге следует принимать кислоты, чтобы гасить этот симптом. Здесь подойдет стакан настоя из морского риса.

Технология приготовления

Методика варки немного отличается от той, что используют на обычных кухнях здоровых пациентов. Для начала рис нужно тщательно промыть под проточной водой. Затем его заливают жидкостью так, чтобы ее было в 4 раза больше. Отставить емкость с крупой на 2 часа для настаивания.

Перед приготовлением рис нужно обязательно промыть

Отварной рис с добавлением мяса, лука и моркови не разрешен во время лечения патологий желудочно-кишечного тракта. Поэтому на плиту отправляют крупу, залитую водой.

Ни в коем случае не используют на этом этапе молоко или подсластители.

Приготовленная каша должна быть вязкой, а не рассыпчатой. Если пациенту разрешено есть блюда с добавлением соли и сахара, можно их добавить вместе с молочным продуктом низкого уровня жирности. Блюдо охлаждают, подают теплым. Если каша вышла не такой жидкой и воздушной, нужно воспользоваться блендером, измельчить ее. Едят рис небольшими порциями.

Варианты блюд

Рецепты приготовления находятся в свободном доступе, а также их можно попросить у гастроэнтеролога. Пациенту с кишечными проблемами разрешены первые блюда, отвары, пудинги и каши. Итак, выбирайте подходящий сорт и приступайте к приготовлению.

Меню можно разнообразить молочным рисовым супом

Суп требует таких ингредиентов:

  • молоко – 250 мл;
  • рис – 90 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное – 10 г;
  • вода – 400 мл.

Готовить крупу нужно по всем правилам, промывая и настаивая ее. В емкость залить воду и довести до кипения. В этот момент засыпать крупу и варить ее на среднем огне до разваривания. С помощью дуршлага промыть готовый рис и измельчить его блендером. Отдельно взбить молоко с яйцом, при возможности отправить туда и сахар. В готовую смесь добавить измельченную крупу и постоянно помешивать. Долить понемногу отвар, сливочное масло. После остывания блюдо готово к употреблению.

Отменный вкус имеет рис, приготовленный в мультиварке

Допустимо кушать молочную кашу, приготовленную в мультиварке. Для этого в чашу отправляют промытый рис в количестве 1 стакана, заливают в 2 раза больше воды. Можно добавить молоко с низким уровнем жирности (200 мл). Запустить таймер на 25 минут, после чего настаивать.

Рис – доступная крупа, которая легко и быстро варится. Диетические вариации можно и нужно готовить разнообразными, поэтому следует применять все допустимые сорта крупы. Главное – не отходить от рекомендаций медика.

О правилах питания при гастрите смотрите далее:

Можно ли есть рис при гастрите желудка?

При таком заболевании разрешено употреблять только те продукты, которые не могут навредить слизистой желудка. При этом рацион должен быть составлен таким образом, чтобы организм получал все необходимые вещества и достаточное количество энергии. Рис при гастрите есть не только можно, но даже нужно. Однако предварительно необходимо узнать, как правильно его готовить, чтобы не навредить слизистой желудка. Рис при таком заболевании можно есть в виде каши, супа или отвара. Все эти блюда готовятся определенным образом. Но прежде чем приступать к приготовлению, следует узнать, какие сорта лучше всего использовать.

Рис нельзя есть только в том случае, если больной страдает частыми запорами. Потребление рисовой каши может привести к еще большим проблемам со стулом.

Состав

Рис очень полезен для организма при правильно его приготовлении. В зернах содержится более 80% сложны углеводов и около 10% белка. В этой крупе содержится большое количество калия, за счет чего употребление риса оказывает нейтрализующее воздействие на другие соли. В самой крупе солей практически нет. Поэтому рис подходит даже тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, а также больным гастритом у который помимо этого диагностировано заболевание почек. В этой крупе содержится:

  • йод;
  • фосфор;
  • кальций.

В рисе есть витамины группы В и витамин Е. В этой крупе присутствует большое количество клетчатки, которая хорошо усваивается организмом.

Рис очень полезен при гастрите, в частности, за счет способности этой крупы выводить токсины из организма, а также за счет способности к абсорбции. Содержащийся в рисе крахмал и клетчатка способствуют нормализации работы ЖКТ.

Учитывая полезные свойства этих зерен, можно сделать вывод о том, что употребление риса действительно приносит пользу организму, причем даже при наличии такого заболевания, как гастрит.

Читайте также: Какие каши можно есть при гастрите с повышенной кислотностью

Какой выбрать сорт риса

Каждый из сортов риса имеет свои особенности. Например, бурый рис содержит наибольшее количество клетчатки. В белом рисе ее процентное содержание значительно ниже. Кроме того, в буром сорте намного больше витаминов группы В. В нем также содержится селен и цинк. Этот сорт стоит употреблять не только при гастрите, но и в профилактических целях для предотвращения возникновения этого заболевания, поскольку каша или супы с этой крупой эффективны против язв и гастритов.

Еще один сорт, который следует упомянуть, – красный. Этот рис во многом схож по составу с бурым. Благодаря сохраненной оболочке зерна в такой крупе содержится большое количество белка, аминокислот и необходимых для организма минералов. Блюда из этой крупы насыщают организм полезными веществами и придают энергии.

Как готовить кашу

При гастрите эту крупу нужно готовить не так, как обычно варят рисовую кашу. Предварительно рис надо промыть несколько раз и залить водой в соотношении 1:4. После этого нужно оставить крупу в воде на 1-2 часа. Спустя это время можно приступать к приготовлению каши.

Каша должна быть жидкой и иметь вязкую консистенцию. Рассыпчатый вареный рис при наличии этого заболевания употреблять нельзя. Кашу следует употреблять теплой, не горячей. Есть ее надо небольшими порциями. Варить кашу надо на воде. Уже после приготовления в нее можно добавлять молоко. При необходимости также допускается добавление сахара и соли, однако только в том случае, если это не противопоказано пациенту.

