Паровые котлеты из рыбы – Рыбные котлеты на пару, диетические: 7 полезных рецептов

О пользе рыбных блюд написано немало литературы. Котлеты, приготовленные из рыбы, отличаются необычным вкусом. Если их правильно приготовить, они получаются очень сочными. Паровые рыбные котлеты считаются низкокалорийными, их часто готовят в качестве диетического блюда.

Рыбу для их приготовления можно брать практически любую. Главное, чтобы в ней было поменьше костей. Сегодня в продаже можно встретить рыбный фарш. Если в простой фарш добавить секретные ингредиенты, из него получатся отменные котлетки.

Рецепт рыбных котлет, приготовленных на пару

1. Сделать или взять готовый фарш из рыбы. Добавить соль, перец и по желанию любимые специи.
2. Вбить к фаршу яйцо, тщательно его перемешать.
3. Слегка смачивая руки водой, формируем шарики.
4. Выкладывать на смазанные сливочным маслом решетки пароварки.
5. Варить до готовности, в зависимости от модели пароварки. Если пароварки нет, необходимо взять подходящую по размеру кастрюли решетку. На дно налить воды, накрыть крышкой.
6. По готовности их вынуть, можно полить сметаной или соусом.

Как приготовить низкокалорийные котлеты из минтая с морковью

Необходимые ингредиенты:

• минтай — 1 кг;
• морковь;
• 1 луковица;
• соль;
• укроп;
• манка — 2 ст. л;
• растительное (оливковое) масло — 1 ч. л.

Время для приготовления блюда на пару: около 50 минут.

Калорийность: 83, 5 ккал.

1. Выпотрошить от кости тушки минтая. Приготовить из рыбы фарш. Добавить по вкусу соль.
2. Натереть к фаршу очищенную морковь на мелкую терку.
3. Всыпать манную крупу для вязкости. Для вкуса положить мелконарезанный укроп. Хорошенько перемешать полученный фарш.
4. Слепить из него некрупные шарики. Смазать решетку пароварки растительным маслом. Выложить диетические рыбные котлетки.
5. Варить не меньше 15 минут под крышкой.
6. Подавать с гарниром, кашей, зеленью или овощами.

Рыбные паровые котлетки для детей в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• филе рыбы — 600 гр;
• 1 картошка;
• 1 морковь;
• немного соли;
• оливковое масло.

Время для приготовления: 45 минут.

Калорийность: 88, 5 ккал.

1. Для детей предпочтительно брать очень качественный фарш или готовить его из рыбного филе без кости.
2. Натереть к фаршу на мелкой терке картофель и морковь. Если ребенок хорошо переносит лук, можно немного его добавить для вкуса.
3. Полученный фарш посолить и хорошенько перемешать.
4. Обмакивая руки в оливковое масло, сформировать маленькие котлетки.
5. Выложить их на решетку пароварки.
6. Налить необходимый объем воды для мультиварки Редмонд. Количество воды зависит от объема чаши.
7. Поместить сверху чаши решетку с котлетами. Закрыть крышку.
8. Включить таймер в режим «Варка на пару»
9. Время варки 15-20 минут. После окончания режима аккуратно открыть крышку. Достать котлеты. В режиме подогрев они будут теплыми несколько часов.

Читайте как приготовить вкусный салат из колбасного сыра с морковью, ветчиной, крабовыми палочками и другие интересные варианты.

Диетические котлеты из индейки — лучшее блюдо для детского питания. Котлетки получатся нежными и сочными, читайте наши рецепты.

Испеките заливной пирог с рыбой — чудесный, домашний рецепт который вам придется по вкусу.

Паровые рыбные котлеты с салом

Необходимые ингредиенты:

• филе рыбы или фарш — 900 гр;
• сало несоленое — 100 гр;
• луковица;
• яйцо;
• манка — 2-3 ст. л;
• соль, специи.

Время для приготовления блюда: 50 минут.

Калорийность: 160 ккал.

