Настойка овса на спирту применение. Способы использования и приготовления
Натуральные природные средства приносят нашему организму безграничную пользу. Особое место в народной медицине занимает овес. Это эффективное и доступное средство, обладающее широким спектром действий. Целебные свойства овса можно назвать уникальными. Они применяются для снятия воспалительных процессов, укрепления иммунитета, очищения организма, нормализации артериального давления. Чтобы приготовить полезный, питательный, лечебный напиток, нужно знать, как заварить овес.
Полезные свойства
Зерна овса богаты полезными веществами, в них содержатся:
фосфор;
магний;
триптофан;
витамины группы K, B;
лизин;
крахмал;
микро- и макроэлементы.
Витамины группы B и магний помогают улучшить работу нервной и сердечной системы. Крахмал и клетчатка не дает холестериновым бляшкам образовываться на стенках сосудов. Минералы и витамины полезны для общего оздоровления и укрепления всего организма.
Польза отвара из овса
Высокая ценность отвара овса в использовании неочищенных цельных зерен. Полезные вещества содержатся в зерне и в его оболочке, они переходят в отвар, оказывая на организм благоприятное воздействие. Минеральные соли в совокупности с микроэлементами восстанавливают обмен веществ, насыщают организм, улучшают метаболизм.
Употребление отвара овса используется при лечении гастрита, он улучшает работу органов пищеварительного тракта, полезен при язвенном поражении гастродуоденальной области, гепатите, панкреатите. Овес обладает мощными очищающими свойствами, поэтому он часто используется для очищения организма, в частности печени, лечения различных заболеваний, связанных с нарушением работы этого главного фильтрующего органа.
Овсяной отвар оказывает жаропонижающее и потогонное действие при простудных заболеваниях. Он облегчает течение болезни, ускоряет выздоровление. Если в напиток из овса добавить лук, можно получить отхаркивающее и противокашлевое средство.
Отвар из цельного овса помогает для поднятия жизненного тонуса, нормализации эмоционального фона и сна. Напиток предотвращает тягу к курению.
Как приготовить целебные напитки
Приготовление овса в термосе
Очень удобно использовать для приготовления овсяного напитка термос. Как заварить овес в термосе?
Необходимо взять 50 г овса, измельчить его, чтобы получилась почти мука. Всыпать в термос, налить в него кипяток, оставить настаиваться на 12 часов.
Отвар из овса для здоровья печени
Приготовить отвар из овса не трудно. Нужно взять 100 г неочищенного овса, залить его литром воды. На очень слабом огне довести до кипения, затем огонь сделать меньше, кипятить еще 20 минут. Плотно накрыть крышкой, укутать, оставить до полного остывания.
Обязательно соблюдать диету, исключить из пищи все жареное, соленое, копченое. Лучше отказаться от фаст-фуда, консервированных блюд, грибов. Обязательно связаться со своим лечащим врачом, чтобы получить его одобрение. Лечение народными средствами не может заменить медикаментозную терапию. Это вспомогательное средство в борьбе с недугом.
Отвар из овса со спорышем
Для снижения уровня холестерина, который вырабатывается печенью, улучшения усвоения жиров, очищения печени можно приготовить отвар:
Овес — 200 г
Спорыш — 50 г
Березовые почки — 100 г
Листья брусники — 100 г
Все залить теплой кипяченой водой, оставить на сутки. Приготовить отвар из плодов шиповника и литра воды. Смесь доводят до кипения, потом сутки настаивают. Овсяной настой подогреть на плите, уменьшить огонь и варить около 60 минут. Отвар нужно остудить, процедить, смешать с отваром из шиповника. Пить такой настой нужно по полстакана в течение месяца, курс повторять два раза в год.
Если болит поджелудочная железа, полезно пить овсяной напиток для профилактики и лечения заболеваний. Необходимо приготовить отвар из 200 г овса и двух литров воды. Смесь доводится до кипения, оставляется на час на медленном огне. После того, как овес разбухнет, а зерна раскроются, необходимо их растолочь, доварить, после остывания процедить. По консистенции отвар будет напоминать густое молоко. Его нужно пить перед едой. Хранить обязательно в холодильнике.
Лечение печени и ее очищение с помощью овса очень полезно. Заболевания печени начинаются из-за неправильного питания, в результате приема химических препаратов. Для поддержания и облегчения работы фильтрующего органа, полезно для профилактики раз в полгода пить овес.
При панкреатите варят отвар из овса на молоке. 200 г промытого овса заливают водой, кипятят, а потом томят, чтобы отвар загустел. Добавляется два стакана молока.
Отвар из овса от кашля
Овес — 20 ст. ложек
Молоко — 2 литра
На медленном огне стоит томить данную смесь не менее трех часов. Как только молоко начнет желтеть, лекарство готово. Перед приемом можно добавить натуральный мед и сливочное масло. Принимают молочный отвар по 100 мл.
Овес для очищения организма
Цельные зерна в количестве 1 стакана заливают двумя литрами теплой воды. Настаивается смесь в течение ночи. Целебное средство процеживается, употребляется по стакану утром и вечером. Детям можно давать, но не более четверти стакана заваренного овса.
Овсяной отвар для похудения
Очищающие и полезные свойства овсяного напитка помогают избавиться от лишнего веса. Отвар улучшает пищеварение, очищает организм, обеспечивает ощущение сытости. Сахара овса обладают сложной структурой, они дарят ощущение сытости. В овсяных зернах содержатся полифенолы, они активно участвуют в липидном обмене. Они способны усилить сократительную работу мускулов.
Для отвара 1 стакан овса заливается литром кипятка. Смесь настаивается не менее 12 часов. После того, как зерна набухнут, доливается вода. Смесь ставится на огонь и томится 1,5 часа. Отвар необходимо процедить, а зерна взбиваются блендером, смешиваются с отваром. Еще раз настой доводится до кипения. Отвар остужают, принимают по стакану в течение месяца.
Овсяная вода для умывания
В овсе много витамина B, лосьон с овсом получается очень насыщенным, если умываться им каждый день, кожа лица увлажнится, насытится полезными веществами. Лицо станет гладким и молодым, поскольку происходит стабилизация коллагеновых волокон магнием. 3 ст. ложки неочищенного овса завариваем 500 мл воды. Провариваем три минуты.
Противопоказания овса
Кому нельзя пить овсяной отвар? Овёс — натуральное средство, оно не имеет серьезных противопоказаний. Его можно пить детям и взрослым.
При желчнокаменной болезни, а также тогда, когда удален желчный пузырь, отвар из овса противопоказан.
При любых серьезных заболеваниях рекомендуется не заниматься самостоятельным лечением, а проконсультироваться с врачом.
С осторожностью нужно принимать овсяной отвар при сердечно-сосудистой недостаточности, почечной болезни, повышенной кислотности желудка.
Овес известен как целебное средство при слабости и истощении организма. Еще великий ученый Гиппократ советовал пить настой либо отвар овса без всяких замысловатых рецептов — просто как чай. Народная медицина широко использует отвар овса для лечения таких болезней как хронический холецистит, панкреатит, гастрит, дуоденит, этероколит, язвенная болезнь желудка
и двенадцатиперстной кишки, изжога, воспалительные заболевания печени и желчного пузыря, почек, вовоспаление нервных окончаний. Так же овес изпользуют в качестве жаропонижающего при простудах, как отхаркивающее средство, при лечении дерматозов, никотиновой зависимости, сахарного диабета, атеросклероза, при расстройстве сна, переутомлении, смягчении кожи тела. Как приготовить отвар из овса?
1. Один стакан промытого овса залить литром воды комнатной температуры, настоять 10-12 часов, довести до кипения на медленном огне и кипятить (томить) 45 минут при плотно закрытой крышке. Затем перелить в термо
рецепты, лечебные свойства и противопоказания
Полезные свойства овса используются в народной медицине всех регионов, где произрастает злак. Химический состав зерна содержит множество веществ, благотворно влияющих на организм человека. В состав овса входят:
углеводы, белки, крахмал, жиры, зола;
клетчатка;
магний, кальций, натрий, калий;
марганец, медь, железо, селен, фосфор, цинк;
витамин Е и фолиевая кислота.
Применение овса в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, атонических запоров и метеоризма обусловлено наличием большого количества клетчатки. В 100 гр цельного зерна содержится 10,7 г клетчатки, которая прочищает желудочно-кишечный тракт, устраняет скопление каловых масс, выводит кишечные газы и способствует очищению кишечника. Кашу из овса рекомендуют есть на завтрак для того, чтобы запустить перистальтику кишечника. Регулярное употребление каши помогает избавиться от дисбактериоза кишечника и нормализовать обмен веществ. В состав злака входят витамины группы В:
тиамин – В1;
рибофлавин – В2;
ниацин – В3;
пантотеновая кислота – В5;
пиридоксин – В6.
В народной медицине существует мнение, что витамины группы В помогают в отказе от курения и наркомании. В лечении химической зависимости первостепенное значение имеет изменение психических привычек пациента, а не питание. Если нужен долгосрочный результат, то кроме употребления овса нужно посетить наркологическое отделение психоневрологического диспансера, которое находится в каждом районе любого крупного города России. Консультация нарколога проводится бесплатно, анонимно, к лечению никто не принуждает и не агитирует. Пациент сможет получить информацию о вариантах избавления от химической зависимости и дополнить применение овса рекомендованными наркологом препаратами. Полезные свойства овса устраняют тягу на короткое время, благодаря чему многие люди могут получить отсрочку в решении вопроса о зависимости. Народные рецепты с зерном овса нельзя считать панацеей от наркомании и курения. Основные свойства зерна – снятие интоксикации, обволакивание слизистой желудочно-кишечного тракта и улучшение пищеварения. Аминокислоты, входящие в состав зерна, поддерживают работу иммунной системы, поэтому отвары из овса применяются для профилактики заражения ОРВИ. Зерно содержит:
аргинин, изолейцин, лизин;
гистидин, лейцин, метионин;
тирозин, тритофан, треонин;
валин, фенилаланин.
Эти аминокислоты являются незаменимыми. Вещества принимают участие в важнейших обменных процессах, поэтому свойства овса нашли применение в лечении ожирения. Настойку для оздоровления организма можно приготовить на спиртовой или на водной основе.
О лекарственном растении
Овес относится к основным сельскохозяйственным и кормовым культурам. Внешний вид однолетнего растения: стебель соломина, листья зеленые или сероватые, очередные. Длина листа до 45 см, ширина до 30 мм. Цветение проходит в июне-августе, цветочки мелкие, соцветие колос. После цветения проходит завязь плода, плод – зерновка. Именно зерно имеет полезные для человека свойства и пищевую ценность. Некоторые рецепты используют и молодую траву, но польза травы зависит от экологической обстановке в регионе произрастания. Приобрести цельное зерно для настойки можно в фитолавках, в лавках народной медицины, сыроедения, в некоторых супермаркетах.
От чего помогает настойка овса?
Авитаминоз, железодефицитная анемия.
Эрозивный гастрит или колит, язвенный гастрит или колит, атонические запоры, дисбактериоз кишечника, метеоризм.
Вирусный гепатит, коклюш, рахит.
Почечнокаменная болезнь, отечность.
Для возбуждения аппетита, от ожирения, при тревожном расстройстве, от бессонницы.
Для ускорения регенерации тканей при обморожении и ожогах, для заживления ран и трофических язв.
Как дополнительная помощь в отказе от курения и употребление наркотических веществ.
Как обезболивающее при артрозе, артрите, травмах суставов.
В косметологии: для очищения и омоложения кожи, от черных точек, для улучшения цвета лица, для повышения гладкости волос.
Рецепты настоек с овсом
При бессоннице и тревоге рекомендуют использовать настойки на водной основе, потому что спиртовая продукция влияет на кровеносные сосуды. Успокаивающая настойка:
измельчить в блендере 1 стакан цельного зерна;
залить 1 л кипящей воды;
настаивать 8-10 часов;
после этого прокипятить на медленном огне до состояния однородной слизистой массы;
принимать по 2 стакана в день.
Такой напиток подходит для облегчения боли и тяжести в животе, улучшает перистальтику кишечника, нормализует обмен веществ. Обволакивающие свойства зерна успокаивают слизистую желудка, помогают регенерации тканей. Если использовать это средство в утреннее время, до приема пищи, то можно добиться прогресса в выздоровлении от гастрита. При язве желудка нужно предварительно проконсультироваться с гастроэнтерологом. Если применять напиток в вечернее время, то седативные свойств зерна помогут легче погрузиться в сон, успокоиться и расслабиться. Для поддержки иммунитета можно перед применением добавить в этот рецепт 5 зубчиков измельченного чеснока. При гастрите и колите чеснок не добавлять. Для снятия интоксикации во время отказа от курения используется настойка, которую тоже можно приготовить в домашних условиях:
взять по 50 г овса, проса, ржи и ячменя;
измельчить в блендере и смешать;
добавить 500 мл кипятка;
прокипятить на медленном огне 15 минут;
перелить в термос, настаивать 8-10 часов;
принимать по 100 мл по мере необходимости.
Спиртовая настойка используется для лечения заболеваний кишечника, как средство от метеоризма и атонических запоров. Как приготовить напиток:
1 ст.л. цельного зерна измельчить;
залить 100 мл водки или спирта;
настаивать в прохладном темном помещении 10-14 дней, периодически взбалтывая;
принимать строго по 30 капель, добавляя в питьевую воду, 2 раза в день за 30 минут до еды.
Для лечения авитаминоза используется еще один рецепт, в состав которого помимо зерна входит и трава овса. Инструкция по приготовлению средства:
100 гр травы и 100 мл зерна измельчить и смешать;
высыпать смесь в банку 0,5 л;
залить до верху водкой или спиртом;
настаивать 14-20 дней, взбалтывая;
перед применением нужно процедить лекарство;
принимать по 20 капель, разбавляя в 1 ст.л. питьевой воды или запивая водой;
если нет противопоказаний, можно использовать 3 раза в день за 30 минут до еды.
Спиртовые настойки имеют свойства, раздражающие слизистую желудка и кишечника, поэтому если пациент страдает от любой формы гастрита или колита, лучше выбрать средства на водной основе.
Рекомендации по применению настойки овса
Средства на спирту нужно хранить вдали от детей, пьющих родственников и пожилых, плохо видящих людей. Превышать дозировку не рекомендуется, алкогольное опьянение уничтожает всю пользу для здоровья. Напитки на спирту желательно использовать по согласованию с лечащим врачом, особенно, если пациент страдает:
панкреатитом или холециститом;
циррозом печени или гепатитом;
язвенным или эрозивным гастритом;
язвенным или эрозивным энтероколитом.
Разбавлять лекарственное средство можно питьевой водой или молоком, можно добавлять мед для уменьшения горечи. В лечении запоров важно понимать, чем вызвана задержка стула. Полезные свойства овса помогают опорожнить кишечник, только если запор атонический, то есть вызван сниженной моторикой кишечника. При спастическом запоре возникнет ухудшение недомогания.
Противопоказания
Лекарство на спирту нельзя употреблять:
в период грудного вскармливания;
во время беременности;
детям до 12 лет;
при алкоголизме;
при язвенной болезни желудка или кишечника.
Для настоек на водной основе единственное противопоказание – это индивидуальная непереносимость какого-либо компонента зерна. Аллергия может проявляться в виде кожных высыпаний, одышки или расстройства пищеварения.
настой из зерен овса – Здоровье – Домашний
Овес как средство лечения различных заболеваний использовался еще в глубокой древности. Сам Гиппократ рекомендовал пить настой зерен этой злаковой культуры просто как чай при истощении и слабости организма. Сегодня популярность овса нисколько не падает, причем он давно и широко применяется для производства лекарственных средств традиционной медицины и в первую очередь препаратов для лечения печени.
В зернах овса содержатся белки, жиры и углеводы, причем в соотношении, которое диетологи называют оптимальным. На 40% углеводов приходится 4–6% жиров и 18% белка. Помимо этого, зерна этой злаковой культуры богаты витаминами – А, К, F, группы В и минералами – кремнием, медью, селеном, железом, фтором, цинком и др. Настой зерен имеет крахмалистую структуру, которая не приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови, поэтому его рекомендуют употреблять диабетикам.
Но все-таки самое главное полезное свойство овса заключается в его способности очищать организм, выводить из него шлаки, токсины и продукты распада. Для очищения печени настой готовится по такому рецепту: 1–2 стакана зерен злаковой культуры залить 1 литром кипящей воды и настаивать 20 минут. Принимать по ½ стакана три раза в сутки.
В старину отвар и настой овса применяли в качестве жаропонижающего, противовоспалительного, мочегонного и потогонного средства. Воспаление в почках и мочевом пузыре также снимали с помощью этого народного средства. Надо сказать, что для достижения хорошего результата готовить настой нужно только из цельных зерен. Так называемые хлопья, которые сегодня можно купить практически в любом магазине, не подойдут, так как в процессе обработки большая часть их положительных свойств теряется.
При истощении, упадке сил, слабости и депрессии, а также после перенесенного хирургического вмешательства полезно пить такой целебный напиток, приготовленный на основе настоя зерен овса: 1 стакан зерен залить 1,5 холодной воды, поставить на огонь, довести до кипения, выключить газ и оставить на 4 часа. Пока настой готовится, натереть на терке цедру половины лимона и бросить в состав. Процедить, добавить мед в количестве 1 столовой ложки и сок лимона из очищенной половины цитрусового. Принимать по половине стакана три раза в сутки за 30 минут до еды. Курс рассчитан на 7–14 дней в зависимости от тяжести состояния здоровья.
Настой овса должен присутствовать в меню тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ. Он может ускорить заживление язв желудка, ему по силам бороться с хроническим панкреатитом и улучшить качество жизни больных устойчивыми формами гепатитов. Регулярно принимающие в пищу настой овса, могут забыть о запорах, изжоге и метеоризме, достаточно размолоть неочищенный овес в кофемолке, поместить 1 столовую ложку такой муки в термос, залить 1 стаканом кипящей воды и настаивать 8–10 часов. Пить в течение дня как средство утоления жажды и голода.
Овес для очищения организма: рецепты, отзывы
Среди изобилия рецептов с овсом для очищения организма можно выделить классические и экспресс-методы. Многие предпочитают второе, потому что они экономят время. Овес для очищения организма употребляют в виде киселя, отвара, каши, настоя. Дополнительные продукты – мед, молоко, соль, сушеные фрукты, орехи.
Длительность курса и дозировка зависит от конкретных целей. В частности, при очистке организма нужно не только есть овсянку, но и отказаться от тяжелых, жирных, жареных блюд. Используют средства, приготовленные по таким рецептам:
Рецепты с овсом для очищения организма
В 1,5л воды прокипятить какую-либо серебряную вещицу, удобнее всего – ложечку, вынуть ее и всыпать 150г промытых семян. Кипятить 15 мин. на минимальном огне, укутать кастрюлю на 2 часа. Напиток использовать процеженным трижды в день 2 недели.
Стакан овса высыпать в 3л воды, томить в кастрюле в духовке 2 часа. Пить утром и вечером по 2/3 чашки.
Семена залить кипяченой водой комнатной температуры и выдержать полсуток. Процедить, отжать, употреблять по 0,5 стакана перед каждым приемом пищи.
Размолотые семена поместить в термос, долить кипятка (1л на ложку сырья). Держать 12 часов. Пить несколько месяцев. Общий суточный объем – не менее пол-литра. Этот рецепт для чистки считают очень эффективным.
2 ложки овсянки варить 20 мин. в 2л воды. Герметично закрыть. Через сутки отфильтровать, добавить лимонный сок, поставить на холод. Пить по полчашки перед началом каждой трапезы. Этот вариант используют для похудения.
2 стакана неочищенного овса залить кипятком (1л). Закрытую посуду обернуть чем-то теплым на несколько часов. Употреблять процеженным, как и в предыдущем случае. Напиток отлично чистит печень.
2 стакана сырья настаивать в 250мл прохладной воды. Через 12 часов добавить жидкости, чтобы покрыть набухшие зерна, и держать полтора часа. По мере выкипания снова доливать. По окончании дать остыть, зерна смолоть на блендере и смешать с жидкой частью. Опять варить, до кисельной консистенции. Таким средством эффективно чистится весь организм.
Как приготовить овес для очищения организма?
Почему изо всех злаков применяется именно овес для очищения организма? Ответ понятен: исходя из комплекса его свойств – желчегонного, разгрузочного, мочегонного, слабительного. Среди давних рецептов можно найти овсяные средства даже против паразитов, для вывода никотина и алкоголя из организма зависимых людей.
Применяют злак и наружно: для улучшения состояния кожи, а также для компрессов при почечных камнях. Теплый отвар расширяет мочеточники, предупреждая боль при эвакуации песка или камней. Однако перед тем как приготовить овес для очищения организма или отдельных органов, следует вспомнить об опасности самолечения и согласовать свои действия с лечащим врачом.
Очищение овсом приносит двойную пользу, потому что сопровождается сбросом массы. 10-дневная диета на полезном злаке регулирует обмен веществ, пищеварение в целом и функции поджелудочной железы в частности. Клетчатка вычищает кишечник вместе со шлаками. Что благотворно сказывается на лице и волосах, общем самочувствии.
Во время очистной диеты готовят кашу, каждый раз свежую, а также пьют помногу чистой воды и зеленого чая.
Так же полезен отвар (полторы чашки сухого зерна на 1,5 л воды варить 20 минут). Жидкость слить, употреблять с медом или лимоном.
Сложнее приготовить кисель, зато, по мнению гурманов, он приятнее на вкус. Для киселя потребуется 300г злака, полстакана кефира и ложка сметаны или ржаная горбушка. Ингредиенты помещают в банку, заливают 2л воды, ставят в теплое место. Прокисшую смесь через 2 сутки отжимают, сливают и ставят кастрюлю на плиту. Помешивают до закипания. Пьют кисель глотками в любое время дня либо по 0,5 стакана за 20 минут до еды.
Как заваривать овес для очищения организма?
О пользе овса для очищения организма можно говорить долго, поскольку это воистину уникальное растение. При помощи этого злака можно предупредить и устранить многие болезни, нормализовать метаболизм и массу тела, надолго улучшить самочувствие и настроение.
Продукт чистит весь организм, то есть почки, печень, кишечник, потому что является натуральным энтеросорбентом. Важно знать, как заваривать овес для очищения организма и для других целей, например для избавления от косметологических дефектов.
Для лечения используют цельное зерно, поскольку именно в оболочке содержится большая часть полезных компонентов. Его тщательно промывают, чтобы удалить несъедобные части и примеси.
Если сложные рецепты применять некогда, воспользуйтесь простым: измельчите зерна с помощью кофемолки, залейте 1 ст.л. стаканом кипящего молока. Настоянную смесь подсластите медом, употребляйте за полчаса до еды и на ночь. Таким способом можно очистить организм быстро и вкусно.
Существуют и другие схемы. 200г семян и 1л воды держать на огне 50 мин. Остывшую жидкость профильтровать, пить 5 раз, по 0,5 чашки, мелкими глотками.
Для очищения отвар пьют вместо утреннего чая ли кофе, за полчаса до или через час после еды; для лечения – по отдельным схемам, в зависимости от специфики заболевания.
Как настоять овес для очищения организма?
Настой – мягкое слабоконцентрированное средство из популярного злака с множеством уникальных свойств. Во многих случаях позволяет отказаться от таблеток. Нормализует процесс пищеварения, стабилизирует нервы и эмоции, содействует похудению, снимает жар, справляется с кашлем и вредными привычками. Настой овса для очищения организма принимают в течение месяца без перерыва. Продолжить курс можно после 2-недельного перерыва.
Как настоять овес для очищения организма, чтобы получить из этого максимальный эффект? Один из рецептов делается так:
На 1ч. овса берется 2ч. воды (кипятка). Емкость закутывают для сохранения тепла и оставляют на ночь (14–16 часов). Отжатую жидкость употребляют по полчашки перед каждой трапезой.
Еще больше полезного извлекается, если сырье запаривается в термосе. Максимально полезный свежий настой. Для улучшения вкуса и большей практической пользы в питье добавляют мед (при кашле – луковый сок).
Помимо зерен, настаивают овсяную солому, в пропорции 1 ложка на 250мл кипящей воды. Принимают через полчаса, по 100мл трижды в день. Таким напитком лечат артриты.
При сахарном диабете берут 100г семян на литр кипятка, выдерживают 10 часов при комнатной температуре. Пьют после процеживания.
Для печени готовят питье из 2 стаканов нечищеного зерна на 1л кипятка. Смесь нужно настаивать в укутанной посуде несколько часов. Пить отфильтрованным по классической схеме: 0,5 стакана перед едой.
Как пить овес для очищения организма?
Не все знают, как пить овес для очищения организма. Во всех случаях одинаково или по-разному, в зависимости от состояния организма и цели овсяной диеты? Следует знать, что овес для очистки организма следует пить не меньше, чем 10 дней. Лучше 2–3 недели. А для удаления почечных и печеночных камней потребуется 2–3-месячное лечение этим полезным злаком.
Для питья готовят настой, отвар, кисель, квас. Большинство рецептов рекомендует пить эти снадобья натощак и перед каждым приемом пищи.
Отвар действует на обмен веществ, органы дыхания и пищеварения, нервную систему, укрепляет сосуды и иммунитет, понижает жар при простудах.
Настой лечит патологии сердца и сосудов, пищеварительных органов, нервной системы, простуды и кашель, сжигает лишние жиры, снижает аппетит. Выводит вредные и ядовитые вещества, помогает избавиться от никотиновой и алкогольной зависимости.
Овсяной кисель содержит богатый набор полезных компонентов, обладает обволакивающим и антисептическим эффектами. Эти качества используют в терапии пищеварительных заболеваний. Кисель чистит печень и поджелудочную от токсинов и тяжелых металлов.
Овсяной квас содержит питательные и биологически активные вещества в легко усвояемой форме. Утоляет жажду, насыщает, содействует похудению. Обладает диуретическим, слабительным, тонизирующим, обновляющим свойствами. Укрепляет волосы и ногти, улучшает состояние кожи, разглаживает мелкие дефекты. Не только удовольствие, но и большую пользу приносит людям с нарушениями работы сердца, иммунной и нервной систем, пищеварения.
Настойку готовят из молодых стеблей и водки. Принимают по ложке, разбавляя водой. Лекарство снимает усталость, успокаивает, стимулирует пищеварение.
Овес в термосе для очищения организма
В арсенале народной медицины – сотни рецептов из овса; овес в термосе для очищения организма тоже готовится несколькими способами. Применяют для профилактики, в качестве вспомогательного терапевтического средства или вместо синтетических препаратов. Овес из термоса полезен для тех, кто часто принимает различные лекарства, особенно антибиотики.
Овес для очищения организма можно настаивать, варить на плите, заваривать. Использование термоса заменяет кипячение на огне. Предварительно очищенные и смолотые на кофемолке зерна замачивают на ночь.
Полученную овсяную крупу засыпают в термос, заливая горячей водой. Для эффективного настаивания снова выдерживают целую ночь. Употребление начинают со следующего утра, когда напиток остынет. Дозировка – трижды в день по 50–100мл.
Другой способ несколько отличается. Злак сначала заваривают, а затем помещают в термос. В 1л воды варят всего 2 ст. ложки зерен, точнее, доводят до 100 град. и через 10 минут переливают в термос. Готовым к употреблению питье станет через 8 часов. Правильно приготовленное – мутноватое, имеет коричневатый оттенок. Его принимают подогретым: трижды в день за 20 минут до еды. Хранят на холоде, подогревают (на водяной бане либо в микроволновке).
Оставшиеся после отвара овсяные зерна тоже могут быть полезными. Если их залить кипятком и настоять несколько часов, получится отличная жидкость для умывания или основа масок для лица.
Настой и отвар из овса для очищения организма
Рецепты настоев и отваров из овса для очищения организма во многом похожи друг на друга. Для их приготовления выбирают качественные зерна, предназначенные для пищевых целей, то есть не для посева или кормления животных, без плесени и несъедобных примесей.
В народной медицине используют не только обычный овес для очищения организма, но и проращенные семена, полезные для восстановления физических сил и нервной системы.
Настой – давнее и до сих пор весьма популярное в народной медицине средство. Это жидкая лекарственная форма для внутреннего или наружного применения, а также для ингаляций. Основой могут быть вода, масла, уксус, а сырьем – различные части растений: от корня – до цветов и плодов.
Овсяные настои готовят не только из зерен, но и из соломы. Напиток эффективен при сахарном диабете, артритах, холецистите.
Отвары отличаются от настоев тем, что извлечение полезных компонентов происходит более жестким путем: кипячением, иногда длительным. Соответственно используется сырье потверже: кора, корневища, жесткие листья.
Классический рецепт следующий: 3 стакана сырья варят в 3л воды в течение 3 часов. В процессе приготовления овсяной отвар периодически помешивается, напоследок отжимается и отцеживается.
Настои и отвары дозируются так: по полчашки пред завтраком и ужином (за 30 мин.). Разрешается добавка молока и меда. Курс очистки – от 2 до 3 недель.
[6]
Овес с молоком для очищения легких
Если овес для очищения организма полезен каждому, то овес с молоком для очищения легких особенно актуален для курильщиков. Это сравнительно легкий и доступный метод очистить бронхо-легочную систему от вредных и ядовитых веществ. Процедура необходима в следующих случаях:
при вязком налете на языке;
нехватке кислорода, внезапных трудностях с дыханием;
одышке, утреннем кашле;
хронических ринитах;
повторяющихся астматических приступах;
симптомах аллергии;
отеках, носовых кровотечениях.
Самоочищение легких курильщика длится два-три года. Очищение следует проводить только после прекращения курения. Ускорить процесс способно молоко. Продукт выводит накопленную слизь, восстанавливает лимфу и эритроциты крови.
В напиток добавляют дополнительные ингредиенты – зеленые сосновые шишки, цельные зерна овса. Последний готовят так: стакан овса варят в 0.5л молока до выпаривания наполовину. Полученную массу протирают сквозь сито. Кашицу кушают натощак, а в течение дня – перед приемом основной пищи.
Такой способ не только очищает органы дыхания, но и существенно снижает тягу к курению табака. Продукт не имеет противопоказаний, кроме непереносимости молочной продукции.
[7], [8]
Как правильно принимать овес для очищения организма?
Полезны не только блюда и напитки на основе зерна, но и шелуха, солома, сок злака, молодые стебли. Каждая часть имеет применение и назначение. Более распространенным является зерно, поскольку оно доступно всем, в любое время года. Чтобы получить ожидаемый результат, необходимо знать, как правильно принимать овес для очищения организма.
Плюс в том, что употреблять овес можно в любом виде. Каша, отвар, настой, кисель и даже квас – все эти формы являются и пищей, и лекарством. Индивидуальный график и дозировка устанавливается в зависимости от конкретной ситуации и наличия показаний.
Очищать организм нужно комплексно. К приему овса для очищения организм нужно подготовить:
в распорядке дня находить время для физических упражнений;
пить натощак по стакану воды;
увеличить в рационе количество клетчатки;
кушать только легкую полезную пищу.
Соблюдать такой режим желательно в течение двух недель до начала овсяной чистки. Эффект чистки обычно сопровождается сбрасыванием веса, а это происходит благодаря двум факторам: низкой калорийности и обилию клетчатки в злаке.
Совет пить овсяной напиток как обычный чай приписывают Гиппократу.
Его можно приготовить в термосе из помолотого овса. Пропорции – ложка на стакан воды. Сделать на ночь, чтобы утром выпить. Такой рецепт годится и для очищения всего организма, и для восстановления печени.
Нельзя умолчать и о проросшем овсе, в котором максимум полезных свойств. Особо ценные маленькие росточки до 3мм.
Готовят зернышки следующим образом: заливают водой, отделяют всплывшую шелуху, здоровые зерна оставляют для проращивания. Важно не допускать контакта с металлом – для того, чтобы избежать окисления и потери полезных качеств.
Очищение кишечника овсом и рисом
Дисфункция кишечника способна испортит жизнь каждому. Она плохо сказывается на коже, суставах, может быть причиной простуд, аллергии, даже депрессии.
Современная медицина предлагает достаточно препаратов для очищения ЖКТ. Но это не повод игнорировать проверенные временем народные методики. Очищение кишечника овсом и рисом – одна из них. И если о пользе первого наслышаны даже дети, которых мамочки кормят овсянкой, то с возможностями овса для очищения организма в сочетании с другим злаком предстоит разобраться.
Овсяно-рисовая каша очищает ЖКТ не мене эффективно, чем клизма. Она выводит вредные и неперетравленные компоненты, восстанавливает поврежденную слизистую пищеварительных органов.
В интернет-источниках описаны истории о том, как чудо-каша спасала от операции детей, случайно проглотивших несъедобные острые предметы.
Рецепт каши простой: взять поровну овсяной и рисовой крупы (по 0,5 стакана на 2,5 стакана воды). Промытые зерна сварить до вязкой консистенции. Кашу следует съедать утром и вечером, а также после обильной перегрузки желудка тяжелой и нездоровой пищей. Добавлять разрешается только немного соли. В обед можно применять обычное меню.
Куриное суфле в мультиварке для ребенка — фото рецепт
Продукты:
Куриная грудка — 100 гр.
Яйца перепелиные — 2 шт. (или 1-но куриное)
Молоко — 1/4 часть стакана
Кусочек сливочного масла — для формочек
Кусочек морковки — по желанию.
Соль — по желанию
Если в доме есть дети годовалого возраста и старше, значит маме часто приходится готовить ребенку мясо в виде суфле. Это могут быть мясные, рыбные, творожные и другие суфле. В этом рецепте рассмотрим, как приготовить куриное суфле в мультиварке для ребенка. Рецепт упрощенный, поэтому подходит для занятых мам.
По рецепту из детской кулинарной книжки куриное суфле готовится из отварного мяса, перемалывается и смешивается со взбитым в пену белком (Рецепт здесь). Но я попробовала приготовить суфле в мультиварке, не отваривая предварительно куриное мясо и не взбивая белок, получилось тоже хорошо. Но стоит признаться, что при первом варианте оно получается немного нежнее, хотя и это дети легко прожуют — проверенно на собственном опыте.
У меня мультиварка Поларис 0517, но рецепт подходит для всех видов мультиварок.
Куриное суфле в мультиварке для ребенка — фото рецепт:
1. В это суфле я добавила перепелиные яйца, но их спокойно можно заменить одним куриным яйцом. Морковь добавляйте по желанию. Вместо моркови можно добавить кусочек тыквы или кабачка.
2. Куриную грудку режем на мелкие кусочки. Если добавляете морковь, ее тоже накрошите ножиком на тонкие колечки или маленькие кубики.
3. Все продукты помещаем в чашу для блендера.
4. Блендером все тщательно перемалываем в однородную массу. Здесь придется немного потрудиться, чтобы и курица и кусочки моркови превратились не в просто пюре, а в очень однородное и нежное пюре.
5. Раскладываем куриное суфле по формочкам, смазанным сливочным маслом.
6. В мультиварку наливаем 1 литр воды и устанавливаем решетку для блюд «на пару». Формочки с суфле выкладываем на решетку.
7. Готовим суфле из курицы в мультиварке на режиме «варка на пару». Время приготовления — 30 минут.
8. После звукового сигнала, куриное суфле в мультиварке будет готово.
Подавать суфле ребенку лучше с отварными овощами или с овощным пюре.
Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 898
detskie-recepty.ru
Рецепт куриного суфле в мультиварке
Куриное суфле, рецепт и пошаговые фото прислала в Записную книжку наша читательница Ольга, оно очень хорошо идет в сочетании с предыдущим ее рецептом картофеля на молоке в мультиварке. Очень нежное и вкусное блюдо. Готовилось все в мультиварке Panasonic объемом 4,5 л. Получилось в итоге 5-6 порций.
Для приготовления нежного куриного суфле в мультиварке нам потребуется:
Куриное филе (грудка) — 800 г,
белый хлеб (мякоть) — 4 кусочка,
молоко — 1 мультистакан,
яйцо куриное — 4 шт.,
масло сливочное — 1 ст.л.,
лук репчатый — 1 шт.,
соль — 1 ч.л.,
укроп — 1 ч.л.
Как приготовить куриное суфле в мультиварке:
Мякиш белого хлеба замочить в молоке. Куриное филе и лук пропустить вместе через мясорубку. Белый хлеб отжать и добавить к фаршу. Желтки яиц отделить от белков и добавить в фарш. Все перемешать. Белки вместе с солью взбить в густую пену и аккуратно ввести в фарш.
Мультиварочную кастрюлю смазать маслом. Выложить в нее куриный фарш из грудки, слегка разровняв его лопаткой. Включить мультиварку в режиме «выпечка» на 40 минут. После сигнала мультиварку выключить. Суфле вынуть, перевернув форму мультиварки на тарелку или разделив на порции.
Смазать верх сливочным маслом и посыпать укропом.
Очень хорошо будет подать блюдо с рисом или картофелем.
Приятного аппетита!
P.S. Вкусное и нежное суфле из курицы (куриного фарша) можно делать для детей в небольших силиконовых формочках для кексов в пароварке или мультиварке на пару, время приготовления 20 минут. Главное, чтобы формы в мультиварку входили по размеру. Так суфле приобретает красивую на вид форму.
А еще куриное суфле по этому рецепту можно запечь в духовке.
С уважением, Ольга
Видео рецепт с канала Ютуб:
Суфле из куриной или говяжьей печени в мультиварке Редмонд:
МЯСНОЕ СУФЛЕ
ПУДИНГ ИЗ ТЫКВЫ
zapisnayaknigka.ru
Пудинги в мультиварке
Как приготовить вкусный пудинг в мультиварке, пошаговые рецепты с фото.
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать в мультиварке очень вкусный морковный пудинг. Выпечку можно готовить не только с добавлением фруктов, подойдут даже овощи. Для пирогов и пудингов прекрасно подходит сырая морковь. Корнеплод можно измельчать на мелкой терке, чтобы получилась тонкая стружка.
Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом приготовления очень нежного и вкусного яблочного пудинга в мультиварке. Этот удивительный десерт хорошо подходит для детского питания. Получается однородный и сочный пудинг. Перед подачей к столу его можно украсить свежими ягодами. Пудинг из яблок – это довольно интересный десерт, его можно употреблять в горячем или остывшем варианте. Если блюдо готовилось в керамической посуде, то в ней можно и подавать к столу.
Опубликовано 21 мая, 2019 — 20:35 пользователем Елена
Сегодня я приготовила в мультиварке тыквенный пудинг с изюмом — замечательное блюдо, которое можно кушать и на второе, и как десерт. Желтый, яркий, как солнышко, он станет настоящим украшением любого стола! Готовится лакомство достаточно просто и быстро. А какая вкуснятина получается! Всем советую попробовать.
Здравствуйте! Сегодня расскажу о том, как приготовить банановый пудинг в мультиварке. Это лакомство можно сделать на пару. В самой чаше нежелательно, так как пудинг прилипает и из кастрюли неудобно доставать кусочки. А для приготовления на пару подойдут силиконовые или керамические формочки. Формочек нужно столько, сколько хотелось бы приготовить порций.
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить манный пудинг в мультиварке, который с удовольствием будут кушать дети. Манная каша знакома всем с детства, но когда дети не хотят кушать это блюдо, то можно поступить по-другому. Из манки получается нежнейший сладкий пудинг как в детском саду, который легко готовится в мультиварке.
Сегодня я поделюсь рецептом вкусного рисового пудинга, приготовленного в мультиварке. Предпочтительнее брать рисовую крупу с круглыми зернами, чтобы запеканка не рассыпалась. Рисовая основа для пудинга готовится с добавлением хорошо взбитых яиц. Для этого понадобится мощный миксер, либо кухонная машина.
Яйца следует тщательно взбивать с сахаром. Помимо этого для нежности нужно добавлять сливочное масло. Его необходимо размягчить при комнатной температуре, либо растопить на водяной бане, а можно и в микроволновой печи.
Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить с помощью мультиварки традиционное и очень популярное в Англии и Ирландии блюдо – хлебный пудинг. Готовить мы будем его несладкий вариант, хотя сладкая версия гораздо более распространена в вышеуказанных странах.
Опубликовано 17 февраля, 2016 — 21:56 пользователем Татьяна
Диетический творожный пудинг, который я вам предлагаю приготовить на пару в мультиварке, по сути не что иное, как запеканка из творога. Но поскольку готовим на пару, а не выпекаем, то и запеканкой называть как-то не годится. Творожный пудинг на пару, приготовленный в мультиварке, имеет ряд плюсов. Ведь в отличие от выпечки, такой вариант более диетический. Поэтому даже те, кто в силу некоторых заболеваний или диет вынужден отказываться от выпечки, сможет позволить себе съесть кусочек парового пудинга. А уж для детского питания это блюдо подойдет идеально.
Приготовим очень вкусный фруктово-рисовый пудинг с яблоками в мультиварке.
Опубликовано 8 мая, 2014 — 08:01 пользователем Елена
Творог — очень полезный продукт, особенно важный в детском питании. Но как часто наши детишки категорически отказываются его кушать! В таком случае вас выручит шоколадный пудинг с творогом, приготовленный в мультиварке, который, я уверена, любой ребенок проглотит с удовольствием!
Опубликовано 1 мая, 2014 — 20:38 пользователем Елена
Творожный пудинг — вкусное, нежное блюдо, пришедшее к нам из Англии. Главное его отличие от обычной запеканки — в том, что при приготовлении яйца с сахаром хорошенько взбиваются, в результате чего кушанье получается воздушным и буквально тающим во рту. Особенно если печь творожный пудинг с манкой в мультиварке.
multi-varca.ru
Куриный пудинг
Куриный пудинг очень напоминает куриное суфле. По сути, эти блюда одинаковы и оба представляют собой запеченную гомогенную массу из курятины и различных добавок: сыра, овощей, специй и трав. Классическое французское блюдо станет прекрасным стартером вашего ужина или даже полноценной трапезой, если вы соблюдаете диету.
Рецепт куриного пудинга с сыром
Ингредиенты:
куриное филе — 200 г;
масло сливочное — 50 г;
жирное молоко — 300 мл;
козий сыр — 100 г;
яйца куриные — 4 шт.;
пшеничная мука — 50 г;
тертый пармезан — 50 г;
лист лавра — 1 шт.;
шнитт-лук — 15 г.
Приготовление
Начинаем приготовление с подготовки курятины, а точнее ее взбивании в ту саму гомогенную массу, о которой шла речь изначально. Добиться абсолютной гладкости куриного фарша можно с помощью мощного блендера и сита, через которое в дальнейшем необходимо будет перетереть курятину.
Наливаем молоко в сотейник и закладываем в него лист лавра, ломтик масла и немного муки. Варим молочный соус, помешивая, до закипания, после чего извлекаем лавр и закладываем оба вида сыра: козий и пармезан. В сырный соус добавляем яичные желтки и нарезанный шнитт-лук. Приправляем соус на свое усмотрение, а затем смешиваем его с куриным фаршем.
Так как пудинг должен быть легким и воздушным, необходимо добавить в него взбитые яичные белки. Взбивать белки следует на самый высокой скорости миксера в течении 2-3 минут. Воздушную белковую массу необходимо аккуратно вмешать в соус с помощью лопатки, а полученную основу распределить по смазанным керамическим формам для суфле.
Готовить куриный пудинг следует в духовом шкафу при 180 градусах на протяжении 35 минут.
Если вы хотите приготовить куриный пудинг в мультиварке, то выберите режим «Выпечка» на 40 минут.
Пудинг из куриной печени
Ингредиенты:
куриная печень — 200 г;
сахар — 1 ч. ложка;
лук белый — 100 г;
молоко — 500 мл;
хлебная крошка — 2 1/4 ст.;
листья петрушки — 2 ст. ложки;
яичные желтки — 4 шт.;
сливочное масло — 1 1/2 ст. ложки;
яичные белки — 4 шт.
Приготовление
Белый лук нарезаем кольцами и заливаем молоком. Ставим смесь на огонь и доводим до кипения, после чего молоко сливаем, а кольца лука кладем в блендер. Заливаем молоком хлебную крошку, а затем отжимаем ее от излишков жидкости и отправляем к луку. Туда же кладем печень, нарезанную зелень и яичные желтки. Взбиваем основу для пудинга вместе, а затем приправляем сахаром, солью и молотым перцем.
Отдельно взбиваем в пену яичные белки и очень осторожно смешиваем воздушную массу с однородной массой из хлебной крошки и печени. Выкладываем пудинг в смазанную маслом керамическую форму и выпекаем в духовке 45 минут при температуре в 180 градусов.
Как приготовить куриный пудинг?
Ингредиенты:
куриное филе (нарезанное кубиками) — 2 ст.;
яичные желтки — 6 шт.;
яичные белки — 6 шт.;
тертый сыр — 135 г;
спаржа — 160 г;
молоко — 375 мл;
мука — 40 г;
масло сливочное;
соль, мускатный орех, перец.
Приготовление
В сотейнике растапливаем кубик сливочного масла и пассеруем на нем муку. Вливаем молоко и быстро все перемешиваем. Варим бешамель до загустения, приправляем на свое усмотрение.
Отвариваем спаржу и мелко нарезаем ее. Также пропускаем через мясорубку отварное куриное филе. Добавляем куру, спаржу, яичные желтки и тертый сыр в соус, перемешиваем все еще раз.
Белки взбиваем в пену и постепенно вводим в основу из курицы и соуса. Распределяем массу для пудинга по смазанным керамическим формам, а затем выпекаем при 200 градусах 40 минут.
Куриный пудинг, приготовленный по этому рецепту, также подходит для детей, поскольку это блюдо не просто сытное, но и очень вкусное.
womanadvice.ru
Пудинг в мультиварке
Пудинг – это очень легкий и воздушный десерт, который непременно понравится вашим гостям. Готовиться блюдо очень легко, особенно в мультиварке, а получается невероятно нежным и восхитительно ароматным.
Яблочно — творожный пудинг в мультиварке
Ингредиенты:
творог – 400 г;
яблоки – 2 шт.;
куриное яйцо – 2 шт.;
манка – 3 ст. ложки;
сахар – 100 г;
сливочное масло – 30 г;
вода – 1 л.
Приготовление
Предлагаем простой рецепт, как приготовить пудинг в мультиварке. Зеленые яблоки очищаем от кожуры, разрезаем напополам и удаляем сердцевину. Затем измельчаем их блендером в пюре, добавляем творог, половину порции сахара и манку. Все тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
В отдельной чаше слегка взбиваем яйца, постепенно всыпая оставшийся сахар, до образования легкой пены. После этого очень аккуратно вливаем взбитые яйца к яблочно-творожной массе и легонько перемешиваем. Форму для приготовления блюда на пару смазываем сливочным маслом и осторожно перекладываем в нее приготовленную массу.
Ставим форму в мультиварку, предварительно залив в нее необходимое количество воды, и готовим около 40-45 минут в режиме «Варка на пару». Готовый пудинг из творога в мультиварке по своей консистенции должен получиться очень нежным и вкусным.
Рецепт рисового пудинга в мультиварке
Ингредиенты:
рис – 1 ст.;
молоко – 3 ст.;
сахар – 0,5 ст.;
лимон – 1 шт.;
корица – 1 палочка.
Приготовление
Молоко предварительно подогреваем, но не кипятим. Затем добавляем в него сахар, измельченную лимонную цедру и корицу. Переливаем смесь в кастрюльку и высыпаем туда же рис. Готовим молочный пудинг в мультиварке на режиме «Выпечка» минут 30. Готовое блюдо остужаем и подаем на стол с ломтиками лимона и корицей.
Банановый пудинг в мультиварке
Ингредиенты:
яблоки – 2 шт.;
банан – 2 шт.;
геркулес – 1 ст.;
сахар – 0,5 ст.;
молоко – 1 ст.;
изюм – 0,5 ст.;
корица – 1 ч. ложка;
яйцо – 4 шт.;
соль – щепотка;
лимонный сок – 1 ч. ложка;
масло сливочное – 10 г.
Приготовление
Изюм заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Геркулес измельчаем в муку с помощью кофемолки. Яблоки промываем, очищаем вместе с бананами от кожуры и натираем в большую миску на крупной терке. К измельченным фруктам добавляем корицу, поливаем лимонным соком и перемешиваем. Затем добавляем геркулесовую муку и снова слегка взбиваем.
В чашу мультиварки кладем сливочное маслице, включаем режим «Жарка» и растапливаем его. Топленое масло переливаем к яблочно – банановой смеси, выливаем сюда же молоко и кладем изюм. Хорошенько перемешиваем. В отдельной миске взбиваем миксером яйца с сахаром и солью до крепкой пены. Аккуратно соединяем яичную пену с яблочно-геркулесовым тестом. Перекладываем массу в кастрюлю, закрываем крышку мультиварки и выпекаем пудинг на режиме «Выпечка» в течение 60 минут. Готовую выпечку подаем к чаю только в теплом виде.
Шоколадный пудинг в мультиварке
Ингредиенты:
молоко – 20 мл;
сахар – 50 г;
пшеничная мука – 50 г;
сливки – 2 ст. ложки;
какао – порошок – 3 ст. ложки;
коньяк – 1 ст. ложка;
куриное яйцо – 2 шт.;
сода – 0,5 ч. ложки;
масло сливочное – 50 г;
миндаль – 2 ст. ложки;
панировочные сухари – 120 г;
сахар – 1 ст.
Для ванильного соуса:
картофельный крахмал – 1 ст. ложка;
ванильный сахар – по вкусу;
яйцо – 3 шт.;
молоко – 1 л;
мука – 1 ст. ложка.
Приготовление
Какао смешиваем с панировочными сухарями, а потом вливаем постепенно молоко и сливки. Хорошенько перемешиваем и оставляем массу минут на 10. Размягченное масло тщательно растираем с сахаром, добавляем туда куриный желток, всыпаем муку и кладем соду. Все размешиваем и соединяем с размоченными сухарями, миндалем и коньяком. Белки взбиваем отдельно, и только потом смешиваем с основной массой. Тесто тщательно вымешиваем до однородного состояния и помещаем в кастрюльку мультиварки.
Готовим шоколадный пудинг, используя программу «Выпечка» в течение 60 минут. Подаем блюдо горячим, полив его сверху ванильным соусом. Для его приготовления, берем кастрюлю, наливаем в нее молоко и кипятим его. Отдельно растираем яйца с сахаром, всыпаем муку, крахмал и соединяем с молоком.
womanadvice.ru
👌 Апельсиновый хлебный пудинг в мультиварке, рецепты с фото
Еще вчера я делилась с вами апельсиновым пудингом, который готовила в духовке для своих мальчиков. Вчерашний пудинг был съеден сразу же после приготовления. А сегодня в гости к нам решила зайти моя давняя подруга. Что приготовить к чаю я уже знала — апельсиновый пудинг, но в этот раз я решила его приготовить в мультиварке.
В мультиварке пудинг мне нравится даже больше, чем в духовке. Здесь он такой сочный получается, что его так и хочется отламывать прям руками и кушать, запивая ароматным кофе или чаем. Повторюсь, что блюдо это больше подходит к зимнему сезону. Но получается так вкусно, что до зимы ждать я не смогла — приготовила летом.
Чтобы приготовить апельсиновый пудинг в мультиварке, необходимы такие продукты:
Время приготовления: 10 минут на подготовительный процесс и 1 час на выпекание Сложность: легко
Вчера я вам рассказывала, как готовить подобный пудинг, но повторюсь.
Для приготовления сливочное масло берем комнатной температуры.
Натираем цедру одного апельсина.
Добавляем хорошую щепотку корицы (если любите больше корицы, то можно добавить 0,5 ч.л.).
Сливочную массу перемешиваем до однородности.
Хлеб или булку с изюмом нарезаем (лучше, если выпечка будет немного черствой).
Отправляем чашу в мультиварку. Включаем программу «Выпечка» на 1 час.
За это время пудинг приготовится. Подаем его к столу слегка теплым или полностью остывшим. Можно украсить апельсинами и цедрой.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Творожный пудинг в мультиварке
Всем привет! С прошедшими Вас Первомайскими праздниками! Сегодня спешу поделиться с вами очень вкусным и нежным десертом из творога. Нежное творожное суфле и безумно вкусный сливочный крем с тертым шоколадом делают этот творожный пудинг в мультиварке поистине волшебным!
Ингредиенты:
5 яиц
500 г мягкого и вкусного творога
100 г сметаны
1,5 мульти стакана сахара
2 ст. л. крахмала
1 пакетик ванильного сахара
для крема:
150 — 200 мл сливок 33%
1 спелый банан
2 ст. л. сахарной пудры
ванильный сахар на кончике ножа
шоколад (для крошки)
Рецепт творожного пудинга в мультиварке:
В первую очередь нужно отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки отправить в миску к творогу, туда же крахмал, ванилин и сметану.
Миксером или блендером взбить массу до кремообразного состояния.
Белки взбить в пышную пену и продолжая взбивать, постепенно (небольшими порциями) ввести сахар.
Теперь очень аккуратно вмешать белки в творожную массу. Взбивать эту смесь не рекомендую.
Чашу смазать сливочным маслом и также аккуратно выложить всю творожную массу в чашу.
Готовить творожный пудинг в мультиварке панасоник в режиме «выпечка» 65 минут.
Во время выпечки крышку открывать нельзя иначе творожный пудинг осядет. После сигнала, мультиварку выключить и, не открывая крышки оставить остывать на 50 — 60 минут.
Остывший творожный пудинг вынуть из чаши при помощи корзинки-пароварки.
По желанию для пудинга можно приготовить очень вкусный крем.
Для крема банан измельчить в пюре. Взбить миксером сливки в густую пену, добавить сахарную пудру, ванилин и банановое пюре. Хорошо перемешать.
Залить пудинг кремом. Сверху украсить тертым шоколадом.
Творожный пудинг в мультиварке готов. Приятного аппетита!!!