В случае если блюдо получилось слишком густым, протрите рис через сито или измельчите в блендере. Это позволит получить нужную консистенцию и предотвратить повреждение слизистой желудка.

Молотый рисовый суп

Это еще одно блюдо, которое разрешено употреблять больным гастритом. Для его приготовления вам понадобится:

  1. Рис – 3 столовые ложки.
  2. Вода – 2 стакана.
  3. Молоко – 1 стакан.
  4. Куриное яйцо.
  5. Сливочное масло – 10 г.

Соль и сахар добавляются по вкусу.

Сначала рис надо промыть и замочить. Оставить в воде на 2 часа. После этого еще раз промыть. В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Как только вода закипит, высыпьте в нее крупу. Установите средний огонь и варите до тех пор, пока крупа не разварится. После этого рис откиньте на дуршлаг и измельчите его в блендере. Миксером взбейте молоко и яйцо. Добавьте немного сахара, помешивая. Добавьте в емкость с молочно-яичной смесью молотый рис и понемногу вливайте сюда же отвар, помешивая. Затем добавьте сливочное масло. Есть суп надо теплым, дождавшись, пока он немного остынет после приготовления.

При повышенной кислотности такой суп тоже можно есть. Однако стоит учитывать, что солить пищу в данном случае не рекомендуется.

Полезные советы

Диета при гастрите должна включать разнообразные блюда. Важно употреблять пищу, которая насыщена белками, жирами и углеводами. Причем полезные жиры лучше всего получать из растительной пищи, например, из оливкового масла. Мясо и рыбу при этом тоже не следует исключать из рациона. Старайтесь включать в рацион больше протертых блюд, поскольку в таком случае организму будет легче переваривать пищу. Когда употребляете твердую пищу, тщательно ее пережевывайте.

Помните, что при гастрите нельзя употреблять копчености и соленья. Также исключите из рациона острые блюда. Не используйте острый соус, подливку или аджику для улучшения вкусовых качеств блюда. При таком заболевании запрещено употреблять спиртное. В рационе не должно присутствовать наваристых бульонов. Также следует исключить щи и борщ. Жирную и дареную еду тоже употреблять нельзя при таком заболевании. Выбирайте нежирную рыбу и мясо для приготовления блюд.

Читайте также: Какие диетические супы есть при гастрите

Соблюдая правильную диету, вы не только быстро избавитесь от этого недуга, но и сбросите несколько лишних килограммов. Учтите, что для сохранения новой стройной фигуры даже после соблюдения диеты нужно продолжать придерживаться здорового питания. Иначе ваши старания в ходе лечения будут напрасны.

https://youtu.be/X2D02B-mPcY

Можно ли бурый рис при гастрите?

Бурый или коричневый рис – не самый распространенный злак в меню современного человека. А, можно ли бурый рис при гастрите, и каковы его особенности?

Допустим ли бурый рис при гастрите?

Итак, бурый рис – это самый обычный рис, который остается в нешлифованном виде. Поэтому они имеет не слишком много отличий от риса белого. Окраска этого продукта объясняется просто. Так, рис, как продукт, относящийся к семейству злаковых, созревает в колоске. Каждое зернышко окружено защитными оболочками и пленками. Под внешней оболочкой зернышек риса, которая в пищу не годится, скрывается тоненькая пленочка. Именно ее присутствие и является принципиальным отличием риса белого от бурого.

Не удивительно, что на вопрос, можно ли бурый рис при гастрите, современные диетологи без сомнений дают положительный ответ. Более того, при воспалении слизистой оболочки желудка рис выступает необъемлемой составляющей лечебного меню. Его зерна привносят в организм требуемые для его нормальной работы полезные вещества, а также оказывают профилактическое и даже лечебное воздействие на воспаленный желудок.

Важно понимать, что при гастрите необходимо не просто соблюдать щадящее меню, для разгрузки желудка, но и поставлять в организм максимальное количество полезных веществ. Не удивительно, что приготовленная рисовая каша – это базовая составляющая лечебного меню. Ведь ее употребление – это прекрасный способ насыщения организма полезными элементами.

Полезные свойства бурого риса

Итак, бурый рис отличается от белого увеличенным содержанием полезных веществ. В частности, в нем намного больше аминокислот, относительно риса обычного. Так же среди его составляющих присутствуют антиоксиданты, то есть, вещества, которые обеспечивают организму защиту от негативного воздействия окружающей среды. Отдельно стоит отметить тот факт, что в составе бурого риса присутствует большое количество цинка, железа, фосфора, меди, а также селена, йода, фтора, кобальта, бора.

Этот пищевой продукт не содержит в своем состав глютена, поэтому при его употреблении не возникает риска развития аллергических реакций. Это свойства выгодно отличает любой рис от прочих злаковых каш. Зато благодаря его уникальным свойствам, он способствует выведению из организма излишка жидкости, способствуя лучшей работе почек, снимая отеки. Но для достижения наибольшего положительного эффекта бурый либо белый рис варят без добавления соли.

Давно замечено, что при регулярном употреблении в пищу риса нормализуется состояние ногтей и кожи. Кроме того, этот продукт способствует скорейшему восстановлению организма поле перенесенных затяжных заболеваний или операций.

Ввиду меньшей очистки бурого риса он выступает в качестве своеобразного мягкого скраба для кишечника человека. Поэтому при его употреблении происходит отчистка от шлаков и прочих отложений. Правда, ввиду этой особенности, не стоит им злоупотреблять при гастрите, чтобы не получить обратного эффекта.


Можно ли употреблять рис при гастрите: советы, рецепты

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

«Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день…

Читать далее »

 

Гастрит – одно из самых распространенных заболеваний, ведь с ним сталкивается практически каждый десятый житель нашей планеты. Болезнь сопровождается воспалением слизистых оболочек желудка, поэтому соблюдение некоторых правил при составлении меню является одной из жизненно важных задач. Малейшее отклонение от диеты может спровоцировать обострение и привести к возникновению язв.