1. Рыбный фарш приготовить с салом и репчатым луком.
2. Добавить к фаршу яйцо, по вкусу специй и соли.
3. Всыпать манку, она придаст вязкости и уберет лишнюю влагу. Хорошенько перемешать.
4. Смазывая руки растительным или любым другим маслом, формировать котлеты.
5. Выкладывать на решетку для варки на пару. Для придания аромата можно положить веточки укропа.
6. Варить до готовности котлет. Подавать с любым соусом или кетчупом. Сало придаст фаршу сочности, что очень важно для сортов рыбы, где ощущается сухость. К примеру, судак.

Котлеты из рыбьего фарша с рисом на пару

Необходимые ингредиенты:

• фарш из рыбы — 1 кг;
• 1 луковица;
• 1 картофель;
• ломтик хлеба;
• сухари — 2-3 ст. л;
• специи, соль;
• рис — 70 гр;
• свежий помидор.

Время для приготовления блюда: приблизительно 35 минут.

Калорийность: 99, 8 ккал.

1. Заранее отварить до полуготовности рис, остудить его до теплого состояния.
2. К фаршу добавить яйцо, натертую картошку. Размять кусочек хлеба.
3. Добавить соль, специи, остывший рис. Все хорошенько перемешать.
4. Обмакивая в сухари, лепить котлеты. Выложить их на решетку для варки.
5. По бокам разложить дольки помидоров, при желании их подсолить.
6. Варить на пару до готовности, помидоры по окончанию готовки можно убрать. Подавать с любым соусом или гарниром.

Рыбные тефтели на капустных листьях

Необходимые ингредиенты:

• рыбное филе — 900 гр;
• капустные листья — 2 шт;
• яйцо куриное;
• зеленый лук;
• манная крупа — 4 ст. л;
• смесь горьких перцев, соль.

Время для приготовления блюда: 45 минут.

Калорийность: 91, 6 ккал.

1. Из рыбного филе смолоть фарш или взять готовый.
2. Измельчить зеленый лук, всыпать его в фарш, вбить яйцо. Добавить манку, соль, специи.
3. Хорошо вымесить фарш, чтобы получилась отличная котлетная масса. При избытке влаги добавить еще манной крупы.
4. Сформировать котлеты. Выстелить поверх решетки для варки на пару капустные листья.
5. Сверху капустных листьев выложить котлеты.
6. Варить обычным способом на пару до готовности котлет. Листья по готовности убрать. Подавать с соусом, овощами, зеленью

Кулинарные советы

1. Чтобы котлетки хорошо лепились, в фарш добавляют яйцо. Если имеется непереносимость, заменить натертым картофелем или крахмалом.
2. Рыбные котлеты при варке на пару могут прилипать к поверхности решеток. Поэтому лучше их смазывать любым маслом.
3. При готовке в мультиварке выбирать правильный режим. Следить за количеством в чаше воды.
4. С рыбой хорошо сочетается лук, чеснок добавляют в редких случаях по вкусу.
5. В качестве соусов лучше брать составы из помидоров.
6. Если добавлять в фарш сало, котлеты будут вкуснее в горячем виде.
7. Разогревать приготовленные на пару котлеты можно в проварке, они вновь обретут сочность.

Приятного аппетита!

Оценить статью:

5

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

notefood.ru

Рыбные котлеты на пару: диетические рецепты

Текст: Евгения Багма

Фото: TS/Fotobank.ru

Рыбные котлеты на пару — полезное и диетическое блюдо, отличающееся нежным вкусом. Такие котлетки будут по достоинству оценены детьми, а также тем, кто придерживается время от времени диеты для похудения.

• Рыбные котлеты на пару можно подать с паровыми или свежими овощами, необработанным рисом, гречкой.

Как приготовить котлеты из рыбы на пару?

Для приготовления рыбных котлет на пару можно использовать пароварку, мультиварку с режимом пара, а также обычную кастрюлю и дуршлаг. Для этого в кастрюлю наливают воду, доводят ее до кипения, сверху устанавливают металлический дуршлаг, в него выкладывают котлетки, прикрывают кастрюлю крышкой и готовят таким образом рыбные котлеты на пару.