Рецепт Салат овощной с растительным маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Салат овощной с растительным маслом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
31.6 кКал
1684 кКал
1.9%
6%
5329 г
Белки
1 г
76 г
1.3%
4.1%
7600 г
Жиры
1.3 г
56 г
2.3%
7.3%
4308 г
Углеводы
3.9 г
219 г
1.8%
5.7%
5615 г
Органические кислоты
0.2 г
~
Пищевые волокна
1.2 г
20 г
6%
19%
1667 г
Вода
91.7 г
2273 г
4%
12.7%
2479 г
Зола
0.729 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
213.6 мкг
900 мкг
23.7%
75%
421 г
бета Каротин
1.282 мг
5 мг
25.6%
81%
390 г
Витамин В1, тиамин
0.049 мг
1.5 мг
3.3%
10.4%
3061 г
Витамин В2, рибофлавин
0.055 мг
1.8 мг
3.1%
9.8%
3273 г
Витамин В4, холин
4.82 мг
500 мг
1%
3.2%
10373 г
Витамин В5, пантотеновая
0.208 мг
5 мг
4.2%
13.3%
2404 г
Витамин В6, пиридоксин
0.132 мг
2 мг
6.6%
20.9%
1515 г
Витамин В9, фолаты
13.275 мкг
400 мкг
3.3%
10.4%
3013 г
Витамин C, аскорбиновая
59.65 мг
90 мг
66.3%
209.8%
151 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.655 мг
15 мг
4.4%
13.9%
2290 г
Витамин Н, биотин
0.751 мкг
50 мкг
1.5%
4.7%
6658 г
Витамин К, филлохинон
74.9 мкг
120 мкг
62.4%
197.5%
160 г
Витамин РР, НЭ
0.6408 мг
20 мг
3.2%
10.1%
3121 г
Ниацин
0.451 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
234.39 мг
2500 мг
9.4%
29.7%
1067 г
Кальций, Ca
40.53 мг
1000 мг
4.1%
13%
2467 г
Магний, Mg
20.47 мг
400 мг
5.1%
16.1%
1954 г
Натрий, Na
21.02 мг
1300 мг
1.6%
5.1%
6185 г
Сера, S
5.61 мг
1000 мг
0.6%
1.9%
17825 г
Фосфор, Ph
34.5 мг
800 мг
4.3%
13.6%
2319 г
Хлор, Cl
30.7 мг
2300 мг
1.3%
4.1%
7492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
150.9 мкг
~
Бор, B
40.4 мкг
~
Железо, Fe
0.802 мг
18 мг
4.5%
14.2%
2244 г
Йод, I
1.58 мкг
150 мкг
1.1%
3.5%
9494 г
Кобальт, Co
2.807 мкг
10 мкг
28.1%
88.9%
356 г
Марганец, Mn
0.1888 мг
2 мг
9.4%
29.7%
1059 г
Медь, Cu
86.87 мкг
1000 мкг
8.7%
27.5%
1151 г
Молибден, Mo
3.918 мкг
70 мкг
5.6%
17.7%
1787 г
Никель, Ni
4.561 мкг
~
Рубидий, Rb
53.7 мкг
~
Селен, Se
0.261 мкг
55 мкг
0.5%
1.6%
21073 г
Фтор, F
11.99 мкг
4000 мкг
0.3%
0.9%
33361 г
Хром, Cr
3.74 мкг
50 мкг
7.5%
23.7%
1337 г
Цинк, Zn
0.2516 мг
12 мг
2.1%
6.6%
4769 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.206 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
3.5 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.38 г
~
Сахароза
0.029 г
~
Фруктоза
0.322 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.045 г
~
Аргинин*
0.013 г
~
Валин
0.008 г
~
Гистидин*
0.003 г
~
Изолейцин
0.006 г
~
Лейцин
0.009 г
~
Лизин
0.008 г
~
Метионин
0.002 г
~
Метионин + Цистеин
0.003 г
~
Треонин
0.006 г
~
Триптофан
0.001 г
~
Фенилаланин
0.005 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.012 г
~
Заменимые аминокислоты
0.109 г
~
Аланин
0.008 г
~
Аспарагиновая кислота
0.015 г
~
Глицин
0.008 г
~
Глутаминовая кислота
0.041 г
~
Пролин
0.005 г
~
Серин
0.008 г
~
Тирозин
0.006 г
~
Цистеин
0.002 г
~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол
1.17 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.2 г
max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая
0.151 г
~
18:0 Стеариновая
0.029 г
~
20:0 Арахиновая
0.01 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.782 г
min 16.8 г
4.7%
14.9%
16:1 Пальмитолеиновая
0.018 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.759 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.006 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.142 г
от 11.2 до 20.6 г
1.3%
4.1%
18:2 Линолевая
0.14 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.1 г
от 4.7 до 16.8 г
2.1%
6.6%
Энергетическая ценность Салат овощной с растительным маслом составляет 31,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Салат Свежий с подсолнечным маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Салат Свежий с подсолнечным маслом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
45.7 кКал
1684 кКал
2.7%
5.9%
3685 г
Белки
0.9 г
76 г
1.2%
2.6%
8444 г
Жиры
2.9 г
56 г
5.2%
11.4%
1931 г
Углеводы
4 г
219 г
1.8%
3.9%
5475 г
Органические кислоты
0.2 г
~
Пищевые волокна
1.2 г
20 г
6%
13.1%
1667 г
Вода
89.6 г
2273 г
3.9%
8.5%
2537 г
Зола
0.611 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
118.5 мкг
900 мкг
13.2%
28.9%
759 г
бета Каротин
0.711 мг
5 мг
14.2%
31.1%
703 г
Витамин В1, тиамин
0.054 мг
1.5 мг
3.6%
7.9%
2778 г
Витамин В2, рибофлавин
0.044 мг
1.8 мг
2.4%
5.3%
4091 г
Витамин В4, холин
1.67 мг
500 мг
0.3%
0.7%
29940 г
Витамин В5, пантотеновая
0.089 мг
5 мг
1.8%
3.9%
5618 г
Витамин В6, пиридоксин
0.167 мг
2 мг
8.4%
18.4%
1198 г
Витамин В9, фолаты
7.083 мкг
400 мкг
1.8%
3.9%
5647 г
Витамин C, аскорбиновая
79.17 мг
90 мг
88%
192.6%
114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.464 мг
15 мг
9.8%
21.4%
1025 г
Витамин Н, биотин
0.375 мкг
50 мкг
0.8%
1.8%
13333 г
Витамин К, филлохинон
6.7 мкг
120 мкг
5.6%
12.3%
1791 г
Витамин РР, НЭ
0.6294 мг
20 мг
3.1%
6.8%
3178 г
Ниацин
0.5 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
176.25 мг
2500 мг
7.1%
15.5%
1418 г
Кальций, Ca
15.14 мг
1000 мг
1.5%
3.3%
6605 г
Магний, Mg
7.78 мг
400 мг
1.9%
4.2%
5141 г
Натрий, Na
7.5 мг
1300 мг
0.6%
1.3%
17333 г
Сера, S
12.36 мг
1000 мг
1.2%
2.6%
8091 г
Фосфор, Ph
33.9 мг
800 мг
4.2%
9.2%
2360 г
Хлор, Cl
31.53 мг
2300 мг
1.4%
3.1%
7295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
173.6 мкг
~
Бор, B
59.7 мкг
~
Железо, Fe
0.556 мг
18 мг
3.1%
6.8%
3237 г
Йод, I
2.64 мкг
150 мкг
1.8%
3.9%
5682 г
Кобальт, Co
3.472 мкг
10 мкг
34.7%
75.9%
288 г
Марганец, Mn
0.1653 мг
2 мг
8.3%
18.2%
1210 г
Медь, Cu
98.61 мкг
1000 мкг
9.9%
21.7%
1014 г
Молибден, Mo
2.222 мкг
70 мкг
3.2%
7%
3150 г
Никель, Ni
4.028 мкг
~
Рубидий, Rb
108.6 мкг
~
Селен, Se
0.194 мкг
55 мкг
0.4%
0.9%
28351 г
Фтор, F
16.53 мкг
4000 мкг
0.4%
0.9%
24198 г
Хром, Cr
5 мкг
50 мкг
10%
21.9%
1000 г
Цинк, Zn
0.3569 мг
12 мг
3%
6.6%
3362 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.069 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
3.9 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
1.125 г
~
Сахароза
1.125 г
~
Фруктоза
1.139 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.173 г
~
Аргинин*
0.041 г
~
Валин
0.024 г
~
Гистидин*
0.009 г
~
Изолейцин
0.024 г
~
Лейцин
0.03 г
~
Лизин
0.035 г
~
Метионин
0.006 г
~
Метионин + Цистеин
0.011 г
~
Треонин
0.024 г
~
Триптофан
0.007 г
~
Фенилаланин
0.023 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.043 г
~
Заменимые аминокислоты
0.196 г
~
Аланин
0.015 г
~
Аспарагиновая кислота
0.024 г
~
Глицин
0.013 г
~
Глутаминовая кислота
0.069 г
~
Пролин
0.009 г
~
Серин
0.011 г
~
Тирозин
0.018 г
~
Цистеин
0.006 г
~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол
5.556 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.3 г
max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая
0.172 г
~
18:0 Стеариновая
0.114 г
~
20:0 Арахиновая
0.008 г
~
22:0 Бегеновая
0.019 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.661 г
min 16.8 г
3.9%
8.5%
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.658 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
1.661 г
от 11.2 до 20.6 г
14.8%
32.4%
18:2 Линолевая
1.661 г
~
Энергетическая ценность Салат Свежий с подсолнечным маслом составляет 45,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт овощного салата с растительным маслом и его калорийность :: SYL.ru
Овощи – это сочные части растений, пригодные для употребления в пищу. Они богаты ценными витаминами и широко используются в кулинарии. Из них готовят всевозможные закуски, начинки для домашней выпечки, первые и вторые блюда. В сегодняшней публикации мы детально рассмотрим несколько рецептов овощного салата с растительным маслом.
Вариант с помидорами и огурцами
Эта вкусная и освежающая закуска отличается предельно простым составом и приятным освежающим вкусом. Она отлично сочетается с мясными или рыбными блюдами, а значит, станет неплохим дополнением к семенному обеду. Для ее создания вам потребуется:
200 грамм огурцов.
200 г помидоров.
Зелень, соль, чеснок и постное масло (по вкусу).
Помидоры и огурцы тщательно моют в проточной воде, обсушивают и нарезают красивыми ломтиками. Затем их смешивают в одной миске, посыпают рубленой зеленью, подсаливают и поливают ароматным постным маслом. Готовую закуску смешивают с давленым чесноком и подают на стол. Калорийность овощного салата, заправленного растительным маслом, рецепт которого рассмотрен чуть выше, составляет 25 ккал/100 г.
Вариант с кабачками и капустой
Эта интересная и очень сочная закуска отличается уникальным витаминно-минеральным составом. Она имеет приятный чуть кисловатый вкус и легкий аромат свежести. Для ее создания вам потребуется:
200 грамм молодых кабачков.
2 небольших свежих огурца.
Половина маленького вилка капусты.
Средний болгарский перец.
Крупный красный или розовый томат.
1 ст. л. ароматного растительного масла (в идеале оливкового).
1,5 ч. л. натурального сока лимона.
Долька чеснока.
Укроп, перьевой лук и соль.
Воспроизведение этого рецепта овощного салата с растительным маслом нужно начинать с подготовки основных ингредиентов. Кабачки, огурцы, помидоры, болгарский перец и капусту моют в проточной воде и слегка обсушивают. Затем все овощи за исключением томатов шинкуют тоненькой соломкой и выкладывают в глубокую пиалу. Туда же отправляют рубленую зелень, давленый чеснок и очищенные от шкурки дольки помидоров. Все это присаливают и поливают ароматным растительным маслом, смешанным с лимонным соком. Энергетическая ценность данной закуски составляет 33 ккал/100 г.
Вариант с зелеными помидорами и морковкой
Эта закуска наверняка не ускользнет от внимания тех, кто делает заготовки на зиму. Рецепт овощного салата, заправленного растительным маслом, позволяет с пользой переработать большой урожай томатов. Для этого вам потребуется:
2 кило зеленых помидоров.
2 морковки.
Репчатая луковица.
500 грамм болгарского перца (предпочтительно красного цвета).
2 ст. л. сахарного песка.
1 ст. л. мелкокристаллической кухонной соли.
3 ст. л. 9% уксуса.
100 миллилитров постного масла.
2 зубчика чеснока.
Десяток горошин черного перца.
Овощи моют, при необходимости чистят от кожуры и семян, а затем измельчают. Помидоры режут четвертинками, лук – мелкими кубиками, перец – полосками. Морковку обрабатывают на средней терке. Все это складывают в глубокую кастрюльку. Туда же отправляют сахар, соль, рубленый чеснок, уксус, горошины черного перца и масло. Будущий салат доводят до кипения и проваривают на протяжении четверти часа. Затем его раскладывают в стерильные банки, закатывают и отправляют на хранение. Энергетическая ценность порции такой закуски составляет 426 ккал.
Вариант с краснокочанной капустой
Этот рецепт овощного салата с растительным маслом пригодится тем, кто постоянно борется с лишними килограммами. Приготовленное по нему блюдо получается не только полезным и вкусным, но и низкокалорийным. Чтобы сделать похожую закуску, вам потребуется:
200 грамм краснокочанной капусты.
200 г томатов.
200 грамм свежих огурцов.
200 г болгарского перца (предпочтительно зеленого оттенка).
150 грамм красного лука.
Оливковое масло и мелкокристаллическая соль (по вкусу).
Вымытые овощи нарезают очень тоненькой соломкой и смешивают в глубоком салатнике. Туда отправляют требуемое количество соли и постного масла. Энергетическая ценность 100 граммов такой закуски составляет около 69 ккал.
Вариант с цветной и брюссельской капустой
Тем, кто придерживается низкокалорийной диеты, наверняка пригодится нижеописанный рецепт овощного салата, заправленного растительным маслом. Чтобы приготовить это вкусное витаминизированное блюдо, вам потребуется:
По 300 г брюссельской и цветной капусты.
Болгарский сладкий перец.
100 грамм вареных шампиньонов.
4 редиски.
Небольшая луковица.
По пучку петрушки, сельдерея и листового салата.
1 ч. л. натурального сока лимона.
2 ст. л. ароматного постного масла.
Мелкая кухонная соль (по вкусу).
Вымытую капусту обдают кипятком и нарезают достаточно мелкими кусочками. Затем к ней добавляют пластинки отварных грибов, полоски перца, ломтики редиски и рубленый лук. Туда же отправляют измельченную зелень, соль, цитрусовый сок и постное масло. Энергетическая ценность 100 граммов такой закуски составляет 60 ккал.
Вариант со свеклой и картофелем
Эту закуску, больше известную как винегрет, можно приготовить не только для взрослых, но и для детей. Рецепт овощного салата, заправленного растительным маслом, предполагает использование конкретного продуктового набора. Поэтому перед тем как начать процесс обязательно проверьте, имеется ли у вас под рукой все необходимые составляющие. В таком случае вам потребуется:
Крупная свекла.
4 картошины.
2 морковки.
5 ст. л. квашеной капусты.
Небольшая луковица.
Маринованный огурец.
1 ст. л. мелко нарубленной зелени.
1/3 стакана любого ароматного постного масла.
Мелкая соль (по вкусу).
Вымытые корнеплоды раскладывают в отдельные кастрюльки, заливают водой, ставят на работающую плиту и проваривают до мягкости. Готовые овощи остужают до комнатной температуры, чистят от шкурки, нарезают некрупными кубиками и помещают в салатник. Туда же добавляют нашинкованный лук, кусочки маринованного огурца и квашеную капусту. Все это присаливают, посыпают рубленой зеленью и поливают постным маслом. Энергетическая ценность 150-граммовой порции винегрета составляет 100 ккал.
Любителям диетических блюд советуем обратить особенное внимание на еще один весьма интересный рецепт овощного салата, заправленного растительным маслом. С фото такого блюда можно ознакомиться чуть позднее, а сейчас разберемся, что потребуется для его приготовления. В состав данной закуски входит:
Корнеплоды ополаскивают под краном, раскладывают в разные кастрюльки, заливают прохладной водой, доводят до кипения и проваривают до мягкости. Приготовившиеся овощи остужают до комнатной температуры, освобождают от шкурки, режут приблизительно одинаковыми кубиками и соединяют в глубоком салатнике. Туда же помещают зеленый горошек, мелко нарубленную луковицу и кусочки маринованного огурца. Все это присаливают и поливают постным маслом. Готовую закуску, энергетическая ценность которой составляет 62,8 ккал/100 г, украшают измельченной зеленью и подают к обеду.
Вариант со свежезамороженным горошком
Закуска, сделанная по нижеизложенной технологии, чем-то напоминает оливье. Но в отличие от последнего, в ней нет ни колбасы, ни майонеза, ни вареного мяса. Благодаря этому она получается более низкокалорийной и полезной. Поскольку данный рецепт овощного салата с растительным маслом предусматривает использование определенного комплекта продуктов, заранее убедитесь, что у вас на кухне есть:
3 картошины.
2 морковки.
150 грамм зеленого горошка (свежезамороженного).
5 маринованных огурчиков.
Среднее яблоко.
Ароматное растительное масло и кухонная соль (по вкусу).
Картошку и морковку отваривают в мундирах. Размягчившиеся корнеплоды вынимают из кастрюли с кипятком, остужают до комнатной температуры, очищают от шкурки, режут не слишком крупными кубиками и складывают в глубокий салатник. Туда же отправляют кусочки маринованных огурцов и измельченное яблоко. На завершающем этапе в общую посудину высыпают проваренный зеленый горошек, соль и постное масло. Энергетическая ценность порции такой закуски составляет 180 ккал.
Вариант со свеклой и брокколи
Этот простенький рецепт приготовления овощного салата, заправленного растительным маслом, наверняка окажется в персональной кулинарной книге барышень, следящих за собственной фигурой. Он позволяет сравнительно быстро сделать полезную низкокалорийную закуску, пригодную для диетического меню. Для создания подобного блюда вам потребуется:
100 грамм свеклы.
10 миллилитров лимонного сока.
300 г свежей брокколи.
200 грамм морковки.
30 миллилитров постного масла.
Сахар, соль, перьевой лук и петрушка (по вкусу).
Морковку и свеклу моют, очищают от кожуры, обрабатывают с помощью средней терки и соединяют в глубоком салатнике. Туда же выкладывают мелко нарезанную брокколи, сахар, соль и рубленую зелень. Все это поливают цитрусовым соком и постным маслом. Энергетическая ценность одной порции данной закуски составляет 108 ккал.
Вариант с маслинами
Эта интересная закуска готовится из простых и легкодоступных ингредиентов, продающихся в любом современном гастрономе. Чтобы сделать пять порций овощного салата, заправленного растительным маслом, пошаговый рецепт которого будет описан чуть ниже, вам потребуется:
300 грамм свежей брюссельской капусты.
100 г морковки.
70 грамм маслин (без косточек).
60 г зеленого горошка (консервированного).
300 грамм сладкого разноцветного перца.
300 г вареной картошки.
150 грамм спелых томатов.
15 миллилитров ароматного растительного масла.
5 мл столового уксуса.
Салатные листья и соль.
Шаг № 1. Вымытую капусту заливают прохладной водой и отваривают до готовности. При этом ее слегка подсаливают, чтобы она не получилась безвкусной.
Шаг № 2. Вареный картофель очищают от кожицы и нарезают не слишком большими кусочками.
Шаг № 3. В глубоком салатнике соединяют тертую морковку, кружочки маслин, дольки помидоров, полукольца болгарского перца и готовую капусту.
Шаг № 4. Туда же отправляют кусочки картошки, соль и уксус, смешанный с постным маслом.
Шаг № 5. Готовую закуску выкладывают на тарелку, выстланную свежими салатными листьями, и декорируют консервированным зеленым горошком.
Энергетическая ценность одной порции данного блюда составляет всего 70 ккал.
www.syl.ru
Рецепт Овощной салат с растительным маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
75.6 кКал
1684 кКал
4.5%
6%
2228 г
Белки
1 г
76 г
1.3%
1.7%
7600 г
Жиры
6.2 г
56 г
11.1%
14.7%
903 г
Углеводы
4.2 г
219 г
1.9%
2.5%
5214 г
Органические кислоты
0.2 г
~
Пищевые волокна
1.5 г
20 г
7.5%
9.9%
1333 г
Вода
81.6 г
2273 г
3.6%
4.8%
2786 г
Зола
0.6842 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
63.8 мкг
900 мкг
7.1%
9.4%
1411 г
бета Каротин
0.395 мг
5 мг
7.9%
10.4%
1266 г
бета Криптоксантин
1.0163 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин
52.2104 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.034 мг
1.5 мг
2.3%
3%
4412 г
Витамин В2, рибофлавин
0.034 мг
1.8 мг
1.9%
2.5%
5294 г
Витамин В4, холин
3.97 мг
500 мг
0.8%
1.1%
12594 г
Витамин В5, пантотеновая
0.118 мг
5 мг
2.4%
3.2%
4237 г
Витамин В6, пиридоксин
0.116 мг
2 мг
5.8%
7.7%
1724 г
Витамин В9, фолаты
10.279 мкг
400 мкг
2.6%
3.4%
3891 г
Витамин C, аскорбиновая
30.44 мг
90 мг
33.8%
44.7%
296 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.053 мг
15 мг
7%
9.3%
1425 г
Витамин Н, биотин
0.553 мкг
50 мкг
1.1%
1.5%
9042 г
Витамин К, филлохинон
9.3 мкг
120 мкг
7.8%
10.3%
1290 г
Витамин РР, НЭ
0.5369 мг
20 мг
2.7%
3.6%
3725 г
Ниацин
0.382 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
173.93 мг
2500 мг
7%
9.3%
1437 г
Кальций, Ca
21.93 мг
1000 мг
2.2%
2.9%
4560 г
Магний, Mg
11.87 мг
400 мг
3%
4%
3370 г
Натрий, Na
81.79 мг
1300 мг
6.3%
8.3%
1589 г
Сера, S
12.39 мг
1000 мг
1.2%
1.6%
8071 г
Фосфор, Ph
26.7 мг
800 мг
3.3%
4.4%
2996 г
Хлор, Cl
30.6 мг
2300 мг
1.3%
1.7%
7516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
253.2 мкг
~
Бор, B
70.6 мкг
~
Железо, Fe
0.768 мг
18 мг
4.3%
5.7%
2344 г
Йод, I
1.24 мкг
150 мкг
0.8%
1.1%
12097 г
Кобальт, Co
2.627 мкг
10 мкг
26.3%
34.8%
381 г
Марганец, Mn
0.1092 мг
2 мг
5.5%
7.3%
1832 г
Медь, Cu
97.51 мкг
1000 мкг
9.8%
13%
1026 г
Молибден, Mo
4.776 мкг
70 мкг
6.8%
9%
1466 г
Никель, Ni
4.192 мкг
~
Рубидий, Rb
82.9 мкг
~
Селен, Se
0.262 мкг
55 мкг
0.5%
0.7%
20992 г
Фтор, F
11.31 мкг
4000 мкг
0.3%
0.4%
35367 г
Хром, Cr
1.8 мкг
50 мкг
3.6%
4.8%
2778 г
Цинк, Zn
0.2221 мг
12 мг
1.9%
2.5%
5403 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.287 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
2.9 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.734 г
~
Сахароза
0.5877 г
~
Фруктоза
0.282 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.0956 г
~
Аргинин*
0.0314 г
~
Валин
0.0202 г
~
Гистидин*
0.0089 г
~
Изолейцин
0.0186 г
~
Лейцин
0.0191 г
~
Лизин
0.0192 г
~
Метионин
0.0042 г
~
Метионин + Цистеин
0.0056 г
~
Треонин
0.0152 г
~
Триптофан
0.004 г
~
Фенилаланин
0.0173 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.0277 г
~
Заменимые аминокислоты
0.2032 г
~
Аланин
0.023 г
~
Аспарагиновая кислота
0.0501 г
~
Глицин
0.0187 г
~
Глутаминовая кислота
0.0659 г
~
Пролин
0.0183 г
~
Серин
0.0158 г
~
Тирозин
0.0156 г
~
Цистеин
0.0024 г
~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол
5.0813 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.9 г
max 18.7 г
10:0 Каприновая
0.0005 г
~
14:0 Миристиновая
0.0001 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.7756 г
~
18:0 Стеариновая
0.1511 г
~
20:0 Арахиновая
0.0432 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
4.2012 г
min 16.8 г
25%
33.1%
14:1 Миристолеиновая
0.0001 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.0875 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
4.0875 г
~
18:1 цис
0.0001 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.0287 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.708 г
от 11.2 до 20.6 г
6.3%
8.3%
18:2 Линолевая
0.6961 г
~
18:2 Омега-6, цис, цис
0.0003 г
~
18:3 Линоленовая
0.0067 г
~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая
0.0002 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.7 г
от 4.7 до 16.8 г
14.9%
19.7%
health-diet.ru
Рецепт Овощной салат с растительным маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Овощной салат с растительным маслом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
68.2 кКал
1684 кКал
4%
5.9%
2469 г
Белки
1.3 г
76 г
1.7%
2.5%
5846 г
Жиры
5.2 г
56 г
9.3%
13.6%
1077 г
Углеводы
3.9 г
219 г
1.8%
2.6%
5615 г
Органические кислоты
0.4 г
~
Пищевые волокна
1.5 г
20 г
7.5%
11%
1333 г
Вода
86.7 г
2273 г
3.8%
5.6%
2622 г
Зола
1.0354 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
43.4 мкг
900 мкг
4.8%
7%
2074 г
бета Каротин
0.278 мг
5 мг
5.6%
8.2%
1799 г
Витамин В1, тиамин
0.038 мг
1.5 мг
2.5%
3.7%
3947 г
Витамин В2, рибофлавин
0.049 мг
1.8 мг
2.7%
4%
3673 г
Витамин В4, холин
7.54 мг
500 мг
1.5%
2.2%
6631 г
Витамин В5, пантотеновая
0.134 мг
5 мг
2.7%
4%
3731 г
Витамин В6, пиридоксин
0.083 мг
2 мг
4.2%
6.2%
2410 г
Витамин В9, фолаты
13.34 мкг
400 мкг
3.3%
4.8%
2999 г
Витамин C, аскорбиновая
25.86 мг
90 мг
28.7%
42.1%
348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
2.493 мг
15 мг
16.6%
24.3%
602 г
Витамин Н, биотин
0.579 мкг
50 мкг
1.2%
1.8%
8636 г
Витамин К, филлохинон
36.3 мкг
120 мкг
30.3%
44.4%
331 г
Витамин РР, НЭ
0.6539 мг
20 мг
3.3%
4.8%
3059 г
Ниацин
0.481 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
243.7 мг
2500 мг
9.7%
14.2%
1026 г
Кальций, Ca
30.9 мг
1000 мг
3.1%
4.5%
3236 г
Магний, Mg
15.94 мг
400 мг
4%
5.9%
2509 г
Натрий, Na
163.68 мг
1300 мг
12.6%
18.5%
794 г
Сера, S
21.85 мг
1000 мг
2.2%
3.2%
4577 г
Фосфор, Ph
31.5 мг
800 мг
3.9%
5.7%
2540 г
Хлор, Cl
278.33 мг
2300 мг
12.1%
17.7%
826 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
331 мкг
~
Бор, B
123.2 мкг
~
Железо, Fe
0.678 мг
18 мг
3.8%
5.6%
2655 г
Йод, I
2.54 мкг
150 мкг
1.7%
2.5%
5906 г
Кобальт, Co
3.481 мкг
10 мкг
34.8%
51%
287 г
Марганец, Mn
0.1571 мг
2 мг
7.9%
11.6%
1273 г
Медь, Cu
90.23 мкг
1000 мкг
9%
13.2%
1108 г
Молибден, Mo
6.781 мкг
70 мкг
9.7%
14.2%
1032 г
Никель, Ni
10.08 мкг
~
Рубидий, Rb
65.3 мкг
~
Селен, Se
0.302 мкг
55 мкг
0.5%
0.7%
18212 г
Фтор, F
14.73 мкг
4000 мкг
0.4%
0.6%
27155 г
Хром, Cr
4.81 мкг
50 мкг
9.6%
14.1%
1040 г
Цинк, Zn
0.3022 мг
12 мг
2.5%
3.7%
3971 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.155 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
3.7 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
1.8431 г
~
Сахароза
0.6539 г
~
Фруктоза
1.2757 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.2463 г
~
Аргинин*
0.0566 г
~
Валин
0.037 г
~
Гистидин*
0.0187 г
~
Изолейцин
0.0338 г
~
Лейцин
0.0447 г
~
Лизин
0.0443 г
~
Метионин
0.0126 г
~
Метионин + Цистеин
0.0219 г
~
Треонин
0.0327 г
~
Триптофан
0.0082 г
~
Фенилаланин
0.0352 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.0702 г
~
Заменимые аминокислоты
0.6958 г
~
Аланин
0.0443 г
~
Аспарагиновая кислота
0.1243 г
~
Глицин
0.0322 г
~
Глутаминовая кислота
0.3028 г
~
Пролин
0.0341 г
~
Серин
0.0381 г
~
Тирозин
0.0331 г
~
Цистеин
0.0115 г
~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол
10.8652 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.6 г
max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая
0.3119 г
~
18:0 Стеариновая
0.2062 г
~
20:0 Арахиновая
0.0151 г
~
22:0 Бегеновая
0.0352 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
1.1972 г
min 16.8 г
7.1%
10.4%
18:1 Олеиновая (омега-9)
1.1922 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
3.008 г
от 11.2 до 20.6 г
26.9%
39.4%
18:2 Линолевая
3.008 г
~
Энергетическая ценность Овощной салат с растительным маслом составляет 68,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность салат овощной с растительным маслом. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «салат овощной с растительным маслом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
68 кКал
1684 кКал
4%
5.9%
2476 г
Белки
0.65 г
76 г
0.9%
1.3%
11692 г
Жиры
5.75 г
56 г
10.3%
15.1%
974 г
Углеводы
2.79 г
219 г
1.3%
1.9%
7849 г
Энергетическая ценность салат овощной с растительным маслом составляет 68 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт салат овощной с раст.маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «салат овощной с раст.маслом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
66 кКал
1684 кКал
3.9%
5.9%
2552 г
Белки
0.7 г
76 г
0.9%
1.4%
10857 г
Жиры
5.9 г
56 г
10.5%
15.9%
949 г
Углеводы
2.8 г
219 г
1.3%
2%
7821 г
Органические кислоты
0.2 г
~
Пищевые волокна
0.7 г
20 г
3.5%
5.3%
2857 г
Вода
89 г
2273 г
3.9%
5.9%
2554 г
Витамины
Витамин А, РЭ
52.4 мкг
900 мкг
5.8%
8.8%
1718 г
бета Каротин
0.328 мг
5 мг
6.6%
10%
1524 г
Витамин В1, тиамин
0.036 мг
1.5 мг
2.4%
3.6%
4167 г
Витамин В2, рибофлавин
0.028 мг
1.8 мг
1.6%
2.4%
6429 г
Витамин В4, холин
6.1 мг
500 мг
1.2%
1.8%
8197 г
Витамин В5, пантотеновая
0.254 мг
5 мг
5.1%
7.7%
1969 г
Витамин В6, пиридоксин
0.101 мг
2 мг
5.1%
7.7%
1980 г
Витамин В9, фолаты
12.115 мкг
400 мкг
3%
4.5%
3302 г
Витамин C, аскорбиновая
17.19 мг
90 мг
19.1%
28.9%
524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
2.239 мг
15 мг
14.9%
22.6%
670 г
Витамин Н, биотин
0.9 мкг
50 мкг
1.8%
2.7%
5556 г
Витамин К, филлохинон
20.3 мкг
120 мкг
16.9%
25.6%
591 г
Витамин РР, НЭ
0.4898 мг
20 мг
2.4%
3.6%
4083 г
Макроэлементы
Калий, K
203.29 мг
2500 мг
8.1%
12.3%
1230 г
Кальций, Ca
16.54 мг
1000 мг
1.7%
2.6%
6046 г
Магний, Mg
17.12 мг
400 мг
4.3%
6.5%
2336 г
Натрий, Na
9.21 мг
1300 мг
0.7%
1.1%
14115 г
Сера, S
9.29 мг
1000 мг
0.9%
1.4%
10764 г
Фосфор, Ph
32 мг
800 мг
4%
6.1%
2500 г
Хлор, Cl
35.87 мг
2300 мг
1.6%
2.4%
6412 г
Микроэлементы
Бор, B
60.7 мкг
~
Ванадий, V
9.81 мкг
~
Железо, Fe
0.492 мг
18 мг
2.7%
4.1%
3659 г
Йод, I
2.56 мкг
150 мкг
1.7%
2.6%
5859 г
Кобальт, Co
3.212 мкг
10 мкг
32.1%
48.6%
311 г
Марганец, Mn
0.1654 мг
2 мг
8.3%
12.6%
1209 г
Медь, Cu
99.23 мкг
1000 мкг
9.9%
15%
1008 г
Молибден, Mo
3.596 мкг
70 мкг
5.1%
7.7%
1947 г
Селен, Se
0.321 мкг
55 мкг
0.6%
0.9%
17134 г
Фтор, F
17.63 мкг
4000 мкг
0.4%
0.6%
22689 г
Хром, Cr
4.52 мкг
50 мкг
9%
13.6%
1106 г
Цинк, Zn
0.2415 мг
12 мг
2%
3%
4969 г
Энергетическая ценность салат овощной с раст.маслом составляет 66 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Сам по себе цитробактер представляет собой мелкие подвижные палочки, которые в процессе своей жизнедеятельности расщепляют цитраты и используют продукты их распада в качестве источника необходимого для них углерода. Все бактерии данного вида обладают устойчивостью к дезинфицирующим средствам и по своей структуре схожи с сальмонеллами.
Эпидемиология
Citrobacter freundii (так выглядит тривиальное название бактерий) присутствуют в почве, воде и фекалиях человека и животных, поэтому инфекция передается, как правило, фекально-оральным путем. Заражение человека может наступить вследствие употребления в пищу недостаточно пастеризованного молока, молочных продуктов и сливочного масла, выпущенных непроверенными производителями, а также в результате плохой прожарки мяса птиц и животных.
Бактерии живут целыми колониями, их количество исчисляется тысячами
Дети, в особенности те, у которых ослаблен иммунитет, могут заразиться через грязные руки, игрушки, при контакте со взрослыми, являющимися носителями этих бактерий и прочими контактно-бытовыми способами.
Разные штаммы
Цитробактер фреунди
Штамм цитробактер фреунди можно обнаружить во всех отделах толстого кишечника человека. Тем не менее он способен покидать его пределы, когда наступает дисбаланс микрофлоры, вследствие этого начинают развиваться различные патологии, затрагивающие мочеполовую систему, желудочно-кишечный тракт, желчный пузырь и так далее.
Цитобактерии в кишечнике наиболее активно начинают свою деятельность при попадании в организм младенца. Их можно встретить у малышей в возрасте до 1 года. В этих случаях его проявления можно обнаружить уже через 2 часа после попадания в организм. Если ребенку больше года, то на процесс развития понадобится несколько часов.
Заподозрить, что ребенка поразили именно эти бактерии можно по следующим симптомам – быстро растущее недомогание, боли мигренозного характера, резкий подъем температуры, рвота и учащение процесса дефекации в среднем до 1 раза в час.
Цитробактер диверсус
Цитробактер диверсус – это один из наиболее опасных для человеческого здоровья штаммов этих бактерий. Дело в том, что те болезни, которые они могут спровоцировать, вызывают серьезные осложнения и способны сделать человека инвалидом. В отдельных случаях вполне возможен и летальный исход. Данные бактерии поражают ткани ЦНС (центральной нервной системы), служить причиной развития дисфункции дыхания, эндокардита, бактериемии.
Самым опасным диагнозом, который можно услышать в случае заражения цитробактером диверсус, считается цитробактерный менингит. Дело в том, что одним из неизбежных при нем этапов является формирование абсцессов в головном мозге – очагов скопления гнойных масс, которые разрушительно действуют на все ткани, с которыми соприкасаются.
При этом крайне важно на самых первых этапах развития недуга провести МРТ мозга, чтобы оценить динамику развития болезни и уровень эффективности применяемой терапии (помимо минимально необходимых анализов). Также это поможет в случае необходимости принять экстренное решение о хирургическом вмешательстве.
Какой бы вид бактерий не вызвал отклонения, лечение следует начинать незамедлительно
Какова опасность заражения цитробактером
Citrobacter чаще всего поражает моче- и желчевыводящие, а также дыхательные пути. Также нередки случаи появления внутрибольничных антигенных инфекций. Разросшиеся колонии этих бактерий крайне опасны для здоровья человека, поскольку они могут вызвать развитие таких заболеваний, как:
гастроэнтерит;
менингит;
токсикоинфекция;
абсцесс мозга;
урологические болезни;
гнойные инфекции;
сепсис.
Важно: в последние годы нередки случаи массовых отравлений в дошкольных учреждениях, а также школах. Их причиной служит отклонение от установленных норм и технологий приготовления пищи. Ну а непосредственным виновником является цитробактер фреунди, лечение которого должно начинаться незамедлительно.
Цитобактериоз: как он протекает и что нужно делать
Цитобактериоз способен протекать как любое заболевание желудочно-кишечного тракта. Это может быть энтерит, гастрит, гастроэнтерит или сильное пищевое отравление. Инкубационный период у этих бактерий очень маленький – он составляет всего 2-5 часов.
Заболевание начинает развиваться с болей в эпигастральной области. Наряду с этим возникают тошнота и рвота, частота которой постепенно усиливается. Температура тела значительно повышается и может достигать 38,5 градусов. Острая фаза может продолжаться 1-2 дня. Все прочие симптомы цитобактериоза достаточно размыты и вполне могут квалифицироваться за признаки иного заболевания.
Самые первые признаки болезни – это:
жидкий стул и частые позывы к нему;
частая рвота (рефлекторные сокращения происходят даже тогда, когда в желудке нет пищи, в результате этого наружу начинает выходить соляная кислота).
Наряду с этими симптомами начинает появляться боль. Она постепенно становится все более выраженного характера и поражает всю брюшную полость. При пальпации усиливается и отдает в тонкую кишку.
Важно: отличить цитробактериоз от любого иного заболевания сможет только специалист после проведения всех необходимых обследований и анализов, равно как и назначить соответствующее лечение.
Цитробактер у грудничка отличается тем, что очередность и интенсивность проявлений варьируется, при этом они могут обладать определенными особенностями:
в самое первое время цитробактериоз практически сразу приобретает тяжелую форму. При этом резко повышается температура тела (вплоть до 40 градусов), начинается сильная рвота, ребенок становится вялым, неактивным. Он слабо или вовсе не реагирует на различные внешние раздражители. При этом показана экстренная госпитализация;
кал становится жидким и скудным, в его составе можно обнаружить слизь зеленого цвета. По мере развития заболевания он становится более водянистым и обильным. На этом этапе возможна примесь крови – это станет следствием развития гемоколита.
Наряду с вышеперечисленными признаками начнется раздражение кожи и слизистых, появится аллергический синдром, сопровождающийся обильными высыпаниями по всей поверхности тела.
Цитробактериоз у ребенка – серьезное заболевание
Важно: при появлении этих признаков необходимо как можно быстрее показаться специалисту.
Цитробактер: как его обнаружить
Обнаружить бактерию цитробактер в анализе кале достаточно просто, достаточно лишь правильно провести исследование взятых образцов. Наличие большого количества этих микроорганизмов можно считать главным лабораторным показателем того, почему у пациента нарушена микрофлора кишечника (за исключением случаев, когда есть злокачественные новообразования или ослаблен иммунитет).
В организме каждого человека есть цитробактер, норма его не превышает 10.000 колоний на 1 грамм кала. Если этот показатель превышен, то врач сразу же диагностирует цитробактериоз.
В случае с маленькими детьми анализ кала берут несколько раз и сравнивают количество колоний. Если оно неуклонно растет, то следует как можно быстрее принимать меры.
Диагностировать цитробактериоз на основе одного анализа кала не получится. Специалисту будет необходимо провести комплекс исследований, которые помогут:
выявить наличие патогенных микроорганизмов, отягчающих течение болезни;
идентифицировать штамм citrobacter в кале (freundii или diversus), чтобы предупредить возможные негативные последствия и назначить соответствующее лечение.
Цитробактер: как лечить
Особых проблем избавление от бактерий не составит, если постановка диагноза была осуществлена своевременно. При лечении крайне важно не только вылечить пациента, но и гарантировать, что цитробактериоз не начнет развиваться в будущем.
Назначается диета, при которой следует полностью исключить жареную, перченую, жирную пищу, продукты, которые усиливают гнилостное брожение и образование газов в кишечнике. В рацион нужно добавить кисломолочную продукцию, свежие овощи и фрукты.
Медикаментозная терапия состоит из приема препаратов – это Нифуроксазид и Ципрофлоксацин. Если цитробактер у ребенка – оптимален Левофлоксацин. При необходимости может быть назначен Азтреонам.
Для исключения развития недуга вновь прописываются пробиотики – Лактобактерин, Бификол, Бифидумбактерин. Для того чтобы облегчить работу пищеварительной системы назначаются Панкреатин, Абомин, Фестал.
Важно знать, что самостоятельно ставить диагноз и назначать лечение цитробактера запрещено – это прерогатива специалиста. В этой статье информация дана исключительно в ознакомительных целях.
Автор статьи: Бычкова Наталья Ильинична
Оценка статьи:
Загрузка…
Поделиться с друзьями:
Все материалы на сайте ozhivote.ru представлены для ознакомления, возможны противопоказания, консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА! Не занимайтесь самодиагностикой и самолечением!
Citrobacter braakii в кале что это
Цитробактер (лат. Citrobacter) — род грамотрицательных, споронеобразующих, факультативно анаэробных бактерий. Представитель нормальной, условно-патогенной микрофлоры кишечника человека.
Род цитробактер (Citrobacter) входит в семейство энтеробактерии (Enterobacteriaceae), порядок энтеробактерии (Enterobacteriales), класс гамма-протеобактерии (γ proteobacteria), тип протеобактерии (Proteobacteria), царство бактерии.
Род цитробактер включает в себя:
Citrobacter freundii complex в составе видов: Citrobacter braakii, Citrobacter freundii, Citrobacter gillenii, Citrobacter murliniae, Citrobacter sedlakii, Citrobacter werkmanii, Citrobacter youngae
а также следующие виды: Citrobacter amalonaticus, Citrobacter bitternis, Citrobacter europaeus, Citrobacter farmeri, Citrobacter intermedius, Citrobacter koseri, Citrobacter pasteurii, Citrobacter rodentium.
Цитробактер является одной из самых частых причин внутрибольничных ангиогенных инфекций и инфекций мочевыводящих путей. Цитробактер способен вызывать вспышки гастроэнтеритов и токсикоинфекций, внутрибольничные инфекции, менингиты, абсцессы мозга, урологические заболевания, гнойные инфекции и сепсис у детей и взрослых людей. В регионах России в последние годы периодически происходят массовые отравления, в том числе в детских учреждениях, вызванные цитробактером, основной причиной которых является нарушение технологии приготовления пищи.
Источником инфекции являются люди и животные. Механизм передачи цитробактера — фекально-оральный. Основной путь передачи — пищевой, через молоко, молочные продукты, масло, кондитерские изделия, мясо птиц и животных. У ослабленных детей раннего возраста возможен контактно-бытовой путь заражения через игрушки, предметы ухода, руки персонала.
Цитобактериоз может протекать по типу пищевого отравления в виде гастрита, энтерита или гастроэнтерита. Инкубационный период цитробактериоза от 2 до 5 часов.
Гастрит начинается остро с тошноты, повторной рвоты, боли в эпигастральной области. Температура тела, чаще всего, в пределах от 37–37,5 до 38–38,5 ° С. Симптомы отравления выражены умеренно. Продолжительность — 1–2 дня.
Гастроэнтерит начинается остро с тошноты, повторной рвоты, болей в животе. Стул частый, жидкий, иногда с примесью слизи, до 10 раз в сутки. Боль в животе в первые дни болезни может быть выраженной, локализуется преимущественно в эпигастральной области, при пальпации определяется болезненность по ходу тонкой кишки. Понос, чаще всего, на несколько часов опережает развитие симптомов отравления. Температура тела повышается до 38° С, сохраняется не более 5 дней. Прогноз благоприятный, продолжительность цитробактериоза — от 4 до 6 дней.
Диагноз на цитробактериоз устанавливается после проведения специальных лабораторных исследований.
Цитробактер способен самостоятельно или в ассоциации с другими микробами вызывать заболевания у домашних и диких животных, рыб и пчёл. В современной России имеются прецеденты, когда циторбактер выявляли в фабрично изготовленном комбикорме. Корма, зараженные цитробактером или с подозрением на цитробактер требуют обязательной проварки при температуре не ниже 100° С не менее часа.
На сайте GastroScan.ru в разделе «Литература» имеется подраздел «Микрофлора, микробиоценоз, дисбиоз (дисбактериоз)», содержащий статьи, затрагивающие проблемы микробиоценоза и дисбиоза отделов ЖКТ человека.
При микробиологическом анализе кала цитробактер рассматривается в комплексе с другими условно-патогенными бактериями, относящимися к семейству энтеробактерий и входящими в состав нормальной микрофлоры кишечника человека (кроме цитробактера это клебсиелла, протей, гафния, серратия, морганелла, провиденция, энтеробактер и др). В норме общее количество этих бактерий (колониеобразующих единиц, КОЕ) в 1 г кала должно быть меньше 10 4 . Большее количество перечисленных бактерий является признаком дисбактериоза.
При избыточном росте цитробактера, как следствии дисбактериоза, при медикаментозной терапии применяются различные пробиотки (Бифидумбактерин, Бифиформ, Лактобактерин, Ацилакт, Аципол и др.) и/или адекватные конкретному штамму цитробактера и причине дисбактериоза бактериофаги и антибиотики.
В образцах злокачественных колоректальных новообразований человека концентрация Citrobacter spp. повышена (Marchesi J.R., Dutilh B.E., Hall N. et al. Towards the human colorectal cancer microbiome. PLoS One 2011; 6: e20447).
Антибактериальные средства (из имеющих описание в данном справочнике), активные в отношении цитробактера: ципрофлоксацин, норфлоксацин, офлаксацин. В отношении Citrobacter koseri и Citrobacter freundii активен левофлоксацин.
Цитробактер слабо чувствителен к нифуроксазиду.
источник
Цитробактер — представитель семейства Enterobacteriaceae рода Citrobacter, являющийся обитателем организма человека и обеспечивающий его нормальное функционирование. Под воздействием эндогенных и экзогенных факторов развивается дисбиоз кишечной микрофлоры. При этом условно-патогенные микробы начинают покидать пределы кишечника и, попадая в другие биоценозы, вызывать развитие различных заболеваний. Нередко инфекционная патология затрагивает мочевыводящие пути, желчный пузырь и протоки, ЦНС. Когда количество цитробактера в кишечнике превышает допустимый уровень, развивается цитробактериоз – острый воспалительный процесс, локализованный преимущественно в ЖКТ.
Термин «цитробактер» в переводе с древнегреческого языка дословно означает «лимон, мелкие палочки». Название бактерий обусловлено их родовой особенностью – использованием цитрата в качестве энергетического субстрата.
Citrobacter amalonaticus, citrobacter diversus, citrobacter koseri и citrobacter freundii имеют большее значение в патологии человека, вызывая развитие различных воспалительных процессов. Все остальные виды, входящие в род Цитробактер, не оказывают патогенного воздействия на человеческий организм.
Цитробактер — возбудитель воспалительных процессов в желчном пузыре, мочевыводящих путях, слуховом анализаторе, костях, эндокарде, органах дыхания и мозговых оболочках. Заболевания у грудничков развиваются также часто, как и у стариков.
Citrobacter spp — палочковидная подвижная мелкая бактерия, окрашивающаяся по Граму в красный цвет и располагающаяся в мазке одиночно или парами. У данной группы микроорганизмов отсутствует способность к споро- и капсулообразованию. Цитробактер – факультативный анаэроб, энергетический и репродуктивный циклы которого могут протекать как в присутствии кислорода, так и без него.
Бактерии имеют О-, Н- и К-антиген. По антигенной структуре они во многом схожи с другими энтеробактериями. Патогенность и вирулентность цитробактера обусловлена наличием пили, микроворсинок, белка-адгезина, эндотоксина, колицина, энтеротоксина. Бактерии при попадании в большом количестве в нехарактерный для них биотоп вызывают развитие заболеваний, особенно у лиц со сниженным иммунитетом. Цитробактер обладает резистентностью к большинству антибиотиков и дезинфектантов.
Цитробактер растет на обычных универсальных питательных средах Эндо, Плоскирева, висмут-сульфитный агар при температуре 35-36 градусов с образованием на их поверхности крупных однотипных колоний средней величины, гладких, выпуклых, блестящих. При выращивании в бульоне Хоттингера бактерия вызывает равномерное помутнение с выпадением осадка. Рост колоний цитробактера на питательных средах сопровождается появлением неприятного запаха. Цитробактер ферментирует глюкозу до кислоты и газа, редуцирует нитраты в нитриты, обладает каталазной активностью.
Цитробактер распространен повсеместно. Он обитает в окружающей среде – почве, сточных водах, а также в организме здоровых людей и лиц, больных острыми кишечными инфекциями (ОКИ). Эти микроорганизмы являются представителями нормоценоза. Они входят в состав факультативной микрофлоры кишечного тракта вместе с клебсиеллой, энтеробактером, протеем, стафилококком и грибами. Большинство микробов из рода Цитробактер не патогенны для человека.
Источником инфекции является больной человек, а также животные, рыбы и пчелы, в организме которых персистирует микроб. Вместе с калом больного человека или животного цитробактер попадает в окружающую среду. При этом фекалии становятся источником заражения. Входными воротами инфекции является ЖКТ. Инфекция очень активна и легко передается оральным путем.
Механизм распространения инфекции:
Фекально-оральный, реализуемый алиментарным путем — употребление инфицированного молока, масла, мяса;
Контактный, который реализуется контактно-бытовым путем — контакт с грязными игрушками, плохо обработанными предметами быта и руками медперсонала.
Цитробактер является возбудителем как спорадических заболеваний, так и массовых отравлений. Вспышки инфекции обычно возникают в местах общественного питания, детских садах и школах. Они обусловлены отклонением от технологии приготовления блюд, несоблюдением гигиенических норм и санитарных правил.
Патогенез изучен недостаточно. В результате взаимодействия возбудителя и соответствующих структур макроорганизма развивается инфекционный процесс, который состоит из адгезии, инвазии, колонизации, токсинообразования.
Цитробактер обладает тропизмом к эпителиоцитам кишечника. Адгезия осуществляется за счет приближения микроба, а также взаимодействия его ворсинок с рецепторами эпителия. Бактерии проникают внутрь клетки и начинают активно размножаться. Процессы колонизации и токсинообразования определяют выраженность и разнообразие клинических проявлений инфекции.
Цитробактер – причина тяжелых патологий с длительным реабилитационным периодом и высоким риском развития осложнений.
Этот микроб способен вызвать:
ОКИ,
Пищевую токсикоинфекцию,
Внутрибольничную инфекцию,
Поражение органов мочевыделительной системы с развитием уретритов, циститов,
Воспаление органов гепатобилиарной зоны,
Воспаление мозговых оболочек, абсцедирование мозговой ткани и прочие ликворные нарушения,
Гнойные инфекции,
Остеомиелит,
Отит,
Поражение легких, бронхов, носоглотки, ротоглотки,
Гематогенные расстройства — бактериемию, сепсис.
Клинические признаки цитробактериоза зависят от локализации патологического процесса, индивидуальной чувствительности больных к патогенной бактерии и уровня сенсибилизации.
Цитобактериоз чаще всего протекает в виде заболевания ЖКТ — воспаления тонкого кишечника, желудка или сильного пищевого отравления. Инкубационный период короткий, колеблющийся от двух до пяти часов.
Признаки астенизации – отсутствие аппетита, слабость, вялость, потеря массы тела, жажда, бессонница, снижение работоспособности;
Интоксикация — лихорадка, озноб, ломота во всем теле;
Диспепсия – тошнота и рвота;
Боль в эпигастрии, распространяющаяся по ходу тонкого кишечника;
Симптомы спастического колита – запор и метеоризм;
Диарейный синдром — частый стул, кал со слизью, гноем, кровью, ложные позывы к дефекации;
Аллергический синдром — появление сыпи на покрасневшей и раздраженной коже.
При поражении мочевыводящих путей у больных появляется дизурия, боль в конце акта мочеиспускания; желчных путей – боли и спазмы в правом подреберье; мозговых оболочек — менингеальные знаки; сердца — тахикардия, кардиалгия, одышка.
У детей цитробактериоз всегда протекает тяжело. Заболевание начинается с лихорадки, сотрясающего озноба, сильной рвоты, адинамии, слабости. Ребенок плачет, капризничает, не ест и плохо спит. Абдоминальная боль сначала концентрируется в эпигастрии, а затем распространяется на всю брюшную полость. Ощупывание живота приносит пациентам сильные страдания. В кале у ребенка обнаруживается зеленоватая слизь с кровяными включениями. Цитробактериоз у грудничков характеризуется изменением очередности и интенсивности клинических проявлений. Если к этим симптомам присоединяется отсутствие реакции на внешние раздражители, ребенка госпитализируют. Кишечная дисфункция у детей сохраняется намного дольше, чем у взрослых. У малышей быстрее развиваются осложнения: высыпания и зуд кожи, эксикоз, сепсис.
Когда нарушения стула не сопровождаются лихорадкой, а в микробиологическом анализе кала определяется избыточный рост цитробактера, у детей и взрослых подозревают дисбактериоз кишечника и проводят дополнительные диагностические тесты.
Citrobacter freundii вызывает развитие патологии преимущественно у детей до года. Первые признаки воспаления возникают спустя два часа от момента инфицирования. У грудничков резко поднимается температура до 39°C, в кале появляется слизь, дефекация учащается, открывается рвота. Лечение цитробактера фреунди не проблематичное, особенно эффективен антибиотик «Левофлоксацин».
Citrobacter diversus – опасный штамм, вызывающий развитие заболеваний, которые нередко приводят к инвалидизиции больных и даже летальному исходу. Этот микроб поражает ЦНС, вызывает бактериемию, эндокардит, нарушает процесс дыхания. У новорожденных и грудных детей развивается менингит, быстро осложняющийся абсцессом головного мозга. Citrobacter diversus устойчив к большинству антибиотиков и с большим трудом поддается терапии.
Диагностика цитробактериоза включает:
Сбор эпиданамнеза и выслушивание жалоб больного.