Особенности питания при гастрите

Прежде чем обсуждать меню при этой болезни, давайте вспомним, что она собой представляет. Гастрит – воспаление верхнего слоя слизистых оболочек желудка. Чаще всего болезнь проявляет себя после приема пищи, ее симптомы таковы:

  • острая боль в верхней части живота;
  • тошнота;
  • нарушения стула;
  • ухудшение общего состояния пациента.

Все эти явления происходят из-за нарушений в процессе усваивания питательных веществ организмом. Поэтому соблюдение диеты является основным залогом успешного лечения заболевания.

Существует две основных формы этой болезни: острый и хронический гастрит. От них зависит меню пациента. При острой форме гастрита пациенту рекомендуется исключить абсолютно всю пищу. Такая мера необходима для того чтобы приостановить воспалительный процесс и помочь восстановиться слизистым оболочкам.

При хронической форме заболевания рекомендуется избегать употребления жареных, соленых, копченых, жирных блюд, а также любой «тяжелой» пищи. Меню должно состоять только из легкоусвояемых, перетертых продуктов, которые помогают восстановить защитную пленку слизистых оболочек. Пища должна быть питательной, а также содержать весь необходимый набор витаминов и микроэлементов. Именно поэтому врачи рекомендуют употреблять рис при гастрите, ведь он является одним из лучших диетических продуктов.

Состав и свойства

Рис не только вкусный, но и полезный продукт. Благодаря своим свойствам он заслужил звание одного из лучших в диетическом питании. Ведь при всей своей «легкости» и низкой калорийности, рис довольно питателен и быстро насыщает организм энергией.

В его состав входят такие полезные вещества:

  • витамины группы В;
  • железо;
  • витамин Е;
  • фосфор;
  • селен;
  • калий.

Рис  – продукт богатый на крахмал. А он отлично впитывает и связывает жидкость, а также выводит вредные вещества из организма. Кроме того, в крупе содержится довольно много клетчатки, которая создает густую защитную пленку на поверхности стенок органов желудочно-кишечного тракта. Поэтому рис рекомендуют употреблять при заболеваниях пищеварительной системы, особенно, это касается гастрита. Но чтобы продукт приносил максимальную пользу очень важно правильно выбрать и приготовить крупу. Ведь при этом заболевании разрешается добавлять в меню не все блюда из риса.

Как выбрать продукт

  • Белый рис – самый распространенный сорт в нашей стране. Он может быть как продолговатым, так и круглым. Употреблять этот сорт при гастрите весьма полезно. Но все же он несколько уступает по своим свойствам бурому рису, содержащему намного больше витаминов, селена, цинка, а также огромное количество клетчатки. Такую крупу рекомендуют добавлять в меню не только при гастрите, но и любых других заболеваниях ЖКТ, и в качестве профилактики подобных болезней. 
  • Еще один вид крупы, который стоит упомянуть – это красный дикий рис. Этот сорт не менее полезен, чем бурый, благодаря тому, что оболочка зернышек не обрабатывалась и не шлифовалась. Блюда из такой крупы отличаются богатым минеральным составом и повышенной питательностью.
  • Если же вы не нашли бурый или красный рис, то можно выбрать и белый. Главное, чтобы крупа была цельнозерновой, ведь при гастрите «сечка» не очень полезна.

Правила приготовления

Рис универсальный продукт, из которого можно приготовить множество разнообразных блюд. Но при гастрите варить крупу необходимо определенным способом. Основные правила:

  • Перед приготовлением рис необходимо хорошо промыть и оставить замачиваться на 2-3 часа.
  • Крупу готовят только на воде. Добавить немного молока можно лишь в готовое блюдо.
  • Каша для больных гастритом не должна содержать специй или масла. В готовое блюдо можно добавить немного соли или сахара, если нет противопоказаний.
  • Рисовая каша для лечения болезни не должен быть рассыпчатой. Блюдо должно обладать вязкой консистенцией.
  • Если каша получилась слишком густой, а рис – твердым, то готовый продукт нужно измельчить при помощи блендера или протереть через сито.
  • Ни в коем случае не ешьте горячую кашу. Все продукты должны употребляться только в теплом состоянии. Это нужно для того чтобы избежать раздражения слизистых.

Диетический рисовый суп

Для приготовления вам потребуются такие продукты:

  • Рис – 3 ст. ложки;
  • Вода – 400 мл;
  • Обезжиренное молоко – 200 мл;
  • Свежее куриное яйцо;
  • Сливочное масло – 10 гр.

Процесс приготовления:

  1. Промойте крупу и замочите ее на несколько 2-3 часа.
  2. Доведите воду до кипения и всыпьте в нее рис.
  3. Варите крупу на среднем огне в течение 30-40 минут. Рис должен развариться.
  4. Откиньте кашу на дуршлаг или сито, и дайте стечь лишней жидкости в отдельную посуду.
  5. Измельчите готовую крупу в блендере.
  6. В отдельной таре взбейте молоко с яйцом.
  7. Смешайте кашу с молочно-яичной смесью, добавив немного сахара или соли по вкусу.
  8. Хорошо перемешивая, влейте отвар.
  9. К готовому блюду добавьте кусочек масла.

Употреблять суп необходимо в теплом виде. Такое блюдо можно добавлять в меню и при повышенной кислотности. Но в этом случае подсаливать суп не рекомендуется.

Рис – отличный диетический продукт, который не только можно, но и нужно употреблять при гастрите. Блюда, приготовленные на основе этой крупы, получаются сытными и полезными, но что еще важней, помогают восстанавливать слизистые оболочки пищеварительных органов. Но прежде чем вводить тот или иной продукт в меню при гастрите, следует проконсультироваться с врачом. Ведь самолечение может привести к неприятным последствиям.

Рис, кокосовое молоко и алоэ вера при гастрите

Вы можете счесть рис приемлемым во время обострения, так как это мягкая еда.