Рыбные котлеты на пару не обязательно обваливать предварительно в муке или сухарях. Если вы боитесь, что фарш прилипнет к полкам пароварки, можете поставить в нее блюдце и выложить на него котлеты. Но будьте готовы, что за время приготовления в блюдце может собраться сок от котлет.

Рецепты рыбных котлет на пару

Простые рыбные котлеты на пару.

Ингредиенты: 500г рыбного филе, 2 ломтика хлеба, 1 луковица, 100мл молока, 1 яйцо, мука, соль, перец.

Приготовление: замочите хлеб в молоке, пропустите через мясорубку филе рыбы и луковицу, смешайте, посолите, поперчите, вбейте яйцо. При формировании котлет можно в середину каждой положить по кусочку сыра или зелени, поставьте вариться на пару около 20 минут.

Рыбные котлеты на пару из минтая.

Ингредиенты: 1 минтай, 1 ломтик белого хлеба, 1ч.л. сливочного масла, соль.

Приготовление: очистите рыбу от кожуры, отделите от костей, вымочите хлеб в молоке, добавьте филе, сливочное масло, измельчите все блендером, вымесите фарш, посолите, скатайте маленькие котлетки, выложите в пароварку, готовьте 15-20 минут.

Рыбные котлеты на пару с морковью.

Ингредиенты: 500г рыбного филе хека, минтая или мерлузы, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 2ст.л. муки, соль, сушеный укроп, майоран.

Приготовление: нарежьте филе на куски, луковицу очистите и нарежьте на несколько частей, пропустите через мясорубку вместе с рыбой, опрокиньте фарш на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавьте в фарш тертую на мелкой терке морковь. Перемешайте. Добавьте яйцо, специи, немного муки, вымесите. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке, выложите в пароварку, готовьте на пару 20 минут.

Рыбные колеты на пару с манкой.

Ингредиенты: 1кг рыбного филе, 2 луковицы, 2 плавленых сырка, 2 яйца, 2ст.л. манной крупы, 2 ломтика белого хлеба, перец, соль, растительное масло.

Приготовление: разрежьте луковицы на 4 части, обжарьте на растительном масле, хлеб замочите в молоке, приготовьте фарш из филе, лука и хлеба, пропустив все через мясорубку, вымесите, добавьте в фарш манку, тертый плавленный сыр, яйца, соль, перец. Оставьте на полчаса, чтобы манка разбухла. Сформируйте котлеты, выложите в пароварку, готовьте 15-20 минут.

Рыбные котлеты на пару можно подать с паровыми или свежими овощами, необработанным рисом, гречкой. К котлетам можно подать томатный соус.

www.woman.ru

пп рецепты на пару, в духовке, из щуки, трески, минтая

Если вы придерживаетесь диеты или правильного питания, тогда вы обязательно должны включить рыбу в свой рацион. Диетологи рекомендуют употреблять рыбу по крайне мере не менее 2 раз в неделю. Этот продукт богат белком, употребление которого крайне важно, если вы придерживаетесь диеты и хотите сбросить лишние килограммы. К тому же в рыбе содержится много других полезных веществ и витаминов, которые крайне важны для нашего организма.

Что касается калорийности этого продукта, то рыба считается диетической, но здесь важно также выбирать нежирные сорта рыбы.

В целом, рыбу можно разделить на три категории:

• Жирные сорта рыбы. Сюда относится угорь, скумбрия, палтус и другие сорта рыбы. Все они обладают достаточно высокой жирностью и не очень подходят для диетического питания.
• Рыба средней жирности. Здесь можно упомянуть такие сорта рыбы как форель, горбуша, сельдь.
• Нежирные сорта рыбы. Щука, минтай, лещ, хек, судак и другие. Такие сорта рыб можно смело включать в свой диетический рацион. За счет низкого содержания жира такая рыба идеально подходит для диетического рациона.