Изучение основных клинических симптомов – острое начало, понос, интоксикация, слизь в кале.
Микроскопическое исследование — окраска мазка по Граму и выявление в нем маленьких прямых палочек красного цвета, расположенных поодиночке или парами.
В бактериологической лаборатории проводят микробиологическое исследование кала или ректального мазка на наличие цитробактера и определяют степень поражения. В норме на 1 грамм кала приходится 10000 колониеобразующих единиц данного вида бактерий. Превышение этого показателя — признак патологии. Биоматериал от больного засевают на простые пластинчатые среды — Эндо, Плоскирева, Левина. Чашки с посевами помещают в термостат на сутки. На второй день изучают рост бактерий. Подозрительные колонии пересевают на среду накопления — трехсахарный агар Олькеницкого. Идентификация выделенной культуры включает изучение ее биохимических свойств. Цитробактер хорошо растет на среде Симмонса. Колонии каждого вида снимают иглой на среду Олькеницкого и проводят полную идентификацию. Чашечная среда Симмонса позволяет изолировать наиболее часто встречающиеся условно-патогенные энтеробактерии. Цитробактер утилизирует цитрат натрия и изменяет цвет среды до синего.
Серологическая идентификация является более точным методом диагностики. В лаборатории ставят реакцию агглютинации с поливалентной О-антисывороткой – CiOA, CiOD и CiOF. При положительном результате ставят реакцию агглютинации с сыворотками к О-антигенам, которые входили в состав поливалентной антисыворотки.
Бакпосев средней порции утренней мочи количественным способом позволяет определить этиологическую роль цитробактера в развитии заболеваний мочевыделительной системы.
Патогенные свойства Citrobacter определяют в биопробе на белых мышах. Им внутрибрюшинно вводят взвесь микробных клеток, полученную из культуры бактерий, которую выделили из фекалий погибших от данной инфекции животных. Гибель зараженных мышей в течение 2-3 суток после постановки опыта — признак патогенности культуры.
Метод ускоренной идентификации микроорганизмов – фаготипирование.
Общеклинический анализ крови.
УЗИ желчного пузыря, поджелудочной железы, почек.
Эндоскопическое исследование желудка и кишечника.
После проведения тщательной диагностики и постановки окончательного диагноза переходят к лечению инфекции. Терапевтические мероприятия включают строгое соблюдение диеты, проведение этиотропной противомикробной терапии, а также мер, устраняющих основные симптомы болезни и улучшающих общее самочувствие больных. После устранения острых явлений заболевания необходимо нормализовать микрофлору ЖКТ.
Диетотерапия заключается в исключении из рациона алкоголя, жирных, жареных, острых, соленных, пряных блюд, кондитерских изделий, хлебобулочной продукции, овощей и фруктов, содержащих много клетчатки и усиливающих процессы газообразования в кишечнике. Рекомендованы кисломолочные продукты, легкоусвояемые блюда и перетертые пюре, не раздражающие слизистую ЖКТ. Готовить следует на пару. Больным показано дробное питание небольшими порциями через каждые 2-3 часа. Строгий рацион — необходимое условия в период лечения и восстановления. Соблюдение принципов правильного лечебного питания позволит организму реабилитироваться после болезни за 2-3 дня.
Рвота и понос — причина потери организмом жидкости и минеральных веществ. Чтобы быстрее избавиться от токсинов, необходимо больным обеспечить правильный питьевой режим. При этом пить желательно не просто воду, а растворы, восстанавливающие минеральный баланс.
Медикаментозное лечение цитробактериоза:
Антибиотики — «Цефазолин», «Цефтриаксон», «Цефтазидим» и прочие препараты из группы цефалоспоринов, к которым чувствителен выделенный микроб, а также «Ципрофлоксацин», «Левофлоксацин», «Нифуроксазид», «Амикацин», «Гентамицин»;
Пре- и пробиотики – «Бифиформ», «Аципол», «Хилак форте»;
Средства от тошноты и рвоты – «Мотилиум», «Церукал»;
Лекарства от вздутия – «Эспумизан», «Редугаз»;
Витаминные комплексы;
Иммуномодуляторы.
В тяжелых случаях больных госпитализируют в инфекционное отделение стационара, где проводят инфузионную дезинтоксикационную терапию. Больным внутривенно вводят глюкозо-солевые растворы – «Гемодез», «Реоглюман», раствор Рингера. Некоторым больным требуется введение кровезаменителей и применение экстракорпоральных методов очищения крови — плазмафереза, гемосорбции, гемодиализа, ультрафиолетового и лазерного облучения.
Своевременное и адекватное лечение делает прогноз заболевания благоприятным. Проблемы со стулом и общим самочувствием могут длительно сохраняться у пожилых людей, маленьких детей и лиц с ослабленным иммунитетом.
Мероприятия, позволяющие избежать развития цитробактериоза:
Соблюдение индивидуальных гигиенических процедур — мытье рук перед приемом пищи и после посещения общественных мест.
Употребление в пищу только чистых овощей и фруктов, термически обработанных продуктов животного происхождения — молока, мяса.
Правильный и тщательный уход за новорожденными и грудными детьми — обработка бутылочек и другой посуды, купание в чистой воде, кормление качественной смесью.
Соблюдение в медицинских учреждениях правил асептики и антисептики.
Проведение в домашних условиях влажной уборки, периодическое мытье игрушек и индивидуальных бытовых предметов.
Содержание в чистоте жилища и прилегающей территории.
Соблюдение санитарных и гигиенических норм и правил на предприятиях общественного питания.
Поддержание иммунитета на оптимальном уровне — закаливание, правильное питание, физическая активность, полноценный сон, отсутствие стрессов, борьба с вредными привычками.
При появлении признаков кишечного расстройства и дискомфорта в животе показан профилактический прием пре- и пробиотиков, витаминов и минеральных веществ.
Citrobacter diversus в кале у взрослого
Цитробактер (лат. Citrobacter) — род грамотрицательных, споронеобразующих, факультативно анаэробных бактерий. Представитель нормальной, условно-патогенной микрофлоры кишечника человека.
Род цитробактер (Citrobacter) входит в семейство энтеробактерии (Enterobacteriaceae), порядок энтеробактерии (Enterobacteriales), класс гамма-протеобактерии (γ proteobacteria), тип протеобактерии (Proteobacteria), царство бактерии.
Род цитробактер включает в себя:
Citrobacter freundii complex в составе видов: Citrobacter braakii, Citrobacter freundii, Citrobacter gillenii, Citrobacter murliniae, Citrobacter sedlakii, Citrobacter werkmanii, Citrobacter youngae
а также следующие виды: Citrobacter amalonaticus, Citrobacter bitternis, Citrobacter europaeus, Citrobacter farmeri, Citrobacter intermedius, Citrobacter koseri, Citrobacter pasteurii, Citrobacter rodentium.
Цитробактер является одной из самых частых причин внутрибольничных ангиогенных инфекций и инфекций мочевыводящих путей. Цитробактер способен вызывать вспышки гастроэнтеритов и токсикоинфекций, внутрибольничные инфекции, менингиты, абсцессы мозга, урологические заболевания, гнойные инфекции и сепсис у детей и взрослых людей. В регионах России в последние годы периодически происходят массовые отравления, в том числе в детских учреждениях, вызванные цитробактером, основной причиной которых является нарушение технологии приготовления пищи.
Источником инфекции являются люди и животные. Механизм передачи цитробактера — фекально-оральный. Основной путь передачи — пищевой, через молоко, молочные продукты, масло, кондитерские изделия, мясо птиц и животных. У ослабленных детей раннего возраста возможен контактно-бытовой путь заражения через игрушки, предметы ухода, руки персонала.
Цитобактериоз может протекать по типу пищевого отравления в виде гастрита, энтерита или гастроэнтерита. Инкубационный период цитробактериоза от 2 до 5 часов.
Гастрит начинается остро с тошноты, повторной рвоты, боли в эпигастральной области. Температура тела, чаще всего, в пределах от 37–37,5 до 38–38,5 ° С. Симптомы отравления выражены умеренно. Продолжительность — 1–2 дня.
Гастроэнтерит начинается остро с тошноты, повторной рвоты, болей в животе. Стул частый, жидкий, иногда с примесью слизи, до 10 раз в сутки. Боль в животе в первые дни болезни может быть выраженной, локализуется преимущественно в эпигастральной области, при пальпации определяется болезненность по ходу тонкой кишки. Понос, чаще всего, на несколько часов опережает развитие симптомов отравления. Температура тела повышается до 38° С, сохраняется не более 5 дней. Прогноз благоприятный, продолжительность цитробактериоза — от 4 до 6 дней.
Диагноз на цитробактериоз устанавливается после проведения специальных лабораторных исследований.
Цитробактер способен самостоятельно или в ассоциации с другими микробами вызывать заболевания у домашних и диких животных, рыб и пчёл. В современной России имеются прецеденты, когда циторбактер выявляли в фабрично изготовленном комбикорме. Корма, зараженные цитробактером или с подозрением на цитробактер требуют обязательной проварки при температуре не ниже 100° С не менее часа.
На сайте GastroScan.ru в разделе «Литература» имеется подраздел «Микрофлора, микробиоценоз, дисбиоз (дисбактериоз)», содержащий статьи, затрагивающие проблемы микробиоценоза и дисбиоза отделов ЖКТ человека.
При микробиологическом анализе кала цитробактер рассматривается в комплексе с другими условно-патогенными бактериями, относящимися к семейству энтеробактерий и входящими в состав нормальной микрофлоры ки
Цитробактер — Консультация врача
Здравствуйте уважаемый Врач. Уж не знаю к кому и обратиться. Самое что печально, что сам работаю в частной клинике, не Врачем, и мне наши же специалисты не могут помочь. Ситуация следующая:
Месяц 9 назад почувствовал недомогание, а именно вялость, утомляемость, снижение либидо,позывы к мочеиспусканию, пропала эрекция по утрам…Пошел к Урологу. Сдал анализы на ИПП всё чисто, уролог назначает следующие препараты: Ситегис, Омник,еще чего то… короче пропил… чувствую что не помогает..иду опять к нему..опять сдаю анализы,спермограмму всё чисто. Уролог ставит мне диагноз(х.. знает как) гиперактивный мочевой пузырь.???!
Иду к дермотовенерологу, опять сдаю секрет предстательной железы и мазки..всё чисто… Дермотовенеролог говорит чтоб не парился и не брал в голову, а то мол сам себя загоняю. Тем самым сдаю анализ на тестестерон, показатель нижняя граница нормы… да и сам чувствую что нет либидо… Поговорив с еще одни доктором, сдаю БАК посев мочи, Выясняется что у меня Цитробактер. На тот момент состояние мое было наверное критическое, я не спал практически, температура скакакла от 36,2- 37, половая жизнь нарушена… По чувствительности подходили следующие антибиотики: Цифран, Амоксиклав,Клафоран. Назначают мне Цифран ОД по 2 таб в день,пил неделю. На 4-ый день приема почувствовал себя потрясно, прилив сил и всего остального.. на 4-ый день после приема лекарства ситуация вернулась… опять сдал бак посев мочи, опять цитробактер, но уже с устойчивостью к Цифрану…. Врач назначает мне Амоксиклав на 2 нед, пропил(не задолго до нового года)..состояние в целом не улучшилось, но не так как это было во время приема цифрана. Т.к. бак посев ввиду праздников не принимают, сдал экспресс анализ мочи, в котором выявились бактерии на один плюс. …. Думаю что теперь будет устойчивость к Амоксиклаву, вот сдам бак посев после праздников. Не знаю что и делать, к кому еще обратиться. Нужна Ваша помощь. С уважением, Алексей.
Кагоцел инструкция по применению: показания, противопоказания, побочное действие – описание Kagocel таб. 12 мг: 10, 20 или 30 шт. (8916)
Активное вещество представляет собой натриевую соль сополимера (1→4)-6-0-карбоксиметил-β-D-глюкозы,(1→4)-β-D-глюкозы и (21→24)-2,3,14,15,21,24,29,32-октагидрокси-23-(карбоксиметоксиметил)-7,10-диметил-4,13-ди(2-пропил)-19,22,26,30,31-пентаоксагептацикло [23.3.2.216.20.05.28.08.27.09.18.012.17] дотриаконта-1,3,5(28),6,8(27),9(18),10,12(17),13,15-декаена.
Вызывает образование в организме человека так называемых поздних интерферонов, являющихся смесью альфа и бета интерферонов, обладающих высокой противовирусной активностью. Кагоцел® вызывает продукцию интерферонов практически во всех популяциях клеток, принимающих участие в противовирусном ответе организма: Т- и В-лимфоцитах, макрофагах, гранулоцитах, фибробластах, эндотелиальных клетках. При приеме внутрь одной дозы препарата Кагоцел® титр интерферонов в сыворотке крови достигает максимальных значений через 48 ч. Интерфероновый ответ организма на введение кагоцела характеризуется продолжительной (до 4-5 сут) циркуляцией интерферонов в кровотоке. Динамика накопления интерферонов в кишечнике при приеме препарата внутрь не совпадает с динамикой титров циркулирующих интерферонов. В сыворотке крови продукция интерферонов достигает высоких значений лишь через 48 ч после приема кагоцела, в то время как в кишечнике максимум продукции интерферонов отмечается уже через 4 ч.
Препарат Кагоцел® при назначении в терапевтических дозах нетоксичен, не накапливается в организме. Препарат не обладает мутагенными и тератогенными свойствами, не канцерогенен и не обладает эмбриотоксическим действием.
Наибольшая эффективность при лечении препаратом Кагоцел® достигается при его назначении не позднее 4-го дня от начала острой инфекции. В профилактических целях препарат может применяться в любые сроки, в т.ч. и непосредственно после контакта с возбудителем инфекции.
инструкция по применению, аналоги, состав, показания
Фармакодинамика
Основным механизмом действия Кагоцела® является способность индуцировать продукцию интерферона. Кагоцел® вызывает образование в организме человека так называемого позднего интерферона, являющегося смесью a- и b-интерферонов, обладающих высокой противовирусной активностью. Кагоцел® вызывает продукцию интерферона практически во всех популяциях клеток, принимающих участие в противовирусном ответе организма: Т- и В- лимфоцитах, макрофагах, гранулоцитах, фибробластах, эндотелиальных клетках. При приеме внутрь одной дозы Кагоцела® титр интерферона в сыворотке крови достигает максимальных значений через 48 часов. Интерфероновый ответ организма на введение Кагоцела® характеризуется продолжительной (до 4-5 суток) циркуляцией интерферона в кровотоке. Динамика накопления интерферона в кишечнике при приеме внутрь Кагоцела® не совпадает с динамикой титров циркулирующего интерферона. В сыворотке крови продукция интерферона достигает высоких значений лишь через 48 часов после приема Кагоцела®, в то время как в кишечнике максимум продукции интерферона отмечается уже через 4 часа.
Кагоцел®, при назначении в терапевтических дозах, нетоксичен, не накапливается в организме. Препарат не обладает мутагенными и тератогенными свойствами, не канцерогенен и не обладает эмбриотоксическим действием.
Наибольшая эффективность при лечении Кагоцелом® достигается при его назначении не позднее 4-го дня от начала острой инфекции. В профилактических целях препарат может применяться в любые сроки, в том числе и непосредственно после контакта с возбудителем инфекции.
Фармакокинетика
Через 24 часа после введения в организм Кагоцел® накапливается, в основном, в печени, в меньшей степени в легких, тимусе, селезенке, почках, лимфоузлах. Низкая концентрация отмечается в жировой ткани, сердце, мышцах, семенниках, мозге, плазме крови. Низкое содержание Кагоцела® в головном мозге объясняется высокой молекулярной массой препарата, затрудняющей его проникновение через гематоэнцефалический барьер. В плазме крови препарат находится преимущественно в связанном виде.
При ежедневном многократном введении Кагоцела® объем распределения колеблется в широких пределах во всех исследованных органах. Особенно выражено накопление препарата в селезенке и лимфатических узлах. При приеме внутрь в общий кровоток попадает около 20% введенной дозы препарата. Всосавшийся препарат циркулирует в крови, в основном, в связанной с макромолекулами форме: с липидами — 47%, с белками — 37%. Несвязанная часть препарата составляет около 16%.
Выведение: из организма препарат выводится, в основном, через кишечник: через 7 суток после введения из организма выводится 88% введенной дозы, в том числе 90% — через кишечник и 10% — почками. В выдыхаемом воздухе препарат не обнаружен.
инструкция по применению, состав и описание, показания и действие
Осень и зима – время, когда резко увеличивается число заболевших респираторными заболеваниями. Мало кому из нас нравится лежать в постели с высокой температурой и больным горлом, кашлять и чихать. Кагоцел – это один из многочисленных препаратов, помогающих бороться с подобными заболеваниями.
Описание препарата
Кагоцел содержит особое вещество, сополимер госсипола, которое призвано увеличивать иммунный ответ организма на проникновение вирусов, что происходит, в частности при заражении вирусами, вызывающими так называемые острые респираторные вирусные заболевания (ОРВИ). Под воздействием данного вещества иммунные клетки организма – лимфоциты и макрофаги образуют особые соединения – интерфероны типов альфа и бета. Эти соединения предназначены для быстрого обезвреживания проникнувших в организм инфекционных агентов, прежде всего, вирусов.
Благодаря данной особенности Кагоцел относится к категории противовирусных лекарственных средств. Однако не следует смешивать средства, стимулирующие выработку интерферонов, и средства, которые воздействуют на вирусы напрямую, например, Ремантадин или Тамифлю. У них несколько разный механизм действия, а также список показаний.
В чем достоинства Кагоцела? Прежде всего, в его универсальности – Кагоцел, как утверждает производитель, воздействует не только на вирусы гриппа, но и на вирусы, вызывающие ОРВИ (риновирусы, аденовирусы, вирусы парагриппа), ротавирусы, вирусы герпеса. Второе достоинство препарата – его низкий уровень побочных эффектов. Благодаря этой особенности Кагоцел может использоваться и для лечения детей. Третье преимущество препарата – низкая цена. Кагоцел находится в более доступной ценовой категории, чем, например, тот же Тамифлю. Одна упаковка из десяти таблеток обойдется потребителю примерно в 250 р. Также нелишне будет отметить, что препарат может использоваться не только для лечения, но и в профилактических целях.
Скорость действия
Уже через несколько часов после приема препарата титры интерферона в организме начинают расти. В течение суток активное вещество накапливается в органах, глее наблюдается наибольшая концентрация клеток иммунной системы – в селезенке, лимфатических узлах, тимусе.
Однако Кагоцел, как правило, действует не мгновенно. При приеме Кагоцела титр интерферона достигает максимальных значений спустя два дня после начала применения препарата. Максимальный эффект при приеме Кагоцела достигается спустя 5 дней.
Показания
Сфера применения препарата достаточно широка. Кагоцел назначается для лечения следующих заболеваний:
ОРВИ,
грипп,
герпес,
ротавирусная инфекция.
Также Кагоцел может использоваться для профилактики вирусных инфекций в осенне-зимний период, а также в период эпидемий. Структурных аналогов препарата не существует. Среди других противовирусных лекарств со сходным действием можно отметить Эргоферон, Виферон, Гриппферон.
Побочные действия и противопоказания
Кагоцел достаточно хорошо переносится пациентами. Он не обладает гепатотоксическим эффектом, в отличие от ряда симптоматических средств, таких, как парацетамол. Кагоцел не наносит вред эмбриону в утробе матери, не проникает через гематоэнцефалический барьер, а также лишен канцерогенных свойств. Тем не менее, согласно инструкции, побочные действия в ряде случаев могут иметь место.
Основные разновидности побочных действий:
тошнота,
тяжесть в желудке,
аллергические высыпания на коже,
системные аллергические реакции.
Как утверждается в инструкции по применению, Кагоцел не рекомендуется принимать во время беременности и лактации, пациентам, страдающим непереносимостью лактозы, а также детям до 3 лет
Кагоцел: инструкция, отзывы, аналоги, цена в аптеках
Фармакологическое действие: Кагоцел – синтетический лекарственный препарат группы индукторов интерферона. Кагоцел – вещество группы полифенолов, получаемое путем синтеза из водорастворимой кармоксиметилцеллюлозы и полифенола семян хлопчатника. Препарат обладает противомикробным, противовирусным, иммуностимулирующим и радиопротекторным действием. Механизм действия препарата основан на его способности стимулировать синтез эндогенных белков интерферонов, в частности под действием препарата отмечается увеличение количества альфа-, бета- и гамма-интерферонов. Препарат способствует повышению продукции интерферона в различных клетках, принимающих участие в формировании иммунного ответа, в том числе макрофагах, гранулоцитах, Т- и В-лимфоцитах, эндотелиальных клетках и фибропластах. Интерфероны – специфические белки, обладающие выраженной противовирусной активностью, за счет активации ферментов протеинкиназы и аделиталсинтетазы интерфероны угнетают синтез белков вируса и вирусной РНК. Кроме того, интерфероны обладают прямой и непрямой противоопухолевой активностью.
После однократного перорального применения препарата максимальная продукция интерферона в кишечнике отмечается спустя 4 часа, а максимальная концентрация интерферона в плазме крови достигается в течение 48 часов, при этом высокий уровень интерферона в плазме крови сохраняется до 4-5 суток после применения кагоцела. Препарат в терапевтических дозах не оказывает токсического действия на организм, практически не накапливается в органах и тканях, не обладает тератогенным, мутагенным и эмбриотоксическим действием. Спустя 24 часа после перорального применения препарата, его максимальные концентрации отмечаются в тканях печени, легких, селезенки и почек, а также в тимусе и лимфатических узлах. За счет больших размеров молекулы, кагоцел практически не проникает через гематоэнцефалический барьер и его содержание в тканях центральной нервной системы незначительно. Около 20% от принятой дозы препарата абсорбируется в системный кровоток, в плазме препарат связывается с белками и липидами, около 16% препарата присутствует в плазме крови в свободной форме. Выводится препарат преимущественно с калом, незначительная часть препарата выводится с мочой (не более 10%).
Показания к применению
Препарат применяют для терапии взрослых и детей в возрасте старше 6 лет с различными заболеваниями вирусной этиологии, в том числе: Грипп и другие острые респираторные вирусные инфекции; Герпетическая инфекция. Препарат также может применяться в комплексном лечении урогенитального хламидиоза. Кроме того, препарат может применяться в качестве профилактического средства в периоды эпидемий острых респираторных вирусных инфекций и гриппа.
Способ применения
Препарат принимают перорально, таблетку рекомендуется глотать целиком, не разжевывая и не измельчая, запивая достаточным количеством жидкости. Кагоцел принимают независимо от приема пищи. Дозы препарата и длительность курса лечения определяет лечащий врач индивидуально для каждого пациента. Взрослым для терапии острых респираторных вирусных инфекций и гриппа обычно назначают по 2 таблетки препарата 2 раза в сутки в течение первых 2 дней лечения, после чего переходят на прием препарата по 1 таблетке 3 раза в день. Длительность курса лечения 4 дня. Общая курсовая доза препарата 18 таблеток. Взрослым для лечения герпетической инфекции обычно назначают по 2 таблетки препарата 3 раза в день. Длительность курса лечения обычно составляет 5 дней. Взрослым в комплексной терапии урогенитального хламидиоза обычно назначают по 2 таблетки препарата Кагоцел 3 раза в день. Длительность курса лечения 5 дней. Взрослым для профилактики острых респираторных вирусных инфекций и гриппа обычно назначают 7-дневными циклами: сначала принимают по 2 таблетки препарата 1 раз в день в течение 2 дней, после чего в течение 5 дней препарат не принимают. Длительность профилактического курса составляет от 1 недели до нескольких месяцев, в течение которых препарат принимают, повторяя 7-дневные циклы.
Детям в возрасте старше 6 лет для терапии острых респираторных вирусных инфекций и гриппа обычно назначают по 1 таблетке препарата 3 раза в сутки в течение первых 2 дней лечения, после чего переходят на прием препарата по 1 таблетке 2 раза в день. Длительность курса лечения 4 дня. Общая курсовая доза препарата 10 таблеток. Детям в возрасте старше 6 лет для профилактики острых респираторных вирусных инфекций и гриппа обычно назначают 7-дневными циклами: сначала принимают по 1 таблетки препарата 1 раз в день в течение 2 дней, после чего в течение 5 дней препарат не принимают. Длительность профилактического курса составляет от 1 недели до нескольких месяцев, в течение которых препарат принимают, повторяя 7-дневные циклы.
Побочные действия
Препарат обычно хорошо переносится пациентами, в единичных случаях возможно развитие аллергических реакций.
Противопоказани
Повышенная индивидуальная чувствительность к кагоцелу. Наследственная непереносимость галактозы, лактазная недостаточность Лапа, нарушение всасывания глюкозы-галактозы. Препарат не применяют для терапии женщин в период беременности и лактации, а также для лечения детей в возрасте младше 6 лет.
Беременность
Препарат противопоказан к применению в период беременности и лактации.
Взаимодействие с другими лекарственными средствами
Препарат можно применять в комплексе с другими антибактериальными, противовирусными и иммуномодулирующими препаратами. При сочетанном применении препарата Кагоцел с препаратами данных групп отмечается аддитивный эффект.
Передозировка
На данный момент сообщений о передозировке не поступало. При применении препарата в дозах, значительно превышающих рекомендуемые, у пациентов возможно развитие тошноты, рвоты и болей в эпигастральной области. Специфического антидота нет. При передозировке показано промывание желудка и обильное питье.
Форма выпуска
Таблетки по 10 штук в блистере, по 1 блистеру в картонной упаковке.
Условия хранения
Препарат рекомендуется хранить в сухом месте вдали от прямых солнечных лучей при температуре от 15 до 25 градусов Цельсия. Срок годности – 2 года.
Состав
1 таблетка препарата содержит: Кагоцела – 12мг; Вспомогательные вещества, в том числе лактоза.
Основные параметры
Инструкция по применению лекарств, аналоги, отзывы
Описание действующего вещества Кагоцел/Kagocel.
Формула, химическое название: кагоцел представляет собой сополимер карбоксиметилцеллюлозы и госсипола (1,6,7-триокси-3-метил-5-изопропил-8-нафтальдегид). Фармакологическая группа: Иммунотропные средства/ иммуномодуляторы/ индукторы интерферонов; противовирусные (за исключением ВИЧ) средства. Фармакологическое действие: противовирусное, иммуномодулирующее.
Фармакологические свойства
Кагоцел способен индуцировать образование интерферона. Вызывает продукцию позднего интерферона, который является смесью бета — и альфа-интерферонов, которые обладают сильной противовирусной активностью. Кагоцел ведет к образованию интерферона почти во всех популяциях клеток, которые принимают участие в противовирусном ответе организма: макрофагах, В- и Т- лимфоцитах, гранулоцитах, эндотелиальных клетках, фибробластах. После приема внутрь одной дозы препарата содержание интерферона в крови становится максимальным через 2 суток. Интерфероновый ответ организма на прием кагоцела характеризуется длительной (до 5 суток) циркуляцией интерферона в крови. Динамика накопления интерферона в кишечнике после приеме препарата не совпадает с таковой в крови (в крови содержание интерферона становится максимальным через 2 суток, а кишечнике уже через 4 часа). Препарат в лечебных дозах нетоксичен, в организме не накапливается. Также он не обладает тератогенными, эмбриотоксическими и мутагенными свойствами, не канцерогенен. Максимальная эффективность при терапии кагоцелом возможна при приеме его не позднее 4-го дня от начала болезни. Для профилактики препарат может использоваться в любые сроки, в том числе и сразу же после контакта с источником инфекции. Через сутки после приема кагоцела он накапливается главным образом в печени, в меньшей — в тимусе, легких, селезенке, лимфоузлах, почках. Малая концентрация обнаружена в жировой ткани, мышцах, сердце, семенниках, плазме крови, мозге. В крови всосавшийся препарат циркулирует в связанной с макромолекулами форме: 37% — с белками, 47% — с липидами, 16% циркулирует в несвязанной форме. Из организма выводится в основном через кишечник 90%, через почки – 10%.
Показания
Лечение и профилактика гриппа и прочих ОРВИ у детей (от 3 лет) и взрослых; лечение герпеса (у взрослых).
Способ применения кагоцела и дозы
Кагоцел принимают внутрь, независимо от приема пищи. Взрослым: для терапии ОРВИ и гриппа: первые 2 дня по 24 мг 3 раза за день, следующие 2 дня по 12 мг 3 раза за день; для профилактики гриппа и ОРВИ: 2 дня 1 раз за день по 24 мг, перерыв 5 дней, цикл повторить; для терапии герпеса: 5 дней 3 раза в день по 24 мг. Детям: для терапии ОРВИ и гриппа от 3 до 6 лет: первые 2 дня 2 раза за день по 12 мг, следующие 2 дня 1 раз за день по 12 мг; для терапии ОРВИ и гриппа от 6 лет: первые 2 дня 3 раза за день по 12 мг, следующие 2 дня 2 раза за день по 12 мг; профилактика ОРВИ и гриппа у детей от 6 лет: 2 дня 1 раз в день 12 мг, перерыв 5 дней, цикл повторить. 12 мг = 1 таблетке. При пропуске очередного приема кагоцела принять его как вспомните, следующий прием произвести через установленное время от последнего использования. Для достижения терапевтического эффекта прием препарата необходимо начинать не позднее, чем через 4 дня после начала заболевания.
Противопоказания к применению
Гиперчувствительность, возраст до 3 лет, беременность.
Ограничения к применению
Нет данных.
Применение при беременности и кормлении грудью
Использование кагоцела противопоказано во время беременности. Во время лактации при приеме кагоцела необходимо прекратить кормление грудью.
Побочные действия кагоцела
Возможны аллергические реакции.
Взаимодействие кагоцела с другими веществами
Кагоцел хорошо сочетается с иммуномодуляторами, противовирусными препаратами и антибиотиками (наблюдается аддитивный эффект).
Передозировка
При случайной передозировке кагоцелом необходимо обильное питье, вызов рвоты; при необходимости проведение симптоматической терапии.
Торговые названия препаратов с действующим веществом кагоцел
Кагоцел: инструкция, отзывы, аналоги, цена в аптеках
Кагоцел — противовирусный и иммуномодулирующий препарат. Основным механизмом действия Кагоцела является способность индуцировать продукцию интерферона. Кагоцел вызывает образование в организме человека так называемого позднего интерферона, являющегося смесью α и β интерферонов, обладающих высокой противовирусной активностью. Кагоцел вызывает продукцию интерферона практически во всех популяциях клеток, принимающих участие в противовирусном ответе организма: Т- и В- лимфоцитах, макрофагах, гранулоцитах, фибробластах, эндотелиальных клетках. При приеме внутрь одной дозы Кагоцела титр интерферона в сыворотке крови достигает максимальных значений через 48 часов. Интерфероновый ответ организма на введение Кагоцела характеризуется продолжительной (до 4-5 суток) циркуляцией интерферона в кровотоке. Динамика накопления интерферона в кишечнике при приеме внутрь Кагоцела не совпадает с динамикой титров циркулирующего интерферона. В сыворотке крови продукция интерферона достигает высоких значений лишь через 48 часов после приема Кагоцела, в то время как в кишечнике максимум продукции интерферона отмечается уже через 4 часа. Кагоцел, при назначении в терапевтических дозах, нетоксичен, не накапливается в организме. Средство не обладает мутагенными и тератогенными свойствами, не канцерогенен и не обладает эмбриотоксическим действием.
Показания к применению: Кагоцел назначается в целях профилактики и лечения гриппа и других ОРВИ у взрослых; лечение гриппа и других ОРВИ у детей от 6 лет и старше; лечение герпеса у взрослых.
Способ применения: Взрослым: Кагоцел для лечения гриппа и ОРВИ назначают в первые 2 дня — по 2 таблетки 3, в последующие 2 дня — по 1 таблетки 3 Всего на курс продолжительностью 4 дня — 18 таблетки Профилактика ОРВИ проводится 7-дневными циклами: 2 дня — по 2 таблетки 1 раз/, перерыв в течение 5 дней. Затем цикл повторяют. Длительность профилактического курса варьирует от 1 недели до нескольких месяцев. Для лечения герпеса назначают по 2 таблетки 3 в течение 5 дней. Всего на курс продолжительностью 5 дней — 30 таблетки Детям от 6 лет и старше:Для лечения гриппа и ОРВИ назначают в первые 2 дня — по 1 таблетки 3 раз/, в последующие 2 дня — по 1 таблетки 2 Всего на курс продолжительностью 4 дня — 10 таблетки.
Побочные действия: Из побочных действий при применении Кагоцела возможны аллергические реакции.
Противопоказания: Противопоказаниями к применению Кагоцела являются: беременность; детский возраст до 6 лет; повышенная индивидуальная чувствительность.
Беременность: В связи с отсутствием необходимых клинических данных Кагоцел не рекомендуется к применению при беременности и в период лактации (грудного вскармливания).
Взаимодействие с другими лекарственными средствами: При одновременном применении Кагоцела с другими противовирусными препаратами, иммуномодуляторами и антибиотиками описан аддитивный эффект.
Передозировка: Лечение: при случайной передозировке Кагоцела рекомендуется назначить обильное питье, вызвать рвоту.
Условия хранения: Кагоцел хранить в сухом, защищенном от света, недоступном для детей месте при температуре не выше 25°С. Срок годности — 2 года.
Форма выпуска: Таблетки 12 мг. По 10 таблеток в контурную ячейковую упаковку из пленки поливинилхлоридной и фольги алюминиевой с термосвариваемым покрытием. 1 контурную упаковку вместе с инструкцией по применению помещают в пачку.
Дополнительно: Наибольшая эффективность при лечении Кагоцелом достигается при его назначении не позднее 4-го дня от начала острой инфекции. В профилактических целях препарат может применяться в любые сроки, в т.ч. и непосредственно после контакта с возбудителем инфекции. Кагоцел хорошо сочетается с другими противовирусными препаратами, иммуномодуляторами и антибиотиками.
Кагоцел — это… Что такое Кагоцел?
«Кагоцéл» (Kagocel) — российский препарат противовирусного действия. Относится к группе индукторов интерферона, стимулирующих в организме человека продукцию собственного интерферона. Основное действующее вещество — сополимер госсипола (одного из пигментов хлопчатника, природного полифенола, в свободном виде обладающего токсичностью) с карбоксиметилцеллюлозой[1]
Препарат разработан в НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Н. Ф. Гамалеи РАМН под руководством академика Ершова Ф. И. и Нестеренко В. Г. В 2000—2003 гг. в НИИ гриппа РАМН в Петербурге и НИИ вирусологии им. Д. И. Ивановского РАМН в Москве были проведены первые клинические испытания препарата, и в 2003 г. препарат был зарегистрирован под международным названием «Кагоцел». В 2005 году компанией ООО «НИАРМЕДИК ПЛЮС» было налажено производство и дистрибуция Кагоцела как безрецептурного препарата в аптеках г. Москвы и Московской области.
Клинические испытания
Клинические испытания Кагоцела проводились НИИ гриппа РАМН (С.-Петербург), НИИ вирусологии им. Д. И. Ивановского РАМН (Москва)[2], Военно-медицинской академии им. С. М. Кирова (С.-Петербург)[3]. В исследованиях приняли участие 1100 пациентов. Были проведены рандомизированные слепые плацебо-контролируемые многоцентровые исследования терапевтической эффективности препарата.[3]
В результатах клинических исследований отмечено снижение заболеваемости гриппом/ОРВИ в основной группе по сравнению с контрольной в 3,4 раза; уменьшение числа осложненных форм в 2 раза, снижение циркуляции респираторных вирусов в коллективах, а также отсутствие побочных эффектов и хорошая переносимость препарата.
Награды
Кагоцел — лауреат ряда российских и международных наград: БРЭНД ГОДА / EFFIE 2011[4], победитель Всероссийского открытого конкурса профессионалов фармацевтической отрасли «Платиновая унция» в номинациях «Препарат года» и «Вектор года»[5]. В ходе общенационального голосования премии народного доверия «Марка № 1 в России-2012» в категории «Противовирусное средство» россияне проголосовали за Кагоцел.[6]
Механизм действия препарата
Основным механизмом действия Кагоцела является способность стимулировать выработку в организме семейства собственных белков — интерферонов (альфа и бета), обеспечивающих противовирусный и иммуномодулирующий эффекты препарата.
Фармакологические свойства
Фармакодинамика
Основным механизмом действия Кагоцела является способность индуцировать продукцию интерферона. Кагоцел вызывает образование в организме человека так называемого позднего интерферона, являющегося смесью α- и β-интерферонов, обладающих высокой противовирусной активностью. Кагоцел вызывает продукцию интерферона практически во всех популяциях клеток, принимающих участие в противовирусном ответе организма: Т- и В- лимфоцитах, макрофагах, гранулоцитах, фибробластах, эндотелиальных клетках. При приеме внутрь одной дозы Кагоцела титр интерферона в сыворотке крови достигает максимальных значений через 48 часов[7]. Интерфероновый ответ организма на введение Кагоцела характеризуется продолжительной (до 4-5 суток) циркуляцией интерферона в кровотоке. Динамика накопления интерферона в кишечнике при приеме внутрь Кагоцела не совпадает с динамикой титров циркулирующего интерферона. В сыворотке крови продукция интерферона достигает высоких значений лишь через 48 часов после приема Кагоцела, в то время как в кишечнике максимум продукции интерферона отмечается уже через 4 часа.
Фармакокинетика
Через 24 часа после введения в организм Кагоцел накапливается, в основном, в печени, в меньшей степени в легких, тимусе, селезенке, почках, лимфоузлах. Низкая концентрация отмечается в жировой ткани, сердце, мышцах, семенниках, мозге, плазме крови. Низкое содержание Кагоцела в головном мозге объясняется высокой молекулярной массой препарата, затрудняющей его проникновение через гематоэнцефалический барьер. В плазме крови препарат находится преимущественно в связанном виде.
При ежедневном многократном введении Кагоцела объем распределения колеблется в широких пределах во всех исследованных органах. Особенно выражено накопление препарата в селезенке и лимфатических узлах. При приеме внутрь в общий кровоток попадает около 20 % введенной дозы препарата. Всосавшийся препарат циркулирует в крови, в основном, в связанной с макромолекулами форме: с липидами — 47 %, с белками — 37 %. Несвязанная часть препарата составляет около 16 %.
Выведение: из организма препарат выводится, в основном, через кишечник: через 7 суток после введения из организма выводится 88 % введенной дозы, в том числе 90 % — через кишечник и 10 % — почками. В выдыхаемом воздухе препарат не обнаружен.
Кагоцел, при назначении в терапевтических дозах, нетоксичен, не накапливается в организме. Препарат не обладает мутагенными и тератогенными свойствами, не канцерогенен и не обладает эмбриотоксическим действием.
Наибольшая эффективность при лечении Кагоцелом достигается при его назначении не позднее 4-го дня от начала острой инфекции. В профилактических целях препарат может применяться в любые сроки, в том числе и непосредственно после контакта с возбудителем инфекции.
Показания к применению
В качестве профилактического и лечебного средства при гриппе и других острых респираторных вирусных инфекциях (ОРВИ), а также как лечебное средство при герпесе у взрослых.
В качестве профилактического и лечебного средства при гриппе и других ОРВИ у детей в возрасте от 3 лет.
Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций (ОРВИ)
При однократном применении препарата Кагоцел интерфероны циркулируют в организме в течение 1 недели, что позволяет проводить не только лечение, но и профилактику гриппа и ОРВИ. В профилактических целях Кагоцел может применяться в любые сроки, в том числе и непосредственно после контакта с источником инфекции.
Схема приема Кагоцела: Профилактика гриппа и ОРВИ у детей в возрасте с 3 лет проводится 7-дневными циклами: два дня — по 1 таблетке 1 раз в день, 5 дней перерыв, затем цикл повторить. Длительность профилактического курса — от одной недели до нескольких месяцев.
Профилактика гриппа и ОРВИ у взрослых проводится 7-дневными циклами: два дня — по 2 таблетки 1 раз в день, 5 дней перерыв, затем цикл повторить. Длительность профилактического курса — от одной недели до нескольких месяцев.
Лечение гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций (ОРВИ)
Схема приема Кагоцела: Детям в возрасте от 3 до 6 лет назначают в первые два дня — по 1 таблетке 2 раза в день, в последующие два дня — по одной таблетке 1 раза в день. Всего на курс — 6 таблеток, длительность курса — 4 дня.
Детям в возрасте от 6 лет назначают в первые два дня — по 1 таблетке 3 раза в день, в последующие два дня — по одной таблетке 2 раза в день. Всего на курс — 10 таблеток, длительность курса — 4 дня.
Взрослым назначают в первые два дня — по 2 таблетки 3 раза в день, в последующие два дня — по одной таблетке 3 раза в день. Всего на курс — 18 таблеток, длительность курса — 4 дня.
A/h2N1
Кагоцел рекомендован Минздравсоцразвития РФ к профилактике гриппа у взрослых и лечению взрослых больных среднетяжелыми и тяжелыми формами гриппа, вызванного вирусом типа А/Н1N1 РФ. Временные методические рекомендации «Схемы лечения и профилактики гриппа, вызванного высокопатогенным вирусом типа А h2N1 для взрослых».
Лечение герпеса
Препарат рекомендован[источник не указан 22 дня] для лечения герпетической инфекции у взрослых по следующей схеме:
Лечение герпеса (у взрослых): по 2 таблетки 3 раза в день. Длительность курса — 5 дней. Всего на курс лечения — 30 таблеток.
Стоит обратить внимание на необходимость правильного и эффективного лечения герпетической инфекции, которое возможно только в сотрудничестве с квалифицированным врачом.
Безопасность препарата
Субстанция Кагоцел — оригинальное запатентованное отечественное лекарственное средство, которое представляет собой гетерополимер, получаемый из очищенных компонентов растительного сырья (карбоксиметилцеллюлозы и госсиполуксусной кислоты) путем химического синтеза. В ходе синтеза молекула госсипола подвергается химической модификации и ковалентными связями прочно связывается с молекулами целлюлозного полимера. Таким образом, госсипол химически модифицирован, и в препарате находится в иммобилизованном виде, что приводит к значительному снижению его токсичности.
В процессе метаболизма в организме молекулы госсипола из молекулярного комплекса в свободном виде не высвобождаются.
Нормативной документацией на Кагоцел® предусмотрен строгий контроль за отсутствием в субстанции и в готовых таблетках несвязанного госсипола.
Проведенные в соответствии с требованиями Минздравсоцразвития РФ при регистрации лекарственного средства исследования острой и хронической токсичности субстанции и препарата Кагоцел на лабораторных животных показали, что его введение через рот в дозах, многократно превышающих терапевтические, не приводило к гибели или каким-либо существенным отклонениям от нормы в состоянии животных.[8]
Согласно общепринятой в токсикологии классификации токсических веществ (по Hodge и Sterner) Кагоцел относится к классу мало токсичных веществ, для которых установлено, что введение препарата через рот экспериментальным животным в дозе до 5 г/кг массы тела не вызывает гибели животных. Исследование субхронической токсичности на молодых крысятах показало, что введение субстанции Кагоцел в дозах до 100 мг/кг массы тела в течение 4-х недель не вызвало патологических изменений у экспериментальных животных[8].
В ходе специальных исследований возможного отрицательного действия Кагоцела на репродуктивные функции при оценке влияния на течение беременности у крыс и на постнатальное развитие, было установлено, что Кагоцел в дозе 100 мг/кг массы тела, вводимый ежедневно в течение всей беременности, не проявил отрицательного влияния на течение беременности, внутриутробное развитие эмбрионов и на послеродовое развитие потомства. В исследованиях репродуктивной токсичности на крысах обоего пола было показано, что вводимый в желудок Кагоцел в дозах до 100 мг/кг массы тела, не оказывал отрицательного действия на генеративную функцию животных, регистрируемую по числу наступивших беременностей, и не влиял на развитие потомства, как во время внутриутробного периода, так и в период постнатального развития[9].
За период с 2000 по 2012 г. неоднократные, проводимые по разрешению Минздравсоцразвития РФ клинические плацебо-контролируемые исследования с участием в общей сложности более 2000 как взрослых пациентов, так и детей в возрасте от 3-х лет, не выявили побочных эффектов при применении лекарственного препарата Кагоцел. С учетом результатов многочисленных доклинических и клинических исследований Минздравсоцразвития РФ таблетки Кагоцел разрешены к приему детьми в возрасте от 3 лет и старше и для него установлена безрецептурная форма отпуска из аптек.
На протяжении более 10 лет свободного обращения на фармацевтическом рынке, препарат Кагоцел получили более 5 млн пациентов. На настоящий момент органами здравоохранения и производителем, осуществляющим установленный требованиями Минздравсоцразвития фармаконадзор за производимым и распространяемым препаратом, не зарегистрировано ни одного случая серьезной побочной реакции Кагоцел продемонстрировал высокий профиль безопасности и получил широкое признание со стороны как пациентов, так и медицинских работников России, Украины и Белоруссии.
Согласно используемой технологии производства препарата содержание химически модифицированного связанного госсипола в субстанции Кагоцел не превышает 3 % по массе. Таким образом, одна таблетка Кагоцел* (содержит 12 мг субстанции) включает менее 0,36 мг связанного госсипола. С учетом максимальной рекомендованной дозы приема препарата Кагоцел® с лечебной целью для взрослого (2 таблетки 3 раза в день) в суточной дозе препарата связанного малотоксичного производного госсипола содержится не более 2,16 мг.
Европейская комиссия по безопасности продуктов питания (EFSA)[10] установила минимальные значения приемлемой дозы ADI и допустимой дозы TDI свободного госсипола в отношении возможного отрицательного влияния на сперматогенез на уровне 0,12 мг / кг и 0,35 мг / кг массы тела соответственно. Таким образом, допустимые безвредные суточные показатели поступления в организм свободного госсипола составляют для взрослого человека в среднем от 8,4 до 24,5 мг. Как указано выше, максимальная суточная доза препарата Кагцоел в расчете на связанный госсипол составляет 2,16 мг или 0,33 мг/кг массы тела взрослого человека. Следовательно, в пересчете на госсипол (который, как указано выше, находится в препарате Кагоцел в сявзанном нетоксичном виде), в день в организм при приеме таблеток препарата может поступить его количество, которое не менее, чем в 4 раза ниже разрешенной международными нормами суточной дозы свободного госипола.
Поэтому применение препарата Кагоцел является безопасным с точки зрения отрицательного воздействия на репродуктивные функции женщин и мужчин.
Противопоказания
Повышенная индивидуальная чувствительность, беременность, возраст до 3 лет, дефицит лактазы, непереносимость лактозы, глюкозо-галактозная мальабсорбция.
Примечания
↑ Индукция эндогенных интерферонов в лечении хронического резистентного хламидиоза. А. Е. Нагорный. Дерматология и венерология № 3, 2010. http://www.nbuv.gov.ua/portal/Chem_Biol/dtv/2010_3/nagorni.pdf.
↑ Г. Н. Кареткина. Актуальные аспекты профилактики и лечения гриппа в современных условиях. www.infomedfarmdialog.ru/files/Infekc/2009/tezis/src/13.doc
↑ 12 Г. Н. Кареткина. Применение индукторов интерферонов для лечения и профилактики гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций. http://www.lvrach.ru/doctore/2009/10/10861672/
↑ Победители «БРЭНД ГОДА / EFFIE» 2011http://brandgoda.ru/laureats/pobediteli-brend-goda-effie-2011.html.
↑ Всероссийский открытый конкурс профессионалов фармацевтической отрасли «Платиновая унция» http://www.uncia.ru/
↑ Марка № 1 в России. http://narodnayamarka.ru/news/2012/itogi-golosovaniya-za-marki-1-v-rossii-2012/
↑ Энциклопедия лекарств. Регистр лекарственных средств России. http://www.rlsnet.ru/tn_index_id_21836.htm.
↑ 12 Отчет «Об изучении общетоксического действия Кагоцела на неполовозрелых крыс». ВНИИ Химико-фармацевтический Институт (ЦХЛС-ВНИХФИ), 2012.
↑ Отчет «Об изучении эмбриотоксического и тератогенного действия препарата Кагоцел на постнатальный период развития потомства и на генеративную функцию крыс». ГУ НИИ общей патологии и патофизиологии, 2012 г.
↑ European Food Safety Authority. The EFSA journal (2008) 908, 1-55.
Литература
Галегов Г. А., Наровлянский А. Н., Мезенцева М. В., Нестеренко В. Г., Ершов Ф. И. «Кагоцел подавляет репродукцию вируса герпеса in vitro». // Russian Journal of Immunology. Official Journal of Russian Society of Immunology. 2004, 9(suppl .1): 44.
Галегов Г. А., Наровлянский А. Н., Сарымсаков А. А., Мезенцев М. В., Полонский В. О., Гомес Л. А., Нестеренко В. Г., Ершов Ф. И. «Действие препарата Кагоцел на репродукцию вируса герпеса». // Вопросы вирусологии. 2002, 47(4): 42-44.
Григорян С. С., Ершов Ф. И. «Система интерферона и индукторы интерферона при герпесвирусных инфекциях». // Materia Medica . 2003, 40(4): 34-45.
Ершов Ф. И., Тазулахова Э. Б. «Индукторы интерферона — новое поколение иммуномодуляторов». //Terra Medica . 1998, 2: 2-7.
Машкова С. А., Колобухина Л. В., Оспельникова Т. П., Меркулова Л. Н., Ершов Ф. И. «Индукторы интерферона Кагоцел и Циклоферон — патогенетическая терапия острого тонзиллита на фоне гриппа». // Физиология и патология иммунной системы . 2004, 6(1): 66.
Машкова С. А., Колобухина Л. В., Оспельникова Т. П., Меркулова Л. Н., Ершов Ф. И., Малышев Н. А. «Индукторы интерферона Кагоцел и Циклоферон — иммунореабилитация при осложненных формах ОРВЗ (парагрипп, аденовирусное заболевание)». //Аллергология и иммунология. 2004, 5 (1): 69-70.
Машкова С. А., Колобухина Л. В., Оспельникова Т. П., Меркулова Л. Н., Полонский В. О., Исаева Е. И., Ершов Ф. И., Малышев Н. А. «Терапевтическая эффективность кагоцела и циклоферона у больных гриппом». // Материалы третьей международной конференции «Клинические испытания лекарственных средств». Москва, 2003, 264—265.
Меркулова Л. Н., Колобухина Л. В., Кистенева Л. Б., Исаева Е. И., Бурцева Е. И., Лукьянова Н. А., Комарова Т. Д., Кудряшова О. В., Машкова С. А., Полонский В. О., Оспельникова Т. П., Наровлянский А. Н., Ершов Ф. И. «Терапевтическая эффективность Кагоцела при лечении больных неосложненным гриппом и гриппом, осложненым ангиной». // Клиническая фармакология и терапия. 2002, 11(5): 21-23.
Наровлянский А. Н.,Полонский В. О.,Мезенцева М. В.,Оспельникова Т. П., Колобухина Л. В., Меркулова Л. Н., Ершов Ф. И., Нестеренко В. Г. «Кагоцел повышает чувствительность лейкоцитов крови больных гриппом, ОРВИ и больных генитальным герпесом к праймирующему воздействию препаратов интерферона». // Russian Journal of Immunology. Official Journal of Russian Society of Immunology. 2004, 9(suppl .1): 45.
Наровлянский А. Н.,Полонский В. О.,Мезенцева М. В.,Оспельникова Т. П., Колобухина Л. В., Меркулова Л. Н., Ершов Ф. И., Нестеренко В. Г. «Кагоцел повышает чувствительность лейкоцитов крови больных гриппом, ОРВИ и больных генитальным герпесом к праймирующему воздействию препаратов интерферона». // Russian Journal of Immunology. Official Journal of Russian Society of Immunology. 2004, 9(suppl .1): 45.
Нестеренко В. Г., Наровлянский А. Н., Семенова Е. Н., Колобухина Л. В., Меркулова Л. Н., Кистенева Л. Б., Исаева Е. И., Брагинский Д. М., Машкова С. А., Оспельникова Т. П., Полонский В. О., Ершов Ф. И. «Эффективность препарата Кагоцел при лечении гриппа и других острых респираторных вирусных заболеваний (ОРВЗ) у взрослых». // Russian Journal of Immunology. Official Journal of Russian Society of Immunology. 2004, 9(suppl .1): 174.
Нестеренко В. Г., Оспельникова Т. П., Ловенецкий А. Н. «Кагоцел — новый пероральный индуктор интерферона на основе компонентов природного происхождения для терапии и профилактики гриппа и других ОРВИ». // Семейная медицина (Киев, Украина). 2004, 4: 22-25.
Оспельникова Т. П., Полонский В. О., Наровлянский А. Н., Тутушкина Т. В., Шульженко А. Е., Ершов Ф. И. «Эффективность Кагоцела при хроническом рецидивирующем генитальном герпесе». // Клиническая фармакология и терапия. 2004, 13(2): 74-76.
Полонский В. О., Оспельникова Т. П., Тутушкина Т. В., Шульженко А. Е., Наровлянский А. Н., Ершов Ф. И. «Клинико-лабораторные исследования препарата кагоцел как средства лечения генитального герпеса». // Материалы конгресса «Современные проблемы аллергологии, иммунологии и иммунофармакологии». Москва, 2002, Сборник трудов. 2: 635.
Тутушкина Т. В., Шульженко А. Е. «Структура иммунных изменений у пациентов с генитальной формой хронической рецидивирующей герпесвирусной инфекции (ХРГВИ) на фоне терапии Кагоцелом». Russian Journal of Immunology. Official Journal of Russian Society of Immunology. 2004, 9(suppl .1): 182.
Тутушкина Т. В., Шульженко А. Е., Наровлянский А. Н., Ершов Ф. И. «Клинико-иммунологические особенности течения генитальной формы хронической рецидивирующей герпесвирусной инфекции на фоне терапии Кагоцелом».// Materia Medica. 2003, 4(40): 80-91.
Тутушкина Т. В., Шульженко А. Е.,Наровлянский А. Н., Павлов В. И., Щербенко В. Э., Мезенцева М. В., Ершов Ф. И. «Терапия Кагоцелом генитальной хронической рецидивирующей герпесвирусной инфекции». // Цитокины и воспаление. 2005, 4(2): 59-65.