Кредит изображения: Hill Street Studios / Blend Images / Getty Images

Острое или хроническое расстройство желудка и боль, связанные с гастритом, могут заставить вас изменить свой рацион. По отдельности рис, кокосовое молоко и алоэ вера могут принести некоторое облегчение, от облегчения пищеварения до защиты слизистой оболочки желудка.Проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить, какие продукты и добавки безопасны для ваших конкретных нужд.

Лучше с Bland Foods

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, мягкая диета раньше была предпочтительной диетой для людей с гастритом, но теперь она рекомендуется только в том случае, если она помогает справиться с симптомами. Мягкая диета включает в себя мягкую, легко усваиваемую пищу с легким вкусом. Белый рис — безвкусный продукт, и вы можете легко его перенести, когда гастрит обостряется.Чтобы добавить аромат, но не усугубить симптомы, можно отварить рис в бульоне с низким содержанием натрия.

Коричневый рис и кокосовое молоко для клетчатки

Согласно медицинскому центру, диета, богатая клетчаткой, может помочь уменьшить гастрит, помогая пищеварению и предотвращая запоры. Коричневый рис и кокосовое молоко содержат клетчатку. Одна чашка приготовленного длиннозернистого коричневого риса содержит 3,5 грамма клетчатки, а такая же порция консервированного кокосового молока — 6 граммов. Взрослые должны съедать от 20 до 35 граммов клетчатки в день.

Алоэ вера и воспаление желудка

Алоэ вера может обеспечить некоторую защиту от воспаления желудка. Исследование 2011 года, опубликованное в Международном журнале молекулярной медицины, показало, что полимер алоэ вера помогает частично защитить от вызванных алкоголем язв желудка у мышей. Хотя это исследование показало некоторые потенциальные преимущества сока алоэ вера при лечении гастрита, необходимы исследования на людях. Кроме того, пероральный прием алоэ вера может вызвать расстройство желудка.

Другие советы по диете

Если ваш гастрит вызван инфекцией Helicobacter pylori, употребление в пищу продуктов, богатых флавоноидами, может помочь предотвратить рост бактерий, сообщает Медицинский центр Университета Мэриленда. Продукты, богатые флавоноидами, включают яблоки, клюкву и их сок, сельдерей и лук. Чтобы уменьшить воспаление желудка, также полезно ограничить потребление продуктов с высоким содержанием жира, таких как жареные продукты, масло и мясо с высоким содержанием жира.

8 продуктов, которых следует есть и которых следует избегать

Кислотный рефлюкс, раздражающий обратный поток желудочной кислоты в пищевод, часто вызывается тем, что вы едите и пьете.Ешьте неправильную пищу, и вы обязательно почувствуете ожог. Известно, что одни продукты вызывают рефлюкс в большей степени, чем другие.

Напоминание: если у вас изжога чаще двух раз в неделю, возможно, у вас более серьезное заболевание, называемое ГЭРБ — запишитесь на прием сегодня.

Вот 8 продуктов, которых следует избегать при кислотном рефлюксе, и 8 продуктов, которые избавят вас от ожога и сохранят ваше здоровье в целом. Беспроигрышный вариант!

8 Продукты, ухудшающие кислотный рефлюкс

  1. Шоколад — Всеми любимое лакомство имеет темную сторону; шоколад содержит кофеин, какао и растительные химические вещества, которые могут вызвать изжогу.Кроме того, химическое вещество в какао расслабляет LES, облегчая попадание содержимого желудка в пищевод.
  2. Мята перечная — Мята перечная, известная своим успокаивающим действием при раздраженном кишечнике, оказывает противоположное действие на кислотный рефлюкс. Мята перечная расслабляет мышцы, используемые для пищеварения, а расслабленный НПС — это протекающий НПС.
  3. Жирная пища — Если вам кажется, что жирная пища делает вас вялым, вы правы. Они расслабляют НПВ и перевариваются медленнее, чем другие продукты. Когда еда дольше остается в желудке, ваше тело реагирует, производя больше кислоты.Очевидными виновниками являются жареные продукты, такие как луковые кольца, но мясо, такое как ребрышки или бекон, а также молочные продукты из цельного молока также вызывают симптомы.
  4. Острая пища — Острая пища усугубляет кислотный рефлюкс двумя способами. Во-первых, капсаицин, содержащийся во многих острой пище, может замедлить пищеварение. Но прежде чем он зайдет так далеко, он может раздражать и без того раздраженный пищевод на пути вниз.
  5. Кислые продукты и напитки — Кислые продукты часто вызывают кислотный рефлюкс. Такие продукты, как цитрусовые фрукты и соки, помидоры и томатные продукты, ананасы и заправки для салатов с винегретом, имеют высокое содержание кислоты, что способствует и без того кислой среде.
  6. Чеснок — Известно, что чеснок, особенно сырой, вызывает изжогу и расстройство желудка у здоровых людей. Это еще больше увеличивает вероятность возникновения проблем у тех, кто страдает кислотным рефлюксом.
  7. Лук — Сырой лук заставляет не только плакать; они стимулируют выработку кислоты. Эта дополнительная кислота подвергает вас риску изжоги.
  8. Напитки, содержащие алкоголь, кофеин или газированные напитки — Алкоголь и кофеин расслабляют НПВ, позволяя кислоте просачиваться в пищевод.Пузырьки в газе расширяют ваш желудок, подталкивая содержимое желудка к LES. Это делает газированные напитки, кофе, чай и алкогольные напитки всеми триггерами. Будьте особенно осторожны с смешанными напитками, которые могут сочетать в себе триггеры.