Говоря о пп котлетах, стоит также упомянуть и способы их приготовления, ведь от этого напрямую зависит калорийность готового блюда. Очень часто при подсчете калорий упускают из виду тот факт, что в обязательном порядке нужно подсчитывать и калорийность подсолнечного масла, на котором жарятся котлеты. А ведь именно из-за жарки в разы увеличивается калорийность пп котлет. Самый лучший способ приготовить пп котлеты — это жарить их на антипригарной сковороде, не используя масло, запечь в духовке или приготовить в пароварке! Тогда вы можете не переживать о лишних калориях!

Что нужно знать о калорийности рыбных котлет? Самый лучший и диетический вариант приготовления — на пару. В таких котлетах содержится около 70 калорий на 100 грамм! Если вы готовите котлеты в духовке, то на 100 грамм готового продукта вы получите около 80−90 калорий! И, наконец, жарка на сковороде — самый калорийный способ приготовления. Будьте готовы получить готовое блюдо с содержанием 200 калорий на 100 грамм!

При приготовлении пп котлет также обращайте внимание на правильные ингредиенты. Многие рецепты содержат обычную пшеничную муку, которая не является диетическим продуктом. Лучше всего заменить ее на овсяные хлопья (измельченные в блендере) или еще лучше на отруби. Таким образом вы получите полноценный диетический продукт с высоким содержанием не только белка, но и клетчатки.

ПП рецепт — рыбные котлеты

Приготовить рыбные котлеты низкокалорийные можно из фарша хека.

Итак, вам понадобится:

• 200 грамм филе хека. В 100 грамм этой рыбы содержится всего 86 калорий, что делает ее просто идеальной для приготовления котлет. Не забудьте очистить хек от шкурки и перемолоть в блендере либо воспользоваться мясорубкой.
• Половинка репчатого лука. Он сделает наши пп котлеты более сочными. Мелко шинкуем лук или натираем его на мелкой терке.
• 1 морковь. Натираем ее на мелкой терке.
• 1 яйцо.
• Соль и перец по вашему вкусу.

Эти котлеты из рыбного фарша очень напоминают рыбные оладьи. Смешиваем все ингредиенты и жарим котлеты на сковороде с антипригарным покрытием. Каждую котлетку обжариваем с двух сторон. При желании в конце можно добавить немного воды и протушить котлеты.

Фото: instagram./alena_v_l

Рыбные котлеты на пару диетические

Приготовить пп котлеты можно и на пару. Вы можете использовать как обычную пароварку, так и мультиварку.

• 300 грамм рыбы. Берем любую нежирную рыбу и измельчаем с помощью мясорубки. Диетический фарш готов.
• 1 небольшая луковица. Мелко шинкуем или натираем на терке.
• 1 яйцо.
• 2 столовые ложки отрубей. Это добавит клетчатки в наши рыбные паровые котлеты. Кстати, именно отрубями можно заменить муку в некоторых рецептах котлет.
• Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и даем фаршу немного времени, чтобы он настоялся. За это время отруби немного разбухнут, и вы сможете с легкостью сформировать котлетки. Готовятся такие пп котлеты в течение 15−20 минут.

Диетические рыбные котлеты в духовке

Один из самых удобных способов приготовления блюда на пп — это запекание. Вы можете приготовить массу диетических рецептов в духовке, избежав при этом ненужных калорий. Мы предлагаем приготовить диетические рыбные котлеты, калорийность которых не превышает 90 калорий!

• 400 грамм рыбы. Используем нежирную белую рыбу. Можно использовать судак. Перемалываем рыбу в блендере или с помощью мясорубки.
• 1 небольшая морковь. Натираем ее на самой мелкой терке.
• 1 небольшая луковица. Шинкуем мелко.
• 3 столовые ложки соевого соуса.

Этот рецепт пп котлет отличается низкой калорийностью за счет того, что мы не добавляем яйца или муку. Тщательно смешиваем все ингредиенты и лепим небольшие шарики. Выкладываем на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Подавать такие пп котлеты хорошо со свежим салатом.