Овощи при гастрите — какие можно есть и полезные свойства
При гастрите назначается диетотерапия и медикаментозное лечение. У пациентов рацион должен быть сбалансированным для предотвращения развития болезни. Главная задача — не раздражать слизистую желудка.
Всем известно, что гастрит – это результат неправильного питания и невнимательного отношения к собственному здоровью. Когда же речь доходит до лечения, первостепенную роль играют вовсе не медикаментозные препараты, а жесткая диета, придерживаться которой многим предстоит всю жизнь. Поэтому, если вы хотите знать, какие овощи можно при гастрите, давайте разбираться.
Желудок человека покрыт эластичной слизистой оболочкой, имеющей розоватый цвет. При гастрите слизистая воспаляется, теряет эластичность и набухает, приобретая ярко-красный оттенок. Если болезнь не лечить, возможны эрозии и даже кровотечения.
Как чувствует себя больной при таком воспалении? Все чаще по утрам человека беспокоят «голодные» боли и тошнота, после приема пищи болезненные ощущения могут усиливаться. Чтобы наступило облегчение, одних таблеток и сиропов недостаточно. Важно проконсультироваться с врачом по поводу того, какие овощи можно кушать при гастрите. Морковь, лук, помидоры и огурцы… Мы употребляем их ежедневно, но даже не задумываемся о том, могут ли овощи при гастрите желудка навредить здоровью. Оказывается, могут. Важно знать, каким именно продуктам отдать предпочтение, а какие лучше сразу исключить из своего рациона.
«Почему некоторые свежие овощи нельзя есть? Они содержат много грубой клетчатки, представляющей опасность для людей с метеоризмом и жалующихся на боли в желудке», – утверждает американский диетолог Шарон Рихтер.
С другой стороны, в сыром виде овощи содержат уникальные антиоксиданты, подавляющие активность Helicobacter Pylori. Научно доказано: эта бактерия является одной из главных причин возникновения гастрита, язвы желудка и даже раковых заболеваний ЖКТ. Благодаря спиралевидной форме, Хеликобактер Пилори беспрепятственно внедряется в стенки слизистой, и «достать» ее трудно даже медикаментами.
Содержание статьи
Виды заболевания и их специфика
В отличие от ряда других заболеваний ЖКТ, гастрит требует длительного и планомерного лечения. У разных людей эта болезнь протекает по-разному, однако общие виды и стадии выделить можно. Так, заболевание условно подразделяют на:
Острый гастрит. Чаще всего он становится следствием пищевого отравления или систематического неправильного питания. Слизистая желудка в этот период воспаляется (а в особо запущенных случаях, например, при коррозийной или флегмонозной форме заболевания — расплавляется), поэтому первые несколько дней пациент сидит на одних кашах и супах. В дальнейшем в меню вводятся овощи, но только запеченные или приготовленные на пару, сырые же продукты находятся под строжайшим запретом.
Хронический гиперацидный гастрит. Это состояние характеризуется чрезмерно активной желудочной секрецией и различными малоприятными ее проявлениями (изжогой, отрыжкой, запорами и т.п). При недостаточном внимании к заболеванию у пациента может развиться язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки. Овощи при гастрите с повышенной кислотностью есть можно, но не все, а лишь те, что направленно влияют на выработку желудочной кислоты, сокращая ее объемы.
Хронический гастрит с нулевой кислотностью. Данное рецидивирующее заболевание проявляется в форме воспаления слизистой и последующего снижения ее моторной и секреторной функций. Итогом пренебрежения болезнью (например, если есть овощи, рекомендованные при гастрите с повышенной кислотностью) станет снижение иммунитета и проблемы в работе остальных органов пищеварительного тракта. В конечном итоге все это может закончиться раком и язвенной болезнью желудка. Поэтому, из овощей можно есть лишь те, что способствуют восстановлению секреции желудочных желез и помогают нормализовать работу остальных органов желудочно-кишечного тракта.
Отдельно стоит выделить аллергический гастрит – заболевание, провоцируемое попаданием в желудок антигенов пищевых продуктов, к которым у пациента имеется индивидуальная непереносимость. В этом случае при назначении диеты приходится опираться не только на характеристики самих продуктов, но и на специфические особенности больного организма.
Одни продукты стимулируют выработку желудочного сока, другие же, напротив, замедляют. Поэтому не стоит самостоятельно решать какие овощи можно есть при гастрите, а какие нет. Правильнее всего будет доверить составление диеты гастроэнтерологу.
Помощь желудку
Симптомы гастрита — тяжесть, головокружения, рвота. Для диагностирования заболевания врачи делают гастроскопию: посредством биопсии морфологи устанавливают заболевание. Если диагноз подтверждается, больному выписывают лекарства и назначают диету. Ниже приведена информация об употреблении овощей при гастрите.
Овощи в обострённый период
При острой форме гастрита овощи в сыром виде употреблять нельзя. Овощи проходят тепловую обработку и используются в виде пюре, отваров. В меню входят картофель, морковь, кабачки.
Овощи во время ремиссии
При ремиссии рацион расширяется. Полезно вести ежедневник, где отмечается реакция желудка на употреблённые продукты. Записи помогут составить индивидуальное меню.
Польза и вред
Овощи – основной поставщик витаминов и клетчатки. Они содержат углеводы, полисахариды, минералы, органические кислоты. Регулярное употребление овощей помогает правильному пищеварению. Содержащиеся в некоторых овощных культурах эфирные масла возбуждают аппетит.
Клетчатка помогает переработке и усвоению более тяжелой белковой пищи, такой как мясо или рыба. При невысокой калорийности, блюда из овощей надолго создают чувство сытости.
Пользу овощей легко определить по их цвету. Оранжевую или жёлтую окраску придает бета-каротин. Этот антиоксидант защитит слизистую от возникновения эрозий и язв. Овощи красного цвета служат профилактикой раковых заболеваний.
Зеленые овощи богаты железом, поэтому незаменимы при анемии, которая является частым спутником эрозивного или атрофического гастрита, язвы. Сорта картофеля, лука, моркови, имеющие фиолетовую окраску, полезны для сердца и сосудов.
Не следует забывать, что польза продукта определяется особенностями организма человека и наличием у него хронических недугов.
К примеру, столовая свёкла противопоказана при почечнокаменной болезни;
чеснок спровоцирует болевой приступ язвы или гастрита.
Грубая клетчатка, которой так богаты овощи, может быть опасна при недугах ЖКТ.
Поэтому перечень продуктов, допустимых к употреблению в том или ином случае будет для всех разным. Про ограничения употребления фруктов у нас целый отдельный раздел, загляните в него, узнаете много нового.
Овощи։ за и против
Представляем список полезных овощей для больных гастритом.
Оранжевые овощи при гастрите разрешены к употреблению. Они богаты клетчаткой и бета-каротином, благоприятно воздействующим на слизистую желудка. Варианты: батат, кукуруза, жёлтые помидоры, жёлтый перец, морковь, кабачки, тыква.
Овощи в красном гамме предупреждают образование онкологических заболеваний. Свёкла и красный картофель хорошо переносятся при патологиях ЖКТ.
Не стоит употреблять сырыми овощи зелёной группы. Зелень сопрягается с поступлением большого количества желудочных кислот. Их используют при гастрите после тепловой обработки. Исключаются огурцы.
Можно употреблять овощи фиолетового цвета. Самый известный представитель группы — баклажан, улучшающий пищеварение при гастрите со сниженной секреторной функцией. Полезны бельгийский эндивий, морковь, картофель, лук и перец фиолетовых оттенков.
Овощи усиливают выделение желудочного сока. Без тепловой обработки противопоказаны спаржа, артишок, брюссельская капуста, зелёный перец, зелёный лук, фасоль. Нежелательно употреблять красную капусту и редис, вызывающие газообразование.
Не рекомендуется включать в рацион красные помидоры: кислота раздражает слизистую желудка и кишечного тракта.
Лучше избегать белых овощей (цветной капусты, репы, белого лука), вызывающих дискомфорт и боль в ЖКТ.
Выбираем овощи по цвету
Когда речь заходит о том, какие овощи можно есть при гастрите с повышенной кислотностью, лечащий врач, как правило, выдает пациенту памятку с длинным списком разрешенных и запрещенных продуктов. Запомнить все названия довольно сложно, поэтому при покупке ориентируйтесь, в том числе и на цвет, который отражает их полезные свойства. Итак:
Красные овощи – самые противоречивые из всего списка. Давно доказано, что они отлично противостоят раку и прочим злокачественным образованиям, а также легко перевариваются и усваиваются. Однако тот же помидор богат на кислоты, раздражающие стенки желудка, а поедание редиса и красного болгарского перца при гастрите провоцирует усиленное газообразование. Поэтому потребление этих овощей в сыром виде следует минимизировать. А вот свеклу и красный картофель, напротив, постараться ввести в ежедневный рацион.
Овощи оранжевого цвета богаты на бета-каротин. Этот антиоксидант снижает воспаление слизистой оболочки желудка и активно препятствует развитию эрозивной формы заболевания. Морковь, тыква, сладкий картофель и кабачки, желтый болгарский перец при гастрите можно безбоязненно включать в меню. Однако перед употреблением не забудьте отварить эти продукты или запечь в духовки. В сыром виде они могут спровоцировать метеоризм и ряд других неприятных симптомов.
Овощи зеленой группы являются самыми опасными. Во время их потребления организм, как правило, резко выделяет внушительные объемы желудочной кислоты, что может негативно сказаться на вашем состоянии. Однако полного запрета на эти продукты нет. Артишоки, зеленый лук, перец, капуста – все их есть можно, и даже нужно, но только после термальной обработки. Иными словами, после отваривания или приготовления на пару.
Фиолетовые овощи помогают предотвратить развитие не только гастрита, но и многих других заболеваний, среди которых можно выделить рак, инсульт и болезни сердечно-сосудистой системы. Однако если фиолетовую морковь, бельгийский эндивий, картофель, перец и баклажаны при гастрите можно есть безбоязненно, ряд других овощей стоит потреблять с осторожностью. Например, фиолетовая капуста и спаржа провоцируют метеоризм и не лучшим образом влияют на ткани кишечника, поэтому их потребление следует свести к минимуму.
Белые овощи делятся на две категории. Белый картофель не так богат на кератин, как желтый, поэтому его влияние на организм по большей части нейтрально. Однако он достаточно сытен, а потому, так же как и пастернак, может послужить отличной основой для диеты. В то же время от употребления репы и лука следует воздержаться, т.к. они способны спровоцировать дискомфорт в кишечнике.
Цвет не является ключевым показателем при определении того, какие овощи можно при гастрите с повышенной кислотностью, а какие – при пониженной секреции. В каждой группе присутствуют продукты и той, и другой категории.
Брокколи против бактерий
Хотя выше мы писали, что овощи «зеленой» группы стоит употреблять с осторожностью, есть из этого правила и исключение. Так, согласно статье, опубликованной в Japan Times в ноябре 2005 года, брокколи при гастрите есть не только можно, но и нужно.
Диета, богатая на глюкозинолат сульфорафана стимулирует выработку антиоксидантных ферментов слизистой оболочки. Таким образом, пациент защищается от повреждений, вызываемых Helicobacter pylori, и менее уязвим для гастрита и рака желудка.
Автор материала, Акинори Янака из Университета Цукубы провел занимательный эксперимент, наглядно продемонстрировавший, можно ли брокколи при гастрите. Он собрал тестовую группу, в которую вошло 48 мужчин и женщин, а затем поделил ее на две. Первая подгруппа ежедневно съедала около 100 г трехдневных побегов брокколи, вторая — эквивалентный объем побегов люцерны.
Эксперимент длился на протяжении двух месяцев, на протяжении которых испытуемые проходили базовые тесты: дыхательный, сывороточный и анализ кала. У тех, кто ел люцерну, показатели к концу 8 недели остались примерно такими же, как и до начала испытания.
А вот у тех, кто употреблял брокколи при гастрите с повышенной кислотностью, результаты существенно улучшились. Уровень Helicobacter pylori (грамотрицательной спиралевидной бактерии, которая занимает лидирующее место в этиологии хронического гастрита) в их организмах был существенно снижен.
Однако, как показали дальнейшие тестирования, результат подобной диеты недолговечен. После возвращения к обычному рациону испытуемые уже через 2 месяца вновь вышли на те же показатели заражения, какие были у них до начала тестирования.
Поэтому утверждать, что брокколи при гастрите с повышенной кислотностью – универсальное лекарство, нельзя. Для получения стабильного результата есть этот овощ больным придется регулярно на протяжении всей оставшейся жизни.
Ученые не случайно выбрали для эксперимента именно молодые побеги. На 2-3 день роста в брокколи накапливается максимальное количество сульфорафана: примерно 250 мг на 100 г растения.
Огурцы. Взвесим все за и против
Данные о таком вкусном и популярном в нашей стране овоще, как огурец, весьма противоречивы. Американский диетолог, доктор медицинских наук Дж. Макдугалл считает, что огурцы хоть и содержат мягкую клетчатку, все равно способны вызвать раздражение слизистой у некоторых больных. И отвечая на вопрос, какие овощи нельзя есть при гастрите, он акцентирует внимание на свежих огурцах.
Другой ученый из США Джефф Уарбер, который является членом Ассоциации американских врачей и доктором натуральной медицины, назвал огурцы мощным заживляющим средством в борьбе с воспалением желудка. Джефф Уарбер указал на подщелачивающую способность овоща, которая способна снизить кислотность желудка.
Увы, ни Макдугалл, ни Уарбер не проводили исследования, которые могли бы достоверно подтвердить одну из упомянутых выше теорий. Поэтому решение о том, полезные огурцы или нет, придется принимать вам совместно с лечащим врачом-гастроэнтерологом. Советуем прислушаться к реакции организма.
Сколько овощей съедать ежедневно?
Теперь давайте определимся, сколько овощей при хронической форме заболевания стоит съедать ежедневно. Суточная норма для человека – 3-4 порции. Оптимальное распределение:
Овощи сырые – 1 тарелка
Вареные овощи – 1/2 тарелки.
Салат зеленый – 2 тарелки. Его можно заменить 1/2 стакана овощного сока.
Можно ли употреблять тушеные овощи при гастрите? Разумеется, да. Не только тушеные, но и вареные, запеченные овощи при гастрите принесут организму неоценимую пользу. А вот жарить их на сковороде не рекомендуется.
Готовите салат из свежих овощей? Будьте особенно осторожны со специями. Лучше полностью исключить их из рациона. Соль добавляется в минимальном количестве. Горчица, острый перец, а также лук и чеснок могут вызвать неприятное жжение и даже боли в абдоминальной области. При хроническом гастрите они подпадают под запрет.
Секрет правильного употребления сырых овощей
Чтобы помочь желудочно-кишечному тракту справиться с недугом, воспользуйтесь следующим советом. Перед каждым употреблением тщательно мойте сырые овощи, измельчайте их, а лучше – делайте сок. Вы существенно упростите задачу по перевариванию пищи. Вместо желудка с кишечником будут работать соковыжималка и блендер. В отношении запеченных, отварных овощей совет может быть только один. Тщательно пережевывайте пищу, кушайте небольшими порциями 5-6 раз в день.
В завершение хотим отметить, что список полезных для человека овощей гораздо шире. Но из-за противоречивых отзывов больных многие продукты остались за рамками статьи. Например, фитотерапевты и адепты народной медицины рекомендуют использовать для лечения сок алоэ, корень имбиря. Но такую народную терапию хорошо переносят далеко не все больные.
Не стоит надеяться, что гастрит можно вылечить только овощами. Это достаточно серьезное заболевание, которое требует полной «перезагрузки» образа жизни. Выздоровление возможно только при соблюдении нескольких составляющих:
Тщательный выбор продуктов питания.
Отказ от пагубных привычек.
Позитивный взгляд на жизнь.
Соблюдение всех предписаний врача, связанных с лечебной диетой и лекарственными препаратами.
Не занимайтесь самолечением – болезнь только усугубится.
Как выбрать и правильно их приготовить?
Сегодня овощи на прилавках супермаркетов купить можно в любое время года. Выбирать следует исключительно свежие, зрелые плоды. Если речь идет о патиссонах или кабачках, покупать надо овощи молочной спелости, то есть молодые, с тонкой кожицей.
Предпочтение отдается сезонным растениям, поскольку тепличные помидоры или огурцы будут содержать слишком много нитратов. Привозные продукты, для сохранения свежести и товарного вида, обрабатывают химическими веществами.
Замороженные продукты для диеты вполне подходят, поскольку сохраняют всю пользу свежих овощей. К тому же, зелёный горошек или кукурузу приобрести в свежем виде довольно сложно.
Обычно при гастрите сырые овощи не рекомендуются. Их можно вводить в рацион только после тепловой обработки.
Допустимо овощи тушить, бланшировать, отваривать, готовить на пару или запекать без образования корочки.
Перед этим грубую оболочку необходимо удалить. Масло добавляют уже после того как блюдо готово.
Подавать к столу овощные супы или гарниры лучше всего в виде пюре.
Овощные блюда необходимы человеку для нормального функционирования кишечника. Дневное меню должно включать 3-4 порции размером 100-150 граммов.
Советы и рекомендации
Основой лечения недуга служит диета, назначаемая специалистом. Недопустимо переедание или большие интервалы между приемами пищи. Кушать нужно понемногу, но часто. Размер порции не более 250-300 мл, а промежуток между едой не дольше 3,5 часов.
Каждый кусочек пережевывают тщательно, не торопясь. Блюда подогревают до комфортной температуры. Горячая или холодная еда для больного желудка одинаково вредна. Употребление соли сводится к минимуму, острые специи следует исключить вовсе.
Лекарственные средства, в том числе нестероидные обезболивающие препараты, оказывают негативное влияние на слизистую желудка. Часто их длительный приём становится причиной гастрита.
Приём медикаментов нужно согласовывать со своим доктором, не допускать самолечения.
Никотин опасен при болезнях ЖКТ. Он отягощает течение болезни, способствуя переходу недуга в хроническую форму. От курения лучше отказаться или свести потребление сигарет к минимуму.
Небольшое количество алкоголя допускается, но напитки надо выбирать особенно тщательно (вот наши статьи о вине и пиве, водка под запретом. Злоупотребление может привести к алкогольному гастриту или иному заболеванию, например, Пищеводу Барретта.
Противопоказанные виды овощей
Далеко не каждый овощ при гастрите с высоким уровнем кислотности полезен для больного. Какие свежие овощи запрещены во время гастрита?
Нежелательные к употреблению овощи во время гастрита включают:
редьку;
чеснок;
редиску;
лук в свежем виде.
Помимо этого, при гастрите крайне не рекомендуется к потреблению любой квашеный, маринованный или соленый овощ.
Ограниченным должен быть прием в пищу капусты белокочанного типа (в сыром виде больным с гастритом кушать ее категорически запрещено).
Естественно, запрещено принимать в пищу овощи в жареном виде. Допускаются к потреблению лишь тушеные овощные продукты.
В список запрещенных при гастрите с высоким секреции кислоты овощей также входят:
шпинат;
репа;
перец болгарский;
баклажаны
кабачки;
брокколи.
При гастрите также очень нежелательно употребление грибов и овощных консервов, используемых в форме закусок.
При диагностировании гастрита с повышенным уровнем кислотности запрещается употребление любых сырых овощей – им в обязательном порядке необходима элементарная тепловая обработка.
Стоит также акцентировать внимание на том, что исключительно набором полезных овощей вышеупомянутый тип заболевания ЖКТ вылечить невозможно.
Пациентам нужно кардинально изменить образ жизни и режим питания.
Какие корректировки следует вносить в меню? Более детальную информацию всегда можно получить, своевременно обратившись за консультацией к опытному врачу-гастроэнтерологу или профессиональному диетологу.
Какие овощи можно есть при гастрите желудка: свежие и сырые, тушеные и вареные овощи
Желудок человека покрыт эластичной слизистой оболочкой, имеющей розоватый цвет. При гастрите слизистая воспаляется, теряет эластичность и набухает, приобретая ярко-красный оттенок. Если болезнь не лечить, возможны эрозии и даже кровотечения.
Как чувствует себя больной при таком воспалении? Все чаще по утрам человека беспокоят «голодные» боли и тошнота, после приема пищи болезненные ощущения могут усиливаться. Чтобы наступило облегчение, одних таблеток и сиропов недостаточно. Важно проконсультироваться с врачом по поводу того, какие овощи можно кушать при гастрите. Морковь, лук, помидоры и огурцы… Мы употребляем их ежедневно, но даже не задумываемся о том, могут ли овощи при гастрите желудка навредить здоровью. Оказывается, могут. Важно знать, каким именно продуктам отдать предпочтение, а какие лучше сразу исключить из своего рациона.
«Почему некоторые свежие овощи нельзя есть? Они содержат много грубой клетчатки, представляющей опасность для людей с метеоризмом и жалующихся на боли в желудке», – утверждает американский диетолог Шарон Рихтер.
С другой стороны, в сыром виде овощи содержат уникальные антиоксиданты, подавляющие активность Helicobacter Pylori. Научно доказано: эта бактерия является одной из главных причин возникновения гастрита, язвы желудка и даже раковых заболеваний ЖКТ. Благодаря спиралевидной форме, Хеликобактер Пилори беспрепятственно внедряется в стенки слизистой, и «достать» ее трудно даже медикаментами.
Выбираем овощи. Цвет имеет значение
Первый совет тем, кто собирается есть свежие овощи при гастрите – всегда смотрите на цвет. Он может многое рассказать о составе продукта и его пользе для нашего организма.
Оранжевые
Такой цвет говорит о высоком содержании бета-каротина. Он является антиоксидантом, предупреждающим развитие эрозивного гастрита. Отдайте предпочтение тыкве и кабачкам, приготовьте что-то вкусное из желтого перца и моркови, кукурузы. Кстати, желтые и оранжевые помидоры также содержат много бета-каротина.
Красные
Овощи красного цвета способны защитить наш организм не только от обострения гастрита, но и от некоторых форм рака. Красный картофель, свекла – безусловные лидеры этой группы. Они абсолютно безопасны даже для воспаленного желудка, легко усваиваются желудочно-кишечным трактом.
А вот с редисом, красным перцем и капустой нужно быть предельно осторожным. Они вызывают газы, поэтому должны употребляться крайне редко и в небольшом количестве.
Ярко-красные помидоры, томатный сок тоже должны стать для вас табу. Они содержат много кислот, раздражающих стенки желудка. А значит, создают дополнительный стресс для ЖКТ.
Фиолетовые
Блюда из фиолетовых овощей тоже будут полезными для организма. Они не только способствуют быстрому выздоровлению, но и предупреждают развитие серьезных недугов: раковых опухолей, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. Достойными представителями группы будут морковь фиолетовая, лук и перец, баклажан. Что касается фиолетовой капусты, рекомендуем полностью отказаться от неё. Причина всё та же: метеоризм, сильнейшее раздражение тканей, которые выстилают стенки желудка и кишечника.
Зелёные
Что можно сказать о зеленых овощах? Их употребление и дальнейшее переваривание сопровождается выделением кислоты. Вот почему сырые зеленые овощи, разрешенные при гастрите с повышенной кислотностью, скорее исключение из правил. Употреблять их в пищу следует только после термической обработки. Это касается зеленого лука и брюссельской капусты, артишока и спаржи, зеленой фасоли. Вы можете завести дневник и записывать в него реакцию организма на те или иные продукты. Вовремя сделанные записи помогут составить оптимальное лечебное меню и предупредить появление неприятных симптомов.
Белые
Мы чуть не забыли рассказать вам о том, какие белые отварные овощи рекомендованы при гастрите. К ним относятся пастернак и картофель. Более того, они часто становятся основой здоровой диеты пациентов, страдающих гастритом желудка.
Что касается белого лука, репы, цветной капусты, они могут спровоцировать ухудшение состояния. Поэтому блюда из перечисленных выше овощей ограничивают.
Теперь давайте детально познакомимся с особенностями некоторых продуктов и вынесем вердикт: можно ли есть сырые овощи при гастрите, а также тушеные или вареные.
Целебные свойства капусты брокколи при гастрите
В поисках ответа на вопрос, какие овощи при атрофическом гастрите рекомендованы к употреблению, японские специалисты провели эксперимент. Им стало интересно, почему жители Японии в 6 раз реже болеют раком желудка, чем американцы. Ведь среди японцев немало курильщиков, любителей копченостей и соленых продуктов. Ученый Акинори Юнака предположил, что сырые овощи при эрозивном гастрите и некоторых других формах могут снижать риск развития опухоли. При детальном изучении рациона среднестатистического японца выяснилось, что жители восточной страны кушают много свежих овощей и, в частности, капусту брокколи.
Акинори Юнака нашел 20 добровольцев и предложил им ежедневно съедать по 100 г свежих побегов брокколи. Оказывается, этот овощ богат антиоксидантом с очень сложным названием сульфорафан глюкозинолат. Соединение примечательно тем, что может блокировать канцерогенные вещества, вызывающие онкологические заболевания.
Спустя 2 месяца ежедневного употребления брокколи абсолютно у всех участников исследования концентрация Helicobacter Pylori в желудке снизилась в несколько раз. Также уменьшилась доля фермента пепсиногена, указывающего на повреждения слизистой ЖКТ.
Если вас интересует, какие овощи можно при обострении гастрита, ответ на вопрос ищите у мудрых японцев. Свежие побеги капусты брокколи – верный помощник в борьбе с желудочно-кишечными заболеваниями.
Огурцы. Взвесим все за и против
Данные о таком вкусном и популярном в нашей стране овоще, как огурец, весьма противоречивы. Американский диетолог, доктор медицинских наук Дж. Макдугалл считает, что огурцы хоть и содержат мягкую клетчатку, все равно способны вызвать раздражение слизистой у некоторых больных. И отвечая на вопрос, какие овощи нельзя есть при гастрите, он акцентирует внимание на свежих огурцах.
Другой ученый из США Джефф Уарбер, который является членом Ассоциации американских врачей и доктором натуральной медицины, назвал огурцы мощным заживляющим средством в борьбе с воспалением желудка. Джефф Уарбер указал на подщелачивающую способность овоща, которая способна снизить кислотность желудка.
Увы, ни Макдугалл, ни Уарбер не проводили исследования, которые могли бы достоверно подтвердить одну из упомянутых выше теорий. Поэтому решение о том, полезные огурцы или нет, придется принимать вам совместно с лечащим врачом-гастроэнтерологом. Советуем прислушаться к реакции организма.
Сколько овощей съедать ежедневно?
Теперь давайте определимся, сколько овощей при хронической форме заболевания стоит съедать ежедневно. Суточная норма для человека – 3-4 порции. Оптимальное распределение:
Овощи сырые – 1 тарелка
Вареные овощи – 1/2 тарелки.
Салат зеленый – 2 тарелки. Его можно заменить 1/2 стакана овощного сока.
Можно ли употреблять тушеные овощи при гастрите? Разумеется, да. Не только тушеные, но и вареные, запеченные овощи при гастрите принесут организму неоценимую пользу. А вот жарить их на сковороде не рекомендуется. Готовите салат из свежих овощей? Будьте особенно осторожны со специями. Лучше полностью исключить их из рациона. Соль добавляется в минимальном количестве. Горчица, острый перец, а также лук и чеснок могут вызвать неприятное жжение и даже боли в абдоминальной области. При хроническом гастрите они подпадают под запрет.
Секрет правильного употребления сырых овощей
Чтобы помочь желудочно-кишечному тракту справиться с недугом, воспользуйтесь следующим советом. Перед каждым употреблением тщательно мойте сырые овощи, измельчайте их, а лучше – делайте сок. Вы существенно упростите задачу по перевариванию пищи. Вместо желудка с кишечником будут работать соковыжималка и блендер. В отношении запеченных, отварных овощей совет может быть только один. Тщательно пережевывайте пищу, кушайте небольшими порциями 5-6 раз в день.
В завершение хотим отметить, что список полезных для человека овощей гораздо шире. Но из-за противоречивых отзывов больных многие продукты остались за рамками статьи. Например, фитотерапевты и адепты народной медицины рекомендуют использовать для лечения сок алоэ, корень имбиря. Но такую народную терапию хорошо переносят далеко не все больные.
Не стоит надеяться, что гастрит можно вылечить только овощами. Это достаточно серьезное заболевание, которое требует полной «перезагрузки» образа жизни. Выздоровление возможно только при соблюдении нескольких составляющих:
Тщательный выбор продуктов питания.
Отказ от пагубных привычек.
Позитивный взгляд на жизнь.
Соблюдение всех предписаний врача, связанных с лечебной диетой и лекарственными препаратами.
Не занимайтесь самолечением – болезнь только усугубится. Желаем скорейшего выздоровления!
Похожие записи
gastrit.pro
Какие овощи можно при гастрите
Всем известно, что гастрит – это результат неправильного питания и невнимательного отношения к собственному здоровью. Когда же речь доходит до лечения, первостепенную роль играют вовсе не медикаментозные препараты, а жесткая диета, придерживаться которой многим предстоит всю жизнь. Поэтому, если вы хотите знать, какие овощи можно при гастрите, давайте разбираться.
Виды заболевания и их специфика
В отличие от ряда других заболеваний ЖКТ, гастрит требует длительного и планомерного лечения. У разных людей эта болезнь протекает по-разному, однако общие виды и стадии выделить можно. Так, заболевание условно подразделяют на:
Острый гастрит. Чаще всего он становится следствием пищевого отравления или систематического неправильного питания. Слизистая желудка в этот период воспаляется (а в особо запущенных случаях, например, при коррозийной или флегмонозной форме заболевания — расплавляется), поэтому первые несколько дней пациент сидит на одних кашах и супах. В дальнейшем в меню вводятся овощи, но только запеченные или приготовленные на пару, сырые же продукты находятся под строжайшим запретом.
Хронический гиперацидный гастрит. Это состояние характеризуется чрезмерно активной желудочной секрецией и различными малоприятными ее проявлениями (изжогой, отрыжкой, запорами и т.п). При недостаточном внимании к заболеванию у пациента может развиться язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки. Овощи при гастрите с повышенной кислотностью есть можно, но не все, а лишь те, что направленно влияют на выработку желудочной кислоты, сокращая ее объемы.
Хронический гастрит с нулевой кислотностью. Данное рецидивирующее заболевание проявляется в форме воспаления слизистой и последующего снижения ее моторной и секреторной функций. Итогом пренебрежения болезнью (например, если есть овощи, рекомендованные при гастрите с повышенной кислотностью) станет снижение иммунитета и проблемы в работе остальных органов пищеварительного тракта. В конечном итоге все это может закончиться раком и язвенной болезнью желудка. Поэтому, из овощей можно есть лишь те, что способствуют восстановлению секреции желудочных желез и помогают нормализовать работу остальных органов желудочно-кишечного тракта.
Отдельно стоит выделить аллергический гастрит – заболевание, провоцируемое попаданием в желудок антигенов пищевых продуктов, к которым у пациента имеется индивидуальная непереносимость. В этом случае при назначении диеты приходится опираться не только на характеристики самих продуктов, но и на специфические особенности больного организма.
Одни продукты стимулируют выработку желудочного сока, другие же, напротив, замедляют. Поэтому не стоит самостоятельно решать какие овощи можно есть при гастрите, а какие нет. Правильнее всего будет доверить составление диеты гастроэнтерологу.
Радуга здоровья: выбираем овощи по цвету
Когда речь заходит о том, какие овощи можно есть при гастрите с повышенной кислотностью, лечащий врач, как правило, выдает пациенту памятку с длинным списком разрешенных и запрещенных продуктов. Запомнить все названия довольно сложно, поэтому при покупке ориентируйтесь, в том числе и на цвет, который отражает их полезные свойства. Итак:
Красные овощи – самые противоречивые из всего списка. Давно доказано, что они отлично противостоят раку и прочим злокачественным образованиям, а также легко перевариваются и усваиваются. Однако тот же помидор богат на кислоты, раздражающие стенки желудка, а поедание редиса и красного болгарского перца при гастрите провоцирует усиленное газообразование. Поэтому потребление этих овощей в сыром виде следует минимизировать. А вот свеклу и красный картофель, напротив, постараться ввести в ежедневный рацион.
Овощи оранжевого цвета богаты на бета-каротин. Этот антиоксидант снижает воспаление слизистой оболочки желудка и активно препятствует развитию эрозивной формы заболевания. Морковь, тыква, сладкий картофель и кабачки, желтый болгарский перец при гастрите можно безбоязненно включать в меню. Однако перед употреблением не забудьте отварить эти продукты или запечь в духовки. В сыром виде они могут спровоцировать метеоризм и ряд других неприятных симптомов.
Овощи зеленой группы являются самыми опасными. Во время их потребления организм, как правило, резко выделяет внушительные объемы желудочной кислоты, что может негативно сказаться на вашем состоянии. Однако полного запрета на эти продукты нет. Артишоки, зеленый лук, перец, капуста – все их есть можно, и даже нужно, но только после термальной обработки. Иными словами, после отваривания или приготовления на пару.
Фиолетовые овощи помогают предотвратить развитие не только гастрита, но и многих других заболеваний, среди которых можно выделить рак, инсульт и болезни сердечно-сосудистой системы. Однако если фиолетовую морковь, бельгийский эндивий, картофель, перец и баклажаны при гастрите можно есть безбоязненно, ряд других овощей стоит потреблять с осторожностью. Например, фиолетовая капуста и спаржа провоцируют метеоризм и не лучшим образом влияют на ткани кишечника, поэтому их потребление следует свести к минимуму.
Белые овощи делятся на две категории. Белый картофель не так богат на кератин, как желтый, поэтому его влияние на организм по большей части нейтрально. Однако он достаточно сытен, а потому, так же как и пастернак, может послужить отличной основой для диеты. В то же время от употребления репы и лука следует воздержаться, т.к. они способны спровоцировать дискомфорт в кишечнике.
Цвет не является ключевым показателем при определении того, какие овощи можно при гастрите с повышенной кислотностью, а какие – при пониженной секреции. В каждой группе присутствуют продукты и той, и другой категории.
Брокколи против бактерий
Хотя выше мы писали, что овощи «зеленой» группы стоит употреблять с осторожностью, есть из этого правила и исключение. Так, согласно статье, опубликованной в Japan Times в ноябре 2005 года, брокколи при гастрите есть не только можно, но и нужно.
Диета, богатая на глюкозинолат сульфорафана стимулирует выработку антиоксидантных ферментов слизистой оболочки. Таким образом, пациент защищается от повреждений, вызываемых Helicobacter pylori, и менее уязвим для гастрита и рака желудка.
Автор материала, Акинори Янака из Университета Цукубы провел занимательный эксперимент, наглядно продемонстрировавший, можно ли брокколи при гастрите. Он собрал тестовую группу, в которую вошло 48 мужчин и женщин, а затем поделил ее на две. Первая подгруппа ежедневно съедала около 100 г трехдневных побегов брокколи, вторая — эквивалентный объем побегов люцерны.
Эксперимент длился на протяжении двух месяцев, на протяжении которых испытуемые проходили базовые тесты: дыхательный, сывороточный и анализ кала. У тех, кто ел люцерну, показатели к концу 8 недели остались примерно такими же, как и до начала испытания.
А вот у тех, кто употреблял брокколи при гастрите с повышенной кислотностью, результаты существенно улучшились. Уровень Helicobacter pylori (грамотрицательной спиралевидной бактерии, которая занимает лидирующее место в этиологии хронического гастрита) в их организмах был существенно снижен.
Однако, как показали дальнейшие тестирования, результат подобной диеты недолговечен. После возвращения к обычному рациону испытуемые уже через 2 месяца вновь вышли на те же показатели заражения, какие были у них до начала тестирования.
Поэтому утверждать, что брокколи при гастрите с повышенной кислотностью – универсальное лекарство, нельзя. Для получения стабильного результата есть этот овощ больным придется регулярно на протяжении всей оставшейся жизни.
Ученые не случайно выбрали для эксперимента именно молодые побеги. На 2-3 день роста в брокколи накапливается максимальное количество сульфорафана: примерно 250 мг на 100 г растения.
Блюда и напитки из овощей
Когда мы говорим о том, какие овощи можно есть при гастрите с повышенной кислотностью (или же с пониженной), это вовсе не означает, что для выздоровления пациенту предстоит питаться одними только сырыми плодами. Напротив, как мы уже выяснили, при отдельных проявлениях заболевания сыроедство вообще находится под строжайшим запретом.
Правильное же питание — это включение в рацион соков, каш, супов и прочих полезных для здоровья блюд, основным или второстепенным компонентом которых как раз и могут стать овощи.
Так, например, желающие питаться не только правильно, но и вкусно могут включить в свой рацион:
Первые блюда (супы и бульоны). Вегетарианские блюда богаты на витамины и полезные минералы. Кроме того, они отлично помогают при обострениях и снимают воспаление слизистой. Главное здесь – основа. Чтобы супы и бульоны были максимально полезны, готовить их следует не на зажарке, а на свежих овощах. Что же до конкретных рецептов, о них мы подробно рассказывали здесь (ссылка на тему с супами).
Вторые блюда. Людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, приходится исключать из своего рациона множество вкусных блюд: жирных и жареных, копченостей и солений. Поэтому если вас интересует, можно ли фаршированный перец при гастрите или лечо, ответ будет однозначным – нет. А вот запеченные, тушеные и сваренные на пару овощи, напротив, приветствуются. Разнообразить меню можно, например, овощным рагу, но только подобрав такой состав, все компоненты которого будут допустимы при вашей форме заболевания.
Соки. Гастроэнтерологи советуют принимать овощи при гастрите в измельченном виде. Так желудку проще будет их усвоить и переварить. Поэтому лечебные диеты нередко изобилуют не только кашеобразными блюдами, но и различными свежеотжатыми соками. Например, капустный, который обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием, назначают при эрозивном гастрите, картофельный – пациентам с повышенной кислотностью желудка, а морковный – с пониженной.
Принимать их следует по одному стакану перед едой, но главное – не переусердствовать. Неразбавленные соки существенно тормозят естественную секрецию организма, поэтому перед приемом рекомендуется разводить их теплой кипяченой водой в соотношении «один к одному».
Консервы, маринад, соленья – долой!
Все блюда, попадающие в эту категорию, оказывают раздражающее воздействие на слизистую и стенки желудка, а потому находятся под строжайшим запретом. Соответственно, даже если лечащий врач разрешил вам, например, перец при гастрите, это не относится к лечо и различным маринадам, использующим этот овощ.
Для таких блюд и приправ характерно высокое содержание уксуса и различных ферментных добавок, а это (что при повышенной, что при пониженной кислотности) – верный путь к эрозийному гастриту.
Чрезмерное потребление любого овоща сводит все его полезные свойства «на нет», поэтому, как бы вы не любили тот или иной продукт, существенное отклонение от назначенной диеты недопустимо.
Даже если при вашей форме заболевания, например, болгарский перец при гастрите – «то, что доктор прописал», это вовсе не означает, что есть его можно в неограниченных количествах.
Подводя итог, хотелось бы заметить, что всего о влиянии конкретных продуктов на ваш организм не может знать даже лечащий врач. Поэтому самый верный способ определить, например, можно ли баклажаны при гастрите с повышенной кислотностью, — это завести пищевой дневник.
Вносите в него реакцию организма на разные овощи и блюда, содержащие их, а потом покажите свои наблюдения гастроэнтерологу. Эти записи не только помогут составить оптимальный план лечения, но и сберегут уйму времени и денег, которые могли бы быть потрачены на дополнительные анализы.
Как всегда, надеемся, что наша статья была для вас полезна. Если же остались вопросы, или вы считаете, что мы забыли о чем-то упомянуть, пишите комментарии, обсудим. Следите за своим здоровьем и не болейте!
gastritguru.ru
Какие овощи можно есть при гастрите?
Овощи – один из главных помощников желудка. Они помогают поддерживать здоровую микрофлору, улучшают перистальтику кишечника. Однако при заболеваниях органов ЖКТ некоторые из овощей приходится исключить из рациона, в то время как другие – научиться правильно готовить. Какие овощи можно употреблять, а от каких стоит отказаться при гастрите?
Список разрешенных овощей
Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка. Во время болезни она из розовой становится ярко-красной, припухает, возможно появление на поверхности эрозии. Конечно, на этапе приступов назначаются препараты для снятия воспаления, обезболивания. Однако не менее важным для выздоровления является соблюдение диеты.
Именно правильное питание позволяет избегать острых периодов при хронической форме гастрита, делая ремиссию стойкой и продолжительной.
На разных этапах развития болезни предусмотрены различные виды диет. Так, при обострении в первые 3-4 дня овощи запрещены в любом виде. После этого времени можно включать в рацион больного плоды, прошедшие термическую обработку и перетертые в пюре. Оно должно быть жидким, подойдет также овощной бульон. Разрешены картофель, морковь, кабачки.
В период ремиссии также рекомендованы термически обработанные овощи, причем список их расширяется. Как правило, в него включаются тыква, зеленый горошек, артишоки, свекла. Специалисты рекомендуют вести дневник питания, отмечая в нем реакцию организма на то или иное блюдо. Это позволит пациенту составить своей список безопасных овощей.
На 3-4 неделю успешной реабилитации можно включать свежие овощи, но поначалу их также лучше мелко натирать. Беспроигрышный вариант – морковный салат.
Выбирая овощи, рекомендуется взглянуть на их, ведь оттенок зависит от состава. Порой сложно запомнить, какие овощи разрешены, а какие под запретом. И в этом нет нужны, если группировать овощи по цветам.
Оранжевые
Оранжевый оттенок овощей обусловлен присутствием в их составе бета-каротина. Это предшественник витамина А, характеризующийся антиоксидантным действием. Благодаря этому оранжевые овощи могут предупреждать эрозивный гастрит, а значит, разрешены при данном заболевании. Подойдут все желто-оранжевые и оранжево-красные овощи – морковь, тыква, желтый болгарский перец, кукуруза, желтые томаты.
Красные
Своеобразный «стоп» (по аналогии с запрещающими знаками) для людей, страдающих гастритом. Красные томаты и сок из них содержат много кислот, что для воспаленной слизистой – повод для новых очагов. Редис, красный перец и капуста вызывают повышенное газообразование, что нагружает и без того ослабленные органы ЖКТ.
Исключением может стать только свекла. Ее сок обладает восстанавливающим и ранозаживляющим свойством, этот корнеплод легко усваивается.
Фиолетовые
Нельзя сказать, что овощи фиолетового помогают. При гастрите, однако, и большого вреда они не нанесут. Считается, что антоцианы (именно они обуславливают фиолетовый оттенок) помогают предотвращать развитие раковых клеток, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. При гастрите не запрещены баклажаны, а вот от фиолетового лука и капусты лучше отказаться. Первый содержит раздражающие слизистые эфирные масла, вторая – может спровоцировать метеоризм.
Зеленые
При переваривании зеленых овощей образуется большое количество желудочного сока. Это неплохо при хроническом гастрите с пониженной кислотностью в стадии стойкой ремиссии. Но при гастрите с повышенной кислотностью подобное недопустимо, поскольку вызовет резкие изъязвления слизистой.
Зеленые овощи разрешены, но только после термической обработки. Это относится к капусте, зеленому луку, артишокам, спарже, зеленому горошку. Множество споров ведется относительно допустимости употребления огурцов при гастрите. Некоторые специалисты говорят, что мягкая клетчатка этого овоща легко усваивается, не раздражая слизистой. Противники парируют, что огурец подщелачивает среду желудка, провоцируя воспалительный процесс.
К сожалению, однозначно утверждать, кто из представителей разных мнений прав, невозможно, поскольку серьезных клинических исследований в данной сфере не проводилось.
Белые
Белые овощи не запрещены при гастрите, более того, на этапе выздоровления они оказывают обволакивающее действие, чем ускоряют заживление слизистой. Это относится к пастернаку и картофелю.
А вот от репы, лука и белокочанной капусты следует отказаться из-за их способности вызывать метеоризм.
Важно понимать, что даже при потреблении разрешенных овощей следует придерживаться нормы. При хронической форме болезни в стадии ремиссии допустимо 3-4 порции овощей. Можно распределить эту норму следующим образом: 2 порции салата (или 100 мл овощного сока, разбавленного водой), порция сырых овощей и порция вареных.
При гастрите рекомендованы вареные и тушеные овощи, а вот от жареных рекомендуется отказаться. Если готовите овощной салат, уделяйте внимание специям. Острый перец, лук, чеснок, горчица – все это не лучший выбор при болезни. Количество соли должно быть минимальным.
Что нельзя есть?
Под запрет при гастрите попадают чрезмерно острые овощи, как правило, содержащие большое количество эфирных масел. В первую очередь это лук и чеснок. Лук бывает не только желтым (наиболее универсальный и распространенный вид), но и фиолетовым (красным), белым. Сладковатый вкус некоторых сортов может ввести в заблуждение, однако при гастрите следует исключить все виды (или очень минимизировать их количество).
Несмотря на сладость, в них высоко содержание эфирных масел и веществ, раздражающих слизистую желудка.
Опасны овощи с грубой клетчаткой, они долго и тяжело перевариваются, давая ненужную нагрузку на кишечник. По этой же причине недопустимо употребление овощей, вызывающих вздутие живота, провоцирующих метеоризм. Это капуста и такие корнеплоды, как редька, репа, редис и различные их гибриды и разновидности. Из запрета на капусту можно вывести только цветную и брокколи.
При составлении меню и выборе или отказе от определенных овощей важно знать, гастрит какого типа наблюдается у конкретного пациента. Некоторые предположения можно сделать на основе самочувствия и реакций организма пациента на те или иные продукты, однако точный диагноз ставится лишь на основе клинических исследований.
Гастрит может быть 2 типов.
Характеризующийся повышенной кислотностью. Его еще называют эрозивный, атрофический, язвенный. При данном типе недуга главный запрет – на овощи, стимулирующие выделение желудочного сока. Это уже упомянутые лук и чеснок, редис, редька, а также шпинат, баклажан, брюква, болгарский перец, репа. Капусту тоже нужно исключить, иногда разрешена она в тушеном виде. Лук, несмотря на вред, в печеном виде также разрешен. Томаты не запрещены, но при условии, что выбираются сладкие их сорта.
Характеризующийся пониженной кислотностью. Иное название – гипоацидный, при котором снижена выработка соляной кислоты. В таком случае рекомендованы овощи, которые будут повышать уровень кислоты. А вот под запретом должны оказаться лук и чеснок, краснокочанная и цветная капуста, репа. Белокочанная капуста разрешена в тушеном виде. Большой популярностью при гипоацидном гастрите пользуется сок из белокочанной капусты. Его пьют перед едой, стимулируя тем самым выработку желудочного сока и улучшение пищеварения.
При любой форме гастрита запрещены консервированные, маринованные и соленые овощи. Главная причина этого – высокое содержание в них уксуса и различных специй, соли, оказывающих раздражающее действие.
Рецепты полезных и безопасных блюд
Для приготовления блюд следует выбирать спелые овощи без повреждений, следов гнили. Патиссоны, кабачки, баклажаны приобретать рекомендуется на этапе молочной спелости. Предпочтение всегда следует отдавать сезонным овощам, поскольку тепличные не содержат нужного количества полезных веществ, но зато могут иметь в составе различные химические компоненты – нитраты, ускорители роста.
Наилучший вариант приготовления овощей – тушить и отваривать их, готовить на пару. На этапе ремиссии лучше перетирать блюдо в пюре. Маслом блюдо заправляется уже перед подачей к столу. Овощные супы следует готовить не на зажарке, а на свежих овощах. Как вариант – использовать сковороду-гриль для получения аппетитных «полосок» на дольках овощей.
Большую пользу принесут овощные соки. При эрозивном гастрите полезен капустный сок, при повышенной кислотности – картофельный, морковный. Пить сок нужно свежеприготовленным, поскольку уже через 30-40 минут после приготовления он теряет свои свойства. Перед употреблением сок разводят пополам с водой.
Рассмотрим наиболее популярные и простые в исполнении рецепты овощных блюд, разрешенных при гастрите.
Овощное рагу
Блюдо можно подавать в качестве гарнира к рыбе или мясу или же использовать в качестве самостоятельного перекуса.
Овощи для рагу нужно брать молодые, а готовить их – в духовке, чтобы сохранить максимум пользы. Лучше накрыть их фольгой и сначала отправлять запекаться те овощи, что дольше готовятся.
Если вы готовите в форме, то следует смазать ее маслом (используйте кисточку). Сначала выкладывается несколько картофельных долек или брусочков, затем нарезанные кружочками молочные кабачки. Следующий слой – тертая морковь, на ней – мелко рубленные сельдерей с петрушкой. Влить в форму 4-5 столовых ложек воды, каждый слой слегка присолить, накрыть фольгой и выпекать 50 минут при температуре 170 градусов.
Рагу в мультиварке
Овощи предварительно помыть и почистить. Для данного рецепта потребуется 3 картофелины, 1/2 или 1/3 кабачка (зависит от его размеров), по 1 моркови и желтому перцу, зелень.
Дно и стенки чаши мультиварки смазать маслом и поставить ее в режим разогрева. Спустя пару минут в чашу отправляется нарезанный картофель, а режим меняется на «Выпечка». Через 20 минут в чашу отправляется перец, еще минут через 5-7 – нарезанный кубиками кабачок и натертая морковь. Можно нарезать ее брусочками и заложить вместе с картофелем.
После того как все овощи соединятся в чаше мультиварки, следует добавить соли, влить стакан воды или овощного бульона, закрыть устройство крышкой и продолжать готовить на режиме «Выпечка» до полной готовности.
Готовое блюдо посыпать рубленым укропом.
Суп-пюре из овощей
Количество ингредиентов берется на глаз (примерно по 1-2 горсти каждого вида) в равных количествах. Лучше не готовить суп впрок, а каждый раз использовать новый. Потребуется брокколи, картофель, морковь, сладкий перец, кабачок.
В кипящей воде отварить брокколи (после закипания достаточно подержать соцветия 5-7 минут), воду слить. Брокколи разобрать на соцветия, отрезать более плотные «ножки».
Сладкий перец и кабачок запечь в духовке, завернув в фольгу, около 30 минут. Можно добавить к ним 1 луковицу. Из картофеля и моркови сварить бульон, нарезав их крупными кусками. Когда все овощи готовы, их пробивают блендером. В полученное пюре вливают бульон, доводя блюдо до нужной консистенции. Добавить по вкусу соль и перец.
В период стойкой ремиссии бульон можно наполовину разбавить сливками, добавить немного тертого сыра и подавать блюдо, посыпав зеленью вместе со ржаными сухариками.
Картофельное суфле с фаршем
Простое в приготовлении, но сытное и вкусное блюдо. В первую очередь нужно отварить 500 г картофеля с парой морковок. Соль – по вкусу. Остудить и превратить в пюре с помощью толкушки, влить стакан теплого молока, перемешать.
Пока готовится пюре, потушить в сотейнике 500 грамм фарша. Можно предварительно запечь луковицу и, мелко порубив ее, добавить к фаршу.
Форму для выпекания смазать маслом, выложить послойно картофель (большая часть), фарш и снова слой картофеля (раза в 3 тоньше, чем первый слой). Запекать в духовке полчаса. В период стойкой ремиссии верхний слой можно смазать парой ложек сметаны и присыпать тертым сыром.
О диете при гастрите смотрите далее.
eda-land.ru
Какие овощи можно есть при гастрите с повышенной кислотностью
При гастрите к овощам нужно относиться не только как к продукту питания, но и как к средству, способному ускорить восстановление слизистой оболочки желудка
Употребление овощей практически всегда положительно сказывается на здоровье человека. При заболеваниях ЖКТ рекомендовано употребление овощей, но к их выбору следует подходить с особой тщательностью. Выбирать овощи необходимо по цвету, а также соотносить их с болезнью, имеющейся у пациента. Если вы хотите знать, какие овощи можно употреблять при гастрите, то вам следует прочесть следующую статью.
Средней суточной нормой для взрослого человека является – миска свежих овощей, половина миски овощного супа, а также не запрещается выпивать стакан овощного сока
Ситуация с овощами при гастрите обстоит немного проще, потому что список разрешённых продуктов будет одинаковым как для течения воспалительного процесса с высокой, так и низкой концентрацией соляной кислоты. Какие овощи можно употреблять при гастрите, зависит от их цвета:
оранжевые – содержат в себе большое количество клетчатки и защищают оболочку поражённого органа от развития эрозивной формы недуга. Лучше всего есть – тыкву, морковь, жёлтые сорта перца и помидора, кукурузу и картофель;
красные – к разращённым относят свёклу и красный картофель, поскольку они наиболее безопасны и легко перевариваются. Строго запрещены – красные помидоры и перец, редис;
зелёные – не запрещается капуста, зелёный перец, спаржевая фасоль, лук, артишоки и кабачки. Только следует помнить, что есть их можно есть после тепловой обработки;
фиолетовые – помогут прекрасно справиться с симптоматикой заболевания. Есть можно фиолетовый сорт картофеля и моркови, лук, перец и баклажаны. От фиолетовых сортов капусты и фасоли лучше всего отказаться, так как они могут вызвать повышенное газообразование;
белые – основу диетического питания составляют – пастернак, картофель, брокколи.
Лучше всего потреблять овощи в виде салата или супчика. Средней суточной нормой для взрослого человека является – миска свежих овощей, половина миски овощного супа, а также не запрещается выпивать стакан овощного сока.
Овощи։ за и против
Представляем список полезных овощей для больных гастритом.
Оранжевые овощи при гастрите разрешены к употреблению. Они богаты клетчаткой и бета-каротином, благоприятно воздействующим на слизистую желудка. Варианты: батат, кукуруза, жёлтые помидоры, жёлтый перец, морковь, кабачки, тыква.
Овощи в красном гамме предупреждают образование онкологических заболеваний. Свёкла и красный картофель хорошо переносятся при патологиях ЖКТ.
Не стоит употреблять сырыми овощи зелёной группы. Зелень сопрягается с поступлением большого количества желудочных кислот. Их используют при гастрите после тепловой обработки. Исключаются огурцы.
Можно употреблять овощи фиолетового цвета. Самый известный представитель группы — баклажан, улучшающий пищеварение при гастрите со сниженной секреторной функцией. Полезны бельгийский эндивий, морковь, картофель, лук и перец фиолетовых оттенков.