8 Продукты, помогающие при кислотном рефлюксе

  1. Овощи и не цитрусовые — Помимо «плохих» продуктов, перечисленных выше, почти все фрукты и овощи помогают снизить кислотность желудка. Они также содержат мало жира и сахара, а также содержат клетчатку и важные питательные вещества.
  2. Цельнозерновые — Цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как коричневый рис, овсянка и цельнозерновой хлеб, помогают купировать симптомы кислотного рефлюкса. Они являются хорошим источником клетчатки и могут помочь абсорбировать желудочную кислоту.
  3. Постный белок — Нежирные постные источники белка также уменьшают симптомы. Хороший выбор — курица, морепродукты, тофу и яичные белки. Лучшие способы их приготовления — запекание, жарение, пашот или гриль.
  4. Фасоль, горох и чечевица — Помимо того, что фасоль, горох и чечевица являются хорошими источниками клетчатки, они также содержат белок, витамины и минералы.
  5. Орехи и семена — Многие орехи и семена содержат клетчатку и питательные вещества, а также помогают абсорбировать желудочную кислоту. Миндаль, арахис, чиа, гранат и семена льна — все это здоровые продукты.
  6. Йогурт — Йогурт не только успокаивает раздраженный пищевод, но и содержит пробиотики, которые поддерживают ваш пищеварительный тракт. Это также хороший источник белка.
  7. Здоровые жиры — Жир является необходимым питательным веществом, но употребление слишком большого количества жирной пищи может вызвать кислотный рефлюкс.Может помочь замена нездоровых жиров ненасыщенными. Авокадо, оливковое масло, грецкие орехи и соевые продукты — хороший выбор для здоровых жиров.
  8. Имбирь — Имбирь обладает противовоспалительными свойствами и на протяжении всей истории использовался для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Имбирь можно добавлять в коктейли, супы, жаркое или другие блюда или заваривать как чай.

Если кислотный рефлюкс влияет на качество вашей жизни или если у вас кислотный рефлюкс более двух раз в неделю, запишитесь на прием к одному из экспертов Gastroenterology Consultants в Сан-Антонио.

10 продуктов, которые могут помочь бороться с кислотным рефлюксом, так что ешьте их, если у вас изжога

Если у вас кислотный рефлюкс, вы знаете, насколько неприятным может быть это чувство. Несмотря на попытки отказаться от правильных продуктов, вы все равно можете испытывать изжогу, поэтому полезно знать, какие продукты действительно могут бороться с кислотным рефлюксом. Когда речь идет о предотвращении желудочно-кишечных проблем, важно то, что вы едите, и некоторые продукты могут творить чудеса, уменьшая дискомфорт и предотвращая проблемы в будущем.

По данным Healthline, шестьдесят процентов взрослого населения ежегодно будут испытывать какой-либо тип гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, а у 20–30 процентов симптомы будут проявляться еженедельно. Но что именно вызывает эти симптомы?

«Кислотный рефлюкс возникает, когда мышца сфинктера, которая отделяет ваш желудок от груди и верхнюю часть желудка, смещается над диафрагмой», — рассказывает Bustle Бет Уоррен, MS, RDN, CDN. «Когда диафрагма находится в правильном положении, она удерживает кислоту в желудке.Однако, когда он смещается, кислота может течь обратно по пищеводу, вызывая симптомы кислотного рефлюкса ».

Переход на менее кислые продукты может помочь предотвратить накопление кислоты в желудке. Если вы страдаете от кислотного рефлюкса и хотите избавиться от него. измените свой способ питания, попробуйте включить эти 11 продуктов в свой образ жизни, что поможет предотвратить неприятное состояние.

1. Миндальное молоко

лучшее решение.«Иногда коровье молоко может способствовать рефлексу, поэтому миндальное молоко — отличная замена», — говорит Уоррен. «Миндальное молоко является щелочным, противоположным кислому, и помогает бороться с кислотным рефлюксом».

Согласно Healthline, другие виды молока могут быть с высоким содержанием жира, а некоторые продукты с высоким содержанием жира могут фактически усугубить изжогу. Миндальное молоко или другие виды растительного молока, такие как соя, лен, кешью или кокос, не только облегчат симптомы, но и могут быть лучшей альтернативой для людей, страдающих непереносимостью лактозы.

2. Овсянка

Юлия Судницкая / Shutterstock

Овсянка — это быстро, вкусно и может стать идеальным завтраком, если у вас есть проблемы с кислотным рефлюксом.

«Поскольку овсянка — это цельное зерно, она содержит много клетчатки и не является кислой пищей», — говорит Уоррен. «В результате он наполнит ваш желудок и снизит вероятность возникновения рефлюкса. Он также может облегчить ваши симптомы».

Healthline также отмечает, что если вы ищете другие варианты, продукты, богатые клетчаткой, такие как цельнозерновой хлеб и цельнозерновой рис, будут иметь аналогичное влияние на симптомы кислотного рефлюкса.

3. Йогурт

По данным Mayo Clinic, употребление ферментированных продуктов, богатых пробиотиками, помогает увеличить присутствие полезных бактерий. «Продукты с полезными бактериями могут помочь улучшить пищеварение и снизить частоту кислотного рефлюкса», — говорит диетолог Лиза Хью.

Согласно данным Harvard Health, обезжиренный йогурт с фруктами или орехами — отличный вариант для завтрака. Включите немного цельнозерновых тостов, и вы получите пищу, богатую клетчаткой, которая не вызовет у вас никакого раздражения.

4. Кимчи

Как и йогурт, кимчи, основной корейский продукт, приготовленный из ферментированных овощей, полон пробиотиков, что делает его еще одним отличным выбором для лучшего пищеварения. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Western Journal of Medicine , капуста также содержит вещество, известное как витамин U, который обладает противоязвенными свойствами.

Но будьте осторожны, когда речь идет о ежедневном приеме пробиотиков. Для некоторых употребление слишком большого количества пробиотиков может вызвать чрезмерный рост бактерий, что приведет к множеству других проблем с желудком.Если вас это беспокоит, проконсультируйтесь с врачом.

5. Имбирь

pilipphoto / Shutterstock

Имбирь всегда рекомендуется при проблемах с желудком — он действительно может помочь.

«Имбирь давно используется для лечения желудочно-кишечных заболеваний из-за его успокаивающих свойств», — говорит Уоррен. «Известно, что это противовоспалительная пища, которая помогает бороться с симптомами кислотного рефлюкса».

Если вы ищете способы добавить имбирь в свой день, попробуйте имбирный чай или приготовьте смузи с добавлением имбиря.