Фото: instagram/my_tasty_pp

Котлеты из щуки диетические

Приходилось ли вам есть фаршированную щуку? К сожалению, рецепт этого блюда не является диетическим, а потому включать его в свой рацион на диете не рекомендуется. А вот приготовить рыбные котлеты при диете из щуки — это отличный вариант. В 100 граммах щуки содержится всего 84 калории, что делает эту рыбу идеальным продуктом для правильного питания. И хотя щука считается сухой рыбой, тем не менее она отлично подходит для приготовления диетических блюд.

• 1 щука. Самое сложное в приготовлении таких котлет — это очистить щуку и перемолоть ее в фарш, поэтому вам придется потрудиться.
• 50 грамм овсяных хлопьев. Их мы будем использовать вместо муки. Перемалываем их в блендере.
• 20 грамм нежирного молока. Оно понадобится нам для того, чтобы замочить в нем наши перемолотые овсяные хлопья.
• 1 куриное яйцо.
• 1 средняя морковь. Ее натираем на самое мелкой терке.
• 1 средняя луковица. Лучше всего измельчить в блендере.
• Соль и перец по вкусу.

Первым делом замачиваем нашу овсяную муку в молоке и даем ей как следует набухнуть. Затем смешиваем фарш из щуки с измельченной луковицей, морковью и яйцом, солим и перчим. Добавляем к фаршу овсяную смесь и тщательно перемешиваем. Готовить такие пп котлеты лучше всего в духовке! Выпекаем их до полной готовности и наслаждаема диетическим блюдом!

Диетические котлеты из трески

Еще одна любимая рыба худеющих — это треска. В 100 граммах этой рыбы содержится всего 90 калорий и при этом она богата белком и жирными кислотами омега 3 и 6. Мы предлагаем приготовить котлеты из трески, калорийность которых составит всего 95 калорий на 100 грамм!

• 500 грамм филе трески. Рыбу очищаем и нарезаем филе небольшими кусочками.
• 100 грамм свежей капусты. Она придаст нашим котлетам особую сочность.
• 1 небольшая луковица.
• 1 яйцо.
• 1 столовая ложка отрубей.
• Соль и специи.

Для начала пропускаем через мясорубку рыбу вместе с капустой и луковицей. Из полученного мясного фарша нужно будет убрать лишнюю жидкость. Затем добавляем в фарш яйцо, специи и отруби. Все перемешиваем и даем фаршу настояться в течение 10 минут. Теперь формируем котлеты. Готовить такие котлеты можно в духовке или на пару.

Как приготовить ПП котлеты из минтая

Еще одна идеальная рыба для приготовления диетических блюд — это минтай. В 100 граммах этой рыбы содержится всего 72 калории, так что ее можно часто включать в свой рацион, если вы придерживаетесь диетического меню. Мы предлагаем приготовить пп котлеты из минтая и цветной капусты.

• 200 грамм рыбы. Вам нужно взять филейную часть.
• 200 грамм цветной капусты. Предварительно отвариваем капусту до готовности в подсоленной воде.
• 1 луковица. Натираем ее на терке или мелко шинкуем.
• 1−2 яйца. Смотрите по консистенции.
• 1 столовая ложка отрубей.
• Соль и специи по вашему вкусу.

Цветную капусту и рыбное филе вместе с луковицей взбиваем в блендере до получения однородной массы. Добавляем яйцо, соль и специи, кладем отруби. Полученный фарш немного настаиваем и после чего формируем котлеты и выпекаем в духовке. Этот рецепт пп котлет хорош тем, что такое сочетание фарша и цветной капусты делает это блюдо полноценным диетическим обедом или ужином.

Понравились наши рецепты пп котлет? Обязательно пробуйте эти прекрасные диетические блюда и делитесь своими результатами!

glamusha.ru

Рыбные котлеты на пару

Рыбные котлеты полезны в любом виде, но сделать их более диетичными и менее жирными поможет приготовление на пару. Как приготовить рыбные котлеты на пару и при этом сохранить их сочность и нежность мы расскажем далее.