Овощи усиливают выделение желудочного сока. Без тепловой обработки противопоказаны спаржа, артишок, брюссельская капуста, зелёный перец, зелёный лук, фасоль. Нежелательно употреблять красную капусту и редис, вызывающие газообразование. Лучше избегать белых овощей (цветной капусты, репы, белого лука), вызывающих дискомфорт и боль в ЖКТ.
Особенности употребления овощей
При лечении гастрита особое внимание уделяется нормализации уровня ph-желудка. Именно в соответствии с этим фактором разрабатывается диета для пациента. Знать, какие овощи можно включать в рацион нужно обязательно, так как это позволит сбалансировать питание.
При повышенной кислотности желудка овощи можно употреблять в вареном, запеченном, тушенном и протертом виде. Полезными и даже обязательными в рационе являются:
Совет! В сезон разрешается употреблять в свежем виде помидоры сладких сортов, но в небольшом количестве.
В случае, когда у пациента пониженная кислотность желудка можно значительно увеличить количество овощей в рационе. Причем допускается употреблять эти продукты даже в сыром виде, но для снижения нагрузки на желудок рекомендуется измельчать или натирать овощи перед употреблением.
Выбор овощей по цвету
Выбирая овощи при составлении диеты при гастрите можно ориентироваться на их цвет. Но при этом данный фактор не является основополагающим принципом для включения определенных продуктов в рацион. Цвет просто акцентирует полезные свойства природных продуктов.
Так, в желтых овощах содержится бета-каротин, который является хорошим антиоксидантом и способен уменьшить воспаление слизистой оболочки пищеварительного органа. Кроме рекомендуемой моркови, полезными являются тыква и кабачки. В период ремиссии можно употреблять желтые помидоры, которые обладают более сладким вкусом в сравнении с красными томатами. Несмотря на полезные свойства красных овощей, которые, по мнению медиков, помогают даже бороться с онкологией, далеко не все их можно включать в рацион при гастрите.
Без опаски можно кушать свеклу и красный картофель. А вот редис, помидоры и перец допускается включать в рацион только в период ремиссии в малом количестве. Зеленые овощи рекомендуется использовать для приготовления блюд только после термической обработки. К ним относятся:
Спаржа;
Брюссельская капуста;
Артишоки, зеленый перец;
Зеленая фасоль;
Зеленый лук.
Это связано с тем, что в сыром виде такие продукты могут вызвать повышенное газообразование, а это недопустимо при гастрите. Массой полезных свойств обладают овощи фиолетового цвета. При гастрите можно включать в рацион блюда, приготовленные из баклажан и фиолетового картофеля или моркови.
Основой диеты при гастрите могут стать белый картофель и пастернак. Эти продукты нейтральны и не могут навредить воспаленной слизистой оболочке.
Лечебные свойства овощей
При гастрите к овощам нужно относиться не только как к продукту питания, но и как к средству, способному ускорить восстановление слизистой оболочки желудка
При гастрите к овощам нужно относиться не только как к продукту питания, но и как к средству, способному ускорить восстановление слизистой оболочки желудка. Поэтому зная, какие овощи обладают лечебными свойствами, можно ускорить выздоровление. При повышенной кислотности желудка рекомендуется:
Картофельный сок, который нужно принимать за четверть часа до еды по пару столовых ложек;
Морковный сок, который можно употреблять во время еды в количестве по 50 мл три раза в день;
Совет! Для повышения эффективности морковного сока его нужно запивать сливками или молоком.
При пониженной кислотности желудка рекомендуется:
Натертую свеклу в вареном или полусыром виде принимать по 2-3 столовых ложки в день за полчаса до приема пищи;
Свежевыжатый капустный сок по 1 стакану в день за полчаса до еды (его можно заменить капустным рассолом, полученным в результате квашения капусты).
При любой кислотности желудка можно снять воспаление слизистой оболочки органа соком тыквы. Поэтому его тоже нужно употреблять в небольших количествах в процессе лечения гастрита.
Диета при гастрите составляется врачом-диетологом для конкретного пациента с учетом его индивидуальных особенностей. В связи с этим любые изменения в рационе нужно предварительно согласовывать с доктором.
Блюда из фруктов и овощей при гастрите
Из фруктов готовятся желе, муссы, кисели. При заболевании полезны овощные и фруктовые соки. Главное — не переусердствовать с употреблением. Здоровые люди могут разбавлять напитки небольшим количеством воды. Больным гастритом рекомендуется разводить соки пополам с водой. При гастрите для употребления подходят запечённые, варёные и тушёные овощи. Овощное рагу включает все допустимые компоненты: кабачок, картофель, морковку, луковицу. В рецепте лечо основной компонент — дозволенный при гастрите перец. Блюдо можно готовить с жёлтыми помидорами и морковью. Магазинный маринад для употребления не подходит, так как содержит вредные консерванты.
Также допускается употреблять икру из баклажан или кабачков (не в маринованном виде). При приготовлении нельзя использовать чеснок, горький перец и приправы, которые раздражают слизистую оболочку желудка. Употребление сырых овощей, фруктов и ягод позволительно при ремиссии.
Какие овощи можно есть при гастрите желудка
При гастрите определенные продукты (фрукты, овощи и т.д.) могут вызывать дополнительный с, вздутие живота или изжогу, и усугубить любые ранее существовавшие симптомы гастрита
Хотя диета и питание не играют значительной роли в профилактике или лечении гастрита, изменения в рационе могут помочь справиться с некоторым дискомфортом, связанным с этим недугом.
При гастрите определенные продукты (фрукты, овощи и т.д.) могут вызывать дополнительный с, вздутие живота или изжогу, и усугубить любые ранее существовавшие симптомы гастрита.
Может потребоваться время, чтобы определить, какие пищевые продукты (ягоды, фрукты или овощи, к примеру) усугубляют симптомы. В этом может помочь практика ведения «дневника питания» и симптомов.
Другими словами, если человек способен переносить пищу без какого-либо дискомфорта или ухудшения симптоматических проявлений, то эта пища может быть включена в его рацион.
Рациону отводится важная роль
Фармацевтами были разработаны препараты, помогающие избавиться от такой проблемы, как гастрит. Однако лечение не будет эффективным, если не внести надлежащих изменений в питание больного. При данном заболевании рациону отводится очень важная роль. Следует тщательно придерживаться рекомендаций специалиста относительно того, что можно и нельзя употреблять в пищу. В ином случае вы рискует е не просто потратить время и деньги зря, но и усугубить проблему.
Ранее основной терапией гастрита с повышенной кислотностью была диета. Однако и после того, как появилось множество лекарственных препаратов, этот вариант не забыт, и ему уделяется самое пристальное внимание. В частности, основой здорового рациона традиционно являются овощи. Об этом вам скажет любой специалист, хотя многие люди и так знают данный факт. Однако овощи при гастрите с повышенной кислотностью можно употреблять далеко не все.
Например, рекомендуется свекла, морковь, цветная капуста, картофель. Все перечисленные выше овощи должны быть предварительно отварены, после чего их следует перетереть до консистенции пюре, и только после этого употреблять в пищу. Разрешается также в небольшом количестве некислые помидоры (до 100 грамм в день), непротертые ранние кабачки и тыква, зеленый горошек, обработанный, и растолченный.
Одновременно с этим есть и «черный список» для людей, страдающих гастритом. В него, в частности, вошли соленые, квашеные и маринованные овощи. Также строго запрещается употребление в пищу редьки, огурцов, репы, белокочанной капусты, лука. Больному следует отказаться от грибов и овощных консерваций. Кроме этого, не рекомендуется употреблять в пищу шпинат и щавель.
Отдельно хотелось бы отметить такое блюдо, как суп. Оно является весьма полезным при любых заболеваниях желудка. При гастрите наиболее оптимальным вариантом будут супы-пюре, сделанные из перечисленных выше разрешенных овощей. Готовить их следует на картофельном или морковном бульоне. Кроме того, рекомендуется такой вариант питания, как супы-пюре, приготовленные из сваренных на молоке протертых овощей. При этом щи, борщ, грибные, мясные и рыбные бульоны попадают при гастрите с повышенной кислотностью в разряд запрещенных. Ограничений следует придерживаться неукоснительно, поскольку в ином случае последствия могут быть достаточно серьезными.
Какие овощи можно есть при гастрите с повышенной кислотностью
Автор На чтение 18 мин. Опубликовано
Овощи։ за и против
Представляем список полезных овощей для больных гастритом.
Оранжевые овощи при гастрите разрешены к употреблению. Они богаты клетчаткой и бета-каротином, благоприятно воздействующим на слизистую желудка. Варианты: батат, кукуруза, жёлтые помидоры, жёлтый перец, морковь, кабачки, тыква.
Овощи в красном гамме предупреждают образование онкологических заболеваний. Свёкла и красный картофель хорошо переносятся при патологиях ЖКТ.
Не стоит употреблять сырыми овощи зелёной группы. Зелень сопрягается с поступлением большого количества желудочных кислот. Их используют при гастрите после тепловой обработки. Исключаются огурцы.
Можно употреблять овощи фиолетового цвета. Самый известный представитель группы — баклажан, улучшающий пищеварение при гастрите со сниженной секреторной функцией. Полезны бельгийский эндивий, морковь, картофель, лук и перец фиолетовых оттенков.
Овощи усиливают выделение желудочного сока. Без тепловой обработки противопоказаны спаржа, артишок, брюссельская капуста, зелёный перец, зелёный лук, фасоль. Нежелательно употреблять красную капусту и редис, вызывающие газообразование. Лучше избегать белых овощей (цветной капусты, репы, белого лука), вызывающих дискомфорт и боль в ЖКТ.
Повышенная кислотность желудка
Основным методом лечения желудочного тракта является диета. Высокое содержание клетчатки в рационе поможет справиться с болезнью. Все овощи должны пройти тепловую и механическую обработку. Можно отваривать, тушить, запекать и готовить на пару. Исключается жарка овощей. Приправлять блюда следует растительным или сливочным маслом.
От кислотности органа зависит выбор плодов, для пациента разрабатывается диета, ориентируясь на конкретные показатели анализов. При пониженной кислотности целью рациона становится повышение ее уровня. Капустный сок является необходимой частью лечения. Свежевыжатый сок из капусты богат витамином U, что способствует восстановлению стенок слизистой желудка.
Рекомендуемые овощи при заболевании с низким уровнем кислотности желудка:
капуста цветная;
картофель;
морковь;
свекла;
спаржа;
сельдерей;
в редких случаях оранжевый томат.
Людям, имеющим пониженный уровень кислотности, иногда можно кушать эти культуры в сыром виде. Для снижения нагрузки на орган необходимо измельчать пищу. Салаты, преобразованные в пюре, наилучшим способом обогатят витаминами организм.
При повышенной кислотности целью профилактики становится понижение или нормализация выделения кислоты в желудке. Незаменимым средством в лечении гастрита является сок картофеля. В составе продукта присутствует крахмал, который обволакивает слизистую, защищает от раздражения, снимает боль и изжогу. Свежий картофель протирают, отжимают сок и сразу же употребляют в качестве лекарства.
ARVE Ошибка: id and provider shortcodes attributes are mandatory for old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url
Для людей с повышенной кислотностью следует исключить следующие продукты:
томаты красных сортов;
перец болгарский;
белокочанную капусту;
шпинат;
огурцы.
При повышенной секреции органа все овощи употребляют в пищу после тепловой обработки. Оптимальным выбором для приготовления блюда станет варка, тушение и запекание. Не допускается обжаривание плодов.
Лук запрещен к употреблению при болезни желудка, однако в отварном виде его есть все же можно.
Универсальным овощем называют тыкву. Ее можно есть при гастрите с любым уровнем кислотности. Она легко усваивается и переваривается, не раздражая стенки желудка. Овощ богат каротином и содержит калий, медь и цинк. Тыквенный сок незаменим при повышенной секреции органа. Он укрепляет иммунную систему, повышает отделение желчи, улучшает работу кишечного тракта. Блюдо, приготовленное на пару, не теряет своих ценных веществ.
Прежде всего разберём питание при разных типах гастрита и начнём с ответа на вопрос, какие овощи можно есть при пониженной кислотности. Решить данную проблему сможет только большое количество клетчатки, и именно на еду с её высоким содержанием стоит обращать внимание в первую очередь.
С такой целью отлично подойдёт капуста, но только прошедшая механическую или термическую обработку.
Капуста ценится витамином U, которая помогает в восстановлении слизистой оболочки желудка, так что этот овощ стоит употреблять регулярно. Лучший вариант – свежий капустный сок, его рекомендуется выпивать по четверти литра три раза в день. Помните, что только свежевыжатый сок не потеряет множество полезных микроэлементов. Помимо белокочанной капусты при гастрите с пониженной кислотностью можно есть:
цветную капусту;
свёклу;
морковку;
картошку;
спаржу;
сельдерей.
Все эти продукты рекомендуется принимать ввиду того, что они содержат в себе необходимые для повышения желудочной кислоты витамины и микроэлементы. Полезнее всего есть их очень тщательно измельчив, а по возможности в качестве пюре, но редко можно позволить себе и салаты.
Отвечая на вопрос, можно ли есть варёное или тушёное брокколи при разбираемом нами заболевании, можно с уверенностью согласиться – этот вид капусты содержит значительный запас клетчатки, что и важно для пациента.
Разбираясь в том, каковы же отличия в рационе при гастрите с повышенной кислотностью, и которые овощи стоит употреблять, нужно вспомнить, что лучший регулятор кислотности желудка – крахмал. Наибольшее количество этого вещества содержит картофель, его состав позволяет мягко обволакивать слизистую стенок и защищать их от внешних раздражителей. Человек сразу чувствует снижение болевых ощущений в животе, а также отсутствие изжоги.
Нормой питания должен стать картофельный сок, отжатый из протёртого клубня, принимаемый примерно по 160 мл три раза за 24 часа. При болезни с высоким уровнем кислоты необходимо употреблять как картофельный сок, так и печёную, варёную и картошку на пару.
Если предыдущее заболевание разрешало наличие в рационе овощных соков, то при атрофическом гастрите разрешается есть только обработанные овощи. Запрещённый лук добавляется в пищу, если предварительно его хорошо отварить. Баклажаны при болезни ЖКТ можно употреблять, когда они ещё молодые, и, естественно, только отварные.
Но действительно грамотным вариантом при язве желудка стоит назвать тыкву – она отлично усваивается и переваривается, совершенно не создавая какого-либо воздействия на ЖКТ. Тыква универсальна и добавляется врачами в диету при гастрите любого типа, потому что может похвастаться каротином, калием, медью и цинком.
Это бахчевое входит в обязательный список того, какие овощи можно и просто необходимо есть при обострении гастрита благодаря укреплению иммунитета пациента, повешению желчеотделения и улучшению работы ЖКТ.
Особенности употребления овощей
При лечении гастрита особое внимание уделяется нормализации уровня ph-желудка. Именно в соответствии с этим фактором разрабатывается диета для пациента. Знать, какие овощи можно включать в рацион нужно обязательно, так как это позволит сбалансировать питание.
Совет! В сезон разрешается употреблять в свежем виде помидоры сладких сортов, но в небольшом количестве.
В случае, когда у пациента пониженная кислотность желудка можно значительно увеличить количество овощей в рационе. Причем допускается употреблять эти продукты даже в сыром виде, но для снижения нагрузки на желудок рекомендуется измельчать или натирать овощи перед употреблением.
Выбор овощей и их цвет
При выборе разрешенных овощей важно руководствоваться правилами диеты, которая выписывается врачом. Разработаны столы — списки разрешенных продуктов при том или ином виде гастрита и язвы. Но есть также доступная всем «шпаргалка» — цвет продукта.
Как известно, эта градация уже давно служит хорошим помощником для больных гастритом. Какие овощи — красные, зеленые, фиолетовые и белые — можно при язве и какие запрещены, рассмотрим ниже.
Оранжевые
Это — кабачок, морковь, перец и помидоры желтого цвета, картофель, тыква. Все эти овощи содержат клетчатку и полезный бета-каротин, который положительно влияет на слизистую желудка, заживляет и защищает ее от язв и эрозий.
Эти продукты можно есть при гастрите желудка. Но есть один важный момент, который должен знать каждый! Овощи этого типа перед употреблением обязательно проходят термическую обработку, измельчаются и пюрируются. За это желудок вам скажет «спасибо», так как ему будет намного проще переварить овощи.
В отношении тыквы среди гастроэнтерологов бытует двоякое мнение, так как этот продукт тяжелый для переваривания и может слишком усложнить работу раздраженного желудка.
Красные
Термически обработанные красные овощи легко и быстро перевариваются органом пищеварения. Включение в рацион таких продуктов снижает риск развития онкологических заболеваний, уменьшает проявления гастрита.
Сюда относят красный картофель и свеклу. Тем не менее, овощной сок красных овощей (помидоров, краснокочанной капусты и редиски) содержит кислоты, раздражающие слизистую желудка и кишечника, и их употребление на время лечения обостренной стадии заболевания или при эрозивном гастрите стоит исключить или свести к минимуму.
Зеленые
При гастрите с повышенной кислотностью употреблять овощи зеленого цвета не рекомендуется, так как, переваривая их, желудок выделяет большое количество желудочного сока. Как известно, это полезно при пониженной кислотности. К таким продуктам относится зеленый перец, спаржа, зеленая фасоль, артишоки и капуста брюссельская.
Антиподом последней является капуста брокколи, которая в отварном виде остается лидером по усвоению. Вообще этот овощ крайне богат антиоксидантами, которые способны защитить от многих видов рака. Свежие молодые побеги брокколи способны избавить от гастрита и проблем органов ЖКТ.
По поводу зелени мнения также разделяются. Листья салата и сельдерей полезны своими флавоноидами, микроэлементами и эфирными маслами, способными ускорить заживление язв, а укроп и петрушка содержат витамин C, каротин и другие микроэлементы, также предрасполагающие к ранозаживлению.
При повышенном газообразовании употребление любой зелени нежелательно.
Противоречивые выводы и о влиянии огурцов на органы ЖКТ. При обострении гастрита этот овощ употреблять нельзя. Объясняется это все тем, что у него грубая шкурка, что может навредить раздраженному желудку, а вот мякоть вполне пригодна для употребления. Измельченный овощ мягок для переваривания, нежели целый. К тому же огурец способен ощелачивать организм и желудок, что полезно при повышенной кислотности.
Фиолетовые
Этот вид овощей полезен для употребления больным гастритом именно в обработанном виде. Они содержат природные антациды и нейтрализуют высокий уровень соляной кислоты. Также способны предотвратить развитие онкологических заболеваний и зарядить организм высокой дозой полезных витаминов и микроэлементов, что защитит от болезней сердца, инсульта. Представители этого ряда — картофель, морковь, лук и баклажан фиолетового цвета.
Употребляя эти овощи при гастрите с повышенной кислотностью, вы снизите высокий уровень соляной кислоты.
Однако в этом ряду есть и запрещенные продукты при эрозивном гастрите — фиолетовая капуста и спаржа аналогичного цвета.
Комфортным к перевариванию желудком считается отварной белый картофель. В его ряды можно включить пастернак и белый кабачок, которые хорошо перевариваются в отварном, тушеном и пюрированном виде. Цветную капусту и лук при гастрите лучше исключить из списка употребляемых. Они могут угнетать стенки желудка, так как лук раздражает слизистую, а цветная капуста груба и тяжела для переваривания. Белокочанная капуста также запрещена при эрозивном гастрите и язве двенадцатиперстной кишки.
Помимо этого, запрещены следующие белые продукты:
белая фасоль — тяжелый продукт, вызывающий повышенный метеоризм;
грибы — белковый компонент, входящий в их состав, тяжело усваивается организмом и отягощает переваривание пищи.
Выбирая овощи при составлении диеты при гастрите можно ориентироваться на их цвет. Но при этом данный фактор не является основополагающим принципом для включения определенных продуктов в рацион. Цвет просто акцентирует полезные свойства природных продуктов.
Без опаски можно кушать свеклу и красный картофель. А вот редис, помидоры и перец допускается включать в рацион только в период ремиссии в малом количестве. Зеленые овощи рекомендуется использовать для приготовления блюд только после термической обработки. К ним относятся:
Спаржа;
Брюссельская капуста;
Артишоки, зеленый перец;
Зеленая фасоль;
Зеленый лук.
Это связано с тем, что в сыром виде такие продукты могут вызвать повышенное газообразование, а это недопустимо при гастрите. Массой полезных свойств обладают овощи фиолетового цвета. При гастрите можно включать в рацион блюда, приготовленные из баклажан и фиолетового картофеля или моркови.
Основой диеты при гастрите могут стать белый картофель и пастернак. Эти продукты нейтральны и не могут навредить воспаленной слизистой оболочке.
Покажется странным, но то, можно ли есть баклажаны, помидоры, свёклу и прочие овощи при гастрите, может зависеть от цвета. Окрас получается разным в зависимости от находящихся в его составе витаминов, и сейчас мы подробнее разберём, какие цвета полезны, а что есть нельзя.
Рыжий и жёлтый
Продукты естественного рыжего цвета ценятся большим количеством бета-каротина – натурального антиоксиданта, отлично справляющегося с защитой слизистой стенок желудка.
Такие продукты, как тыква, морковка, жёлтые помидоры, кабачки и кукуруза помогут не допустить эрозии желудка. Все же, стоит отметить, некоторые блюда из данных продуктов могут вызвать метеоризм при употреблении в сыром виде.
Красный
Красные овощи тоже неплохо помогают при заболеваниях ЖКТ, попутно осуществляя профилактику рака. К продуктам красного оттенка относится также и болгарский перец, который можно в обработанном виде спокойно кушать во время гастрита. Лучше всего из овощей в этой категории помогают свёкла и красная картошка, потому что именно они легче остальных перевариваются пищеварительным трактом.
Стоит запомнить, что красная капуста и красный перец не запрещены для употребления пациенту, но могут спровоцировать метеоризм. А вот томаты и помидоры и вовсе опасны, даже если речь идёт про томатный сок. Кислота, содержащаяся внутри, станет раздражать стенки ЖКТ, оказывая дополнительный стресс.
Зелёный
Как говорилось ранее, брокколи при гастрите ценят за наличие в нём большого количества клетчатки. Именно этим ценятся все зелёные овощи, способные спровоцировать выделение желудочной кислоты, необходимой для болезни желудка с пониженной кислотой. По этой причине стоит добавить в питание также спаржу, артишоки, брюссельскую капусту, фасоль и лук.
Уже говорилось, что брокколи при гастрите можно употреблять только обработанный, и вышеперечисленные сырые овощи тоже ввиду их твёрдой консистенции. Кстати, и зелёный сладкий перец можно добавить в пищу.
Фиолетовый
Разрешены при гастрите и некоторые фиолетовые овощи. Как и красные, они осуществляют профилактику рака и предотвращают болезни сердца, исключая инсульт. Добавлять в пищу можно фиолетовую морковку, лук, картошку и баклажаны при гастрите. Отдельно хочется отметить, что можно есть болгарский перец фиолетового цвета. Единственные овощи этого цвета, которые будут вредны – капуста и спаржа. Они слишком сильно раздражают стенки ЖКТ.
Когда говорят про белые овощи, на ум чаще всего ничего не приходит, но есть два действительно полезных продукта – пастернак и картофель. Блюда из этих овощей должны стать основой питания на время заболевания желудка. А от таких белых продуктов, как репа, цветная капуста и лук, диета при гастрите обязана быть ограничена.
Решить, какие овощи можно при гастрите, поможет цветовая гамма растений. Окрас плода характеризует наличие в нем определенных витаминов.
Желтые и оранжевые культуры содержат бета-каротин, который является антиоксидантом, способным уменьшить воспаление слизистой оболочки желудка.
Красные овощи обладают повышенной кислотностью и оказывают раздражающее действие на стенки органа.
Зеленые плоды провоцируют выработку желудочного сока, что не желательно при обостренном гастрите. Такие витамины необходимо употреблять только после термической обработки.
Фиолетовые овощи способны нейтрализовать соляную кислоту, поэтому необходимы для лиц, имеющих повышенную кислотность желудка.
Плоды белого цвета должны стать основой для диеты. Однако свежая капуста и репа являются исключением и не рекомендованы для употребления при гастрите.
Для всех типов гастрита необходимо исключить продукты:
чеснок;
редис;
щавель;
шпинат.
Данные овощи стимулируют желудочные железы в слизистой. Если нестерпимо хочется добавить продукт в пищу, необходимо произвести его термическую обработку.
При гастрите необходимо питаться часто, избегать голодовки. Обязательно нужно отказаться от жареной, острой и копченой пищи. Не следует употреблять продукты, содержащие алкоголь и кислотные концентраты. Необходимо часто бывать на свежем воздухе, вести здоровый образ жизни и избегать стрессовых ситуаций.
Лечебные свойства овощей
При гастрите к овощам нужно относиться не только как к продукту питания, но и как к средству, способному ускорить восстановление слизистой оболочки желудка
При гастрите к овощам нужно относиться не только как к продукту питания, но и как к средству, способному ускорить восстановление слизистой оболочки желудка. Поэтому зная, какие овощи обладают лечебными свойствами, можно ускорить выздоровление. При повышенной кислотности желудка рекомендуется:
Картофельный сок, который нужно принимать за четверть часа до еды по пару столовых ложек;
Морковный сок, который можно употреблять во время еды в количестве по 50 мл три раза в день;
Совет! Для повышения эффективности морковного сока его нужно запивать сливками или молоком.
При пониженной кислотности желудка рекомендуется:
Натертую свеклу в вареном или полусыром виде принимать по 2-3 столовых ложки в день за полчаса до приема пищи;
Свежевыжатый капустный сок по 1 стакану в день за полчаса до еды (его можно заменить капустным рассолом, полученным в результате квашения капусты).
При любой кислотности желудка можно снять воспаление слизистой оболочки органа соком тыквы. Поэтому его тоже нужно употреблять в небольших количествах в процессе лечения гастрита.
Диета при гастрите составляется врачом-диетологом для конкретного пациента с учетом его индивидуальных особенностей. В связи с этим любые изменения в рационе нужно предварительно согласовывать с доктором.
Правила и советы касательно овощей при гастрите
Мы уже определились с тем, какие овощи можно считать полезными, осталось определить дозировку. Cоставлением рациона при болезни для лечения желудка обязан заниматься профессиональный диетолог, к которому обязательно предстоит обратиться при первых симптомах.
Взрослому человеку при болезнях ЖКТ для поддержания здоровья важно съедать около 3–4 порций овощей за день: миску свежих или половину миски варенных либо же две миски зелёного салата, запивая половиной стакана овощного сока.
Существует отдельный список из четырёх овощей, не рекомендованных при болезнях желудка. В запрещённые продукты попали:
чеснок;
редиска;
шавель;
шпинат.
Вышеперечисленные овощи стимулируют желудочные железы слизистой желудка, оказывая лишний стресс. Исключить из рациона придётся также алкоголь, острые специи и соусы, включая горчицу. Не забудьте про жареное, копчённое и острую пищу, особенно острый перец.
В качестве заправки разрешено использовать растительное и сливочное масло, но не одновременно. Отдельно добавим, можно ли употреблять при гастрите фаршированный перец или другое подобное блюдо – нет. Такие сочетания слишком трудно перевариваемые.
Старайтесь при болезнях ЖКТ чаще бывать на свежем воздухе, не забывать про здоровый образ жизни и регулярное правильно питание, а также исключить из жизни стрессы. Старайтесь записывать отдельно, какие реакции организм выдаёт на те или иные овощи.
Блюда из фруктов и овощей при гастрите
Также допускается употреблять икру из баклажан или кабачков (не в маринованном виде). При приготовлении нельзя использовать чеснок, горький перец и приправы, которые раздражают слизистую оболочку желудка. Употребление сырых овощей, фруктов и ягод позволительно при ремиссии.
Какие овощи можно есть при гастрите желудка
При гастрите определенные продукты (фрукты, овощи и т.д.) могут вызывать дополнительный с, вздутие живота или изжогу, и усугубить любые ранее существовавшие симптомы гастрита
Хотя диета и питание не играют значительной роли в профилактике или лечении гастрита, изменения в рационе могут помочь справиться с некоторым дискомфортом, связанным с этим недугом.
При гастрите определенные продукты (фрукты, овощи и т.д.) могут вызывать дополнительный с, вздутие живота или изжогу, и усугубить любые ранее существовавшие симптомы гастрита.
Может потребоваться время, чтобы определить, какие пищевые продукты (ягоды, фрукты или овощи, к примеру) усугубляют симптомы. В этом может помочь практика ведения «дневника питания» и симптомов.
Другими словами, если человек способен переносить пищу без какого-либо дискомфорта или ухудшения симптоматических проявлений, то эта пища может быть включена в его рацион.
Рациону отводится важная роль
Фармацевтами были разработаны препараты, помогающие избавиться от такой проблемы, как гастрит. Однако лечение не будет эффективным, если не внести надлежащих изменений в питание больного. При данном заболевании рациону отводится очень важная роль. Следует тщательно придерживаться рекомендаций специалиста относительно того, что можно и нельзя употреблять в пищу. В ином случае вы рискует е не просто потратить время и деньги зря, но и усугубить проблему.
Ранее основной терапией гастрита с повышенной кислотностью была диета. Однако и после того, как появилось множество лекарственных препаратов, этот вариант не забыт, и ему уделяется самое пристальное внимание. В частности, основой здорового рациона традиционно являются овощи. Об этом вам скажет любой специалист, хотя многие люди и так знают данный факт. Однако овощи при гастрите с повышенной кислотностью можно употреблять далеко не все.
Например, рекомендуется свекла, морковь, цветная капуста, картофель. Все перечисленные выше овощи должны быть предварительно отварены, после чего их следует перетереть до консистенции пюре, и только после этого употреблять в пищу. Разрешается также в небольшом количестве некислые помидоры (до 100 грамм в день), непротертые ранние кабачки и тыква, зеленый горошек, обработанный, и растолченный.
Одновременно с этим есть и «черный список» для людей, страдающих гастритом. В него, в частности, вошли соленые, квашеные и маринованные овощи. Также строго запрещается употребление в пищу редьки, огурцов, репы, белокочанной капусты, лука. Больному следует отказаться от грибов и овощных консерваций. Кроме этого, не рекомендуется употреблять в пищу шпинат и щавель.
Отдельно хотелось бы отметить такое блюдо, как суп. Оно является весьма полезным при любых заболеваниях желудка. При гастрите наиболее оптимальным вариантом будут супы-пюре, сделанные из перечисленных выше разрешенных овощей. Готовить их следует на картофельном или морковном бульоне. Кроме того, рекомендуется такой вариант питания, как супы-пюре, приготовленные из сваренных на молоке протертых овощей.
gig-games.ru
Овощи при гастрите: сырые, тушеные, запеченные. Правильное питание при гастрите
Гастрит – серьезное заболевание, при котором происходит поражение слизистой оболочки желудка. Поэтому для его лечения нужно не только принимать назначенные врачом медикаменты, но и придерживаться определенной диеты. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете, какие овощи можно есть при гастрите.
Основные принципы лечебного питания
Следует понимать, что регулярное употребление некоторых продуктов приводит к раздражению внутренней оболочки желудка и способствует росту бактерий Хеликобактер. Поэтому для достижения устойчивой ремиссии крайне важна корректировка рациона пациента.
Еда, попадающая в желудок, должна обволакивать его стенки и защищать их от избытка соляной кислоты. Питание должно быть полноценным и сбалансированным. Соблюдение диеты позволит уменьшить симптоматику заболевания и добиться скорейшего выздоровления. Пища должна быть постной и низкокалорийной. Важно, чтобы ее температура колебалась в пределах 50-50 градусов. Слишком горячая или очень холодная еда будет еще больше раздражать воспаленную слизистую желудка.
Питание должно быть дробным. Кушать нужно небольшими порциями, но часто. Желательно, чтобы интервал между двумя приемами пищи не превышал трех часов. Такая система питания позволит снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт. В период восстановления необходимо отказаться от полуфабрикатов и фастфуда в пользу блюд домашнего приготовления. Полезно кушать при гастрите тушеные овощи, разваренные каши и протертые супы. Из напитков лучше употреблять кисели, компоты и травяные чаи.
На время обострения болезни лучше отказаться от кисломолочной продукции, жареных блюд, сала, печени, жирного мяса и рыбы. Также недопустимы в этот период консервы, копчености и колбасы. До достижения устойчивой ремиссии следует исключить из своего рациона дыню, виноград, киви и цитрусовые. Также нежелательно употреблять при гастрите сырые овощи. В них содержится большое количество клетчатки, которая механически повреждает слизистую оболочку и усугубляет течение болезни. Диетологи рекомендуют с осторожностью относиться к употреблению пельменей, вареников, перловки, арахиса, фундука, миндаля, шоколада, лука и чеснока.
Особенности использования овощей
Растительная пища считается одной из важнейших составляющих человеческого рациона. Она способствует нормализации функционирования органов желудочно-кишечного тракта, сто особенно важно при гастрите.
Овощи позволят сбалансировать меню пациента и сделать его более полноценным. При повышенном уровне кислотности желательно употреблять их в протертом, тушеном, запеченном или отварном виде. Особую пользу в период восстановления ослабленного организма принесет цветная капуста, пастернак, картофель, свекла и морковь. В сезон можно дополнить рацион больного небольшим количеством свежих помидоров сладких сортов.
При гастрите с пониженным уровнем кислотности в рационе также должны присутствовать овощи. Но употреблять их можно даже в сыром виде. Чтобы снизить нагрузку на пищеварительный тракт, их желательно натереть или измельчить блендером.
Важно помнить, что помимо разрешенного списка существует и перечень запрещенных овощей. При гастрите нельзя употреблять в пищу огурцы, шпинат, лук, чеснок, редьку и белокочанную капусту. Также необходимо исключить из рациона человека, имеющего проблемы с желудочно-кишечным трактом, маринованные, соленые и консервированные овощи.
Цвет имеет значение
Безусловно, оттенок не является основополагающим фактором для включения в рацион того или иного продукта. Но по нему можно судить о полезных свойствах растительной пищи. Так, желтые овощи богаты бета-каротином, который признан прекрасным природным антиоксидантом. К тому же данное вещество способствует снятию воспаления слизистой оболочки пищеварительного тракта. Поэтому при гастрите очень полезно употреблять морковь, кабачки и тыкву. В период ремиссии в рацион пациента можно добавить сладковатые желтые томаты.
А вот красные овощи при гастрите лучше исключить из своего меню. Несмотря на все их полезные свойства, они способны раздражать внутренние стенки желудка и могут стать причиной появления болезненных ощущений. Без опасений можно кушать только красный картофель и свеклу. А вот перец, помидоры и редиску разрешается употреблять только после достижения устойчивой ремиссии.
Что касается зеленых овощей, то их можно включать в рацион больного только после предварительной термической обработки. Это относится к артишокам, стручковой фасоли и брюссельской капусте. То же самое касается зеленого лука и болгарского перца. Все они в сыром виде способствуют повышенному газообразованию, а это недопустимо при гастрите.
Тушеные овощи фиолетового цвета также принесут неоценимую пользу человеческому организму. В них содержится масса полезных веществ, поэтому их желательно периодически включать в рацион.
Белокочанная капуста
Многие люди, страдающие заболеваниям пищеварительной системы, часто интересуются, можно ли им употреблять этот овощ. Специалисты не рекомендуют при гастрите кушать свежую капусту. Она вызывает механическое повреждение воспаленной слизистой и усиливает болезненные ощущения.
Однако это не повод полностью отказываться от этого вида овощей. При гастрите показана тушеная капуста, улучшающая моторику кишечника и насыщающая организм полезными витаминами и микроэлементами. Она богата серой, магнием, калием и йодом. Не меньшую пользу при гипоацидном гастрите принесет употребление небольшого количества квашеной капусты. В данном продукте содержится много пектинов, обладающих противовоспалительными свойствами.
Картофель
Это один из самых полезных овощей. В составе его клубней присутствует достаточное количество воды, крахмала, органических кислот, клетчатки, йода, магния и калия. Поэтому и старая, и молодая картошка должна присутствовать в рационе людей, страдающих гастритом. Регулярное употребление данного продукта позволяет нормализовать работу желудка и кишечника. Поэтому его включают в состав всех лечебных диет.
Особую ценность в лечении гастрита имеет картофельный сок. Именно он признан одним из наиболее эффективных народных средств, помогающих избавиться от проблем с пищеварительной системой. Его выжимают из свежих очищенных клубней старой или молодой картошки и пьют по половине стакана перед едой.
Не менее полезен этот корнеплод в отварном или запеченном виде. При правильной термической обработке в нем сохраняется основная часть ценных витаминов и минералов. Единственное, что недопустимо при гастрите, — это жареный картофель. Считается, что он создает чрезмерную нагрузку на пищеварительный тракт и травмирует слизистую оболочку.
Морковь
Это еще один яркий пример полезных овощей. При гастрите желудка показана тушеная или приготовленная на пару морковь. Она способствует устранению авитаминоза, заживлению язвочек, снятию спазмов и улучшению метаболизма. Кроме того, морковь ускоряет процесс регенерации поврежденной слизистой и убирает воспаление желудка.
Несмотря на всю ее пользу, специалисты не рекомендуют употреблять ее в свежем или жареном виде. А при гастрите с повышенным уровнем кислотности противопоказано пить морковный сок.
Болгарский перец
Это достаточно полезный, но вместе с тем противоречивый продукт. Специалисты советуют относиться к нему с особой осторожностью. Содержащиеся в нем вещества воздействуют на внутренние стенки желудка и изменяют концентрацию вырабатываемой соляной кислоты.
К тому же в составе болгарского перца имеется достаточно много плохо усваиваемой клетчатки. Диетологи рекомендуют изредка включать в рацион при гастрите запеченные овощи желтого цвета. Перед тем как употреблять такие перцы, с них желательно снять кожуру.
Редька
Этот полезный овощ разрешен при гастрите с пониженным уровнем кислотности. Он не только насыщает организм всеми необходимыми витаминами, но и избавляет его от патогенной микрофлоры.
Конечно, редька не лечит само воспаление, но она способствует общему укреплению здоровья. Ее можно употреблять и в сыром, и в тушеном виде.
Уровень сахара в крови: норма у женщин и мужчин. Признаки повышенного уровня. Анализ на глюкозу
Закрыть
Болезни
Инфекционные и паразитарные болезни
Новообразования
Болезни крови и кроветворных органов
Болезни эндокринной системы
Психические расстройства
Болезни нервной системы
Болезни глаза
Болезни уха
Болезни системы кровообращения
Болезни органов дыхания
Болезни органов пищеварения
Болезни кожи
Болезни костно-мышечной системы
Болезни мочеполовой системы
Беременность и роды
Болезни плода и новорожденного
Врожденные аномалии (пороки развития)
Травмы и отравления
Симптомы
Системы кровообращения и дыхания
Система пищеварения и брюшная полость
Кожа и подкожная клетчатка
Нервная и костно-мышечная системы
Мочевая система
Восприятие и поведение
Речь и голос
Общие симптомы и признаки
Отклонения от нормы
Диеты
Снижение веса
Лечебные
Быстрые
Для красоты и здоровья
Разгрузочные дни
От профессионалов
Монодиеты
Звездные
На кашах
Овощные
Детокс-диеты
Фруктовые
Модные
Для мужчин
Набор веса
Вегетарианство
Национальные
Лекарства
Антибиотики
Антисептики
Биологически активные добавки
Витамины
Гинекологические
Гормональные
Дерматологические
Диабетические
Для глаз
Для крови
Для нервной системы
Для печени
Для повышения потенции
Для полости рта
Для похудения
Для суставов
Для ушей
Желудочно-кишечные
Кардиологические
Контрацептивы
Мочегонные
Обезболивающие
От аллергии
От кашля
От насморка
Повышение иммунитета
Противовирусные
Противогрибковые
Противомикробные
Противоопухолевые
Противопаразитарные
Противопростудные
Сердечно-сосудистые
Урологические
Другие лекарства
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
Врачи
Клиники
Справочник
Аллергология
Анализы и диагностика
Беременность
Витамины
Вредные привычки
Геронтология (Старение)
Дерматология
Дети
Женское здоровье
Инфекция
Контрацепция
Косметология
Народная медицина
Обзоры заболеваний
Обзоры лекарств
Ортопедия и травматология
Питание
Пластическая хирургия
Процедуры и операции
Психология
Роды и послеродовый период
Сексология
Стоматология
Травы и продукты
Трихология
Другие статьи
Словарь терминов
[А] Абазия .. Ацидоз
[Б] Базофилы .. Булимия
[В] Вазектомия .. Выкидыш
[Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
[Д] Дарсонвализация .. Дофамин
[Е] Еюноскопия
[Ж] Железы .. Жиры
[З] Заместительная гормональная терапия
[И] Игольный тест .. Искусственная кома
[К] Каверна .. Кумарин
[Л] Лапароскоп .. Люмбальная пункция
medside.ru
Норма сахара в крови: достоверная таблица по возрастам
Уровень глюкозы в крови – важный показатель, который должен находится в пределах нормы как у взрослых, так и у детей. Глюкоза является основным энергетическим субстратом для жизнедеятельности организма, именно поэтому измерение ее уровня важно для лиц с таким распространенным заболеванием, как сахарный диабет. На основании полученных результатов можно судить о предрасположенности к появлению болезни у здоровых лиц и об эффективности назначенного лечения у пациентов с уже известным диагнозом.
Содержание статьи
Что такое глюкоза, основные её функции
Глюкоза – это простой углевод, за счёт которого каждая клетка получает необходимую для жизнедеятельности энергию. После попадания в желудочно-кишечный тракт она всасывается и направляется в кровеносное русло, по которому далее транспортируется ко всем органам и тканям.
Но не вся глюкоза, попавшая с пищей, превращается в энергию. Небольшая ее часть запасается в большинстве органов, но наибольшее количество откладывается в печени в виде гликогена. При необходимости он способен вновь распадаться на глюкозу и восполнять недостаток энергии.
Подобно печени, растения тоже способны делать резервы глюкозы в виде крахмала. Именно поэтому после употребления в пищу некоторых продуктов растительного происхождения глюкоза в крови диабетиков поднимается.
Глюкоза в организме выполняет ряд функций. К основным из них относят:
поддержание работоспособности организма на должном уровне;
энергетический субстрат клетки;
быстрое насыщение;
поддержание обменных процессов;
регенерирующая способность относительно мышечной ткани;
дезинтоксикация при отравлениях.
Любое отклонение сахара в крови от нормы ведет к нарушению выше упомянутых функций.
Принцип регулирования уровня глюкозы крови
Глюкоза является главным поставщиком энергии для каждой клетки организма, она поддерживает все обменные механизмы. Чтобы уровень сахара в крови был в пределах нормы, бэта-клетки поджелудочной железы вырабатывают гормон – инсулин, который способен снижать глюкозу и ускорять процесс образования гликогена.
Инсулин ответственен за количество запасаемой глюкозы. В результате нарушения работы поджелудочной железы происходит инсулиновый сбой, следовательно, сахар в крови поднимается выше нормы.
Норма сахара в крови из пальца
Таблица референтных значений у взрослых.
Норма сахара перед приемом пищи (ммоль/л)
Норма сахара после приема пищи (ммоль/л)
3,3-5,5
7,8 и менее
Если уровень гликемии после еды или сахарной нагрузки от 7,8 до 11,1 ммоль/л, то выставляется диагноз нарушение толерантности к углеводам (преддиабет)
Если показатель выше 11,1 ммоль/л, то это сахарный диабет.
Нормальные показатели в венозной крови
Таблица нормальных показателей по возрастам.
Возраст
Норма глюкозы, ммоль/л
Новорожденные (1 день жизни)
2,22-3,33
Новорожденные (от 2 до 28 дня)
2,78-4,44
Дети
3,33-5,55
Взрослые до 60 лет
4,11-5,89
Взрослые от 60 до 90 лет
4,56-6,38
Норма сахара в крови у людей старше 90 лет – 4,16-6,72 ммоль/л
Анализы для определения концентрации глюкозы
Для определения уровня глюкозы в крови существуют следующие методы диагностики:
Кров на сахар (глюкозу)
Для анализа необходима цельная кровь из пальца. Обычно исследование проводят натощак, исключение – проведение глюкозотолерантного теста. Чаще всего уровень глюкозы определяется глюкозооксидазным методом. Также для экспресс-диагностики при неотложных состояниях иногда могут применяться глюкометры.
Норма сахара в крови у женщин и у мужчин одинакова. Показатели гликемии не должны превышать 3,3 — 5,5 ммоль/л (в капилярной крови).
Гликированный гемоглобин (HbA1c)
Данный анализ не требует специальной подготовки и наиболее точно может сказать о колебании уровня глюкозы в крови за последние три месяца. Чаще такой вид обследования назначают с целью отслеживания динамики сахарного диабета или выявления предрасположенности к заболеванию (преддиабет).
Норма гликированного гемоглобина – от 4% до 6%.
Биохимический анализ крови
С помощью этого исследования определяют концентрацию глюкозы в плазме венозной крови. Забор крови осуществляется на голодный желудок. Зачастую пациенты не знают этого нюанса, что влечёт за собой ошибки диагностики. Больным разрешается пить простую воду. Также перед сдачей рекомендуется снизить риск стрессовых ситуаций и повременить с занятиями спортом.
Норма сахара в крови из вены (в плазме) будет отличаться на 10-11%, референтные значения должны быть в пределах 4,0-6,1 ммоль/л.
Фруктозамин крови
Фруктозамин – вещество, образующиеся в результате взаимодействия белков крови и глюкозы. На основании его концентрации можно судить об интенсивности расщепления углеводов в течение последних трёх недель. Забор крови для анализа на фруктозамин производится из вены натощак.
Референтные значения (норма) – 205-285 мкмоль/л
Глюкозотолерантный тест (ГТТ)
В простонародье «сахар с нагрузкой», применяется для диагностики преддиабета (нарушения толерантности к углеводам). Еще анализ назначают беременным для диагностики гестационного диабета. Суть его заключается в том, что пациенту делают забор крови два, а иногда и три раза.
Первый забор производится натощак, затем пациенту в воде размешивают 75-100 граммов сухой глюкозы (зависит от массы тела пациента), а через 2 часа анализ берут снова.
В норме концентрация сахара после нагрузки не должна превышать 7,8 ммоль/л. В противном случае врач направляет пациента на повторное обследование или на сдачу анализа на HbA1c.
Иногда эндокринологи говорят, что правильно проводить ГТТ не через 2 часа после глюкозной нагрузки, а каждые 30 мин в течение 2 часов.
С-пептид
Вещество, которое получается в результате расщепления проинсулина, называется с-пептид. Проинсулин является предшественником инсулина. Он распадается на 2 компонента – инсулин и С-пептид в соотношении 5:1.
По количеству С-пептида можно косвенно судить о состоянии поджелудочной железы. Исследование назначается для дифференциальной диагностики диабета 1 и 2 типа или подозрения на наличие инсулиномы.
Норма с-пептида – 0,9-7,10 нг/мл
Как часто нужно проверять сахар здоровому человеку и диабетику
Частота проверки зависит от общего состояния здоровья или предрасположенности к сахарному диабету. Лица с диабетом I зачастую нуждаются в измерении глюкозы до пяти раз в сутки, в то время как сахарный диабет II предрасполагает к проверке всего один раз в день, а иногда и один раз в два дня.
Для здоровых людей проходить данный вид обследования необходимо один раз в год, а для лиц старше 40 лет ввиду сопутствующих патологий и с целью профилактики желательно это делать раз в полгода.
Симптомы изменений содержания глюкозы
Глюкоза может как резко повыситься при недостаточном количестве введённого инсулина или при погрешности в диете (такое состояние носит название гипергликемии), так и упасть при передозировке инсулина или сахароснижающих препаратов (гипогликемия). Поэтому так важно подобрать хорошего специалиста, который объяснит все нюансы вашего лечения.
Рассмотрим каждое состояние по отдельности.
Гипогликемия
Состояние гипогликемии развивается при концентрации сахара в крови менее 3,3 ммоль/л. Глюкоза является поставщиком энергии для организма, особенно остро на нехватку глюкозы реагируют клетки мозга, отсюда и можно догадаться о симптомах такого патологического состояния.
Причин для снижения уровня сахара достаточно, но самыми распространёнными являются:
передозировка инсулина;
занятия тяжелыми видами спорта;
злоупотребление алкогольными напитками и психотропными веществами;
отсутствие одного из основных приемов пищи.
Клиника гипогликемии развивается достаточно быстро. Если у пациента появились следующие симптомы, он должен незамедлительно сообщить об этом своему родственнику или любому из прохожих:
внезапное головокружение;
резкая головная боль;
холодный липкий пот;
немотивированная слабость;
потемнение в глазах;
спутанность сознания;
сильное чувство голода.
Стоит отметить, что пациенты с диабетом со временем привыкают к данному состоянию и не всегда трезво оценивают общее самочувствие. Поэтому необходимо систематично измерять уровень глюкозы крови при помощи глюкометра.
Также всем диабетикам рекомендуется носить с собой что-то сладкое, чтобы на время купировать недостаток глюкозы и не дать толчок к развитию острого неотложного коматозного состояния.
Гипергликемия
Критерием диагностики согласно последним рекомендациям ВОЗ (всемирная организация здравоохранения) считается уровень сахара, достигающий отметки 7,8 ммоль/л и выше на голодный желудок и 11 ммоль/л спустя 2 часа после приема пищи.
Если данное состояние не купировать, со временем организм адаптируется к избытку сахара, и симптомы приглушаются. Вследствие гипергликемии развиваются различные осложнения сахарного диабета.
Большое количество глюкозы в кровеносном русле может привести к развитию неотложного состояния – гипергликемической комы. Чтобы не допустить развития этого состояния, нужно помнить о факторах, которые могут повышать сахар крови. К ним относятся:
неправильная сниженная дозировка инсулина;
невнимательный приём препарата с пропуском одной из доз;
Чтобы понять, когда нужно вызывать скорую помощь, необходимо знать признаки развивающейся или наступившей гипергликемии. Основные из них:
повышенное чувство жажды;
учащенное мочеиспускание;
сильная боль в висках;
повышенная утомляемость;
привкус кислых яблок во рту;
нарушение зрения.
Гипергликемическая кома часто заканчивается летальным исходом, именно по этой причине важно внимательно относиться к лечению сахарного диабета.
Как предупредить развитие неотложных состояний?
Самый лучший способ лечения неотложных состояний сахарного диабета- это не допускать их развития. Если вы заметили симптомы повышения или снижения сахара в крови, то ваш организм уже не в силах справиться с этой проблемой самостоятельно, а все резервные способности уже исчерпаны. К самым простым профилактическим мероприятиям осложнений относят следующие:
Контролировать уровень глюкозы с помощью глюкометра. Купить глюкометр и необходимые тест полоски не составит большого труда, но избавит от неприятных последствий.
Регулярно принимать гипогликемические препараты или инсулин. Если у пациента плохая память, он много работает или просто рассеян, врач может посоветовать ему вести личный дневник, где он будет ставить галочки напротив осуществившегося приема. Либо можно поставить напоминающее уведомление на телефоне.
Не допускать пропуска приема пищи. В каждой семье чаще совместные обеды или ужины входят в хорошую привычку. Если же пациент вынужден есть на работе, необходимо заранее заготовить контейнер с готовой едой.
Рациональное питание. Лицам с сахарным диабетом стоит внимательнее относиться к тому, что они едят, особенно это касается продуктов, богатых углеводами.
Здоровый образ жизни. Речь идёт о занятиях спортом, отказе от приема крепких алкогольных напитков и наркотических средств. Также сюда можно отнести здоровый восьмичасовой сон и минимизацию стрессовых ситуаций.
Сахарный диабет способен вызывать различные осложнения, например, диабетическую стопу и снижать качество жизни. Именно поэтому каждому пациенту так важно следить за своим образом жизни, ходить на профилактические приемы к своему лечащему врачу и вовремя выполнять все его рекомендации.
Сибутрамин — опасное лекарство для похудения: инструкция, аналоги, отзывы
Вилдаглиптин – инструкция по применению, аналоги, цена, отзывы диабетиков
Ситаглиптин – инструкция по применению, аналоги, отзывы
Метформин — лекарство для похудения при диабете 2 типа: инструкция и отзывы
Нормы содержания сахара в крови человека: таблица по возрастам
Анализ сахара – необходимая процедура для людей, у которых ест сахарный диабет, а также для тех, кто имеет к нему предрасположенность. Для второй группы не менее важно регулярно проводить анализа крови у взрослых и детей для того, чтобы предотвратить развитие заболевания. Если в крови человека содержание глюкозных соединений превышено, необходимо незамедлительно обратиться к врачу. Но для того, чтобы сделать это, необходимо знать, какой должен быть у человека сахар.
Проведение исследования
С возрастом эффективность работы инсулиновых рецепторов снижается. Потому людям после 34 – 35 лет нужно регулярно отслеживать дневные колебания сахара или хотя бы проводить один замер в течение дня. Тоже касается и детей, имеющих предрасположенность к диабету первого типа (со временем ребенок может его «перерасти», но без достаточного контроля содержания глюкозы в крови из пальца, профилактики, он может перейти в хроническую форму). Представителям это группы также нужно делать в течение суток хотя бы одно измерение (лучше на пустой желудок).
Провести изменение проще всего из пальца натощак с помощью домашнего глюкометра. Глюкоза в крови капиллярной обладает наибольшей информативностью. Если необходимо делать измерения с помощью глюкметра, действуйте следующим образом:
Включите устройство;
С помощью иглы, которой сейчас они комплектуются почти всегда, проколите кожу на пальце;
Нанесите пробу на тест-полоску;
Вставьте тест-полоску в аппарат и подождите появления результата.
Появившиеся цифры – это и есть количество сахара в крови. Контроль по такому методу достаточно информативен и достаточен для того, чтобы не пропустить ситуацию, когда показания глюкозы меняются, и норма в крови у здорового человека может быть превышена.
Наиболее информативные показатели можно получить у ребенка или взрослого, если измерять на пустой желудок. В том, как сдавать кровь на глюкозные соединения на пустой желудок нет никакого отличия. Но для того, чтобы получить более подробную информацию может потребоваться сдать кровь на сахар после еды и/или несколько раз в день (утро, вечер, после ужина). При этом если незначительно повышается показатель после приема пищи, это считается нормой.