6. Сок алоэ вера

Алоэ вера не только лечит солнечные ожоги, но и успокаивает желудочно-кишечный тракт. Согласно исследованию журнала Journal of Environmental Science and Health, употребление сока алоэ вера может помочь предотвратить кислотный рефлюкс, так как он может уменьшить воспаление.

И есть еще несколько преимуществ употребления сока алоэ вера. Согласно Healthline, сок алоэ вера может помочь снизить уровень холестерина, снизить уровень сахара в крови и восстановить кожу.

7. Фенхель

«Фенхель — еще одна известная пища, которая помогает бороться с проблемами пищеварения, включая изжогу», — говорит Уоррен. По данным Medical Daily, трава содержит противовоспалительный фитонутриент под названием анетол, который может расслаблять стенки желудка.

Web MD отмечает, что фенхель обладает способностью расслаблять толстую кишку, что может помочь при проблемах с пищеварением, таких как колит и расстройство желудка. Поскольку он также обладает способностью имитировать эстроген, экстракт фенхеля может даже уменьшить боль во время менструации у некоторых людей.

8. Рис

pilipphoto / Shutterstock

По данным SF Gate, когда речь идет о пищевых продуктах, которые легко воздействуют на слизистую оболочку желудка, крахмалы Bland являются хорошим выбором. Обычные макароны, печеный картофель и хлеб также являются хорошими вариантами, но не забивайте их маслом или другими кислыми приправами с высоким содержанием жира, которые могут вызвать кислотный рефлюкс.

9, Зеленые овощи

«Овощи, такие как брокколи и сельдерей, являются продуктами с низким содержанием кислоты, — говорит Уоррен.«В результате они могут успокоить слизистую оболочку пищевода». Согласно WebMD, к другим хорошим овощам относятся спаржа и стручковая фасоль.

Cleveland Clinic также отмечает, что в целом свежие, замороженные и консервированные овощи безопасны для людей с кислотным рефлюксом. Однако, если эти овощи жареные или взбитые, добавление жирных ингредиентов может ухудшить состояние желудка.

10. Фрукты с низким содержанием кислоты

Africa Studio / Shutterstock

«Даже несмотря на то, что многие фрукты кислые, вызывая кислотный рефлюкс, слабокислые фрукты — хороший выбор», — говорит Уоррен.К фруктам с низким содержанием кислоты относятся бананы и дыни, такие как арбуз, дыня и медвяная роса.

Некоторые фрукты, от которых вы, возможно, захотите отказаться, — это апельсины, грейпфруты, лимоны, лаймы, ананасы и помидоры, сообщает Healthline. Эти продукты очень кислые и могут вызывать симптомы кислотного рефлюкса.

Регулярное употребление этих продуктов может помочь предотвратить кислотный рефлюкс, но обязательно избегайте других продуктов, таких как кофе, цитрусовые, алкоголь, жареная и острая пища, чтобы сдержать симптомы.

Этот пост был первоначально опубликован 10 августа 2016 года.Он был обновлен 3 июня 2019 г. Дополнительный отчет Кристин Магальди.

Эта статья была первоначально опубликована

Гастрит | Центр экстренной помощи

Гастрит — это заболевание, возникающее в результате чрезмерного воспаления слизистой оболочки желудка. Выстилка желудка защищена слоем слизи, которая не дает желудочной кислоте оторваться от нее. Когда этот слой ослабевает, пищеварительные жидкости начинают повреждать слизистую оболочку желудка, вызывая гастрит.

Причины гастрита

Короче говоря, слизистая оболочка покрывает слизистую оболочку желудка. Когда этот слой слизи повреждается, ослабевает или становится слишком тонким, пищеварительные кислоты в желудке начинают вызывать воспаление. Воспаление этих пищеварительных жидкостей может привести к гастриту.

  • Бактерии. Helicobacter pylorus — бактерия, вызывающая гастрит. Слой, защищающий желудок и тонкий кишечник от естественной желудочной кислоты в организме, является подходящей средой обитания для этих бактерий.Хотя бактерии, как правило, не вызывают никаких проблем, они способны вызывать воспаление, необходимое для развития инфекции от гастрита. Считается, что Helicobacter pylori распространяется через потребление пищи и воды или при контакте через поцелуи.
  • Обезболивающие. Регулярное употребление обычных безрецептурных и рецептурных лекарств также может вызвать воспаление желудка. Примеры этих обезболивающих включают аспирин, ибупрофен, такие как Motrin IB и Advil, Aleve и Anaprox.Слишком частое употребление этих препаратов приведет к уменьшению количества важных веществ в желудке, которые защищают слизистую оболочку желудка от кислоты.
  • Спирт. Чрезмерное употребление алкоголя может нанести значительный вред многим органам. Алкоголь вызывает воспаление и раздражает желудок. Это также увеличивает количество желудка в теле. В сочетании повышение кислотности желудка в сочетании с воспалением увеличивает вероятность развития гастрита.
  • Аутоиммунный гастрит. У некоторых людей, страдающих аутоиммунными заболеваниями, гастрит может приходить и уходить. Аутоиммунное заболевание означает, что клетки организма распознают другие здоровые клетки слизистой оболочки желудка как угрозу. В результате организм атакует эти здоровые клетки, которые защищают слизистую оболочку желудка от пищеварительных жидкостей, вызывающих воспаление. Примерами аутоиммунных заболеваний являются вышеупомянутая болезнь Крона, болезнь Хашимото и диабет I типа.
  • Возраст. Несмотря на все, что можно сделать для снижения риска развития гастрита, слизистая оболочка желудка с возрастом истончается.Желудочная кислота разрушает защитный слизистый слой слизистой оболочки желудка и со временем разрушает этот слой.