Рецепт рыбных котлет на пару

Ингредиенты:

Для рыбы:

• рыбное филе — 600 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 4 ст. ложки;
• петрушка — пучок;
• соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

• соевый соус — 1/2 ст.;
• чеснок — 2 зубчика;
• тертый имбирь — 2 ч. ложки;
• рисовый уксус — 1/4 ст.;
• кунжутное масло — 1/2 ч. ложки.

Приготовление

Рыбное филе очищаем от костей, если таковые еще остались в нем и разделываем на кусочки. Кусочки рыбы пропускаем через мясорубку или взбиваем с помощью блендера в однородный фарш. Фарш приправляем по вкусу солью и перцем, добавляем нарубленную зелень, яйцо и муку, тщательно все перемешиваем.

Из готового фарша лепим котлеты, предварительно смочив руки в холодной воде или смазав их маслом. Выкладываем котлеты на решетку пароварки и готовим 20-25 минут.

Для соуса все ингредиенты смешиваем вместе и разбавляем 1/2 стакана воды. Увариваем смесь 5 минут и охлаждаем перед подачей.

Если вы решили готовить рыбные котлеты на пару в мультиварке, то используйте режим «Варка на пару» и время — 20 минут.

Рыбные котлеты из минтая на пару

Ингредиенты:

Для котлет:

• филе минтая — 500 г;
• лавровый лист — 2 шт.;
• картофель — 350 г;
• цедра лимона — 1/2 ч. ложки;
• петрушка — 1/2 ч. ложки;
• зеленый лук — 1/2 ч. ложки;
• яйцо — 1 шт.

Для соуса:

• майонез — 125 мл;
• каперсы — 1 ст. ложка;
• хрен тертый — 1 ч. ложка;
• дижонская горчица — 1 ч. ложка;
• лук-шалот — 1 шт.;
• петрушка — 1 ч. ложка.

Приготовление

Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками. Варим картофель до полной готовности в подсоленной воде с лавровым листом. Отварные клубни разминаем толкушкой и смешиваем с зеленью, яйцом и лимонной цедрой. Рыбное филе пропускаем через мясорубку, а полученную массу смешиваем с картофелем. Формуем из смеси котлетки и выкладываем их на решетку пароварки. Готовим рыбные котлеты 25-30 минут.

Пока котлеты готовятся на пару, займемся соусом. Лук и зелень измельчаем и смешиваем с домашним майонезом и каперсами. Добавляем в соус тертый хрен и немного горчицы для остроты. Перед подачей соус необходимо охладить.

Рыбные котлеты из трески на пару

Ингредиенты:

Для котлет:

• филе трески — 600 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• зелень — 1 пучок;
• мука — 4-5 ст. ложек;
• лимонный сок;
• соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

• сливочное масло — 25 г;
• мука — 25 г;
• молоко — 350 мл;
• петрушка — 1 пучок.

Приготовление

Филе трески проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Репчатый лук пропускаем через мясорубку, а следом за ним измельчаем и кусочки трески. В рыбный фарш добавляем измельченную зелень, соль с перцем по вкусу, немного лимонного сока и яйцо с мукой для связки. Влажными руками формируем из фарша котлетки и кладем их на решетку пароварки.

Если пароварки как отдельного устройства на вашей кухне нет, то замените ее простой кастрюлей. Доведите воду в кастрюле до кипения и поставьте на паром решетку или дуршлаг. Выложите на решетку сформованные котлеты и накройте самодельную пароварку крышкой. Готовится в таком устройстве котлеты будут как всегда — 25-30 минут.