к содержанию ↑
Расшифровка результата
Полученные показания при измерении домашним глюкометром, достаточно просто расшифровать самостоятельно. Показатель отражает концентрацию в пробе глюкозных соединений. Единица измерения ммоль/литр. При этом норма уровня может незначительно различаться в зависимости о того, какой используется глюкометр. В США и Европе единицы измерения иные, что связано с иной системой исчисления. Такое оборудование, зачастую, дополняет таблица, которая помогает перевести показанный уровня сахара в крови у пациента в российские единицы измерения.
Уровень натощак всегда ниже, чем уровень после еды. При этом на пустой желудок образец из вены сахар показывает чуть более низкий, чем натощак из пальца (допустим разброс в 0, 1 – 0, 4 ммоль на литр, но иногда глюкоза крови может отличаться и значительнее).
Расшифровка у врача должна проводиться тогда, когда сдаются более сложные тесты – например, глюкозотолерантный тест натощак и после приема «глюкозной нагрузки». Не все пациенты знают что это. Он помогает отследить, как динамически меняется уровень сахара через некоторое время после приема глюкозы. Для его проведения делается забор до приема нагрузки. После этого пациент выпивает 75 мл нагрузки. После этого содержание глюкозных соединений должно быть в крови повышено. Первый раз измеряется глюкоза через полчаса. Затем — через час после еды, полтора часа и через два часа после еды. На основе этих данных делается заключение о том, как усваиваются сахара в крови после приема пищи, какое содержание допустимо, каковы максимальные уровни глюкозы и через какое время после еды они проявляются.
к содержанию ↑
Показания у диабетиков
Если у человека диабет уровень меняется достаточно резко. Допустимый предел в этом случае выше, чем у здоровых людей. Предельные допустимые показания до еды, после еды у каждого пациента устанавливаются индивидуально, в зависимости от его состояния здоровья, степени компенсации СД. Для одних предельный уровень сахара в пробе не должен превышать 6 9, а для других 7 – 8 ммоль на литр – это нормально или даже хороший уровень сахара после еды или на пустой желудок.
Содержание глюкозы после еды у диабетиков повышается быстрее, то есть интенсивнее поднимается сахар, чем в организме человека здорового. Потому, показания глюкозы в крови после приема пищи для них также выше. О том, какой показатель считается нормальным, сделает заключение врач. Но для контроля за состоянием пациента больного часто просят мерить сахар после каждого приема пищи и на пустой желудок, а результаты записывать в специальный дневник.
к содержанию ↑
Показания у здоровых людей
Стараясь контролировать свой уровень у женщин и мужчин, пациенты нередко не знают о том, какая норма у здорового человека, должна быть до и после еды, вечером или утром. Кроме того, прослеживается корреляция нормального сахара натощак и динамики его изменения через 1 час после еды по возрасту пациента. В общем случае, чем старше человек, тем выше допустимый показатель. Цифры в таблице наглядно иллюстрируют эту корреляцию.
к содержанию ↑
Допустимое содержание глюкозы в пробе по возрастам
Возраст, лет
Натощак, ммоль на литр (максимальный нормальный уровень и минимальный)
Младенцы
Замер глюкометром почти никогда не проводится, т. к. сахар крови у малыша нестабилен и не имеет диагностической ценности
От 3 до 6
Уровень сахара должен быть вписан в пределы 3,3 – 5,4
От 6 до 10-11
Нормы содержания 3,3 – 5,5
Подростки до 14 лет
Нормальные показатели сахара в пределах 3,3 – 5,6
Взрослые 14 – 60
В идеале у взрослого человека в организме 4,1 – 5,9
Пожилые от 60 до 90 лет
В идеале в этом возрасте 4,6 – 6,4
Старики старше 90 лет
Нормальное значение от 4,2 до 6,7
При малейшем отклонении уровня от этих цифр у взрослых и детей, нужно незамедлительно обратиться к врачу, который скажет, как привести в норму сахар утром натощак и назначит лечение. Могут также быть назначены дополнительные исследования (о том, как сдать анализ для получения расширенного результата также оповестят медработники и выдадут направление на него). Кроме того, важно учитывать, что наличие хронических заболеваний также влияет на то, какой сахар считать нормальным. Заключение о том, какой должен быть показатель также определяет врач.
—СНОСКА—
Отдельно стоит помнить, что сахар в крови 40 – летних и старше, а также беременных женщин может незначительно колебаться из-за гормонального дисбаланса. Тем не менее, хотя бы при трех замерах из четырех сахар должен быть в пределах допустимого.
к содержанию ↑
Повышение уровня после приема пищи
Нормальный сахар после приема пищи у диабетиков и здоровых людей бывает различным. При этом отличается не только то, насколько сильно он повышается после еды, но и динамика изменения содержания, норма в этом случае также отличается. В таблице ниже, приведены данные о том, какова норма в течении некоторого времени после приема пищи у здорового человека и диабетика по данным ВОЗ (данные для взрослых). Одинаково универсальна эта цифра для женщин и мужчин.
к содержанию ↑
Норма после еды (для здоровых людей и диабетиков)
Предел сахара на пустой желудок
Содержания через 0,8 – 1,1 часов после еды, ммоль на литр
Показатели крови через 2 часа после еды, ммоль на литр
Состояние пациента
5,5 – 5,7 ммоль на литр (норма сахар натощак)
8,9
7,8
Здоров
7,8 ммоль на литр (повышенный показатель у взрослого)
9,0 – 12
7,9 – 11
Нарушение/отсутствие толерантности к глюкозным соединениям, возможет преддиабет (необходимо обратиться к врачу, для проведения глюкозотолерантного теста, и сдать общий анализ крови)
7,8 ммоль на литр и выше (таких показаний не должно быть у здорового человека)
12,1 и более
11,1 и выше
Диабетик
У детей, зачастую, динамика усвояемости углеводов аналогичная с поправкой на изначально более низкий показатель. Так как изначально показания были ниже, значит и сахар повысится не так сильно, как у взрослого. Если на пустой желудок сахар 3, то проверка показаний через 1 час после приема пищи покажет 6,0 – 6,1 и т. п.
к содержанию ↑
Норма сахара после еды у детей
На пустой желудок
(показатель у здорового человека)
Показания у детей после еды (через 1 час) ммоль на литр
Показания глюкозы через 2 часа после приема пищи, ммоль на литр
Состояние здоровья
3,3 ммоль на литр
6,1
5,1
Здоров
6,1
9,0 – 11,0
8,0 – 10,0
Нарушение толерантности к глюкозе, преддиабет
6,2 и выше
11,1
10,1
Диабет
Наиболее сложно говорить о том, какой уровень глюкозы в крови считается допустимым у детей. Нормальный в каждом конкретном случае назовет врач. Это связано с тем, что чаще, чем у взрослых, наблюдаются колебания, сахар повышается и понижается в течении дня более резко. Нормальный уровень через разное время после завтрака или после сладкого также может значительно изменяться в зависимости от возраста. Показания в течение первых месяцев жизни и вовсе нестабилен. В этом возрасте нужно измерять сахар (в т. ч. после еды через 2 часа или сахар через 1 час) только по показаниям врача.
к содержанию ↑
Сдача натощак
Как видно из таблиц, приведенных выше, норма сахара в течении суток изменяется в зависимости от употребления пищи. Также в течение дня оказывают влияние мускульное напряжение и психоэмоциональное состояние (занятия спортом перерабатывают углеводы в энергию, таким образом, сахар сразу не успевает повышаться, а эмоциональные потрясения могут привести к его скачкам). По этой причине норма сахара через некоторой период времени после употребления углеводов не всегда бывает объективной. Она не подходит для отслеживания, поддерживается ли норма сахара у здорового человека.
При замере ночью или с утра, до завтрака норма бывает наиболее объективной. После еды же она повышается. По этой причине почти все анализы такого типа назначаются на пустой желудок. Не все пациенты знают, сколько в идеале у человека должна быть глюкоза на пустой желудок и каким образом ее правильно измерить.
Сдают пробу сразу после того, как пациент встал с постели. Не стоит чистить зубы или жевать жвачку. Также избегайте физической нагрузки, так как она может вызвать снижение показателей в крови у человека (почему это происходит описано выше). Сдайте пробу натощак из пальца и сравните результаты с таблицей, приведенной ниже.
к содержанию ↑
Показания у здорового человека диабетика
Способ измерения сахара крови в каждом случае
Сахар у здорового человека, ммоль на литр
Содержание у мужчин, женщин и детей при диабете, ммоль на литр
Анализ крови на сахар ночью (в крови у детей)
3,5 – 5,0
Более 5,0
Анализы крови ночью (нормальный показатель у взрослого)
3,9 – 5,5
Более 5,5
Содержание глюкозы в крови на пустой желудок у взрослого
4,5 – 6,0
Более 6,1
Результаты анализа крови на сахар натощак у ребенка
3,0 – 5,0
Более 5,0
Норма у женщин после еды та же, что и у мужчин. Потому, вне зависимости от пола, если показатели превышены, необходимо обратиться к врачу для назначения лечения. Необходимо помнить, что такое состояние может угрожать здоровью.
к содержанию ↑
Корректные замеры
Даже зная о том, какой должен быть показатель должен быть, можно сделать ошибочное заключение о своем состоянии, если неправильно измерить сахар на глюкометре (сразу после еды, физической нагрузки, на ночь и т. д.). Многие пациенты интересуются, через сколько после еды можно проводить замеры сахара? Показания глюкозы в крови после еды вырастает всегда (то, на сколько сильно зависит от состояния здоровья человека). Потому после еды сахар неинформативен. Для контроля лучше мерить сахар до приема пищи, утром.
Но это справедливо только для здоровых людей. Диабетикам же нередко нужно отследить, например, поддерживается ли норма сахара в крови у женщин после еды на фоне приема сахароснижающих препаратов или инсулина. Тогда нужно делать замеры через 1 час и 2 часа после глюкозы (употребления углеводов).
Также нужно учитывать, откуда берется проба, например, показатель 5 9 в пробе из вены может считаться превышенным при преддиабете, тогда как в пробе из пальца этот показатель можно считать нормальным.
к содержанию ↑
Видео
←Предыдущая статьяКак называется анализ крови на сахарный диабет и его виды
Следующая статья →Чем полезно использование корицы при диабете?
diabet-expert.ru
Норма сахара в крови у взрослых и беременных
Уровень глюкозы в крови человека не зависит от возраста человека. Вопрос о том, какова норма сахара в крови, сколько глюкозы должно быть у взрослых и детей? Норма является одинаковой для всех людей, независимо от возраста и пола. То есть норма одна для мужчин, женщин и детей. Сколько же она составляет?
Считается, что норма сахара в крови у женщин и мужчин, в идеале, всегда должна быть на одном уровне и составлять не более 5,5 ммоль/л (это верхняя граница нормы, если женщина или мужчина сдает кровь утром натощак).
Таблица нормы глюкозы по возрасту
Возраст
Уровень сахара в крови (единица измерения — ммоль/л)
До месяца
2,8-4,4
До 14 лет
3,2-5,5
14-60 лет
3,2-5,5
60-90 лет
4,6-6,4
90+ лет
4,2-6,7
У здорового человека нормальный уровень сахара в крови натощак равен от 3,2 до 5,5 ммоль/л, это принятая в медицине норма. После употребления еды допускается уровень глюкозы в крови до 7,8 ммоль/ч, это нормальный показатель. Но вышеуказанная норма содержания сахара в крови касается только материала, полученного из пальца. Если анализ проводится путем забора венозной крови натощак, сахар, то есть его количество, является более высоким. Допустимый уровень сахара в крови в этом случае – 6,1 ммоль/л. Это тоже норма.
Сахарный диабет, вне зависимости от 1 или 2 типа, приводит к тому, что нормальный сахар при сданной крови натощак у больных мужчин и женщин повышается. Большое значение имеет состав употребляемой еды. Однако количество глюкозы не дает возможности установить точно тип заболевания. Для того чтобы поддерживать нормы глюкозы в организме при диабете важно выполнять все назначения врача, а именно — принимать лекарства, соблюдать диету, быть физически активным. Можно выбрать для себя какой-либо вид спорта и заниматься им. Тогда норма глюкозы может быть приближена к показателям, характерным для здорового организма.
Диагностирование диабета у взрослых и детей осуществляется после того, как сдан натощак анализ крови на сахар. Зачастую врачами для определения нормы применяется специальная таблица. Критический уровень сахара в крови у мужчин, женщин и детей, который показывает наличие болезни, следующий:
Согласно Указу №56742, каждый диабетик может получить уникальное средство по специальной цене!
Доктор медицинских наук, глава Института Диабетологии Татьяна Яковлева
Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.
Спешу сообщить хорошую новость — Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.
Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до 6 июля
могут получить средство — БЕСПЛАТНО!
при заборе крови из пальца натощак сахар имеет значение от 6,1 ммоль/л;
при заборе венозной крови натощак сахар имеет значение от 7 ммоль/л.
Применяемая врачами специальная таблица показывает, что уровень сахара в крови повышается до 10 ммоль/л, если сдается анализ через один час после еды. Норма сахара в крови после еды через два часа – до 8 ммоль/л. А вечером, перед сном, сахар, то есть его уровень в крови снижается, норма при этом доходит до 6 ммоль/л.
Сахар в крови, норма которого нарушена, у взрослого или ребенка может находиться и в промежуточном состоянии. Оно называется «преддиабет». В этом случае норма уровня сахара в крови нарушена, показатели составляют от 5,5 до 6 ммоль/л.
Уровень сахара в крови норма у женщин
Исследование крови на сахар осуществляется на голодный желудок, поэтому перед тем, как сдавать анализ, на протяжении десяти часов необходимо не принимать пищу, отказаться от питья чая и воды. Также необходимо накануне соблюдать здоровый образ жизни, отказаться от активных занятий и вовремя лечь спать, чтобы как следует выспаться и привести организм в отличное состояние.
Необходимо знать, что исследование крови на уровень глюкозы не проводится, если человек страдает острым заболеванием инфекционного характера, так как болезнь может сильно изменить показатели сахара у женщин и мужчин. Как уже было сказано ранее, норма глюкозы в крови не зависит от пола, поэтому у женщин, а также мужчин показатели сахара могут быть одинаковыми.
В капиллярной крови, взятой на голодный желудок, содержание глюкозы у здорового человека составляет 3.3-5.5 ммоль/л. Если анализ берется из вены, показатели нормы будут иными и составят 4.0-6.1 ммоль/л. Норма глюкозы в крови у женщин и мужчин после еды изменяется и составляет не выше 7.7 ммоль/л. Когда анализ показывает уровень сахара ниже 4, необходимо обратиться к врачу, чтобы пройти дополнительное исследование и выяснить причину низкого показателя глюкозы в крови.
В том случае, когда уровень сахара в крови женщин или мужчин натощак поднимается до 5.6-6.6 ммоль/л, врачи диагностируют преддиабет, вызванный нарушением чувствительности к инсулину. Чтобы предотвратить развитие сахарного диабета, пациенту в данном случае назначается специальное лечение и лечебная диета. Для подтверждения диагноза проводится анализ крови на толерантность глюкозы.
Возраст женщины
Норма сахара
девочки до 14
от 2,8 до 5,6 ммоль/литр
девушки и женщины 14 — 60
от 4,1 до 5,9 ммоль/литр
женщины 60 — 90
от 4,6 до 6,4 ммоль/литр
от 90 и выше
от 4,2 до 6,7 ммоль/литр
Если уровень глюкозы в крови составляет 6.7 ммоль/л, это говорит о развитии сахарного диабета. Для продолжения лечения сдается уточняющий анализ крови на уровень сахара, изучается уровень толерантности к глюкозе, выясняется уровень гликозилированного гемоглобина. После того, как анализ будет готов, врач диагностирует сахарный диабет и назначает соответствующее лечение.
Между тем необходимо понимать, что единичный анализ может оказаться некорректным, если были не соблюдены определенные условия. В некоторых случаях на результаты исследования могут оказывать влияние такие факторы, как состояние здоровья пациента, употребление накануне спиртосодержащих напитков. Также следует учитывать возрастные особенности женщин. Получить точный диагноз и убедиться в необходимости лечения можно, обратившись к опытному специалисту.
Чтобы не посещать поликлинику каждый раз для того, чтобы сдать анализ крови на сахар в крови, можно приобрести в специализированных магазинах глюкометр, который позволяет проводить точный анализ крови в домашних условиях.
Гипертониум снизит давление до возрастной нормы без химии и побочных эффектов! Подробнее
ГСД при беременности норма сахара в крови
Гестационный диабет — это сахарный диабет, который возник у женщины во время беременности. Также обследование может выявить у беременной еще не “полноценный” диабет, а нарушенную толерантность к глюкозе, т. е. преддиабет. Как правило, у беременных женщин повышается уровень сахара в крови после еды, а натощак он остается нормальным.
В большинстве случаев гестационный сахарный диабет обнаруживается во второй половине беременности и проходит вскоре после родов. Или женщина может забеременеть, уже будучи больной диабетом. В любом случае, цель лечения одинаковая — поддерживать сахар в крови близким к норме, чтобы родить здорового ребенка.
Анализ на уровень глюкозы сдается в обязательном порядке в начале (при постановке на учет в 8-12 недель) и под конец (на 30 неделе) беременности. Кровь берут натощак из вены или пальца. Чаще всего вторым способом, поэтому ниже мы будем говорить именно о нем.
Перед проведением анализа нельзя ничего употреблять на протяжении 8-10 часов, а также важно выспаться и находиться в состоянии абсолютного здоровья. Если вы испытываете любое недомогание, то об этом следует предупредить.
В каждой лаборатории нормы сахара в крови могут отличаться в зависимости от используемых единиц измерения. Обычно уровень глюкозы определяют в миллимолях на литр — ммоль/л. При заборе крови из пальца натощак нормой считаются показатели в диапазоне от 3,3 ммоль/л до 5,5 ммоль/л (в период беременности нормой может считаться до 5,8 ммоль/л), из вены — от 4,0 до 6,1 ммоль/л.
Также концентрация сахара в крови может определяться в мг/дл — в таком случае норма при заборе крови из пальца составляет 60-100 мл/дл. Чтобы эти единицы приблизительно перевести в ммоль/л, нужно полученный показатель разделить на 18.
Если беременная попадает в группу риска по образованию сахарного диабета, то с момента постановки на учет она сдает не только анализ крови на уровень глюкозы, но и тест на толерантность к глюкозе или так называемый тест с нагрузкой. Также его необходимо сдать, если результаты анализа на сахар оказались завышенными: 5,6-6,6 ммоль/л.
В 47 лет мне поставили диагноз — сахарный диабет 2 типа. За несколько недель я набрала почти 15 кг. Постоянная усталость, сонливость, чувство слабости, начало садиться зрение.
А вот и моя история
Когда стукнуло 55 года, я уже стабильно колола себе инсулин, все было очень плохо… Болезнь продолжала развиваться, начались периодические приступы, скорая буквально возвращала меня с того света. Все время думала, что этот раз окажется последним…
Все изменилось, когда дочка дала прочитать мне одну статью в интернете. Не представляете на сколько я ей за это благодарна. Эта статья помогла мне полностью избавиться от сахарного диабета, якобы неизлечимой болезни. Последние 2 года начала больше двигаться, весной и летом каждый день езжу на дачу, выращиваю помидоры и продаю их на рынке. Тетки удивляются, как я все успеваю, откуда столько сил и энергии, все никак не поверят, что мне 66 лет.
Кто хочет прожить долгую, энергичную жизнь и навсегда забыть про эту страшную болезнь, уделите 5 минут и прочитайте эту статью.
Перейти к статье>>>
Норма сахара в крови у взрослых людей, будь то у мужчин или женщин равна 3,3-7,8 ммоль/л. У здоровых людей эта норма поддерживается на одном уровне, в моче же глюкоза отсутствует совсем. За поддержание в норме концентрации глюкозы в крови, отвечает печень. Поступающие в человеческий организм излишки сахара (сахароза в пищеварительном тракте расщепляется на глюкозу и фруктозу) откладываются в печени, и в случае необходимости поступают в кровоток – при снижении концентрации глюкозы в крови.
После приема пищи в крови значительно повышается количество глюкозы, это называется пищевой гипергликемией. Этот процесс не опасен для организма и не вызывает каких-либо нарушений, ведь избыточный сахар (глюкоза) запасается в печени и частично выводится почками.
У здоровых людей норма сахара равна примерно 5,0 ммоль/л. После приема пищи этот показатель увеличивается примерно до 7,0 ммоль/л, но в течение нескольких часов приходит в норму. У здорового человека уровень сахара редко опускается ниже отметки 3,5 ммоль/л.
Vizox — натуральное средство на основе нативных экстрактов растений. Подробнее Предыдущая
Народные средстваКак снизить сахар в крови в домашних
Следующая
Сахар в кровиКонтроль сахара в крови и физические нагрузки
Рейтинг автора
Автор статьи
Специализированный врач-эндокринолог
Написано статей
aboutdiabetes.ru
таблица для здоровых и больных диабетом
Норма сахара в крови определяет качество работы организма. После употребления сахара и углеводов организм превращает их в глюкозу, компонент, представляющий собой основной и наиболее универсальный источник энергии. Телу человека такая энергия необходима для обеспечения нормального выполнения различных функций от работы нейронов до процессов, которые происходят на клеточном уровне. Понижение, а, тем более, повышение уровня сахара в крови провоцирует появление неприятных симптомов. Систематически повышенный уровень глюкозы в крови предвещает развитие сахарного диабета.
Что такое уровень сахара
Уровень сахара в крови вычисляют в ммоль на литр, реже – в миллиграммах на децилитр. Норма сахара в крови для здорового человека — 3,6-5,8 ммоль/л. Для каждого пациента конечный показатель индивидуален, кроме того значение изменяется в зависимости от принятия пищи, особенно сладкой и с высоким содержанием простых углеводов, естественно, что такие изменения не считаются патологическими и носят кратковременный характер.
Как организм регулирует уровень сахара
Важно, чтобы уровень сахара находился в пределах нормы. Нельзя допускать сильного понижения или сильного повышения глюкозы в крови, последствия могут быть серьезными и опасными для жизни и здоровья пациента – потеря сознания вплоть до комы, сахарный диабет.
Принципы контроля организмом уровня сахара:
Уровень сахара
Влияние на поджелудочную железу
Влияние на печень
Влияние на уровень глюкозы
Высокий
Поджелудочная железа получает сигнал на секрецию гормона инсулина
Печень перерабатывает излишки глюкозы в гормон глюкагон
Уровень сахара падает
Нормальный
После принятия пищи глюкоза транспортируется с кровотоком и дает сигнал поджелудочной железе к выработке гормона инсулина
Печень находится в состоянии покоя, она ничего не вырабатывает, поскольку уровень сахара находится в норме.
Уровень сахара в норме
Низкий
Низкий уровень глюкозы дает сигнал поджелудочной железе к прекращению секреции инсулина до того, как он понадобиться снова. Одновременно в поджелудочной железе происходит выработка глюкагона
Печень прекращает перерабатывать излишки глюкозы в глюкагон, так как он в чистом виде вырабатывается поджелудочной железой
Уровень сахара растет
Для сохранения нормальной концентрации глюкозы поджелудочная железа секретирует два гормона – инсулин и глюкагон или полипептидный гормон.
Инсулин
Инсулин – гормон, выработкой которого занимаются клетки поджелудочной железы, выделяя его в ответ на поступление глюкозы. Инсулин необходим большинству клеток организма человека, включая мышечные клетки, клетки печени, жировые клетки. Гормон представляет собой белок, который состоит из 51 разных аминокислот.
Инсулин выполняет следующие функции:
сообщает мышцам и клеткам печени сигнал, призывающий аккумулировать (накапливать) преобразованную глюкозу в виде гликогена;
помогает жировым клеткам производить жир, путем преобразования жирных кислот и глицерина;
дает сигнал почкам и печени прекратить секрецию собственной глюкозы посредством метаболического процесса – глюконеогенеза;
стимулирует мышечные клетки и клетки печени к секреции протеина из аминокислот.
Основное назначение инсулина — помощь организму в усвоении питательных веществ после приема пищи, благодаря чему падает уровень сахара в крови, жирных и аминокислот.
Глюкагон
Глюкагон – это белок, который производят альфа — клетки. На уровень сахара в крови глюкагон оказывает действие, обратно противоположное инсулину. Когда концентрация глюкозы в крови уменьшается, гормон дает сигнал мышечным клеткам и клеткам печени активировать глюкозу в виде гликогена путем гликогенолиза. Глюкагон стимулирует почки и печень к секреции собственной глюкозы.
В результате гормон глюкагон забирает глюкозу из нескольких органов и поддерживает ее на достаточном уровне. Если этого не происходит, уровень сахара в крови снижается ниже нормальных значений.
Сахарный диабет
Иногда организм дает сбой под влиянием внешних или внутренних неблагоприятных факторов, из-за которых нарушения в первую очередь касаются процесса обмена веществ. Вследствие подобных нарушений поджелудочная железа перестает вырабатывать гормон инсулин в достаточной мере, клетки организма реагируют на него неправильно, в конечном итоге уровень сахара в крови увеличивается. Такое нарушение обмена веществ называется сахарным диабетом.
xn—-7sbbacqjvp3b6ajl9b2f.xn--p1ai
Содержание сахара в крови у человека: норма по возрасту
Гипогликемический индекс влияет на работу большинства органов и систем человеческого тела: от внутриклеточных процессов, до функционирования мозга. Этим объясняется важность обеспечения контроля данного показателя. Определение нормы сахара в крови позволяет выявить любые отклонения уровня глюкозы у женщин и мужчин, благодаря чему можно своевременно диагностировать такую опасную патологию, как сахарный диабет. Гликемический баланс у разных людей может отличаться, поскольку он зависит от многих показателей, включая возраст.
Статьи по теме
Что такое сахар в крови
При проведении забора крови определяют не количество сахара как такового, а концентрацию глюкозы, которая является идеальным энергетическим материалом для организма. Данное вещество обеспечивает функционирование разных тканей и органов, особенно важна глюкоза для мозга, которому не подходят заменители этого типа углевода. Недостаток сахара (гипогликемия) приводит к расходу жиров организмом. В результате распада углеводов образуются кетоновые тела, представляющие серьезную опасность для всего организма человека, но особенно для мозга.
Глюкоза попадает в организм вследствие употребления пищи и большое ее количество участвует в активной работе органов и систем. Небольшая часть углеводов откладывается в печени в виде гликогена. При нехватке данного компонента, тело начинает выработку специальных гормонов, под действием которых запускаются разные химические реакции и осуществляется преобразование гликогена в глюкозу. Гормон инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, является основным гормоном, который удерживает сахар в норме.
Норма содержания сахара в крови
Важным фактором, который посредством проведения специального исследования помогает своевременно выявить множество различных болезней или предотвратить их развитие, является норма уровня сахара в крови. Лабораторные анализы проводят при наличии таких показаний:
частые позывы к опорожнению мочевого пузыря;
вялость, апатия, сонливость;
помутнение в глазах;
повышенная жажда;
снижение эректильной функции;
покалывание, онемение конечностей.
Перечисленные симптомы сахарного диабета могут также указывать на преддиабетическое состояние. Чтобы избежать развитие опасного заболевания, стоит в обязательном порядке периодически сдавать кровь на определение гликемического уровня. Измеряют сахар с помощью специального прибора – глюкометром, который можно легко использовать в домашних условиях. Например,новый глюкометр с цветовыми подсказками OneTouch Select® Plus. У него простое меню на русском языке и высокая точность измерений. Благодаря цветовым подсказкам сразу понятно, высокий или низкий уровень глюкозы, или он находится в целевом диапазоне. Эта функция помогает принять быстрое решение по дальнейшим действиям. В конечном итоге управление диабетом становится более эффективным.
Кровь рекомендуется сдавать натощак с утра, когда на уровень сахара еще не влиял прием пищи. Измерения глюкометром не проводят после приема лекарств (должно пройти хотя бы 8 часов).
Норма сахара в крови определяется путем проведения замеров несколько раз в течение нескольких суток подряд. Так можно отследить колебания показателя глюкозы: если они незначительны, то беспокоиться не о чем, но большой разрыв свидетельствует о наличии серьезных патологических процессов в организме. Тем не менее, колебания пределов нормы не всегда указывает на диабет, а может свидетельствовать о прочих нарушениях, диагностировать которые способен исключительно специалист.
Официальные нормы глюкозы в крови – от 3,3 до 5,5 миллимоль на литр. Повышенный сахар, как правило, указывает на преддиабет. Уровни глюкозы измеряются до завтрака, иначе показатели будут недостоверными. При преддиабетическом состоянии количество сахара у человека варьируется в рамках 5,5-7 ммоль. У больных диабетом и людей на пороге развития заболевания гликометр показывает от 7 до 11 ммоль (при диабете второго типа этот показатель может быть выше). Если же сахар ниже 3,3 ммоль, то у пациента гипогликемия.
Таблица нормы сахара в крови по возрастам
Нормальные показатели сахара можно получить лишь, сдав кровь с утра натощак. Провести обследование можно в лаборатории медучреждения или в домашних условиях посредством гликометра. Исследование предполагает возможность сдать биологическую жидкость из вены. Если при этом гликометр показывает повышенные значения, рекомендуется сдать кровь повторно. Венозная кровь дает более достоверный результат, однако сдавать ее несколько больнее, чем капиллярную. Врачи рекомендуют использовать данный метод диагностики при наличии начальной стадии постановки диагноза.
Чтобы узнать свой нормальный уровень сахара в крови, не стоит изменять привычный рацион на более сбалансированное, полезное меню накануне посещения лаборатории. Резкая смена питания, вероятно, повлечет искажения результатов исследования. Кроме того, на показатели гликометра способны повлиять:
сильная утомленность;
недавняя физическая нагрузка;
беременность;
нервное перенапряжение, пр.
У мужчин
Тест проводится натощак (лучшее время – 8-11 часов), образец берется из безымянного пальца. Сколько должно быть сахара в крови у представителей сильного пола? Приемлемым результатом является показатель в рамках 3,5-5,5 ммоль. В другое время – после обеда, вечером – данные цифры могут вырасти, поэтому важно ничего не кушать перед проведением замеров хотя бы 8 часов. Если берется венозная жидкость или плазма крови из капилляров, то считаются нормальными такие показатели – от 6,1 до 7 ммоль.
Поскольку на уровень глюкозы влияет возраст, нормы сахара в крови у мужчин могут отличаться. Ниже приведена таблица с допустимыми результатами анализов для представителей сильного пола разных возрастных категорий. Отклонения от указанных норм говорят о развитии гипергликемии или гипогликемии. Первое патологическое состояние характеризуется избытком сахара, при этом возможные причины повышения его количества – нарушение водного, углеводного, солевого или жирового балансов. Это приводит к заболеваниям почек, печени.
Низкий показатель глюкозы вызывает снижение тонуса, вследствие чего мужчина быстро утомляется. Нормальным обменом глюкозы считается такой, при котором у пациента фиксируют следующие показатели:
Возраст пациента
Допустимые показатели
14-90 лет
4,6-6,4 ммоль/л
Старше 90 лет
4,2-6,7 ммоль/л
У женщин
На женское здоровье влияет много разных факторов, включая уровень гликемии. В каждом возрасте допустимые нормы меняются, при этом их резкое повышение или понижение приводит к развитию всевозможных патологий. В связи с этим врачи рекомендуют периодически проводить пробы на уровень глюкозы, что помогает своевременно обнаружить симптомы опасных заболеваний. Нормы сахара в крови у женщин разных возрастов такие:
Возрастная группа
Допустимый показатель глюкозы (ммоль/л)
До 14 лет
3,4-5,5
14-60 лет (включая период климакса)
4,1-6
60-90 лет
4,7-6,4
Старше 90 лет
4,3-6,7
У беременных приведенные цифры могут немного отличаться. В этот период гликемия имеет более высокие показатели – 3,3-6,6 ммоль. Проведение тестов женщинам, вынашивающим ребенка внутри утробы, показано регулярно, чтобы своевременно диагностировать любое осложнение. В период до родов высок риск развития гестационного диабета, способного в будущем трансформироваться в диабет второго типа.
У детей
Если организм малыша по каким-либо причинам снижает выработку гормонов, это может привести к появлению сахарного диабета – серьезного заболевания, которое вызывает дисфункцию систем и органов. У детей норма глюкозы в крови отличается от этих показателей у взрослых. Так, приемлемой цифрой для ребенка до 16 лет считается 2,7-5,5 ммоль, но с возрастом норма меняется.
Возраст
Гликемический уровень (ммоль)
До месяца
2,7-3,2
1-5 месяцев
2,8-3,8
6-9 месяцев
2,9-4,1
1 год
2,9-4,4
1-2 года
3-4,5
3-4 года
3,2-4,7
5-6 лет
3,3-5
7-9 лет
3,3-5,3
10-18 лет
3,3-5,5
Норма крови на сахар
Здоровые люди сдают анализ, как правило, утром и натощак. Это помогает установить максимально достоверные показатели, которые влияют на точных диагноз. Биохимическому исследованию крови обязательно должны периодически подвергаться пациенты старше 40 лет. Кроме того, такой анализ рекомендуется сдавать следующим категориям граждан:
людям, страдающим ожирением;
беременным;
пациентам с заболеваниями печени.
Натощак
Оптимальное время для сдачи анализа – утро, до приема пищи. Это обусловлено тем, что после поступления в организм калорий физиологическая норма глюкозы изменяется. Каждый организм индивидуален, поэтому его реакции на пищу тоже могут меняться. Норма сахара натощак при взятии капиллярной крови составляет 3,3-3,5 ммоль, причем показатели зависят от возраста пициента.
Возрастная группа
Гликемический уровень (ммоль)
Дети до месяца
2,8-4,4
До 4 лет
3,3-5,6
14-60 лет
4,1-6,4
После 90 лет
4,2-6,7
После еды
Ночью и с утра гликемический баланс отличается, что обусловлено преимущественно употреблением продуктов питания, которые стимулируют скачки сахара. Так, сразу после еды показатели возрастают, а по прошествии определенного времени, когда пища усваивается организмом – снижаются. Кроме того, на уровень глюкозы влияет эмоциональное состояние и физическая активность. Если вы производите замер гликемического уровня после еды, то нормальными будут такие цифры:
Время после еды
Показатель (ммоль)
Через 2 часа
3,9-8,1
Через 8-12 часов
3,9-5,5
Позже
3,9-6,9
Из вены
Существует несколько методов определения нормы глюкозы, включая забор из вены. Врачи считают, что такой способ диагностики диабета максимально надежен и достоверен. При этом, содержание сахара в жидкости из вены превышает аналогичный показатель при сборе крови из пальца. Венозный образец более стерильный по сравнению с капиллярным, что тоже является плюсом метода. Нормальный сахар в крови варьируется зависимо от возраста пациента.
Возраст
Приемлемый показатель
До 14 лет
2,8-5,6 ммоль
До 59 лет
4,1-5,9 ммоль
Старше 60 лет
4,6-6,4 ммоль
Из пальца
Самый распространенный способ взятия крови – прокол пальца. Использование капиллярной жидкости не дает таких же достоверных данных, как исследование венозной, однако является максимально простым и безболезненным вариантом взятия пробы. Какие показатели считаются нормальными:
Возрастная группа
Количество глюкозы на литр крови (ммоль)
До 14 лет
2,8-5,5
14-59
4,1-5,9
Старше 60
4,6-6,4
С нагрузкой
Чтобы провести полноценную диагностику сахарного диабета, нужен дополнительный анализ с нагрузкой глюкозы. Норма данного текста показывает влияние инсулина на организм, помогая выявить развитие заболевания на ранних этапах. Данный тест особенно важен для беременных женщин и детей, поскольку часто патология в начале своего развития может успешно компенсироваться соблюдением диеты. Так, проба на глюкозу с нагрузкой предоставляет возможность обойтись без применения медикаментозных средств и регулярного приема инсулина.
Время
Норма
Преддиабетное состояние
Диабет 1 или 2 типа
Анализ натощак
До 5,5
5,6-6
Выше 6,1
Спустя 2 часа
До 7,8
7,8-10,9
Выше 11
Анализ на основе биоматериала из вены
До 5,5
5,6-6
Выше 6,1
Анализ на основе биоматериала из вены (через 2 часа)
До 6,8
6,8-9,9
Выше 10
При диабете
Если человек придерживается основ сбалансированного питания, соблюдая низкоуглеводную диету, то он может стабилизировать собственный гликемический индекс даже при условии наличия диабета первого типа. Благодаря такому подходу к проблеме можно минимизировать количество потребляемых углеводов и контролировать свою болезнь, поддерживая функцию поджелудочной железы без инсулина либо сильно сокращая его применение. Для детей и взрослых с диабетом показатели нормы сахара будут одинаковыми.
Время пробы
Гликемический уровень
С утра натощак
5-7,2
Через 2 часа
До 10
Видео
О самом главном: Уровень глюкозы
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Рассказать друзьям:
sovets.net
Нормы сахара в крови у женщин и мужчин разных возрастов
Анализ крови на сахар — известное всем выражение, ведь каждый периодически его сдает и переживает, чтобы все было в порядке. Но этот термин не совсем верный и корнями уходит в Средневековье, когда врачи думали, что от количества именно сахара в крови зависит чувство жажды, частота мочеиспускания и другие проблемы. Но сейчас всем известно, что в крови циркулирует не сахар, а глюкоза, показания которой и измеряются, а в народе это называется анализом на сахар.
Какой может быть уровень сахара в крови
Глюкоза в крови обозначается специальным термином гликемия. Этот показатель очень важен, ведь он позволяет определить много составляющих нашего здоровья. Так, если глюкоза в крови имеет пониженные значения, значит, наблюдается гипогликемия, а если ее много — гипергликемия. Правильное количество этого моносахарида в крови очень важно, поскольку при его недостатке угроза жизни не меньше, чем при избытке.
В случае гипогликемии наблюдаются такие симптомы:
сильный голод;
резкая потеря сил;
обморок, отсутствие сознания;
тахикардия;
избыточное выделение пота;
раздражительность;
тремор конечностей.
Устранить проблему достаточно просто — нужно дать пациенту что-то сладкое или ввести инъекцию глюкозы. Но действовать нужно быстро, так как при этом состоянии счет идет на минуты.
Гипергликемия — чаще временное состояние, чем постоянное. Так, она наблюдается после еды, при сильной нагрузке, стрессе, эмоциях, занятиях спортом и тяжелой работой. Но если при нескольких анализах из вены натощак повышение сахара присутствует, то есть повод беспокоиться.
При следующих симптомах стоит сделать анализ крови, так как они указывают на гипергликемию:
частое мочеиспускание;
жажда;
снижение веса, сухость рта;
проблемы со зрением;
сонливость, постоянная усталость;
запах ацетона из рта;
покалывание в ногах и другие симптомы.
Анализ на сахар нужно делать часто и обращаться за помощью к врачам, так как дело может быть не только во временных проблемах или сахарном диабете. Повышается или понижается глюкоза при многих серьезных патологиях, поэтому своевременный поход к специалистам-эндокринологам поможет начать лечение как можно раньше.
Как узнать норму сахара для себя
Универсальной нормы для всех не существует. Да, золотой стандарт — это 3,3-5,5 ммоль/л, но после 50 лет этот показатель при отсутствии патологий становится выше, а после 60 лет — еще выше. Поэтому нужно различать нормы сахара как минимум по возрасту. А вот половой разницы практически нет. Именно поэтому норма сахара в крови у женщин и у мужчин одинакова, но есть и свои исключения.
Стоит выделить несколько факторов, от которых может зависеть показатель глюкозы:
возраст пациента;
влияние некоторых физиологических процессов у женщин;
в зависимости от приема пищи;
в зависимости от места забора крови (вена, палец).
Итак, у взрослых мужчин и женщин натощак глюкоза должна быть 3,3-5,5 ммоль/л, а если используется кровь из вены, показатель повышается до 6,2 ммоль/л. Также норма сахара в крови после еды повышается и составляет до 7,8. Но уже через 2 часа значения должны вернуться к естественным.
Если же натощак анализ крови демонстрирует уровень глюкозы более 7,0, речь идет о преддиабете. А это уже патология, при которой инсулин еще вырабатывается, но уже есть проблема с усвоением моносахаридов. Ка известно, при диабете 2 типа проблема заключается не в неспособности организма выработать инсулин, а в нарушении обмена глюкозы.
Если полученный результат вызывает подозрения в преддиабете, необходимо еще раз повторить натощак анализ, затем принять водный раствор глюкозы и сделать замеры через час и повторно снова через час. Если организм здоровый, он быстро приведет в норму количество глюкозы в организме. Поэтому спустя час результат может быть еще повышенным, но если после двух часов результаты по-прежнему в диапазоне 7,0-11,0, ставят диагноз преддиабет. Тогда необходимо начинать обследование и выявлять другие признаки сахарного диабета, которые могут быть скрытыми.
Норма сахара и возраст
Нормы 3,3-5,5 ммоль/л являются усредненными и конкретно подходят для людей 14-60 лет. У детей показатели несколько ниже, а у пожилых — выше. Для разных возрастов норма выглядит следующим образом:
у новорожденных — 2,8-4,4;
у детей до 14 лет — 3,3-5,6;
у лиц 14-60 лет — 3,3-5,5;
у пожилых (60-90 лет) — 4,6-6,4;
у очень пожилых (более 90 лет) — 4,2-6,7 ммоль/л.
Какой бы не был тип болезни, даже натощак в крови глюкозы будет больше нормы. И теперь у пациента появляется необходимость прописывать питание, принимать лекарственные средства, соблюдать физическую активность и назначения врача. Существуют специальные таблицы, по которым врачи могут даже после анализа крови натощак с большой долей вероятности установить диабет. Так, он присутствует у взрослых женщин и мужчин при следующих значениях:
если кровь из пальца, то показатели должны быть выше 6,1 ммоль/л;
для крови из вены — свыше 7 ммоль/л.
Нормы сахара у женщин
Хоть у представителей обоих полов количество глюкозы в крови должно быть в общих пределах, есть ряд ситуаций у женщин, когда этот показатель может превышать значения нормы, и при этом о наличии патологий беспокоиться не стоит.
Небольшой избыток сахара характерен для беременных. Если значения не превышают 6,3 ммоль/л, это норма для подобного состояния. При повышении показателей до 7,0 нужно дополнительно обследоваться и скорректировать образ жизни. В случае повышения и этого предела устанавливают диагноз гестационный диабет и лечат его. Но переживать не нужно, так как после родов болезнь уйдет.
Менструация также может повлиять серьезным образом на результаты анализа. Врачи советуют удержаться от похода на диагностику, когда идут критические дни, если в анализе нет никакой срочности. Идеальное время для сдачи крови на глюкозу — середина цикла.
Еще одна причина неверных показателей сахара в крови — климакс. В это время гормонально организм меняет некоторые процессы, которые касаются и метаболизма глюкозы. Поэтому в данный период врачи рекомендуют не упускать из виду контроль за сахаром и каждые 6 месяцев приходить в лабораторию для сдачи анализов.
Сахарный диабет: показания глюкозы
В статье уже упоминалось, что в случае анализа натощак при значениях выше 7,0 подозревают наличие сахарного диабета. Но чтобы точно поставить диагноз, необходимо подтвердить подозрения дополнительными процедурами.
Один из методов — проведение анализа на глюкозу с углеродной нагрузкой. Его еще именуют тестом на толерантность. Если после введения моносахарида уровень гликемического индекса вырастает в районе 11,1 ммоль/л, говорят о том, что диагноз есть.
Иногда этого теста недостаточно, поэтому начинают проводить дополнительные обследования. Одно из таковых — анализ на гликированый гемоглобин. Цель его — выяснение, сколько эритроцитов патологически видоизменилось под действием избыточной концентрации плазменной глюкозы. Благодаря обследованию патологий эритроцитов можно также выяснить темпы роста заболевания, время его возникновения и этап, на котором сейчас находится организм. Это ценная информация, которая поможет подобрать правильное лечение патологии.
Нормальные показатели такого гемоглобина должны составлять не больше 6%. Если же пациент имеет сахарный диабет компенсированного типа, то они вырастают до 6,5-7%. При показателях более 8%, если ранее проводилось лечение, можно говорить, что оно абсолютно неэффективно (или пациент не соблюдает требуемые условия), поэтому его необходимо менять. Что касается глюкозы при компенсированном диабете то она должна составлять 5,0-7,2 ммоль/л. Но в течение года уровень может меняться как в меньшую сторону (лето), так и в большую (зима), в зависимости от восприимчивости к инсулину клеток.
Как правильно подготовиться к анализу на сахар
Так как существуют многие анализы на сахар, то и готовиться к ним нужно совершенно по-другому. К примеру, если нужно сдать кровь натощак из пальца и вены (классический анализ), нельзя до манипуляции есть в течение 8 часов. Нельзя также принимать и жидкость в это время, так как объем крови увеличится, концентрация глюкозы разбавится, поэтому результаты получатся недостоверными.
Когда пациент принимает пищу, инсулин выделяется, чтобы как можно быстрее нормализовать количество моносахаридов в крови. Через час это порядка 10 ммоль/л, спустя 2 часа — меньше 8,0. Также очень важно правильно подбирать рацион перед анализом. Если поесть высокоуглеводистой и жирной пищи, то даже спустя 10-12 часов после приема уровень глюкозы будет избыточным. Тогда между приемом пищи и анализом делают перерыв в 14 часов.
Но не только эти факторы (время между приемом пищи и анализом, а также характер пищи) могут влиять на результат классического анализа. Есть и другие показатели — уровень физических нагрузок организма, стрессы, эмоциональная составляющая, некоторые инфекционные процессы.
Незначительно меняются результаты, даже если прогуляться перед походом в клинику, а тренировка в спортзале, занятие спортом и другие нагрузки сильно извращают тест, поэтому сутки перед анализом от этого всего воздерживаются. Иначе результаты покажут норму, но это будет ложью, и пациент не сможет узнать, что у него преддиабетическое состояние. Ночью перед анализами нужно хорошо отдохнуть, выспаться и чувствовать себя спокойно — тогда шанс на точные результаты будет высоким.
Не нужно ждать планового приема, а лучше сходить на анализы досрочно, если есть беспокоящие симптомы. Так, множественный зуд кожи, ненормальная жажда, частое желание в туалет, резкая потеря веса, к которой нет предпосылок, множественные кожные высыпания в виде фурункулов, множественный фолликулит, абсцесс, поражение грибковыми заболеваниями (молочница, стоматит) — все это может свидетельствовать о развивающемся скрытно сахарном диабете. Организм с каждым днем слабеет, поэтому такие симптомы появляются все чаще.
В случае подозрения на начинающийся диабет лучше провести не просто анализ на глюкозу, но и количественно оценить гликированный гемоглобин. Этот показатель лучше других охарактеризует, начинаются ли в организме патологические процессы по развитию сахарного диабета.
Каждые полгода (особенно пожилым) необходимо приходить в клинику и сдавать анализы на сахар. Если у пациента избыточный вес, в роду у кого-то был сахарный диабет, беременность, гормональные сбои, анализы проводить обязательно.
Для здорового человека хорошей привычкой должен быть поход в лабораторию два раза в год. А вот для тех, кто уже болеет диабетом, нужно проводить анализы очень часто, даже несколько раз в день. В частности, это необходимо для расчета правильной дозы инсулина, для коррекции собственной диеты, а также оценки эффективности лечения. Поэтому лучше приобрести хороший глюкометр, которым можно пользоваться самостоятельно дома.
Вывод
Оценка сахара в крови — очень важная диагностическая процедура. Без нее сложно оценить, не развивается ли сахарный диабет и нет ли угрозы у пациента в скором будущем получить серьезные проблемы. Это малоболезненная процедура, которую стоит проводить как можно чаще.
Нормы сахара в крови зависят глобально только от возраста и находятся в известных пределах. А это значит, что каждый может отслеживать свое состояние и обращаться к врачу в случае отклонения от нормы. Чем раньше пациент обращается к врачу с диабетом, тем больше шансов ему помочь и вылечить его окончательно.
Автор
Болгова Людмила Васильевна
Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова
Нормы сахара в крови у мужчин и женщин, подготовка к сдаче анализов
Длительный понос обезвоживает организм, выводит полезные вещества и вызывает проблемы с непредсказуемыми последствиями.
Необходимо сразу определить причины жидкой каловой массы. Если неприятное состояние затягивается, то без точной диагностики и лечебного курса не обойтись.
Игнорирование проблемы может привести к серьёзным осложнениям:
Образование язвы.
Сильное обезвоживание.
Появление полипов.
Злокачественное образование в кишечнике.
К тому же, частые позывы мешают работать и вести нормальную жизнь.
Причины постоянного поноса
В основном, к продолжительной диарее у взрослых мужчин приводит нарушение нормального функционирования ЖКТ.
Причины поноса бывают разные:
Дисбактериоз, который развивается из-за поражения кишечника глистными инвазиями или вирусной инфекцией.
Переедание или жёсткая диета.
Нездоровый рацион питания.
Стрессовые ситуации.
Превышение дозы антибиотиков.
Резкая смена климата.
Пищевое отравление.
Проблема с толстой кишкой, вызванная отравлением грибами или ртутью.
Воспалительный процесс в кишечнике.
Иногда понос сопровождается высокой температурой, что указывает на возможное образование полипов или опухолей в кишечнике.
При раке или после операции на желудке, может появиться чёрный понос с гноем и кровью.
Если в кишечнике присутствует язва, то наблюдается:
Позывы к рвоте.
Сильная тошнота.
Появление коликов.
Раздувается живот.
Сухость ротовой полости и кожи.
Бывает, что понос вызывается течением серьёзной болезни. В этом случае, нужно незамедлительно обращаться за медицинской помощью.
Почему возникает жидкий стул?
Диарея, это длительная дефекация жидким калом. Понос вызывается многими причинами, хотя общая симптоматика идентична.
Основные причины диареи у мужчин:
Чрезмерное увлечение жирной пищей.
Продолжительные стрессы.
Вредные привычки.
Чрезмерные физические нагрузки.
Эти факторы часто вызывают расстройство кишечника. Возникает неадекватная реакция на пищу, развивается истощение и другие проблемы в ЖКТ.
В основном, причинами жидкого кала у мужчины являются:
Кишечные инвазии.
Болезнетворные инвазии, которые осели в кишечнике и начали вырабатывать токсины.
Это вызывает нарушение микрофлоры: бактериальной становится больше полезной.
Причиной жидкого стула может быть и развитие тяжёлой патологии, тогда следует срочно обращаться за помощью к специалисту.
Нарушение микрофлоры слизистой кишечника
Данное явление нередко становится причиной поноса у мужчин:
Возникает неполное всасывание и переваривание питательных веществ.
Патогенная микрофлора превышает численность полезных бактерий.
Всасывание электролитов нарушается.
Эти негативные факторы приводят к развитию бактериоза.
Но существуют и другие причины появления данного заболевания:
Лечение антибиотиками и употребление несвежих продуктов.
Химиотерапия.
Заболевание кишечника.
Ослабление иммунитета, что снижает всасываемость пищи.
Желчные кислоты выбрасываются в кишечник в чрезмерном количестве.
Помимо поноса появляются и другие негативные симптомы:
Тошнота и позывы к рвоте.
Снижается аппетит и появляется отрыжка.
Вздутие живота.
На коже проявляется различная сыпь.
Повышенное газообразование.
Урчание в брюшной полости.
Если не обращать внимания на данные признаки, то быстро снизится вес, появится анемия и разовьётся энтероколит.
Другие причины диареи
Причинами дисбактериоза часто являются бактерии и паразитарные инвазии. Они могут вызвать и развитие лямблиоза или сальмонеллёза.
Глистами, в основном, заражаются при употреблении некачественных и грязных продуктов.
Синдром мальабсорбции
Это симптомокомплекс, для которого характерно нарушение метаболических процессов из-за плохого всасывания нутриентов.
При данном синдроме проявляются типичные симптомы:
Кал жидкий, обильный и зловонный.
Боль в животе иррадиирует в поясничный отдел позвоночника.
Признаки диспепсии.
Метеоризм.
Вялость.
У всех больных наблюдается резкое похудение.
Периферические отёки.
Основные причины:
Инфекции в кишечнике.
Продолжительная антибиотиковая терапия.
Неинфекционные патологии ЖКТ.
Лимфосаркома.
Отсутствие адекватного лечения данного синдрома может привести к тяжелым осложнениям.
«Медвежья болезнь»
Такое явление называют неврогенным поносом.
Расстройство сопровождается типичными симптомами:
Сильная потливость.
После приёма пищи ощущается сильный дискомфорт.
Учащённое сердцебиение.
Причинами такого состояния являются:
Неправильный рацион питания.
Изменение микрофлоры.
Приём пробиотиков и антибиотиков: Бифиформ, Линекс, Энтерол.
Естественно, любое нарушение в системе пищеварения вызывает диарею у мужчин.
Избавиться от такого расстройства поможет нормализация рациона питания.
Если понос сохраняется длительное время, это свидетельствует о развитии хронического процесса, то есть о раздражении кишечника. Необходимо приступать к симптоматической терапии.
Диарея при панкреатите
Понос у взрослых мужчин может возникнуть из-за болезни поджелудочной железы, которая активно участвует в процессе пищеварения.
Острое воспаление развивается на фоне:
Переедания и увлечения жирными продуктами.
Отравления токсическими ядами.
Пища плохо переваривается, начинается гниение, кал отходит жидкой кашицей.
К тому же, часто наблюдается:
Боль в левом боку и поясничном отделе позвоночника.
Симптомы диспепсии.
Живот вздувается.
Воспаляется поджелудочная железа.
Для эффективного лечения требуется тщательная диагностика с обязательной сдачей кала на анализ.
Болезнь Крона
Это заболевание ещё называют язвенным колитом. На сегодняшний день, информация о причинах его развития отсутствует. Понос вызывается воспалением в толстой кишке. Болезнь носит хронический характер и сопровождается осложнениями.
Кроме диареи проявляются характерные признаки:
В животе возникает режущая боль.
Резко теряется вес.
Кал слизистый и с кровью.
Лихорадочное состояние.
Потеря аппетита.
При появлении таких симптомов требуется полное обследование.
Причинами развития болезни являются:
Воспалительный процесс в ЖКТ.
Чередование воспалённых и здоровых участков кишечного тракта.
Заболевание опасно возможными осложнениями: абсцессы и кровотечения.
Если появляется подозрение на эту патологию, необходимо проведение исследований, комплексное лечение и постоянное наблюдение у проктолога.