Симптомы гастрита

В некоторых случаях у людей с гастритом могут вообще не быть заметных симптомов. Однако другие больные гастритом могут испытывать неприятные симптомы. Общие признаки гастрита включают боль в животе или животе, которая может усиливаться или улучшаться после еды, тошноту, рвоту и повышенное чувство сытости в верхней части живота.Другие симптомы могут включать:

  • Ощущение жжения или грызения
  • Отрыжка
  • Вздутие живота
  • Непреднамеренная потеря веса
  • «Эрозивный» гастрит может вызвать кровотечение
  • Потеря аппетита

Лечение гастрита

Обратитесь за медицинской помощью, если симптомы раздражения желудка или несварения желудка сохраняются в течение недели или дольше. Человек должен немедленно обратиться за неотложной медицинской помощью, если в его рвоте или стуле есть кровь, или если стул заметно черный и похож на молотый кофе.В зависимости от предполагаемой причины гастрита врачи пропишут необходимые лекарства, чтобы вылечить заболевание. Врачи также порекомендуют и пропишут препараты, снижающие кислотность, такие как Зантак или Пепцид. Эти лекарства помогают уменьшить количество кислоты в желудке, которая раздражает слизистую оболочку желудка, тем самым уменьшая интенсивность симптомов, вызванных гастритом.

Профилактика гастрита

Хотя не существует надежного способа предотвратить возникновение гастрита, есть способы минимизировать вероятность возникновения гастрита.

  • Диета. Доказано, что диета, богатая зерном, способствует регулярному опорожнению кишечника, что снижает риск гастрита и других заболеваний пищеварительной системы. Такие продукты, как овес, коричневый рис, ячмень, листовая зелень и другие цельнозерновые продукты, богаты клетчаткой и помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы. Острая пища также может раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать воспаление. Отказ от острой пищи может снизить риск гастрита. Употребление алкоголя увеличивает кислотность желудка и приводит к воспалению.Лучший способ предотвратить инфекции пищеварительной системы — это соблюдать умеренность и сбалансированную диету.
  • Пробиотики. https://simplyhealth.today/15-proven-home-remedies-for-gastritis/2/ Исследование, проведенное Университетом Мэриленда, доказало, что при употреблении продуктов, содержащих пробиотики, вызывающие воспаление бактерии, такие как Helicobacter pylori, могут значительно ухудшить состояние здоровья. уменьшенный. Пробиотики — это полезные для кишечника бактерии, которые уничтожают вредные бактерии в пищеварительной системе.Примерами пробиотических продуктов являются йогурт, кимчи, квашеная капуста, пахта и другие ферментированные продукты.

Если гастрит не лечить, он может привести ко многим другим осложнениям. Некоторые состояния гастрита могут привести к кровотечению и язве желудка, тогда как другие крайние формы гастрита могут привести к раку желудка. При появлении симптомов гастрита, особенно хронических, важно немедленно обратиться к врачу.

Гастрит может стать неотложной помощью

Людям с гастритом следует обратиться к врачу, если симптомы серьезны, продолжаются более недели или не реагируют на изменение диеты или образа жизни.

Тем не менее, любой признак внутреннего кровотечения требует немедленной неотложной помощи, и любому человеку с симптомами внутреннего кровотечения следует немедленно обратиться за медицинской помощью. Внутреннее кровотечение может вызвать головокружение, слабость или чувство усталости без видимой причины. Ощущение замешательства или потеря сознания также может указывать на потерю крови. Если в стуле есть ярко-красная или темно-бордовая кровь, «дегтеобразный» вид стула или рвота кровью, это считается неотложной ситуацией и может быть опасно для жизни. Не стесняйтесь обращаться в Центр неотложной помощи при появлении любого из этих симптомов.

Центр экстренной помощи всегда готов помочь! Не стесняйтесь обращаться в Центр неотложной помощи, если у вас есть симптомы гастрита или кровопотери. Центр неотложной помощи обеспечивает до 23 часов наблюдения и предлагает круглосуточную помощь без ожидания. Посетите удобный круглосуточный центр экстренной помощи в Сан-Антонио.

Центр экстренной помощи

Сан-Антонио
11320 Alamo Ranch Pkwy
Сан-Антонио, Техас 78253
Телефон: 210-485-3644

продуктов, которые нужно есть и избегать

Вы чувствуете раздражение или боль в желудке? Вы часто испытываете несварение желудка или вздутие живота? Затем вам необходимо немедленно обратиться к врачу при появлении симптомов гастрита (воспаление слизистой оболочки желудка).

Обычно гастрит можно лечить, придерживаясь образа жизни и соблюдая правильную диету для лечения гастрита . Но в определенных сценариях некоторые формы гастрита могут привести к язве и даже к раку желудка.

В этой статье мы обсудим диету при гастрите и продукты, которые следует есть и которых следует избегать. Мы также дадим вам несколько рецептов блюд, которые могут помочь в лечении этого состояния. Но перед этим нужно узнать, что такое гастрит и его причины. Начать прокрутку!

Что такое гастрит?

Гастрит относится к воспалению слизистой оболочки желудка , вызванному инфекцией Helicobacter pylori или чрезмерным введением нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) (лекарственный гастрит).Он может быть как острым (внезапное начало), так и хроническим (развивается с течением времени) (1).

Соблюдение здоровой диеты может помочь облегчить симптомы гастрита. Посмотрите, как это работает, ниже.

Диета при гастрите — как это помогает

Основная цель диеты при гастрите — контролировать инфекцию, вызванную инфекцией, вызванной хеликобактером H.pylori , и облегчить симптомы гастрита.

Диета при гастрите должна быть:

  • Высокое содержание клетчатки: Пища с высоким содержанием клетчатки полезна для кишечника.Непереваренные части пищевых волокон производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые благотворно влияют на кишечные бактерии (2).
  • Обогащен полезными жирами: Жирная пища — не лучший выбор для лечения гастрита, но полезные жиры определенно творит чудеса. Включите орехи, семена и жирную рыбу, богатую омега-3 (полиненасыщенными) жирными кислотами, чтобы уменьшить воспаление желудка (3).
  • Высокое содержание постного белка: Постный белок может помочь восстановить поврежденную слизистую оболочку желудка и повысить выносливость.
  • Высокое содержание пробиотиков: Включите продукты и напитки, богатые пробиотиками или живыми организмами. Исследования показали, что пробиотики помогают искоренить H.pylori и уменьшить воспаление желудка (4).
  • Богаты флавоноидами: Включите в свой рацион специи, травы и приправы. Продукты, богатые флавоноидами, обладают антибактериальными свойствами, которые могут уничтожить H.pylori (5).