Тем временем займемся соусом. На сковороде растапливаем масло и обжариваем на нем муку. Постоянно помешивая мучную смесь, вводим молоко и варим соус на малом огне до загустения. Солим, перчим по вкусу, добавляем измельченную петрушку и подаем к котлетам. Впрочем, к котлетам из трески прекрасно могут подойти и соусы из двух предыдущих рецептов.

womanadvice.ru

очень вкусный пошаговый рецепт с фото

Здоровый образ жизни и полезные блюда становятся всё более популярными. Невозможно представить рациона без рыбы, но, к сожалению, ценники в супермаркетах «кусаются». Глядя на лосося или сибаса, хозяйка меняет планы. Но не надо сбрасывать со счетов такую рыбу, как минтай. Несмотря на невысокую стоимость, он считается кладезем белка и йода, которые очень полезны для организма человека.

Этот вид рыбы отличается нежным мясом и отсутствием ярко выраженного запаха. Котлеты из филе минтая в мультиварке на пару — одно из самых вкусных и диетических блюд, которое может приготовить каждая хозяйка.

Это интересно: регулярно употребляя минтай, можно с легкостью избавиться от ломкости ногтей, проблем с волосами и кожей. А компоненты, входящие в состав икры и печени, способствуют образованию коллагеновых волокон, что является незаменимым при уходе за зрелой кожей.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 161.5 ккал;
• белки – 24 г;
• жиры – 2 г;
• углеводы – 11.9 г.

Ингредиенты

• филе минтая – 600 г;
• овсяные хлопья быстрого приготовления «Геркулес» – 75 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• молоко – 0.5 л;
• сливки 10% – 50 мл;
• соль – по вкусу;
• смесь «Прованские травы» – по вкусу;
• перец черный молотый – 1 щепотка.

Пошаговое приготовление

1. Перед тем как начать делать котлеты из минтая на пару в мультиварке, необходимо разморозить рыбу. Размораживать филе нужно при комнатной температуре, не погружая его в воду, которая может испортить вкус мяса, котлеты будет сложно формировать.
2. Когда рыба разморозилась, тщательно очищаем ее от внутренностей и черной пленки. Отрезаем плавники. Снимаем кожу, для чего понадобится острый нож. Разделываем минтай на филе. Освобождаем от костей. Их в этом виде рыбы немного. Весь процесс разделывания займет не более 5-7 минут.
3. Замачиваем филе в 500 мл молока. А тем временем очищаем 1 луковицу и 1 морковь, моем их и натираем на мелкой терке.
4. Минтай пропускаем через мясорубку 2 раза, тогда фарш будет нежнее. Добавляем яйца, охлажденные сливки, натёртые лук и морковь, специи. Очень тщательно перемешиваем.
5. Всыпаем хлопья. «Геркулес» сделает котлетки нежными и заменит хлеб в рецепте. Они должны быть обязательно быстрого приготовления. Перемешиваем. Даем фаршу отдохнуть в холодильнике, замотав пищевой пленкой емкость.
6. Формируем котлеты. Можно для этого использовать столовую ложку.
7. В чашу мультиварки наливаем воду, устанавливаем решетку, предусмотренную режимом «Пар». Готовим 20-30 минут.

Филе минтая можно заменить любым видом нежирной рыбы, а овсяные хлопья двумя ложками манной крупы. В магазине можно купить уже готовый фарш.

Совет: обязательно вымачиваем филе в молоке, это уберет неприятный запах и размягчит мясо. Более нежным фарш сделает добавление жирных сливок, но надо учитывать, что калорийность на выходе повысится. Не оставляйте кожу на филе, она придаст горечь.

Котлеты из минтая на пару — блюдо из нашего детства. Появление современной техники облегчило жизнь хозяйкам. Нам больше не нужно использовать много посуды, ставить дуршлаг над паром, регулировать огонь и засекать время. Мультиварка сможет приготовить все сама, а блюдо получатся не менее полезным. Также можно воспользоваться пароваркой, но котлетки из минтая на пару в мультиварке получаются более сочными и нежными.

К рыбному блюду идеально подойдет соус на основе сметаны или томатов, также их можно кушать с горчицей. Гарниром может служить картофельное пюре, салат из свежих овощей или они же, но приготовленные на пару, особенно брокколи и морковка. Будьте красивыми и здоровыми!

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

kotletki.online