Неспецифический язвенный колит
Данное заболевание развивается в прямой кишке. Со временем, воспаление распространяется по всему кишечнику. Этот вид язвенного колита встречается редко, но характеризуется яркими симптомами.
Общие признаки:
Температура достигает 38 градусов.
Суставные и мышечные боли.
Теряется вес, так как аппетит полностью отсутствует.
Иногда появляются проблемы с глазами (конъюктивит, увеит).
Локальные симптомы:
Кал с кровью и гноем.
Вздувается нижняя часть живота.
Спазмирование мышц живота.
При неспецифическом колите диарея сменяется запором, а дефекация осуществляется не меньше 10 раз в сутки.
Причины патологии пока не выяснены.
Можно только отметить факторы риска:
Генетическая предрасположенность.
Аутоиммунные факторы.
Инфекции в толстой кишке.
Воспалительные процессы.
Неспецифический язвенный колит опасен своими осложнениями:
Токсическое расширение кишки, что приводит к перитониту.
Злокачественные новообразования.
Обильные кровотечения.
Вторичное инфицирование.
В период обострения лечение проводится только в стационаре.
Симптомы, которые могут сопровождать диарею
При поносе недостаточно остановить частую дефекацию жидким калом. Необходима диагностика и последующая правильная терапия, нередко в стационаре. Клинические признаки патологии обычно слабо выражены. При обычном несварении, кроме жидкого стула наблюдается диспепсия и болезненные ощущения в животе.
При пищевом отравлении добавляется тошнота, лихорадочное состояние, вялость, рвотный рефлекс и повышение температуры.
Опасным симптомом считается обезвоживание организма. Кожа становится сухой, трескаются губы, мучает жажда, моча выделяется тёмного оттенка. Иногда появляются судороги, давление снижается, а пульс растёт. В этом случае, нужно немедленно реагировать.
При интоксикации симптомы мало чем отличаются:
Тошнота и рвота.
Жидкий стул.
Высокая температура.
Слабость и головокружение.
Подробнее о тошноте с температурой читайте в нашей статье: Температура + тошнота. Причины и лечение взрослых и детей
Признаки заболевания длятся около 3 суток, а их выраженность отличается. За проявлением симптомов нужно тщательно следить. Если отравление острое, то сразу появляется жидкий стул и рвота.
Самостоятельно справиться с диареей не получится, необходимо вызвать скорую помощь, так как тяжёлое отравление может спровоцировать серьёзные осложнения.
Диета при появлении частой диареи
Для нормализации микрофлоры и устранения неприятных симптомов, желательно пересмотреть рацион питания, а лучше придерживаться специальной диеты.
Необходимо знать базовые принципы:
Ежедневное меню должно быть сбалансировано.
Нужно снизить нагрузку на ЖКТ.
Новые продукты вводятся в рацион постепенно.
Пищу следует готовить на пару или отваривать.
Естественно, возникает вопрос: что можно есть? Чтобы не было жидкого стула, необходимо отказаться от острого и жареного. Нельзя перегружать желудок, поэтому пищу следует принимать малыми порциями и в тёплом виде.
Перечень продуктов, разрешённых к употреблению при наличии поноса:
Рисовая каша.
Чёрствый хлеб.
Картофельное пюре.
Различные кисели.
Постное мясо.
Протёртые супы.
Печёные яблоки.
При появлении поноса, желательно, вообще, ничего не есть. Но пить следует много, это улучшит перистальтику кишечника. Важно следить за реакцией организма на новые продукты. В случае, появления негативной реакции, они исключаются из рациона.
Какая пища провоцирует нарушение кишечника
Если беспокоит частый понос, необходимо исключить из рациона продукты, которые провоцируют дефекацию жидким стулом.
Нежелательные продукты:
Жареные и жирные блюда.
Консервы.
Сырые фрукты и овощи.
Любые сладости.
Естественно, нужно отказаться от кофе и спиртных напитков.
Диагностика постоянного поноса
При затяжном поносе нельзя допускать обезвоживания и сильной интоксикации. Самостоятельное лечение категорически запрещено. Предварительно нужно поставить точный диагноз, что может сделать только опытный врач.
Если понос продолжается больше недели и сопровождается болезненностью в области живота, то возможно, это скрытые инфекции. Необходимо сдать кал на анализ, чтобы исключить заболевания печени или ЖКТ. Строгая последовательность действий обеспечит определение причины поноса максимально точно.
Когда расстройство перешло в хроническую форму, необходимо срочно сдавать дополнительные анализы:
Исследование крови.
Определение уровня концентрации витамина В12.
Обследование щитовидной железы.
Определение количества фолиевой кислоты и кальция.
УЗИ органов, расположенных в брюшной полости.
Рентгенография.
Тест на обнаружение инфекции.
Если в кале наблюдается кровь, применяется ирригография и биопсия. Диагностика обязательно должна быть дифференциальной, чтобы исключить похожие заболевания.
Выявить развитие злокачественного образования поможет колоноскопия, которая считается эффективным методом диагностики при длительном поносе у мужчин.
Лечение хронической диареи
Терапия длительного поноса заключается в нормализации питания, применения лекарственных препаратов и средств народной медицины. Если расстройство кишечника «разовое» и без серьёзных симптомов, достаточно использовать народные средства. Но при рези, рвоте и других явлениях, без медицинской помощи уже не обойтись.
Курс лечения базируется на применении следующих составов:
Сорбенты, которые всасывают яды и шлаки, находящиеся в организме. Их скопление и вызывает понос. Данные средства выводят вируса и вредоносные бактерии, устраняют газообразование, предотвращают метеоризм. К ним относятся: Смекта и активированный уголь.
Средства, понижающие уровень секреции. Их нужно сразу использовать при появлении неприятных симптомов в животе и поносе. Препараты этой группы предотвращают развитие хронической формы патологии. Обычно рекомендуют противовоспалительные препараты: Сульфасазолин или Диклофенак.
Ферментированные составы. Назначают при хронической диарее, вызванной заболеваниями ЖКТ. Применяют: Креон, Мезим и Фестал.
Лекарства, сокращающие кишечную моторику. Препараты способны остановить понос, но используются только при неосложнённых формах. К ним можно отнести: Имодиум и Лоперамид.
Кроме этих лекарств, применяют и другие препараты:
Обезболивающие ‒ Урсосан, Метипред.
Лактобактерии ‒ Хилак Форте или Линекс.
Нитрофураны ‒ Фуразолидон.
Противомикробные средства при глистных инвазиях ‒ Фурагин, Интетрикс.
Следует учесть, что медицинские препараты не являются панацеей, применяются и другие мероприятия.
Не следует игнорировать и народные рецепты от поноса, хотя предпочтительнее просто следовать рекомендациям врача.
Рекомендуем ознакомиться с нашей статьей: Эффективные таблетки от диареи
Профилактика диареи
Для предотвращения такого неприятного состояния необходимо своевременно проводить профилактические мероприятия.
А именно:
Нужно обеспечить соблюдение правил гигиены.
Всегда следует мыть продукты тёплой водой перед употреблением.
По возможности, продукты должны пройти термообработку.
Воду желательно пить отфильтрованную.
Антибиотики допускается принимать, но в малых количествах. Лучше, конечно, избегать их приёма.
Мужчинам после 60 лет нужно обязательно посетить проктолога и сделать колоноскопию.
Необходимо помнить, что тепло является оптимальной средой обитания паразитов.
Жидкий стул является деликатной проблемой, многие мужчины неохотно обращаются с ней к врачу. Но игнорировать диарею не стоит, так как длительный или хронический понос у мужчин чреват появлением серьёзных осложнений: воспалением в брюшной полости, коликами, развитием перитонита и раковых образований.
Отличное самочувствие будет гарантировано, если внимательно относиться к своему здоровью.
Малоприятные состояния никогда не возникнут, если соблюдать меры профилактики и придерживаться рекомендаций специалистов.
bolezney.net
Хроническая диарея у взрослых: причины и лечение
Неприятным недугом является хроническая диарея, которая сопровождается частым опорожнением кишечника, жидким стулом и другими симптомами. Причин для подобного состояния может быть множество: от неправильного питания до опасной инфекции. Постоянный понос требует тщательного обследования и продуманного лечения. Диарея может приводить к такому опасному состоянию, как обезвоживание, авитаминоз, геморрой и т. д.
Определение и инфекционные причины
Под хронической диареей подразумевают патологически частое опорожнение кишечника (более 3 раз в день), сопровождающееся неприятными ощущениями в животе, болью, жидким водянистым стулом. Хроническая форма недуга длится более 3 недель.
Частый понос у взрослого возникает по разным причинам. Основным признаком расстройства кишечника является изменение консистенции стула. Понос способствует выведению из организма воды, необходимых ему солей и витаминов. Чем дольше длится это состояние, тем слабее становится организм, нарушается работа внутренних органов.
Прежде чем определить, что делать в таком положении, нужно выявить причину расстройства. Привести к экссудативному поносу (вызванному воспалением оболочки кишки) могут многочисленные кишечные инфекции, попадающие в организм с пищей и водой:
Туберкулез. Палочка Коха поражает не только легкие, но и другие органы, например, кишечник. Избавиться от возбудителя в этом случае трудно, поэтому инфекция становится хронической. Под эпителием кишечника образуются небольшие гранулемы, провоцирующие абдоминальные боли и постоянную смену запоров и жидкого стула.
Актиномикоз кишечника. Это заболевание встречается редко и локализуется в области слепой кишки. Возбудителем является грибок, часто присутствующий в сыром зерне. Сначала в слизистой появляются небольшие узелки, наполненные гноем. Они расплавляются, объединяются, гной попадает в кал. На этом месте остаются рубцы.
Сифилис. Как только инфекция с половых органов попадает в кишечник, начинают образовываться язвочки и шанкры. Клиническая картина включает в себя жидкий стул со слизью, гноем и кровью, боли в животе, жжение в области прямой кишки.
Дизентерия. Возбудителем болезни является бактерия Шигелла, вызывающая воспаление толстого кишечника. В данном случае стул будет не очень обильный, но жидкий, с зеленью, кровью, гноем и резким зловонным запахом.
Гельминтоз. Паразиты, поражая кишечник, вызывают хроническое его воспаление. Они провоцируют боли в животе, нарушения стула, снижение массы тела.
Ни одну инфекцию нельзя считать безопасной. Не стоит ждать, что болезнь пройдет сама. При появлении таких признаков, как рвота, тошнота, повышенная температура тела и сильная боль в животе, стоит немедленно обратиться к врачу.
Другие причины развития диареи
Хронический понос возникает не только при инфекции. Первопричина может крыться в эмоциональном расстройстве или неправильно образе жизни. В зависимости от того, что вызвало кишечное расстройство, проявляются те или иные симптомы. Некоторые заболевания могут протекать незаметно или же с невыраженными признаками. В других случаях наблюдается сильный понос, абдоминальные боли, ухудшение состояния человека.
Частые поносы у взрослых возникают по следующим причинам:
Заболевания поджелудочной железы. Эта железа играет большую роль в процессе пищеварения. Она синтезирует ферменты, которые способствуют расщеплению продуктов питания. Если этот орган нездоров, ферментов не хватает, еда переваривается плохо, появляется тошнота и расстройство кишечника.
Синдром раздраженного кишечника. Этот недуг встречается у каждого 4 человека на Земле. Считается, что раздражение кишки и хроническую диарею в данном случае вызывают постоянные стрессы.
Аллергическая реакция. Понос является обычно признаком пищевой аллергии. Если контакт с аллергеном продолжается, начинается хроническая диарея, а также сыпь на коже, зуд, отек, кашель.
Гормональный сбой. Гормоны регулируют работу всех внутренних органов. При гормональном дисбалансе нередко возникает сильная диарея. Такое явление встречается у женщин во время вынашивания ребенка и при нарушениях работы щитовидной железы или тиреотоксикозе. И также это характерно при болезни Аддисона или недостатке гормонов, вырабатываемых надпочечниками.
Онкология. Онкологические патологии поджелудочной железы, кишечника могут провоцировать как поносы, так и запоры. Это опасное нарушение легко упустить, поэтому при появлении первых симптомов расстройства желательно обращаться к врачу.
Неправильное питание. Регулярное употребление острого и жирного, фастфуда, газировки и кофе приводят к нарушению пищеварения, изжоге, гастриту и кишечным расстройствам. Избавиться от недуга можно только пересмотрев свой образ жизни.
Доказано, что провоцировать диарею могут некоторые препараты, а также спиртные напитки, особенно пиво, в котором содержится хмель, дрожжи. Например, постоянный понос у взрослого мужчины долгое время может продолжаться из-за любви к пиву. Если не обращать внимания на сигналы, которые подает организм, понос становится хроническим, а состояние человека ухудшается, так как всасываемость питательных веществ и витаминов в кишечнике становится ниже.
Диагностика и лечение
Диагностические процедуры назначаются в зависимости от жалоб больного. Если у него сильные и резкие боли в животе, назначается УЗИ брюшной полости. А также при длительной диарее рекомендуется сдать мазок из прямой кишки на бакпосев, общий и биохимический анализ крови. Эти процедуры помогут определить заболевания внутренних органов. Для уточнения диагноза могут назначить колоноскопию или ректороманоскопию. Это информативные методы исследования кишечника, позволяющие определить опухоли, свищи, дивертикулы и т. д.
Если постоянный жидкий стул у взрослого возник по причине инфекции, медлить с обследованием не следует. Инфекционное заболевание имеет свойство распространяться, поражать другие ткани, ослаблять организм. Особенно опасно такое состояние во время беременности, так как высок риск внутриутробного инфицирования.
Лечение также зависит от причины. Нет особой необходимости принимать препараты без назначения врача.
Лечение диареи включает в себя:
Антибиотики. Они назначаются при бактериальной инфекции. После курса антибактериальных препаратов возможно продолжение диареи из-за дисбактериоза, поэтому обязательно нужно одновременно принимать пробиотики.
Обезболивающие препараты. Если боль сильная, можно принять обезболивающее или спазмолитик. Эти препараты устранят неприятные симптомы и снизят перистальтику кишечника. Самым доступным из них является Но-шпа.
При неврогенной форме диареи или гиперкинетической, необходимо принимать успокаивающие препараты и адаптогены. Наиболее безопасны и эффективны растительные средства. К ним относится Валериана, Синюха голубая, Родиола розовая, Лабазник, Левзея.
Энтеросорбенты. Их можно принимать при любом виде диарее. Они быстро впитывают и выводят токсины, не вызывая побочных эффектов.
Про и пребиотики. Если постоянно бурлит в животе и жидкий стул, но при этом нет рвоты и повышенной температуры, помогут препараты, восстанавливающие микрофлору. Эффективны в этом отношении Бактисубтил и Хилак Форте. Первый содержит бактерии в такой форме, что они не погибают в желудке, а достигают толстого кишечника и выполняют свою работу. Хилак относится к группе пребиотиков, содержит питательную среду для роста полезных бактерий.
Нельзя принимать закрепляющие препараты и обезболивающее до приезда врача. Это может смазать клиническую картину и ухудшить состояние больного. Кроме того, эти лекарства лечат лишь симптомы и имеют побочное действие.
Безопасными считаются только пробиотики и энтеросорбенты. Прием других лекарств необходимо согласовывать со специалистом.
Питание при хронической диарее
Если говорить о том, почему часто бывает хронический понос у взрослого, то при отсутствии инфекции виновато обычно неправильное питание. В любом случае, если возникло расстройство кишечника, нужно придерживаться щадящей диеты, которая не позволит диарее усилиться. Некоторые продукты помогают восстановить микрофлору кишечника, оставить потерю жидкости и значительно ускорить выздоровление.
При некоторых заболеваниях поджелудочной железы и кишечника расстройства кишечника могут появляться в течение нескольких лет. Хронические болезни сопровождаются постоянными рецидивами и ремиссиями, поэтому во избежание ухудшения состяния нужно постоянно придерживаться щадящей диеты.
Питание во время обострения поноса основывается на нескольких правилах:
Воздержаться от приема пищи стоит в том случае, если есть сильная рвота. Начинать есть можно после нормализации состояния. В длительном голодании нет необходимости. Оно скорее может нанести вред, поскольку организм ослаблен и ему не хватает питательных веществ.
Полезно употреблять натуральные пробиотики, например, кисломолочные продукты, йогурты, ряженку, кефир. Однако с этими продуктами в острый период нужно быть осторожнее, так как они могут на голодный желудок усиливать перистальтику.
Полезными являются блюда, содержащие соль, например, соленые крекеры. Соль задерживает воду в организме и помогает избежать обезвоживания.
Можно есть овощные супы и постные бульоны. От жирного мяса и наваристых супов, борщей придется на время отказаться.
Мясо богато белком, но при расстройстве кишечника нельзя есть жирное и жареное мясо. В рацион включают отварную курицу, говядину, индейку, куриные котлеты на пару. То же самое касается рыбы.
Рекомендуется исключить продукты, усиливающие образование газов в кишечнике: капуста, бобовые. И также приводит к метеоризму жевательная резинка.
От свежих овощей желательно отказаться, но в тушеном и печеном виде их есть можно.
Пища должна быть теплой, комфортной, не горячей и не холодной, так как это раздражает стенки кишечника.
При диарее можно есть фрукты. Исключить из рациона нужно лишь некоторые. Но бананы или печеные яблоки не только безвредны, но и полезны из-за высокого содержания пектина.
Народные рецепты
Если появился понос у взрослого, постоянно болит живот, нужно сначала установить из-за чего он появился. Начинать принимать лекарства и народные средства без рекомендации врача нежелательно, так как причиной может быть опасная для организма инфекция, которую невозможно устранить без продуманной схемы лечения.
При хронической диарее средства народной медицины могут быть очень эффективными. Однако их нужно внимательно подбирать. Детям и беременным женщинам желательно консультироваться с врачом. Некоторые ингредиенты вызывают аллергическую реакцию, поэтому лечение нужно начинать с небольших дозировок.
Наиболее распространенными народными средствами при хроническом поносе являются:
Крыжовник. Эта ягода помогает нормализовать работу кишечника. Но принимать размятые ягоды крыжовника нужно в небольших количествах, иначе можно навредить.
Крахмал. Картофельный крахмал закрепляет стул, быстро борется с поносом. Нужно развести ложку порошка в стакане кипяченой воды и пить небольшими порциями в течение дня.
Грецкие орехи. Сами орехи при поносе нужно исключить, они тяжело перевариваются. Но хорошо помогают от диареи перегородки грецких орехов. Из них делают настойку. Заливают спиртом и настаивают 3 дня. Принимать по 10 капель, запивая водой.
Мята. Такие отвары полезны не только для работы кишечника и желудка, но и для нервной системы. Они устраняют отрыжку, изжогу и тошноту. Можно принимать чистый отвар или добавлять мяту в чай. И также мяту добавляют в воду и другие напитки.
Крапива и ежевика. Их листья обладают противовоспалительным эффектом, помогают укрепить иммунитет, снять воспаление. Листья заливают кипятком и настаивают 2 часа. Пить готовый настой нужно по половине стакана до 4 раз в день.
Некоторые считают, что при поносе нужно ставить очистительные клизмы, чтобы организм быстрее очистился. Делать это не рекомендуется, поскольку вода только сильнее вымоет полезную микрофлору. Позывы к дефекации сохранятся, а организм продолжит терять воду.
bezponosa.ru
Причины поноса у взрослого человека женщины. Причины и лечение постоянного поноса у взрослого.
Хроническая диарея (или, говоря простым, «народным» языком – регулярные поносы) – это , при котором опорожнение прямой кишки происходит дважды в сутки или даже чаще на протяжении нескольких недель.
Как следствие, у больного можно наблюдать такие опасные симптомы, как обезвоживание и резкую потерю веса. При этом и сама диарея может являться лишь одним из проявлений какого-то более серьезного заболевания. Именно поэтому так важно установить ее причину.
Диспепсическая. В данном случае проблемы со стулом возникают из-за нарушений пищеварения. Как правило, такое происходит, если в организме больного наблюдается недостаток необходимых пищеварительных ферментов.
Алиментарная. Диарея такого типа является прямым следствием пищевых или нарушения диеты (злоупотребления жирной тяжелой пищей, алкоголем и прочими «вредностями
»).
Инфекционная. В этом случае возбудителями заболевания являются вредоносные микроорганизмы или вирусы.
Неврогенная
. Диарея этого типа возникает при нервном перенапряжении (например, из-за чувства сильного страха) вследствие сопутствующих стрессу нарушений в регуляторной системе ЖКТ
.
Медикаментозная. Как ясно из названия заболевания, проблемы со стулом в данном случае являются результатом нарушения микрофлоры кишечника посредством приема сильных лекарств (чаще всего – ).
Токсическая. Такую диарею сложно назвать заболеванием; это, скорее, защитная реакция организма, направленная на очищение ЖКТ
от попавших туда ядовитых веществ.
Все перечисленные виды диареи делят на две основные группы – заболевания инфекционного и неинфекционного происхождения. В каждом из этих случаев проблемы со стулом могут возникнуть вследствие целого ряда причин. Инфекционная диарея может быть вызвана следующими возбудителями:
Диарея может быть при отравлении
В отличие от инфекционной, неинфекционная диарея не имеет непосредственных возбудителей. Обычно она возникает по одной из нижеизложенных причин:
нарушения в работе поджелудочной железы;
воспалительные процессы, проходящие в слизистых оболочках прямой кишки;
нарушение вследствие приема антибиотиков;
прием препаратов с сильным слабительным эффектом;
возникновение опухолей (как злокачественных, так и д
nc1.ru
Хроническая диарея и ее лечение у взрослых — Частый постоянный понос водой у взрослого: причины и лечение при поносе
С диареей, или поносом, сталкивался каждый, даже здоровый человек. Причин его появления огромное количество, начиная с несовместимых друг с другом пищевыми продуктов и заканчивая очень тяжелыми инфекциями.
В данной статье тяжелые инфекции, сопровождающиеся мучительной диареей, такие как холера и другие, мы рассматривать не будем. Это отдельная тема.
Водянистый понос
Водянистый понос возникает в том случае, когда в патологический процесс вовлечен именно тонкий кишечник. Это может быть ситуация, когда произошло отравление недоброкачественными пищевыми продуктами либо при острых кишечных инфекциях.
Иногда количество болезнетворных бактерий, находящихся в кишечнике, может быть совсем небольшим. Опасны не сами бактерии, а продукты их жизнедеятельности, токсины, которые они выделяют.
В холодное время года водянистый стул иногда бывает из-за ряда вирусов, которые активны именно зимой. Это так называемые ротавирусные инфекции, которыми очень легко заразиться.
Чем опасен понос водой?
Диарею условно можно разделить на водянистый стул без патологических примесей, таких как кровь, и понос с прожилками крови. Если в выделяемом из кишечника появилась кровь, это сигнал к тому, чтобы обратиться за медицинской помощью, т.к. причины такого симптома могут быть весьма серьезными: кишечное кровотечение, геморроидальное кровотечение или серьезная бактериальная инфекция. Все эти состояния могут угрожать жизни больного. Но об этом тоже надо разговаривать отдельно.
Итак, если наблюдается понос водой у взрослого, лечение должно быть незамедлительным. Следует отметить, что с водянистым стулом происходит большая потеря воды, а если этот процесс сопровождается еще и рвотой, то речь может идти об обезвоживании, и оно может наступить очень быстро в случае непринятия экстренных мер.
В организме человека в норме содержится около 85-90% воды. Если точнее, то мозг, мышцы и сердце содержат примерно 76% жидкости, кровь — 84%, и только скелет человека состоит на 15-20% из воды. Из этого можно понять, какое важное значение для человека имеет вода. Каждая клеточка нашего организма состоит из воды, и при недостатке жидкости страдать будут все системы и органы. К тому же при диарее вместе с водой выделяется огромное количество минеральных веществ, так нужных организму.
Для маленького ребенка потеря 10% массы тела при водянистом поносе приводит к летальному исходу. Если ребенок весит 5 кг, то потеря 500 мл жидкости для него будет смертельной. Взрослым потерять 10% от своей массы тела за короткий срок проблематичнее, т.к. их вес намного больше, поэтому у них есть время на принятие решения. Наиболее опасна дегидратация (обезвоживание) для детей и пожилых людей. Понос у взрослого — что делать? Конечно же, лечить.
Диарея — это не диагноз, а симптом. Для выбора правильной тактики лечения необходимо установить истинную причину жидкого стула. Даже если жидкий стул у взрослого человека случается 2-3 раза в день, что не несет угрозы его жизни, все равно со временем (если это продлится несколько дней) организм сильно истощится, и нарушится водно-солевой баланс. На восстановление понадобится времени гораздо больше, чем длился недуг. Если понос водой у взрослого, лечение необходимо, особенно если этим симптомом стра
zheludokok.ru
симптомы, причины и методы лечения
Каждый, даже абсолютно здоровый человек, знаком с таким неприятным проявлением сбоя в работе организма, как диарея. Существует множество причин, из-за чего может появиться жидкий стул, начиная от обычного несварения и заканчивая тяжелейшими инфекциями. Что такое понос, каковы причины поноса у взрослых и как быстро избавиться от диареи расскажет наша статья.
Немного определений
Чтобы понять, почему бывает изменение стула, необходимо знать, что диарея – это не болезнь. Жидкий стул у взрослого является сигналом о серьёзных проблемах, возникших в организме. Последствия его могут отразиться на общем состоянии здоровья человека и выразиться в обезвоживании и даже анемии.
Итак, понос – это изменение количества каловых масс и их консистенции. Человек испытывает частые позывы к дефекации, которые могут сопровождаться болезненными ощущениями.
Что делать при поносе и стоит ли его лечить?
Борьба с диареей должна начаться как можно раньше, ведь от того, как быстро будет оказана правильная медицинская помощь, зависит не только восстановление работы кишечника, но и общее самочувствие человека. От того, какова тяжесть диареи и причины её появления, лечение можно проводить дома или в больнице.
Проявление симптомов
Чаще всего люди предполагают, что симптомы диареи у взрослых сводятся к возникновению жидкого стула. Однако, как мы уже говорили, это явление всего лишь сопутствующий признак какого-либо заболевания. Поэтому очень важно обращать внимание на другие признаки диареи, которые могут выражаться в следующих симптомах:
Повышение температуры тела. Чаще всего возникает вследствие вирусных или бактериальных поражений. Так как кишечник – один из иммунных органов, нарушение его работы сопровождается высокой температурой.
Появление рвоты и тошноты. Эти симптомы диареи самые распространённые и вполне объяснимые. Так как процесс движение каловых масс нарушен, происходит их заброс в обратную сторону. Более того, все эти непереработанные продукты жизнедеятельности приводят к интоксикации, то есть токсины попадают в кровеносную систему и разносятся по всем органам и тканям. Первым реагирует на такое нарушение рвотный центр головного мозга, который и посылает сигналы вначале в виде тошноты, а потом и рвоты.
Болевые ощущения в области живота. Когда возникает понос, симптомы, связанные с болью, чаще всего проявляются сильными спазмами и имеют приступообразный характер. При этом именно в момент приступа боли появляется позыв к испражнению, которое проявляется как сильный понос. Сильные боли более свойственны его микробным разновидностям, а также отравлениям пищевыми продуктами. Во всех остальных случаях болевой синдром выражен менее явно и проявляется дискомфортом в животе и ощущением тяжести.
Отрыжка с тухлым привкусом. Возникшая диарея симптомы отрыжки может проявить как вначале, так и в процессе течения болезни. Если понос появился после появления отрыжки, это свидетельствует о сбоях в работе поджелудочной железы и желчевыводящей системы.
Так как пища, которая поступает в желудок, не переваривается, начинается процесс её гниения. Поэтому появляются зловонные газы, которые выходят как отрыжка. А частички пищи, оставшиеся непереваренными, доходят до кишечника, раздражают его и вызывают сильный понос.
В том случае, когда неприятная «тухлая» отрыжка появляется уже во время диареи, это свидетельствует о вторичных сбоях в работе пищеварения, которые спровоцировала основная болезнь, начавшая прогрессировать.
Вздутие – обязательный признак, сопровождающий диарею. Возникает из-за большого количества газов, которые появляются в кишечнике.
Причины появления поноса
Сильный понос – это своеобразная защита организма от жизнедеятельности патогенных вирусов и бактерий, которые нарушают нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта. Организм таким способом пытается самостоятельно очиститься от вредоносной микрофлоры. Однако ему нужна помощь, ведь постоянная сильная диарея способна привести к плачевным последствиям.
Причины поноса у взрослого человека могут быть различными. Однако чаще всего его вызывают инфекции бактериального характера или отравления продуктами питания.
Ещё одна распространённая причина поноса – диспептическая. Возникает, как правило, из-за нарушения в работе желудка и его секреции, что и приводит к нарушению переваривания еды.
Понос, причины которого различные инфекции, вызывается вирусами и простейшими, дизентерийной палочкой. Токсины, которые образовались от непереваренной пищи, также вызывают сильный понос у взрослого человека. Однако он хорошо поддаётся лечению, так как возбудители представляют собой естественных природных обитателей. Аллергия на продукты и различные виды отравления веществами токсического происхождения – тоже причины диареи.
Отдельное внимание нужно уделить моменту, когда причины поноса у взрослого – лечение антибиотиками. Многих больных интересует, может ли быть понос после приёма лекарств. Ответ будет однозначно положительным. Дело в том, что любые медикаментозные средства могут вызывать побочные реакции, а антибактериальные лекарственные препараты вызывают дисбактериоз.
Особенности женского организма
Несмотря на то, что основные факторы возникновения диареи у мужчин и женщин совпадают, строение женского организма предусматривает некоторые особенности возникновения жидкого поноса. Например, наличие менструального цикла, неправильное питание при беременности и сильные стрессы – распространённые причины поноса у женщин.
Ещё один фактор, от чего бывает понос у женщин, — работа на вредном производстве. При несоблюдении правил безопасной работы с химическими или токсичными веществами возможно развитие дисбактериоза.
Механизм развития диареи
Причины диареи обуславливают особенности её возникновения.
Разберёмся, от чего может быть понос в зависимости от механизма его развития.
Секреторный вид. Клетки кишечника выделяют повышенное количество слизи и жидкости, поэтому появляется водянистый жидкий кал. Вызывают такой понос опухоли и воспаление кишечника.
Гипокинетический вид. Кал приобретает состояние кашицы, испражнения незначительные с резким зловонным запахом. Причины поноса у взрослых в этом случае – медленная скорость прохождения еды по кишечнику.
Гиперкинетический вид. Характеризуется незначительными выделениями каловых масс и отсутствием у них запаха. Основное проявление – быстрое сокращение кишечника, что приводит к ускорению продвижения еды по нему. Проявляется при всех видах поноса за исключением тяжёлых случаев, связанных с интоксикацией.
Осмолярный вид. Проявляется жидким стулом у взрослого, причины которого кроются в низкой всасываемости кишечником необходимой ему воды и соли. Выражается в обильных испражнениях, которые содержат множественные частицы непереваренной еды и жира.
Гиперэкссудативный вид. Жидкость попадает в просвет воспалённого кишечника. Кал водянистый и в большинстве случаев содержит слизь и кровяные сгустки. Его количество незначительное.
Инвазивная форма. Возникает вследствие действия патогенных микробов, которые поражают кишечные клетки. Проявляется во время инфекционных и бактериальных поносов, а также вызванных лекарственными средствами.
Следует подчеркнуть, что во время возникновения диареи вполне возможна реализация нескольких механизмов при выделении одного преобладающего.
Классификация проявлений поноса
В зависимости от причин, вызвавших жидкий стул, различают следующие виды диареи:
Алиментарный вид. Диарею у взрослого вызывают продукты питания и различные аллергены;
Диспепсический вид. Понос обусловлен неправильным перевариванием пищи в связи с нарушением работы внутренних органов;
Токсический вид. Нарушение стула происходит в связи с отравлениями ядовитыми веществами;
Медикаментозный вид. Жидкий понос возникает вследствие длительного приёма лекарственных средств либо при проявлении их побочных эффектов;
Неврогенный вид. Диарея связана с психическими и эмоциональными потрясениями.
Лёгкая форма жидкого стула, которая длится весьма непродолжительное время, не может навредить человеку, так как водный баланс самостоятельно восполняется организмом. Тогда как тяжёлые формы способны привести к общему истощению. При таком поносе без лечения обойтись нельзя.
Алгоритм действий при возникновении жидкого стула
Что делать, если понос начался неожиданно? Какая помощь при диарее должна быть оказана взрослому человеку?
Нужно понимать, что реакция организма на этот недуг весьма индивидуальна. Так, один человек будет чувствовать сильную слабость и упадок сил даже при незначительных проявлениях жидкого стула, думая о том, как быстро избавиться от поноса, а другой при 5–6 испражнениях за день не станет задумываться о том, как лечить понос, ведь его самочувствие остаётся стабильным. Тогда лечение диареи будет сводиться к принятию абсорбентов и обильному питью, соблюдению диеты.
Если понос долго не прекращается, а человек испытывает тошноту, изжогу, вздутие живота, появляется рвота и общая слабость, кровяные выделения в кале, то лечение диареи должно начаться как можно быстрее. Чаще всего в таких ситуациях причины и лечение поноса будет определять врач, назначив соответствующее обследование.
Срочной госпитализации требуют такие признаки:
Кал чёрного цвета с запахом гнили;
Стойкое повышение температуры;
Наличие в кале кровянистых выделений или слизи;
Резкие боли в области живота.
В этих случаях определить, как лечить диарею может только врач, так как в домашних условиях сделать это невозможно.
Специфика лечения
Чтобы понять, как остановить понос у взрослого человека, необходимо помнить, что симптомы и лечение его неразрывно связаны. Поэтому очень важно выявить причину, вызвавшую такую реакцию организма. Более того, лечение поноса у взрослых должно быть комплексным и включать в себя правильное питание, профилактику обезвоживания и приём лекарственных препаратов, которые назначит врач после выявления причины жидкого стула.
Грамотно оказанная первая помощь при поносе позволит не только облегчить общее состояние человека, но и максимально предотвратить его негативные последствия. Рассмотрим, что можно предпринять для лечения диареи у взрослого, не прибегая к помощи врачей.
Устранить возможные проявления обезвоживания. Для этого нужно выпивать много чистой или подсоленной воды, отвара ромашки. И также можно использовать раствор Регидрона. Обильное питье позволит восстановить водно-солевой баланс и избежать интоксикации. Важно при поносе у взрослого начать приём жидкости в большом количестве как можно раньше.
Принять сорбенты в виде активированного угля. Он поможет улучшить работу кишечника и активизировать вывод токсических веществ, вызвавших жидкий стул.
Не есть некоторое время, а после употреблять только те продукты, которые позволяет диета.
Если, несмотря на соблюдение всех вышеперечисленных рекомендаций, состояние человека не улучшается на протяжении нескольких дней, что делать при диарее сможет сказать только врач.
Особенности щадящего питания
Многочисленные рекламные ролики рассказывают о том, как быстро остановить понос с помощью всего одной пилюли. Это, конечно, не более чем рекламный ход. Ведь быстро остановить понос у взрослого чаще всего не представляется возможным. Для этого нужно время, большое количество жидкости и правильно питание.
Какой же должна быть диета и что можно есть при жидком стуле?
Отличным началом диеты станет разгрузочный день, когда больной может пить только сладкий чай. После этого целесообразно принимать в пищу те продукты, которые имеют скрепляющее свойство:
Пшеничные сухари;
Каши слизистой консистенции на воде;
Нежирные сорта мяса или рыбы, которые варят или готовят на пару;
Отвары из риса, черёмухи или черники;
Протёртое пюре из овощей.
Когда нужно останавливать понос, необходимо забыть про продукты, которые оказывают расслабляющее и раздражающее на кишечник действие: копчёную и пряную еду, овощи без термической обработки, молочные продукты, жаренные и жирные блюда и т. д.
Вылечить понос в домашних условиях поможет правильный режим питания. Есть необходимо часто, но маленькими порциями. Придерживаться строгой диеты необходимо на протяжении нескольких дней. После можно постепенно «смягчать» её, добавляя в рацион исключённые продукты.
Скорая помощь
Что делать при сильном поносе, когда лекарственные средства принимать не хочется? Есть простой, но очень действенный рецепт, как вылечить диарею дома.
Растворите несколько кристалликов марганцовки в стакане прокипячённой воды так, чтобы она окрасилась в бледно-розовый цвет. Сразу после пробуждения и перед сном выпевайте по стакану такого раствора на голодный желудок. Это средство – экстренная помощь, поэтому достаточно принять его несколько раз, чтобы забыть о поносе.
Чудодейственные травы
Знахари и травники с древности знали, как избавиться от поноса с помощью лекарственных растений. Эти чудодейственные рецепты эффективны и сегодня. Приведём несколько примеров, как остановить диарею с помощью народных средств.
Прокипятите на небольшом огне в течение 10 минут корки граната. После полного остывания процедите. Принимайте по несколько ложек каждые 2–3 часа.
Отвар риса, который пить нужно каждые полчаса, быстро устранит жидкий стул(подробнее о приготовлении и применении отвара читайте здесь).
Всего несколько капель перегородок грецких орехов на спирту избавит от проявления дисбактериоза.
Настойка из сухой травы полыни, которую принимают перед едой, тоже справится с жидким стулом.
Подобное лечение с помощью народной медицины будет эффективно только тогда, когда дисбактериоз проявляется в лёгкой степени. При тяжёлых течениях диареи, что делать и как устранить заболевание, сможет решить только врач.
oponos.ru
Понос (диарея) — причины, лечение и обзор средств
На нашем сайте OPonos.ru вы найдёте эффективные средства и народные рецепты, полезные советы и достоверную информацию от специалистов по вопросам касающихся поноса. Что же делать при поносе (называют в народе) или диареи? Это болезненное состояние человеческого организма, сопровождающееся учащённым жидким (водянистым) стулом и часто сопровождается неприятными ощущениями в области живота, а также рвотой и температурой.
Основными причинами поноса может быть — пищевая или лекарственная аллергия, а также различные инфекции кишечника (вирусного, бактериального или паразитарного происхождения). Ещё частой причиной является язвенный колит или болезнь Крона.
Возбудители диареи попадают в организм вместе с водой и пищей.
Диарея возникает вследствие нарушения нормальной работы кишечного тракта, ускорения пищеварительного процесса, что и приводит к водянистой консистенций испражнений, а частота которых более 3–4 раз в сутки. Сам по себе понос не является заболеванием, а является симптомом какого-либо расстройства в организме человека или животного, но практически всегда связан с ЖКТ. Диарея может прийти неожиданно, и мы начинаем ему подчиняться даже перед самыми важными мероприятиями, поэтому нам нужно быстро избавиться от него.
Выделяют хроническую и острую диарею. Если эта проблема тревожит вас более 2–3 недель, то можно её назвать хронической, но ещё в это понятие попадает склонность к постоянному обильному жидкому стулу объёмом более 200–300 грамм в сутки и встречается по мнению мировых специалистов у 7—15% взрослого населения. В год около 2 миллиардов человек страдают острой диареей. Все чаще и чаще диарея становится частой причиной смертности младенцев, например, в 2009–2010 годах более 2,8 миллиона детей (возрастом до 4–5 лет) в результате этого патологического состояния умерли.
Проведение раннего обследования не допустят затяжного течения болезни и предотвратят её последствия, а несвоевременные мероприятия по лечению, могут привести к более серьёзным заболеваниям. На нашем сайте вы получите сведения, что же делать при диарее, куда обращаться и как предотвратить этот недуг.
Как восстановить микрофлору кишечника после отравления
После пищевого отравления организму требуется некоторое время на восстановление. Большое значение в этот период имеет нормализация деятельности кишечных микробов. Почему это важно и как восстановить микрофлору кишечника после отравления?
В норме в пищеварительном тракте обитает содружество бактерий, на 99% состоящее из лакто- и бифидобактерий, энтерококков, кишечной палочки. Они помогают переваривать белки, жиры и углеводы, синтезируют витамины и аминокислоты, выделяют вещества, угнетающие вредные микробы. Во время болезни баланс нарушается, происходит размножение условно патогенной микрофлоры или болезнетворных бактерий, попавших в кишечник извне. Выделяя токсины и образуя продукты гниения, такие микробы препятствуют восстановлению здорового сообщества и осложняют нормализацию деятельности желудочно-кишечного тракта.
Признаки дисбактериоза
Когда острая фаза отравления проходит, остаются некоторые симптомы, свидетельствующие о нарушении пищеварения. Изменение нормальной микрофлоры кишечника по количеству или качественному составу называется дисбактериоз. Он характеризуется следующими признаками:
жидкий стул;
запоры;
вздутие живота;
неприятный запах каловых масс;
плохое переваривание пищи;
слабые болевые ощущения в животе.
Дисбактериоз может развиваться после применения антибиотиков и других антибактериальных средств.
Восстановление кишечника с помощью диеты
Как восстановить кишечник после отравления? В лёгких случаях достаточно придерживаться разумной диеты. Природа предусмотрела много продуктов, заселяющих кишечник полезными микробами. Также диетическое питание поможет восстановить слизистую оболочку и создаёт условия для размножения нормальной микрофлоры. Общие правила диеты после пищевых отравлений:
легкоусвояемая пища;
маленькие порции 5–6 раз в день;
не запивать еду водой;
избегать употребления простых углеводов;
есть продукты, богатые клетчаткой: овощи, фрукты;
хлеб должен быть чёрствый или подсушенный;
нельзя жирное и жареное.
Также плохое воздействие на микрофлору кишечника оказывают кофе, алкоголь, сладкая газировка.
Полезные для кишечника продукты
Чем можно восстановить микрофлору кишечника после отравления? В первую очередь — это продукты, содержащие лакто- и бифидобактерии:
кисломолочные продукты — полезна свежая домашняя простокваша, кефир, различные бифидокефиры и йогурты;
квашеная капуста и рассол от неё;
мочёные яблоки;
хлебный квас.
Другие продукты создают благоприятную среду для развития тех бактерий, которые уцелели в кишечнике, а также препятствуют размножению вредных микробов:
сухофрукты;
чеснок, лук;
травяные чаи с мятой, листьями смородины и малины, ромашкой, зверобоем;
пшеничные отруби и мука;
цикорий, топинамбур, листья одуванчика;
свежие овощи и фрукты, зелень.
Ответом на вопрос как восстановить работу кишечника после отравления могут стать некоторые БАДы. Они содержат субстрат, на котором будут активно размножаться полезные микробы.
водоросли — морская капуста, ламинария;
пивные дрожжи — не путать с обычными пищевыми дрожжами для теста.
В тех случаях, когда отравление протекает тяжело или, применяются сильные антибиотики, лучше воспользоваться аптечными препаратами.
Лекарственные средства
Все препараты для восстановления микрофлоры кишечника после отравления можно разделить на две группы.
Пробиотики — лекарства, содержащие одну или несколько живых культур бактерий. Попадая в кишечник, они заселяют слизистую оболочку и пополняют ряды полезных микробов. При благоприятных условиях бактерии приживаются и начинают интенсивно размножаться.
Пребиотики — средства, не содержащие живых бактерий, но включающие в свой состав химические вещества, являющиеся «пищей» для полезных микробов или создающие условия для их роста, а также подавляющие патогенную микрофлору.
Пробиотики
Лекарственные препараты из группы пробиотиков могут содержать одну или несколько культур. Выпускаются такие средства в форме таблеток, капсул и ректальных свечей.
Вот список некоторых препаратов, чем можно восстановить кишечник после отравления.
«Лактобактерин», «Ацилакт», «Биобактон» — они содержат монокультуру лактобактерий.
«Бифидумбактерин», «Пробифор» — в их состав входит монокультура бифидобактерий.
Монопрепараты несовместимы с приёмом антибиотиков, не помогут при сложном дисбактериозе, у них есть ограничения по возрасту.
Пробиотики, включающие несколько культур бактерий:
«Флорин Форте» — содержит бифидобактерии и лактобактерии. Можно применять детям. Хранить препарат необходимо в холодильнике.
«Линекс». Включает три вида бактерий (лакто- и бифидобактерии, энтерококки). Его можно совмещать с приёмом антибиотиков, нет ограничений по возрасту, подходит для кормящих и беременных женщин.
«Бификол» — содержит бифидобактерии и кишечную палочку.
Ещё одна группа пробиотиков — микробы, не являющиеся нормальными представителями биоценоза кишечника. Они образуют споровые формы, поэтому крайне устойчивы к агрессивной среде желудка. Попадая в кишечник, бактерии быстро размножаются и подавляют рост патогенных микробов. Обитают в организме примерно в течение месяца, затем постепенно выводятся, уступая место нормальной микрофлоре. К этому классу относятся препараты «Бактисубтил» (Bacillus cereus) и «Споробактерин». Их с успехом применяют для лечения диареи.
Пробиотики имеют свои ограничения. С осторожностью назначают их людям с нарушениями иммунитета и пациентам, склонным к аллергическим реакциям.
Пребиотики
Восстановить микрофлору кишечника после отравления помогут пребиотики. Препараты этой группы содержат лактулозу, которая проходит в толстый отдел кишечника и там переваривается, создавая питательную среду для развития полезных бактерий. К пребиотикам относятся:
«Прелакс»;
«Инулин»;
«Лактофильтрум»;
«Лактусан»;
«Дюфалак»;
«Порталак».
Эти препараты можно принимать детям, беременным и кормящим женщинам. Их не нужно хранить в холодильнике, можно совмещать с приёмом антибиотиков. Нельзя назначать людям с непереносимостью фруктозы и галактозы, непроходимостью кишечника, кровоточивостью прямой кишки. Больным сахарным диабетом нужно посоветоваться с врачом.
Есть комплексные препараты, содержащие живые бактерии и субстрат для их размножения. Они совместимы с антибиотиками и наиболее быстро восстанавливают микрофлору пищеварительного тракта. К ним относятся:
«Бифиформ» — содержит бифидобактерии, кишечную палочку, энтерококки;
«Хилак Форте» — лактобациллы и молочная кислота, а кроме всего прочего, препарат восстанавливает нормальное значение pH в желудке.
Как восстановить флору кишечника после отравления? В первую очередь желательно придерживаться щадящей диеты в течение 2–4 недель, столько же времени потребуется на нормализацию микрофлоры. Пополнение микробов происходит за счёт молочнокислых и квашеных продуктов. Также полезна пища, создающая благоприятные условия для размножения полезных бактерий. Для быстрого восстановления или в тяжёлых случаях, а также после курса антибиотиков рекомендуется принимать аптечные препараты — лекарства из группы пробиотиков и пребиотиков. Длительность лечения зависит от степени расстройства пищеварения и составляет от 7 до 21 дней.
otravleniya.net
Как восстановить микрофлору кишечника после отравления
После пищевого отравления организму требуется некоторое время на восстановление. Большое значение в этот период имеет нормализация деятельности кишечных микробов. Почему это важно и как восстановить микрофлору кишечника после отравления?
В норме в пищеварительном тракте обитает содружество бактерий, на 99% состоящее из лакто- и бифидобактерий, энтерококков, кишечной палочки. Они помогают переваривать белки, жиры и углеводы, синтезируют витамины и аминокислоты, выделяют вещества, угнетающие вредные микробы. Во время болезни баланс нарушается, происходит размножение условно патогенной микрофлоры или болезнетворных бактерий, попавших в кишечник извне. Выделяя токсины и образуя продукты гниения, такие микробы препятствуют восстановлению здорового сообщества и осложняют нормализацию деятельности желудочно-кишечного тракта.
Признаки дисбактериоза
Когда острая фаза отравления проходит, остаются некоторые симптомы, свидетельствующие о нарушении пищеварения. Изменение нормальной микрофлоры кишечника по количеству или качественному составу называется дисбактериоз. Он характеризуется следующими признаками:
жидкий стул;
запоры;
вздутие живота;
неприятный запах каловых масс;
плохое переваривание пищи;
слабые болевые ощущения в животе.
Дисбактериоз может развиваться после применения антибиотиков и других антибактериальных средств.
Восстановление кишечника с помощью диеты
Как восстановить кишечник после отравления? В лёгких случаях достаточно придерживаться разумной диеты. Природа предусмотрела много продуктов, заселяющих кишечник полезными микробами. Также диетическое питание поможет восстановить слизистую оболочку и создаёт условия для размножения нормальной микрофлоры. Общие правила диеты после пищевых отравлений:
легкоусвояемая пища;
маленькие порции 5–6 раз в день;
не запивать еду водой;
избегать употребления простых углеводов;
есть продукты, богатые клетчаткой: овощи, фрукты;
хлеб должен быть чёрствый или подсушенный;
нельзя жирное и жареное.
Также плохое воздействие на микрофлору кишечника оказывают кофе, алкоголь, сладкая газировка.
Полезные для кишечника продукты
Чем можно восстановить микрофлору кишечника после отравления? В первую очередь — это продукты, содержащие лакто- и бифидобактерии:
кисломолочные продукты — полезна свежая домашняя простокваша, кефир, различные бифидокефиры и йогурты;
квашеная капуста и рассол от неё;
мочёные яблоки;
хлебный квас.
Другие продукты создают благоприятную среду для развития тех бактерий, которые уцелели в кишечнике, а также препятствуют размножению вредных микробов:
сухофрукты;
чеснок, лук;
травяные чаи с мятой, листьями смородины и малины, ромашкой, зверобоем;
пшеничные отруби и мука;
цикорий, топинамбур, листья одуванчика;
свежие овощи и фрукты, зелень.
Ответом на вопрос как восстановить работу кишечника после отравления могут стать некоторые БАДы. Они содержат субстрат, на котором будут активно размножаться полезные микробы.
водоросли — морская капуста, ламинария;
пивные дрожжи — не путать с обычными пищевыми дрожжами для теста.
В тех случаях, когда отравление протекает тяжело или, применяются сильные антибиотики, лучше воспользоваться аптечными препаратами.
Лекарственные средства
Все препараты для восстановления микрофлоры кишечника после отравления можно разделить на две группы.
Пробиотики — лекарства, содержащие одну или несколько живых культур бактерий. Попадая в кишечник, они заселяют слизистую оболочку и пополняют ряды полезных микробов. При благоприятных условиях бактерии приживаются и начинают интенсивно размножаться.
Пребиотики — средства, не содержащие живых бактерий, но включающие в свой состав химические вещества, являющиеся «пищей» для полезных микробов или создающие условия для их роста, а также подавляющие патогенную микрофлору.
Пробиотики
Лекарственные препараты из группы пробиотиков могут содержать одну или несколько культур. Выпускаются такие средства в форме таблеток, капсул и ректальных свечей.
Вот список некоторых препаратов, чем можно восстановить кишечник после отравления.
«Лактобактерин», «Ацилакт», «Биобактон» — они содержат монокультуру лактобактерий.
«Бифидумбактерин», «Пробифор» — в их состав входит монокультура бифидобактерий.
Монопрепараты несовместимы с приёмом антибиотиков, не помогут при сложном дисбактериозе, у них есть ограничения по возрасту.
Пробиотики, включающие несколько культур бактерий:
«Флорин Форте» — содержит бифидобактерии и лактобактерии. Можно применять детям. Хранить препарат необходимо в холодильнике.
«Линекс». Включает три вида бактерий (лакто- и бифидобактерии, энтерококки). Его можно совмещать с приёмом антибиотиков, нет ограничений по возрасту, подходит для кормящих и беременных женщин.
«Бификол» — содержит бифидобактерии и кишечную палочку.
Ещё одна группа пробиотиков — микробы, не являющиеся нормальными представителями биоценоза кишечника. Они образуют споровые формы, поэтому крайне устойчивы к агрессивной среде желудка. Попадая в кишечник, бактерии быстро размножаются и подавляют рост патогенных микробов. Обитают в организме примерно в течение месяца, затем постепенно выводятся, уступая место нормальной микрофлоре. К этому классу относятся препараты «Бактисубтил» (Bacillus cereus) и «Споробактерин». Их с успехом применяют для лечения диареи.
Пробиотики имеют свои ограничения. С осторожностью назначают их людям с нарушениями иммунитета и пациентам, склонным к аллергическим реакциям.
Пребиотики
Восстановить микрофлору кишечника после отравления помогут пребиотики. Препараты этой группы содержат лактулозу, которая проходит в толстый отдел кишечника и там переваривается, создавая питательную среду для развития полезных бактерий. К пребиотикам относятся:
«Прелакс»;
«Инулин»;
«Лактофильтрум»;
«Лактусан»;
«Дюфалак»;
«Порталак».
Эти препараты можно принимать детям, беременным и кормящим женщинам. Их не нужно хранить в холодильнике, можно совмещать с приёмом антибиотиков. Нельзя назначать людям с непереносимостью фруктозы и галактозы, непроходимостью кишечника, кровоточивостью прямой кишки. Больным сахарным диабетом нужно посоветоваться с врачом.
Есть комплексные препараты, содержащие живые бактерии и субстрат для их размножения. Они совместимы с антибиотиками и наиболее быстро восстанавливают микрофлору пищеварительного тракта. К ним относятся:
«Бифиформ» — содержит бифидобактерии, кишечную палочку, энтерококки;
«Хилак Форте» — лактобациллы и молочная кислота, а кроме всего прочего, препарат восстанавливает нормальное значение pH в желудке.
Как восстановить флору кишечника после отравления? В первую очередь желательно придерживаться щадящей диеты в течение 2–4 недель, столько же времени потребуется на нормализацию микрофлоры. Пополнение микробов происходит за счёт молочнокислых и квашеных продуктов. Также полезна пища, создающая благоприятные условия для размножения полезных бактерий. Для быстрого восстановления или в тяжёлых случаях, а также после курса антибиотиков рекомендуется принимать аптечные препараты — лекарства из группы пробиотиков и пребиотиков. Длительность лечения зависит от степени расстройства пищеварения и составляет от 7 до 21 дней.
otravleniy.info
Восстановление кишечника после отравления едой: препараты и продукты
Категория: Полезные рецепты и препараты
В результате пищевого отравления работа желудочно-кишечного тракта нарушается. Для нормализации всех функций потребуется время. Восстановление кишечника после отравления занимает несколько недель или даже месяцев. Все зависит от силы интоксикации и физиологических особенностей организма.
Причины и симптомы
Основная причина пищевого отравления – использование пишу продуктов содержащие токсичные компоненты. Необходимо с осторожностью включать в меню морепродукты, экзотические фрукты. Перед покупкой, необходимо проверять срок годности выбранного продукта.