Сокращение употребления высококислотной пищи, полуфабрикатов и молочных продуктов может помочь минимизировать секрецию кислоты в желудке и облегчить симптомы гастрита.

Теперь вы знаете, какие продукты следует включать в диету для облегчения раздражения и дискомфорта в желудке. Вот примерный план диеты при гастрите , который дает представление о том, что включать в свой ежедневный прием пищи.

нарезанные фрукты 9 0411 Ужин
ЕДА ЧТО ЕСТЬ
Раннее утро 4 замоченных на ночь миндаля + 1 стакан воды
Завтрак Ужин семена (1 стакан) OR Поджаренный цельнозерновой хлеб (1 ломтик) + 1 яйцо солнечной стороной вверх + любой цельный фрукт (1)
Середина утра Овощной сок (с мякотью) с 1 столовой ложкой пропитанного чиа семена (1 стакан) OR Чайный гриб с обжаренными грецкими орехами
Обед Бланшированная брокколи, обжаренная и посыпанная чесноком (1 стакан) + ½ стакана овощной лебеды / коричневого риса + Жареный лосось с травами + 1 стакан пахты с жареным тмин (джира) семена OR Чаша с куриным буррито + йогурт
Закуски Пюре из сладкого картофеля OR Салат из ростков фасоли (отварной)
Суп из спаржи + Курица-гриль с овощами с чесноком OR Овощная паста из цельнозерновой муки + Грудка индейки на гриле

Вот список продуктов, которые вы должны есть и избегать при гастрите.

Продукты питания

Есть определенные продукты, которые уменьшают симптомы гастрита и облегчают раздражение желудка и вздутие живота. К ним относятся:

  • Цельные продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельнозерновые, фасоль и бобовые.
  • Полезные жиры из орехов, семян и рыбьего жира, богатые омега-3 жирными кислотами.
  • Постный белок, например курица, мясо птицы и жирная рыба.
  • Овощной сок с мякотью (выбирайте овощи с низким содержанием кислоты, такие как огурец, картофель, морковь, брокколи, спаржа, тыква и т. Д.)
  • Пробиотики или ферментированные продукты, такие как чайный гриб, йогурт, кимчи, кефир, квашеная капуста.
  • Фрукты с низким содержанием сахара и кислоты, такие как черника, клубника и яблоки.
  • Функциональные продукты, такие как имбирь, чеснок, куркума.

Продукты, которых следует избегать

Следует избегать продуктов, которые повышают уровень кислоты в желудке и вызывают больший дискомфорт. К ним относятся:

  • Кислые фрукты (семейство цитрусовых) и овощи, такие как лук
  • Напитки, такие как кофе и чай
  • Алкоголь
  • Газированные энергетические напитки и газированные напитки
  • Жареные продукты, богатые насыщенными и трансжирами
  • Молочные продукты, такие как молоко, сыр, мороженое и др.
  • Острые продукты
  • Соусы, спреды и соленья

Теперь, когда вы знаете, какие продукты следует есть и избегать при гастрите, вот несколько быстрых рецептов, которые не только вкусны, но и полезны.

Рецепты диеты при гастрите

1. Куриный суп из ячменя

Ингредиенты

  • Вареная перловая крупа — 80 г
  • Кусочки куриной грудки — 85 г
  • Морковь измельченная — 50 г
  • Брокколи измельченная — 44 г
  • Соль.4g

Как приготовить

  1. Отварить курицу в кастрюле.
  2. Добавьте ячмень, морковь и брокколи.
  3. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10 минут.
  4. Посолить.

2. Рис и овощи Хичди

Ингредиенты

  • Вареный рис — 75 г
  • Замоченная стручковая фасоль — 13 г
  • Сырой арахис — 15 г
  • Морковь нарезанная — 50 г
  • Нарезанная цветная капуста — 50 г
  • Соль — 0.5 г

Способ приготовления

  1. Обжарить, перемешивая, стручковую фасоль, арахис, морковь и цветную капусту в оливковом масле. Держите их в стороне.
  2. Добавьте полстакана воды к рису и доведите его до кипения. Перемешивайте, пока рис не станет мягким.
  3. Добавьте овощи, арахис и соль.
  4. Варить до мягкости.

3. Смузи из банана и йогурта

Ингредиенты

  • Органический йогурт — 100 г
  • Бананы — 1-2
  • Мед — 20 г
  • Миндаль — 3-5 (необязательно)

Как Подготовка

  1. Поместите все ингредиенты в блендер.При необходимости добавьте лед.
  2. Взбить и подавать.

Заключение

При появлении симптомов гастрита немедленно обратитесь к врачу. Нелеченный гастрит может привести к большему количеству медицинских осложнений.

Здоровый образ жизни и здоровое питание играют важную роль в облегчении желудочно-кишечных симптомов. Если вы боретесь со здоровым питанием, проконсультируйтесь с диетологом, чтобы он разработал план диеты, который подойдет вам.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли есть салат при гастрите?

Да, салат можно есть при гастрите.Для салата выбирайте продукты с низким содержанием кислоты. Но не используйте заправки для салатов.

Творог полезен при гастрите?

Да, творог содержит пробиотики, которые увеличивают количество полезных бактерий в кишечнике, уменьшая воспаление.

Могу ли я есть хлеб при гастрите?

Белый хлеб может увеличить секрецию кислоты в желудке и усугубить симптомы гастрита. Выбирайте цельнозерновой хлеб и ограничивайте порции.

Может ли стресс и беспокойство вызвать гастрит?

Да, стресс и тревога могут увеличить секрецию кислоты из-за гормонального воздействия.Максимально уменьшите стресс, чтобы избежать проблем с желудочно-кишечным трактом.