Отравление могут спровоцировать:
майонезные заправки,
несвежие молочные продукты,
протухшие яйца;
торты с давним кремом;
переизбыток алкоголя;
передозировка лекарственными препаратами;
химические препараты.
Если болезнетворные микробы, ядовитые элементы или химикаты все же попали в организм, то необходимо изучить симптоматику проблемы, чтобы быстро определить ее и оказать первую помощь пострадавшему.
Основные симптомы отравления:
общая слабость;
тошнота, переходящая в многократную рвоту;
жар;
расстройство желудка, вздутие живота;
головные боли и головокружения.
Такая реакция на острое отравление кишечника может возникнуть через 30 – 40 минут после проникновения ядовитых веществ в организм. Умеренная интоксикация проявляется через несколько часов, а может и через сутки, после отравления. Симптоматика сохраняется на протяжении нескольких дней и при условии правильного лечения постепенно проходит.
Восстановление кишечника с помощью диеты
Легкую интоксикацию можно убрать при помощи правильно составленной диеты. Симптомы отравления будут утихать по мере выведения токсинов из организма. Существует целый список продуктов, которые помогают быстрее восстановить полезную микрофлору в кишечнике и восстановить воспаленную слизистую желудка.
Основные правила диеты:
легко усваиваемая консистенция блюд;
небольшие порции;
частый прием пищи;
дробная система питания;
исключить простые углеводы;
обогатить меню клетчаткой из овощей и фруктов;
из хлебобулочных изделий можно только черствый белый хлеб;
схемы термообработки: варка, на пару или запекание.
Во время лечения и восстановления организма рекомендуется отказаться от газированных и алкогольных напитков и кофе. Для полного восстановления микрофлоры кишечника желательно придерживаться диетического питания на протяжении месяца после отравления.
Полезные для кишечника продукты
Отравление негативно отражается на функционировании всех внутренних органов пострадавшего, особенно на работу желудочно-кишечного тракта. Восстановление флоры кишечника и снятие воспалительного процесса на слизистой желудка возможны только после пересмотра ежедневного рациона.
Продукты наполненные лакто и бифидобактериями:
простокваша, кефир, бифидойогурты;
домашние соления (капуста, яблоки и огурцы), капустный рассол;
квас из ржаного хлеба.
Нужно наполнить ежедневный рацион продуктами, которые способствуют созданию благоприятной среды для размножения уцелевших бактерий в кишечнике.
В этом списке находятся:
сушеные яблоки, груши, сливы и абрикосы;
лук с чесноком;
чаи на травяной основе с добавлением свежих листьев малины, смородины и мяты;
зелень, овощи и фрукты;
цикорий;
зеленые яблоки. (подробнее про яблоки при отравлении)
У детей процесс восстановления после отравления отличается. После снятия острых симптомов первые сутки ребенку не стоит давать никакой еды, желательно соблюдать строгий питьевой режим. Это позволит максимально очистить кровь от токсинов и предупредить обезвоживание.
Видео: как заселить кишечник полезными бактериями
Восстановление кишечника после отравления лекарствами
На начальном этапе отравления для того чтобы избавится от токсинов и ядовитых веществ используется абсорбент. Сегодня в аптеках, помимо активированного угля, представлен целый ряд препаратов, которые быстро выводят из организма ядовитые вещества и предотвращают токсикоз. Лучший абсорбент для кишечника при отравлении, должен действовать моментально.
Врачи рекомендуют:
Энтеросгель;
Смекту;
Полифепан;
Зостерин-ультра.
Последний препарат является самым новым, но уже активно рекомендуется медиками. Он связывает и выводит патогенные бактерии и ядовитые вещества из организма, восстанавливая подорванную иммунную систему.
Раздражение, ощущение песка в глазах, краснота — лишь небольшие неудобства при нарушенном зрении. Ученые доказали: снижение зрения в 92% случаев заканчивается слепотой.
Crystal Eyes — лучшее средство для восстановления зрения в любом возрасте.
После использования абсорбента назначается антибактериальная терапия с параллельным применением ферментов и пробиотиков.
Некоторые врачи включают в схему лечения комплексные препараты, в которые входят живые бактерии и специальная среда, способствующая их размножению. Они назначаются параллельно с антибактериальными средствами и на порядок быстрее работают.
Чаще остальных назначаются:
Бифиформ. В состав входят бифидобактерии и энтерококки;
Хилак Форте. В состав входят лактобациллы и молочная кислота. Препарат помогает нормализовать показатель кислотности в желудке.
Антибактериальные препараты уничтожают патогенные микробы. Ферменты помогают сбалансировать работу кишечника и убрать вздутие. Пробиотики насыщают желудочно-кишечный тракт необходимой микрофлорой для повышения бактерицидного эффекта.
Профилактика
Чтобы не услышать по отношению к себе и своим близким диагноз – пищевое отравление, стоит придерживаться следующих правил и не терять бдительность.
Профилактические методы:
смотреть на срок годности и не покупать продукты, особенно скоропортящиеся, если срок годности истек;
мыть овощи, фрукты и зелень, которые используются в сыром виде без термической обработки;
выбирая кисломолочные продукты, изучайте качество упаковки и ее герметичность;
во время готовки мяса и рыбы важно проследить за тем, чтобы они попали на стол приготовленными;
распределяйте все продукты в холодильнике правильно;
следите за гигиеной рабочих поверхностей на кухне, чистотой столовых приборов и разделочных досок;
следить за отсутствием насекомых и грызунов (тараканов, мух, муравьев и мышей), которые могут переносить болезнетворные бактерии и микробы.
У взрослых пищевое отравление переносится легче, сравнительно со слабым детским организмом. Но в каждом случае, для кишечника и желудка, это стресс. После интоксикации и чистки организма от токсинов, необходимо серьезно отнестись к процессу восстановления микрофлоры кишечника. Она является жизненно важным фактором для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта.
Диетическое питание и насыщение ежедневного рациона правильными продуктами помогут быстро нормализовать микрофлору и улучшить самочувствие без использования лекарственных препаратов. Если придерживаться всех правил, то восстановление работы кишечника после отравления произойдет на много быстрее.
Видео: быстрый рецепт восстановления микрофлоры кишечника
otravlen.info
Как восстановиться после отравления: обзор медикаментов и продуктов
Восстановление желудка после отравления – это мероприятия, направленные на промывание и очищение, нормализацию микрофлоры, профилактику обезвоживания. Причина отравлений — в токсинах и ядах, содержащихся в некачественной, тяжелой, просроченной пище. Болезнетворные микроорганизмы через систему кровообращения распространяются по всему организму, нарушая работу жизненно важных органов.
Причины слабости после отравления
Отравление – патологический процесс, в который включены все системы органов. Слабость после отравления и боль в животе возникают, потому что организм борется со шлаковыми токсическими веществами. Это характеризуется следующими проявлениями:
Рвота, понос – вывод токсических веществ через органы выделительной системы.
Повышение температуры, усиленное потоотделение – приводит к сгущению крови.
При тяжелой интоксикации возникают патологические процессы в поджелудочной железе.
Сухость слизистых оболочек, жажда вследствие нарушения водно-солевого баланса и обезвоживания.
Нарушение клубочковой фильтрации почек и снижение функции печени.
Сколько времени нужно, чтоб организм восстановился
Длительность реабилитации индивидуальна, зависит от возраста больного, степени интоксикации. Как правило, организм здорового человека справляется с токсическими веществами за 1-3 суток. Сложнее бороться с интоксикацией пожилым людям и детям.
Советуем почитать
Лечение включает восстановление микрофлоры кишечника, нормализацию работы органов желудочно-кишечного тракта. Чтобы быстрее восстановиться, прием медикаментозных средств сочетают с правильным режимом питания, народными методами. Квашеная капуста способствует появлению полезных бактерий, брусника предотвращает гнилостные процессы, травяные чаи оказывают антисептическое действие.
Если состояние слабости не проходит в течение 2-3 дней, обратитесь к врачу. Опасность представляет повышение температуры, желтизна вокруг глаз – признаки поражения печени. При подобных симптомах вызывайте скорую помощь.
Способы, как запустить нормальную работу желудка
Запустить желудок после тяжелого отравления поможет экстренная мера – вызывание искусственной рвоты. Для процедуры приготовьте прохладную кипяченую воду или слабый раствор марганцовки. Выпейте и вызовите рвоту пальцевым нажатием на корень языка. Когда после промывки начнет выходить чистая вода, мероприятие прекратите. Процедура чистки важна для пациентов, у которых пищевые отравления проходят бессимптомно, токсины наносят вред внутренним органам.
Убрать симптомы отправления поможет адсорбент – таблетки активированного угля. Дозировка препарата рассчитывается, исходя из массы тела.
Если отравились, соблюдайте диету, не переполняйте желудок, не допускайте растягивания его стенок. Кушайте дробно, 5-6 раз в день. При серьезных интоксикациях первые сутки можно провести голодание, соблюдая обильное питье (вода, минералка, зеленый чай, отвары трав). Не употребляйте сладкие газированные напитки и алкоголь, не добавляйте сахар. Не очистят организм магазинные соки и нектары, в них содержатся консерванты, красители, вредные добавки.
Почистить желудок поможет проведение разгрузочного дня, употребляйте продукты, которые не вызовут повторное раздражение. Разрешается кушать отварное мясо, нежирную рыбу, свежие овощи, рисовую кашу. Исключите во время разгрузки сладкие, мучные, жареные, соленые блюда, любую пищу, переваривание которой дается желудку с трудом. Кушайте отварные овощи, готовьте на пару, но не употребляйте фастфуд, консервы, жареные блюда. Не заставляйте себя есть принудительно.
Сразу после разгрузки разнообразьте меню постепенно. Начните переход с сухариков или диетических, сваренных на пару каш, без масла. Разгрузочный день – способ запустить «перезагрузку» системы питания.
Займитесь профилактикой обезвоживания. Ребенку назначают электролиты Регидрон, Галактин. При отсутствии медикаментов в аптечке раствор для восстановления водно-солевого баланса готовят самостоятельно в домашних условиях. Для этого в воду добавляют соду, соль (по 0,5 ч.л.), сахар (1 ст.л.) и перемешивают. Срок годности раствора – не больше суток.
Загрузка …
Обзор медикаментов для восстановления микрофлоры кишечника
Восстановить микрофлору кишечника помогут пробиотики и пребиотики. Медикаменты назначаются врачом, приобретайте их заранее в аптеке.
Лекарственный препарат
Фармакологическая группа
Особенности, способ применения
Линекс
Пробиотик
Профилактика дисбактериоза, помогает наладить функцию кишечника, восполнив количество нормальной микрофлоры. Дозировка: для детей до 12 лет – по 1 капсуле 3 раза в день; для детей старше 12 лет и взрослых – 2 капсулы 3 раза в день.
Бификол
Пробиотик
Содержит живые бифидобактерии, обладает иммуномодулирующей функцией. Запускает восстановительные процессы в желудке. Подходит при хроническом дисбактериозе, долечивании кишечных инфекций. Дозировка – в зависимости от заболевания и возраста пациента.
Бифидумбактерин
Пробиотик
Показания для применения: дисбактериоз, профилактика и лечение инфекционных заболеваний кишечника. Принимают внутрь во время еды.
Лактусан
Пребиотик
Способствует выводу токсических веществ при дисбактериозе, запорах, колитах, токсикозе беременных. Принимают для профилактики сальмонеллеза. В детском возрасте дозировка на сутки составляет 10 мл. (разделить на 2 приема), для взрослых – 20 мл./сутки.
Прелакс
Пребиотик
Принимают при запорах и необходимости прочистить желудочно-кишечный тракт путем размягчения стула. Основной компонент – сироп лактулозы.
Хилак Форте
Пребиотик
Восстановление микрофлоры, водного баланса и нормальной кислотности желудка. Прием препарата более 2 суток возможен после консультации врача.
Препараты принимают при беременности и лактации, в детском возрасте с самого рождения. Противопоказание – аллергические реакции.
Чтобы восстановить микрофлору, кушайте квашеную капусту, черный хлеб, отруби, свежие овощи и фрукты, кисломолочные продукты с живыми микроорганизмами.
Восстановление микрофлоры кишечника после отравления пройдет быстрее, если вместе с лекарствами применять народные методы: пить отвары ромашки, шиповника, листьев земляники. На третьи сутки после отравления восстановить пищеварение и аппетит поможет отвар цикория.
Эффективность приема витаминов
Разгрузочные дни предполагают в основном прием пищи в термически обработанном виде. Под воздействием высокой температуры разрушаются многие витамины и минералы. После улучшения общего самочувствия (через 2-3 дня) принимайте комплекс витаминов.
Восстановление после отравления включает в себя прием витаминов следующих групп:
группы А — для профилактики инфекционных заболеваний, помогают укрепить иммунитет;
витамины группы В необходимы для нормализации аппетита, улучшения работы пищеварительной системы;
Полезны для восстановления пищеварительной системы продукты, содержащие пектины (яблоки, цитрусовые). Прием пивных дрожжей и рыбьего жира на протяжении двух недель восстановит иммунную защиту слизистых оболочек.
Витамины и минералы принимают в течение месяца после отравления для полной нормализации обмена веществ. Прием витаминов способствует качественному перевариванию и скорейшему восстановлению желудочно-кишечного тракта.
Заняться профилактикой отравлений проще, чем восстанавливаться после интоксикации. Чтобы не заработать отравление, соблюдайте сроки годности продуктов, проверяйте целостность упаковки, следите, чтобы продукты правильно хранились. Приготовленную пищу употребляйте в течение 1-2 суток. Установите на кухне необходимый режим гигиены и чистоты, риск пищевых отравлений будет сведен к минимуму.
Статья была одобрена редакцией
toxikos.ru
Как восстановиться после отравления продуктами питания: советы
Категория: Первая помощь и лечение
После перенесенного отравления у человека наблюдается повышенная слабость, тошнота и отсутствие аппетита. Симптомы появляются из-за неправильной или неполноценной работы некоторых систем органов, несмотря на проведенную очистку организма от ядов. Разберемся, как восстановиться после отравления.
Что вызывает отравление?
Основной причиной отравления, считаются продукты питания, содержащие в своем составе яды, токсины.
Причины появления отравления:
Употребление грибов, собранных в загрязненных местах (вблизи мусорных завалов, вредного предприятия, дороги).
Передозировка медикаментами: нахождение аптечки в доступном для детей месте, несоблюдение суточной нормы.
Отравление бытовым, угарным газом.
Отравление вызывают не только продукты питания, но и лекарственные препараты, угарный газ, бытовая химия, водка и другие алкогольные напитки.
Организм после отравления
В составе подпорченных или некачественных продуктов содержится патогенная микрофлора, ядовитые или токсичные вещества. Попадая в человеческий организм, проявляются симптомы отравления, негативно влияющие на организм человека.
В первую очередь опасности подвергаются органы желудочно-кишечного тракта. Вредные соединения стремительно распространяются по организму через кровеносную систему, нарушая работу других внутренних органов.
Признаки отравления:
приступы тошноты;
рвота;
ощущение слабости;
диарея;
возможно развитие признака ботулизма, расстройство ЦНС;
головная боль, головокружение.
Первые признаки проявляются спустя 1—4 часа после попадания внутрь ядовитого вещества. В отдельных случаях симптомы интоксикации проявляются через сутки. После отравления у пациента наблюдается дискомфорт в эпигастральной области, вздутие живота, слабость в мышцах.
Отравление способно вызвать обезвоживание организма. Как быстро восстановиться после отравления? Для этого важно привести в норму водно-электролитный баланс, микрофлору кишечника и работу печени, устранив яды.
Основные действия при отравлении
Первая помощь при интоксикации необходима для предотвращения проникновения яда в кровеносную систему. Изначально необходимо промыть желудок. Подойдет теплая вода, отвар ромашки, раствор марганца или пищевой соды.
Процедуру повторяют до полного очищения. После требуется принять сорбент (черный уголь, Полисорб или Энтеросгель).
Для предотвращения появления обезвоживания больному необходимо много пить жидкости — теплую кипяченую воду, кисель, сладкий чай, морс.
К специалисту рекомендуется обратиться, если пострадал маленький ребенок или пожилой человек. Помощь медиков необходима, если симптоматика отравления яркая и не утихает после проведенной первой помощи.
Сколько времени восстанавливается организм? Ответ на данный вопрос индивидуальный. Одни пациенты через сутки чувствуют себя прекрасно, а кто-то не может полностью восстановиться за 3 недели. Время, требующееся для восстановления организма, зависит от провокатора, его количества, степени тяжести и индивидуальных особенностей.
Восстановление желудка
После отравления едой быстрая восстановительная терапия основывается на нормализации работы желудка. Негативному воздействию подвержена слизистая оболочка органа.
Медикаменты для желудка:
Панкреатин – стимулирует выработку ферментов поджелудочной железы, печени, тонкого кишечника, желудка. Дозировка для взрослых от 2 до 4 таблеток до 6 раз. У детей от 6 до 9 лет по 1 капсуле, а подросткам по 2 штуки во время трапезы.
Креон — препарат, состоящий из веществ — ферментов, улучшающих и восстанавливающих работу ЖКТ. Дозировка рассчитывается врачом исходя из возраста пациента.
Мезим Форте. Принимают перед приемом пищи. Рекомендованная суточная доза у взрослых 1—2 таблетки, но разрешается дополнительно выпить 2—4 капсулы во время приема пищи. У детей для быстрого восстановления дозировку определяет врач.
Фестал. Используют для приема внутрь, обильно запивая большим количеством жидкости. Классическая норма составляет от 1 до 3 капсул, не более 3 раз.
Ферментные медикаменты улучшают процесс переваривания еды. Они предотвращают появление тяжести в желудке, облегчая и восстанавливая его функционирование. Назначают в том случае, если у больного появился аппетит.
Восстановление печени
Независимо от степени тяжести интоксикации, печень длительное время работает в усиленном режиме. Орган фильтрует полезные и вредные вещества, проникающие в организм. Поэтому значительная часть токсинов скапливается в печени. Самостоятельно орган очиститься не может. Для лечения используют медикаменты, улучшающие работу органа.
Лекарства для печени — Эссенциале Форте, Энерлив. Препараты относятся к гепатопротекторам, состоят из фосфолипидов. За короткий временной промежуток восстанавливают клетки печени. Терапия лекарствами проводится по назначению врача с указанием дозировки.
Восстановление кишечника
После отравления алкоголем, пищей, вредными веществами в организме нарушается присутствие полезных бактерий в ЖКТ. Игнорирование проблемы увеличивает риск развития дисбактериоза. С незначительным отравлением помогает справиться употребление кисломолочных продуктов (кефир, йогурт без красителей, ряженка).
Для нормализации микрофлоры кишечника при средних и тяжелых интоксикациях используют специальные медикаменты. Линекс, Бификол – препараты, относящиеся к группе пробиотиков. Эффективно восстанавливают полезную микрофлору, выводя патогенную.
Лактусан, Хилак Форте — медикаменты, содержащие в составе лактулозу. Она пагубно влияет на болезнетворные микроорганизмы. Дополнительно рекомендуется принимать препараты, создающие благоприятную среду для активного размножения полезных бактерий.
Дополнительные медикаменты
Восстановиться быстро после отравления помогут другие медикаменты. Они облегчают состояние больного, купируют неприятную симптоматику.
Группа медикаментов
Действие, дозировка, название препаратов
Регидранты (для быстрого восстановления водно-солевого баланса)
Гастролит. Предотвращает смещение кислотно-щелочного баланса в сторону уменьшения pH, а также предотвращает развитие обезвоживания. Принцип приготовления: развести в 200 мл теплой воды 1 пакетик. Взрослым рекомендуется выпивать 1 л полученного раствора с момента проявления признаков интоксикации, а детям от 50 до 100 мл на 1 кг массы тела.
Аналогичным действием обладают такие препараты, как Оралит, Трисоль, Регидрон.
Спазмолитики (подавляют мышечные спазмы)
Спазган — препарат двойного действия. Снижает температуру, устраняет боль. Дозировка для взрослых по 1 таблетке до 4 раз. Курс не более 5 дней. Детям по 1 капсуле не больше 4 раз в день.
Но-Шпа — устраняет болезненные ощущения. Традиционная суточная дозировка не более 2 капсул в день.
Антибиотики (при условии присоединения патогенной микрофлоры)
Фуразолидон обладает антибактериальным действием. Дозировку назначает врач в зависимости от типа отравления, состояния пациента.
Нифуроксазид оказывает бактерицидное, антибактериальное действие. Взрослые и дети старше 6 лет употребляют по 2 таблетке 4 раза в сутки, через равные временные промежутки.
Противодиарейные
Лоперамид — устраняет кишечное расстройство (диарею). Максимальная суточная дозировка 6 таблеток. Разовый прием не более 2 штук.
Противорвотные
Церукал — устраняет приступы тошноты, выход рвотных масс. Предотвращает появление обезвоживания. Взрослым назначают по 1 капсуле трижды в сутки. При тяжелой форме развития интоксикации врач может разрешить принимать по 2 таблетке.
Для снижения температуры используют Парацетамол, Ибупрофен, Нурофен. Все медикаментозные средства принимаются строго по назначению врача.
Принципы лечебного питания
В первые трое суток, после отравления продуктами питания, пациенту прописывают голод и обильное питье до тех пор, пока не произойдет полная очистка.
Цель лечебного питания заключается в обеспечении пациента энергией, витаминами и другими полезными соединениями для быстрой реабилитации после отравления едой.
Нельзя употреблять:
копченое мясо, птица, рыба;
консервированные изделия;
растительное, сливочное масло;
яичные продукты;
соленые, маринованные овощи, грибы;
усилители вкуса, специи и пряности;
хлебобулочные изделия;
макароны;
конфеты, сдобное печенье, мед;
каша грубого помола, бобовые;
молочные, кисломолочные ингредиенты;
фрукты, овощи в сыром виде.
В первую очередь требуется снизить нагрузку на кишечный тракт, предотвращая дальнейшее травмирование органов пищеварительной системы термически, химически.
Как быстро восстановиться после перенесенного отравления? Для этого доктор диетолог Певзнер в советские времена разработал комплекс диетических столов, используемых и по сегодняшний день. Для нормализации органов пищеварительной системы рекомендуется использовать стол №4 и 5.
Принцип питания:
Порции — маленькие, частотность трапез варьируется от 4 до 5 раз в день.
Еда мягкая: перетертая или пюреобразная. Температура подачи блюд — теплая.
Суточная калорийность не должна превышать более 2 тыс. Ккал.
Соблюдать питьевой режим — не меньше 2 литров чистой, негазированной воды.
Перед приемами пищи перерыв делают 2,5—3 часа. В качестве перекуса разрешено использовать сухари, компот из сухофруктов, отвары. Рисовый, овсяный отвар обволакивают и успокаивают раздраженный ЖКТ, а также собирают и выводят токсины.
При быстром восстановлении грудного ребенка, прекращать естественное вскармливание строго запрещено. Причем кормящая женщина должна соблюдать лечебную диету.
Примеры меню на день
Меню для быстрого восстановления после перенесенного отравления пищей, водкой, парами ядовитых веществ, довольно скудное. Но при этом, богато полезными веществами, витаминами, выводящими токсины.
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин
1 вариант
Овсяная каша, компот
Тефтели из индейки, приготовленные на пару, греча и кисель
Рисовый отвар, сухое печенье
Суп-пюре из овощей, сухарь, чай
2 вариант
Гречневая каша, кисель
Суп с овсяной крупой на вторичном мясном бульоне, сухари, компот
Овощной отвар, галеты
Перетертая отварная морковь, котлета из курицы, приготовленная на пару
3 вариант
Рисовая каша, травяной чай
Картофельный крем-суп на нежирном бульоне, сухари, кисель
Овсяный отвар, несдобное печенье
Котлета из индейки, сухарик
4 вариант
Каша манная, кисель
Картофельное пюре на воде, отварные фрикадельки из курицы, компот
Рисовый отвар, галеты
Овощной суп, сухари
На 8—9й день меню расширяется. В него добавляются разнообразные продукты и блюда из них.
Раздражение, ощущение песка в глазах, краснота — лишь небольшие неудобства при нарушенном зрении. Ученые доказали: снижение зрения в 92% случаев заканчивается слепотой.
Crystal Eyes — лучшее средство для восстановления зрения в любом возрасте.
1 вариант
2 вариант
Завтрак
Запеканка из творога, кисель, галеты
Омлет на пару из яиц перепелки, чай, несдобное печенье
Обед
Суп овощной, котлеты паровые из мяса говядины, компот
Гречневый суп, тефтели из индейки, кисель
Полдник
Кисель, галеты
Овощной отвар, сухарик
Ужин
Овощи на пару, припущенная рыба нежирных сортов, чай
Картофельное пюре, мясо птицы отварное, чай
Спустя 14—30 дней, пациент постепенно переходит на привычное меню. Временной промежуток зависит от степени тяжести и от состояния больного.
Видео: диета после пищевой интоксикации
Народная медицина при восстановлении
Как восстановиться после пищевого и других видов отравления, используя народную методику лечения быстро?
Для восстановления желудка:
Для устранения боли рекомендуется приготовить травяной чай. Потребуется смешать по 10 г ромашки аптечной, листья земляники, мяты, календулы. Размешать, выложить в подходящую кастрюлю и залить 1,5 литрами крутого кипятка. Прикрыть, дополнительно укутать теплым пледом. Настаивать до полного охлаждения. Процедить и принимать по 1 стакану чая не больше 4 раз в сутки.
Отвар плодов шиповника выводит вредные вещества из желудка, быстро восстанавливает орган. Обладает ярким мочегонным действием, улучшая работу мочевыделительной системы. Взять 200 г сухих плодов, выложить в подходящую кастрюлю для варки, залить 2 литрами чистой воды. Поставить на плиту, довести до кипения и варить 15 минут на слабом огне. По истечении времени снять емкость с огня, прикрыть и укутать теплым пледом. Настаивать 12—14 часов. Отфильтровать и принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до трапезы.
Для восстановления кишечника:
корень девясила улучшает микрофлору кишечника, помогая полезным бактериям быстро размножаться. Взять 2 столовых ложки мелко рубленного корня, высыпать в кастрюлю, залить 450 мл охлажденной кипяченой воды, оставить на ночь, предварительно прикрыв. Процедить и принимать по 1/4 стакана за 20—30 минут до трапезы. Курс быстрой восстановительной терапии — 14 суток;
лечебный сбор для нормальной работы кишечника. Смешать в чистой таре по 2 ст. л. зверобоя, семян льна, мелисы, ромашки. В термос выложить 2 ст. л. травяного состава и залить 1 л кипятка. Спустя 30 минут процедить и принимать по 90—100 мл перед трапезой. Лечение проводят 14 дней.
Для восстановления печени:
Зверобой. Для приготовления отвара 2 ч. л. заварить 1 литром крутого кипятка. Прикрыть, настаивать четверть часа. Процедить и принимать по 60—70 мл перед едой.
Листья лопуха промыть, обсушить. Разместить в чаше для блендера, мелко измельчить. Пюреобразную массу выложить в марлю, отжать сок. Полученный экстракт перелить в подходящую чистую банку. Принимать по 5 мл перед едой в течение 7 суток.
Слабость после отравления можно устранить с помощью липы. Для этого 10 г цветков залить 300 мл крутого кипятка. Прикрыть, оставить на 25 минут. Процедить и разделить указанный объем на 2 суток.
Последствия и профилактика
К тяжелым последствиям от передозировки ядовитыми веществами относят нарушение функционирования органов выделения, сердца и сосудов, ЖКТ и ЦНС. Предотвратить образование негативных факторов можно, если соблюдать профилактические меры.
Профилактика интоксикации:
Проверять и следить за сроком годности продуктов питания.
При покупке продуктов с небольшим сроком годности обязательно проверять целостность упаковки.
Перед введением овощей, фруктов в сыром виде в рацион, тщательно промыть и обдать дополнительно крутым кипятком.
Соблюдать правила хранения еды и принципы товарного соседства в холодильнике.
Содержать руки, кухонную посуду и помещение в чистоте.
Наличие тараканов, мелких грызунов, насекомых увеличивает риск появления бактерий, микробов. При их присутствии требуется срочно провести дезинфекцию помещения.
Видео: как восстановится после праздника — советы
otravlen.info
Как восстановить кишечник после отравления?
В кишечнике человека происходят жизненно необходимые процессы. Поэтому его состояние очень важно для здоровья. Конечно, жизнь не проходит без разного рода неприятностей, среди которых и отравления. Но их влияние способно нанести большой вред кишечнику. Какими способами минимизировать воздействие интоксикации? И как восстановить кишечник после отравления? На эти вопросы ответит данная статья.
Роль кишечника в организме человека
Когда кишечник работает нормально, в нем сбалансированы все микроорганизмы, отвечающие за важные функции для здоровья человека. То, что происходит в кишечнике, имеет огромное влияние на организм в целом. Этот важный орган, который может достигать шести метров в длину, отвечает за определенные задачи.
Самой важной функцией кишечника можно считать транспортную. С помощью сложных физиологический процессов происходит передвижение его содержимого. В кишечнике пища, попадая из желудка, продолжает перевариваться. В тонкой кишке находится от 1,5 до 2,5 литров сока, который помогает пищеварительному процессу. Также в толстой кишке пища проходит окончательную «обработку».
Всасывательная роль кишечника выражается в том, что через его стенки различные вещества попадают в кровь, которая распространяет их по всему организму. Наиболее активным органом по всасыванию веществ является тонкая кишка. В целом в кишечнике способно всосаться до 10 литров содержимого в сутки.
В нем же происходит вырабатывание гормонов, что определяет его эндокринную функцию. Иммунная роль кишечника заключается в способности разрушать вредные клетки, токсины, аллергены и вырабатывать иммуноглобулины, защищающие его слизистую.
Больше, чем 500 видов различных микроорганизмов населяют кишечник. Эти бактерии образуют микрофлору, которая выполняет важные задачи:
защитная – противодействие бактериям и вирусам, наносящим вред здоровью,
выработка ферментов, которые отвечают за обмен холестерина, оксалатов и превращение желчных кислот и аминокислот,
образование витаминов К, В, РР и фолиевой кислоты,
иммунная – стимуляция активности иммунитета,
воздействие на всасывание полезных веществ,
помощь кишечным клеткам находится в здоровом состоянии,
Такая многогранная роль кишечника объясняет важность его здорового состояния. Здоровье человека напрямую зависит от работы кишечника. Но что, если происходят сбои в этой работе? Как тогда восстановить кишечник? Чем ему помочь после отравления?
Что происходит с кишечником после отравления?
При отравлении кишечник подвержен негативному влиянию токсинов. Вот почему рекомендуется очищение кишечника во время интоксикации. Но даже после излечения острых симптомов в нем могут происходить вредные для здоровья процессы. После отравления баланс в кишечнике нарушается. Болезнетворные бактерии начинают быстрее размножаться, при этом выделяя ядовитые вещества и продукты гниения. Такое воздействие приводит к нарушениям в желудочно-кишечной системе.
Когда происходит дисбаланс в микрофлоре кишечника, это называется дисбактериозом. Кроме появления болезнетворных бактерий, дисбактериозу способствует изменение количественного соотношения между лактобактериями, бифидобактериями и полезной кишечной палочкой.
Обнаружить дисбактериоз можно, сдав определенные анализы. Также ему характерны следующие симптомы:
слабость,
утомляемость,
головная боль,
перепады настроения,
депрессия,
сухость кожи,
ломкость ногтей и волос,
слабовыраженные боли в животе,
вздутие живота,
запор или диарея.
Кроме отравлений, кишечную микрофлору может нарушить прием антибиотиков.
Лекарства для восстановления микрофлоры кишечника
Когда появляются перечисленные симптомы и анализы указывают на дисбактериоз, возникает вопрос, какие препараты принимать для того, чтобы избавиться от проблемы. Что пить при дисбалансе микрофлоры, может приписать врач. Самолечение чревато негативными последствиями. Только медик подберет правильное лечение.
Обычно при отравлении или кишечной инфекции врач назначает антибактериальные лекарства на основе пенициллина и метронидазола. Они убивают патогенные микробы, среди которых протея, стафилококк, клостридия.
Чтобы улучшить пищеварение и всасывающую способность кишечника, рекомендуют ферментные препараты. Полезно также принимать капсулы для восстановления, снижающие вздутие живота и лекарства, обладающие обволакивающим эффектом.
Природная флора кишечника может поддерживаться пробиотиками. В этих препаратах сочетаются необходимые организму колибактрерии (кишечная палочка), бифидобактерии и лактобактерии. Их действие приводит к такому результату:
нормализация микрофлоры кишечника,
бактерицидный эффект против патогенных микробов,
стимуляция восстановительных процессов.
Бактерии, которые есть в препарате, попадают в кишечник и приживаются в нем. Размножаясь, они нормализируют баланс кишечной флоры. Пробиотики могут быть в виде капсул, таблеток или ректальных свечей. Их разделяют на монопрепараты, в которых используется один вид бактерий, и комплексные препараты, содержащие несколько культур.
Среди противопоказаний к приему пробиотиков находятся такие проблемы со здоровьем:
склонность к аллергии,
нарушения иммунитета.
От пробиотиков отличаются пребиотики, которые также могут назначаться после отравления. Они помогают развитию полезных бактерий в кишечнике. Это происходит не за счет бактерий в составе пребиотиков, так как их основой может быть пантотенат кальция, лактулоза или парааминметилбензойная кислота. Данные химические вещества питают полезные бактерии и подавляют размножение болезнетворных.
К пребиотикам нужно осторожно относиться тем, кто страдает диабетом. Также данные препараты нельзя принимать по таким причинам:
непроходимость кишечника,
кровотечение в прямой кишке,
непереносимость фруктозы,
непереносимость галактозы.
Существуют препараты, совмещающие живые бактерии и вещества для их питания. Они считаются наиболее эффективными для восстановления кишечника.
Народные средства на помощь кишечнику
Как восстановить кишечник после отравления, используя рецепты народной медицины? Это можно сделать с помощью средств, которые обычно есть дома. Их действие улучшает работу кишечника и помогает ему справиться с состоянием, наступившим после интоксикации.
Итак, что восстанавливает кишечник лучше всего? К таким средствам относятся:
Кисломолочные продукты. Молочная кислота влияет на кишечник как антисептик. Нужно выпивать полстакана кефира, простокваши или домашнего йогурта натощак.
Рассол квашеной капусты. Полстакана рассола необходимо выпивать перед приемом пищи. Это средство хорошо влияет на размножение полезных бактерий.
Вяленая брусника. Несколько ягод брусники в день устраняют продукты гниения в кишечнике и стимулируют пищеварительный процесс.
Кислые яблоки. С их помощью естественная микрофлора развивается быстрее.
Чеснок. Зубчик чеснока каждый день обеспечит противодействующий эффект для патогенных микробов. Полезные бактерии от этого не пострадают. Если съедать один зубчик чеснока утром за час до еды и вечером через два часа после употребления пищи, то это избавит кишечник от брожения и метеоризма.
Пивные дрожжи. Рекомендуется пить препараты на основе дрожжей. Можно приготовить такое средство и в домашних условиях. Для этого возьмем 2 стакана теплой кипяченой воды, 0,5 чайной ложки дрожжей, 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку сахара и перемешаем. Далее нужно держать смесь в теплом месте в течение часа, после чего средство готово к употреблению.
Укропная вода. Берем 4 чайные ложки укропных семян, заливает стаканом кипяченой воды и даем настояться в течение двух часов. Принимаем средство каждые два часа небольшими порциями.
Также после отравления полезными будут овощи и фрукты, сухофрукты, квас на основе хлеба, отруби, цикорий, морская капуста, зелень одуванчика, плоды шиповника.
Благотворно влияют на кишечник и чаи с антисептическим эффектом, которым обладают такие составляющие:
ромашка,
подорожник,
зверобой,
черная смородина,
листья малины.
Можно ли обойтись без лекарственных препаратов, используя только правильную пищу? Если последствия отравления проходят в легкой форме, то возможно помочь кишечнику только народными рецептами. В любом случае не помешает консультация врача.
Правильное питание для кишечника при отравлении
Нормализации флоры кишечника способствует правильное питание. К нему есть особые требования в период, когда организм восстанавливается после отравления. Эти требования заключаются в следующем:
Употребление пищи, которая легко усваивается. Нельзя нагружать кишечник тяжелой едой, из-за которой активируются процессы брожения и гниения в пищеварительной системе.
Включение в рацион хлеба в черством или подсушенном виде.
Прием пищи должен проходить часто, но в небольшом количестве. Такая рациональность поможет размерить работу кишечника.
Исключение жареного и жирного. Если кушать мясо или рыбу, то выбирать нежирные сорта, избегая жарки и копчения.
Исключение простых углеводов, к которым относится сахар и кондитерские изделия.
Употребление продуктов, содержащих клетчатку, которая благотворно влияет на работу кишечника.
Обильное питье воды. При этом лучше использовать кипяченую или минеральную воду. Хотя не стоит запивать водой еду. Это вызовет процесс брожения, с которым ослабленному кишечнику справится нелегко. Воду лучше пить за полчаса до принятия пищи или через час после этого.
Важно обращать внимание на состояние стула при дисбактериозе. Ведь даже самые полезные продукты могут не подходить, если в данной сфере появились проблемы. При диарее лучше воздержаться от свежих овощей и фруктов. Предпочтение отдается отварному мясу и кашам, которые имеют обволакивающий эффект. Запоры требуют употребления большого количества жидкостей и продуктов, содержащих клетчатку. При метеоризме лучше отказаться от молока, бобов и капусты, а прибегнуть к пищи, богатой белками.
Придерживаясь такой диеты, можно значительно улучшить состояние кишечника. Чтобы восстановить его, необходимо терпение, так как это не происходит за несколько дней. В среднем восстановление микрофлоры занимает по времени от одного месяца до трех. Бывают случаи, когда на это уходит полгода.
Заключение
Отравление негативно сказывается на кишечнике. Микрофлора, которая жизненно важна для здоровья человека, страдает в первую очередь. Поэтому после интоксикации нужно заняться ее восстановлением. Для этого придерживайтесь правильного питания и употребляйте в пищу продукты, которые налаживают все необходимые процессы кишечника. Существуют разные лекарственные препараты, направленные на нормализацию микрофлоры. Если подойти к задаче правильно и с терпением, восстановление происходит намного быстрее.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!
medtox.net
Как восстановить микрофлору кишечника после отравления?
В кишечнике здорового человека насчитывается огромное количество микроорганизмов, которые живут во взаимовыгодном симбиозе.
В 1972 году известный микробиолог Т. Лаки подсчитал, что в человеческом теле полезных и патогенных микроорганизмов содержится в 10 раз больше, чем клеток.
Сегодня, обладая более совершенными методами исследования, ученые выяснили, что количество входящих в микробиоценоз организма бактерий примерно соответствует количеству клеток, что составляет около 39 триллионов микробов.
Роль микробиоценоза кишечника
Нормальная микрофлора пищеварительной системы имеет большое значение в:
моторике и элиминации содержимого;
секреции пищеварительных соков и ферментов;
всасывании жидкости и питательных веществ;
защите слизистой от патогенных микроорганизмов.
По своим свойствам все «обитатели» кишечника подразделяются на микрофлору:
облигатную, представители которой играют важную роль в функционировании и состоянии кишечника;
факультативную, состоящую из условно-патогенных микроорганизмов, которые при определенных условиях могут вызвать заболевания пищеварительного тракта.
В здоровой системе пищеварения преобладает облигатная микрофлора, представленная преимущественно лакто- и бифидобактериями, бактероидами.
Микрофлора желудочно-кишечного тракта
Наиболее заселенной частью считается прямая кишка, несколько меньшая плотность микробиоценоза отмечается в толстой кишке и в дистальном отделе тонкой.
Облигатная микрофлора отвечает за барьерную деятельность и стимулирует работу иммуннологической системы. Полезные микроорганизмы составляют конкуренцию патогенной микрофлоре. Они присоединяются к рецепторам цитомембран слизистой и не дают болезнетворным организмам закрепиться на них.
Кроме того, в кишечном отделе сосредоточено больше 70% клеток иммунной системы. Ее главные функции – препятствовать проникновению патогенов в системный кровоток. Воздействуя на лимфоидные клетки, облигатная микрофлора стимулирует иммунный ответ.
Также представители микрофлоры кишечника синтезируют биоактивные компоненты, оказывающие противомикробное воздействие, что способствует контролю численности условно-патогенных микроорганизмов. Одним из этих веществ является фермент лизоцим, который разрушает клеточные стенки бактерий.
Кроме перечисленных функций, полезные микроорганизмы:
способствуют разложению переизбытка пищи и формируют каловые массы.
При отравлении нарушается баланс микрофлоры кишечника – начинает преобладать факультативная микрофлора, снижается иммунитет, что увеличивает риск внедрения инфекционных агентов.
Нарушается нормальное течение пищеварительных процессов, что сопровождается:
нарушением моторики, которое проявляется диареей или запором;
вздутием в результате бродильных процессов при нарушении эвакуации;
гнилостными процессами содержимого кишечника и поступлением в кровь токсинов и продуктов распада;
болевыми ощущениями из-за раздражения рецепторов и растяжения стенок кишечника.
Дисбактериоз возникает не только под воздействием токсинов, но и в результате лечения. Промывание ЖКТ вымывает не только токсины и остатки пищи, но и микрофлору. Использование антибиотиков уничтожает как факультативные, так и облигатные микроорганизмы.
Функции микрофлоры желудочно-кишечного тракта
На количество бактерий влияет и дегидратация организма в результате диареи и рвоты. Основной задачей терапии в восстановительный период является нормализация естественного микробиоцеоноза кишечника.
Методы коррекции микробиоценоза
Для того чтобы произвести замещение патогенной микрофлоры полезными организмами, применяют:
медикаментозные препараты, содержащие живые культуры основных представителей нормальной микрофлоры и субстрат для их питания;
диетотерапию для создания благоприятных условий для жизнедеятельности и роста облигатных бактерий;
Медикаментозные средства подразумевают пробиотики и пребиотики, способствующие замещению патогенной микрофлоры на полезную.
Характеристика пребиотиков и пробиотиков
Пробиотики – препараты, которые содержат монокультуру или комплекс полезных живых микроорганизмов. Лекарственные препараты, содержащие монокультуру лактобактерий – это Лактобактерин, Аципол, Ацилакт, Гастрофарм, Биобактон.
Функции пробиотиков
Бифидобактерии содержатся в препаратах Бификол, Пробифор, Бифиформ, Бифидумбактерин, Бифилиз. Колибактерии содержатся в Бификоле, Колибактерине, Биофлоре. Бактиспорин, Энтерол, Споробактерин, Бактисубтил, Биоспорин – являются поставщиками дрожжеподобных грибков.
Для пробиотической коррекции вместе с облигатными микроорганизмами используются лекарства, содержащие необходимые для вегетативных форм питательные среды – Лактулоза, Лактофильтрум, Лизоцим, Хилак форте, Инулин, пантотеновая кислота Дюфалак, Порталак.
Кроме лекарств для нормализации внутренней среды ЖКТ после отравления применяют БАДы:
Нормофлорин В и Л;
Эуфлорин;
Биовестин и Биовестин лакто;
Ламинолакт;
Полибактерин;
Риофлора балланс;
Ацидофилус.
Разработаны специальные составы для коррекции дисбактериоза у детей – Бифидус детский, Примадофилюс — Джуниор и Бифидумбактерины-мульти.
Функции пребиотиков
Препараты, содержащие колибактерии и дрожжеподобные грибки, не являются частью нормального кишечного микробиоценоза, но они выполняют главную роль – вытесняют патогенные микроорганизмы, а затем выводятся наружу.
Применение этих лекарств ограничено по времени, после чего в организм вводятся представители облигатной микрофлоры.
Диетотерапия
В меню пациента должны входить продукты, которые создают неблагоприятные условия для патогенных микроорганизмов, закисляя внутреннюю среду или воздействуя с помощью фитонцидов.
К первой группе относятся продукты, содержащие молочнокислые и бифидобактерии:
натуральный хлебный или солодовый квас;
квашеную капусту и сок, выделившийся при ферментации;
Большое количество фитонцидов, оказывающих антимикробное действие, содержат лук, чеснок, черемша. Не перевариваемые растительные волокна и клетчатка создают благоприятные условия для роста полезных микроорганизмов и стимулируют перистальтику кишечника, снижая риск развития патогенных микроорганизмов в остатках пищи.
Грубые волокна содержат овощи и фрукты, топинамбур, корень цикория. Стебли ревеня, кроме волокон, содержат витамин С, подавляющий патогенную микрофлору. Некоторые специи стимулируют моторику кишечника, оказывают бактерицидное и спазмолитическое воздействие. Это корица, гвоздика, имбирь, перец.
Порции должны быть небольшими, питание частым и легкоусваяемым. Чаще всего врачи назначают лечебное питание и только затем, при необходимости, лекарственные препараты, так как при адекватном лечении отравления микробиоценоз самостоятельно приходит в норму.
Фитотерапия дисбактериоза
Для лечения последствий отравления используются как готовые фитопрепараты, так и многокомпонентные сборы лекарственных растений, решающих сразу несколько задач.
Фитотерапия дисбактериоза кишечника
Так, например, при дисбактериозе, сопровождающемся диареей, рекомендуется применять отвары следующих трав:
горец птичий, зверобой, исландский мох, калган, ромашка, подорожник, кора дуба;
Калорийность Сыр Эдам . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Сыр Эдам».
Энергетическая ценность Сыр Эдам составляет 344 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЫР ЭДАМ
Чем полезен Сыр Эдам
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Эдам или Эдаммер — один из наиболее популярных сортов сыра родом из Голландии. Свое название этот продукт получил благодаря небольшому городку в провинции Северная Голландия, где его начали производить более пяти веков назад. С тех пор Эдам завоевал всемирное признание. На сегодняшний день он является одним из наиболее популярных голландских сыров.
Общая характеристика продукта
Сыр Эдам относят к твердым и полутвердым сортам. Жирность этого продукта не превышает показателя в 45%, а сырьем для его изготовления является качественное коровье молоко.
Сырную массу получают в результате естественного процесса брожения. После этого ее кладут под пресс, что приводит к отделению сыворотки. На следующем этапе продукт сушат, его поверхность натирают солью. После этого будущий сыр кладут в рассол.
Примечательно, что технология производства предусматривает, что настоящий сыр Эдам должен созревать в течение как минимум семнадцати недель. Все это время за ним тщательно и бережно ухаживают, добавляют соль, очищают специальными щеточками. Элитные сорта этого продукта производители традиционно покрывают черной восковой оболочкой. При этом для «обычного» Эдама используется парафиновое покрытие желтого либо красного цвета.
Вкус этого сыра хорошо знаком гурманам — пикантный, с хорошо заметными нотками ореха. На родине Эдама, в Нидерландах, традиционно различают два вида этого продукта: молодой и выдержанный (зрелый). У молодого сыра вкус более сладкий и нежный, с едва заметной острой ноткой. Выдержанный сыр отличается более сухой консистенцией. Соленый вкус у него выражен ярче.
Отметим, характерным сырным рисунком Эдам не обладает. Глазки могут быть различной формы, а их полное отсутствие также не считается недостатком. Консистенция качественного Эдама максимально однородная, цвет варьируется от белого до бледно-золотистого.
Правила выбора и хранения
Выбирая Эдам, внимательно изучите срез. Прежде всего, по краям не должно быть никаких уплотнений — они являются признаком того, что правила хранения продукта были нарушены. Цвет сыра должен быть равномерным — если светлые участки чередуются с более темными, это свидетельствует о том, что сыр не выдержан.
Обратите внимание, что, если вы согнете ломтик Эдама, он не должен ломаться. Допускается лишь незначительное крошение.
Хранить Эдам следует в холодильнике, предварительно обернув пищевым пергаментом. Отметим, этот сорт сыра считается «живучим», долгое время не портится и не теряет своих вкусовых качеств. Именно поэтому в период с XV по XVIII века Эдам был неизменно популярным у путешественников и мореплавателей, которые брали его в дорогу.
Химический состав и энергетическая ценность
Примечательно, что единого производственного стандарта у производителей Эдама не существует, а сама торговая марка Edammer не защищена. Поэтому содержание тех или иных компонентов в продукте может варьироваться. Традиционно калорийность 100 г сыра жирностью 40% составляет 300-315 ккал, а при жирности 45% этот показатель составляет 330-350 ккал.
В 100 г сыра Эдам содержится 24 г белков, 26 г жиров. Углеводы и пищевые волокна отсутствуют.
Эдам, как и другие сорта сыра, отличается высоким содержанием витаминов и минералов.
Полезные свойства и противопоказания
Разумеется, такое изобилие полезных соединений превращает Эдам в незаменимый кладезь необходимых для человеческого организма веществ. Так, входящие в его состав витамины группы В оказывают положительное влияние на состояние мышечной ткани человека, нормализуют деятельность нервной системы. Витамин А способствует эффективному метаболизму, а также отвечает за обновление организма. Витамин РР — незаменимый антиоксидант, который участвует в формировании иммунитета, восстанавливает метаболические процессы, ускоряет заживление при ранах и травмах.
Благодаря высокому содержанию кальция сыр Эдам рекомендован людям, страдающим остеопорозом, поскольку он укрепляет костную ткань. Натрий, содержащийся в этом продукте, помогает нормализовать показатели кровяного давления, уменьшает тахикардию и развивает выносливость сердечной мышцы.
При этом сыр Эдам — неподходящий продукт для людей, страдающих лишним весом, ввиду своей высокой калорийности. Употребление его следует сократить людям с лабильной психикой — как и другие сыры, Эдам способен повышать уровень триптофана в организме, что может стать причиной проблем со сном и ночных кошмаров.
Использование в кулинарии
Как твердый, так и полутвердый Эдам традиционно подают в виде нарезки. Он отлично сочетается с фруктами: например, с дынями, персиками, грушами и яблоками. Замечательно помогает раскрыть изысканный вкус этого сыра вино «Пино Нуар».
Кроме того, этот сыр подойдет для салатов. Эдам отлично плавится, а потому может использоваться для приготовления пиццы, а его острый пикантный вкус делает этот продукт отличной начинкой для несладкой домашней выпечки.
Сыр Эдам в домашних условиях
Ввиду того, что рецептура продукта включает исключительно натуральные ингредиенты, при наличии определенной сноровки можно приготовить сыр Эдам в домашних условиях.
На 10 литров молока вам понадобится 0,2 г мезофильной закваски и 0,4 г сычужного фермента.
Прежде всего, нагрейте молоко до температуры 63º С. В этом температурном режиме его следует выдержать в течение получаса, чтобы прошла пастеризация. Через 15 минут осторожно помешайте молоко.
Поставьте кастрюлю в емкость, наполненную водой со льдом. Пока молоко остывает, разведите мезофильную закваску. Для этого используйте воду комнатной температуры (100 мл).
После того, как молоко остынет до 30º С, влейте в него растворенную закваску и тщательно перемешивайте в течение тридцати минут. Все эти полчаса температура смеси должна составлять 30º С.
Растворите в 50 мл воды комнатной температуры фермент. Осторожно влейте его в молоко, тщательно помешивая. Продолжайте поддерживать температуру 30º С. В течение 45 минут молоко должно свернуться, превратившись в плотное желе.
Сгусток нарежьте на кубики с гранью до полутора сантиметров. После этого содержимое кастрюли перемешивайте в течение четверти часа, а затем дайте ему «отдохнуть» десять минут при той же температуре 30º С. Потом нагрейте содержимое кастрюли до 36 градусов.
Когда в верхней части кастрюли соберется сыворотка, слейте около 30%, после чего добавьте в творожную массу кипяченой воды (40º С). Ее количество должно быть равно объему вылитой сыворотки.
Дайте творожной массе «отдохнуть» 10 минут при температуре 36º С. После этого переложите творог в салфетку и оставьте стекать. Когда сыворотка стечет, поместите сырное зерно прямо в ткани в форму и на полчаса оставьте под грузом в 15 кг. Потом выньте сыр из формы, хорошо смочите ткань горячей сывороткой, заверните сыр и снова положите под пресс. Груз увеличьте до 30 кг и оставьте сыр на 10-12 часов.
Приготовьте рассол: 800 мл растворите 200 г соли, доведите до кипения, прокипятите в течение 5 минут и остудите.
Сыр погрузите в рассол. При температуре 15 градусов выдерживайте его два дня, два раза в сутки переворачивая. После этого поместите сыр в холодильник, где он будет вызревать в течение 3-7 недель. Для того, чтобы сыр не портился в течение длительного времени, его можно покрыть воском.
Сыр Эдам или Эдамер относится к группе голландских сыров, которые изготавливают из молока коров. Сыр Эдам причисляют к твердым, а также полу твердым видам сыров, жирность которых не превышает 45%. Эдамер отличается шарообразной формой и бледно-желтым цветом, сверху сыр покрывают парафином. Гурманы всегда узнают первоклассный голландский сыр Эдам по наличию ярко выраженных ореховых нот во вкусе продукта.
В Нидерландах производят два основных вида сыра Эдам — молодой и выдержанный. Вкус молодого сыра Эдам имеет сладковатый и в тоже время неострый пикантный привкус. Выдержанный сыр Эдам отличается от молодого своим более соленым вкусом. Кроме того, выдержанный или зрелый сыр Эдам имеет более сухую консистенцию.
Входящие в состав сыра Эдам полезные соединения позволяют относить продукт к категории полезных для человеческого организма. Сыр Эдамер легко усваивается организмом благодаря уникальному витаминно-минеральному составу. Калорийность сыра Эдам зависит в первую очередь от разновидности продукта. Однако, средний уровень калорийности сыра Эдам находится на уровне в 330 Ккал, которые приходятся на 100 грамм продукта.
Твердый или полу твердый голландский сыр Эдамер подают к столу в качестве самостоятельной закуски, а также используют для приготовления различных кулинарных изделий. Чаще всего сыр Эдам используют для приготовления салатов, а также закусок. Нередко сыр выступает в роли начинки для закусок или выпечки.
Содержание белка в сыре больше, чем в мясе и рыбе. В нём содержатся необходимые организму аминокислоты, такие, как лизин, метионин, триптофан. В сыре достаточно много кальция, фосфора, например, в 50 г твёрдого сыра кальция содержится до 67% суточной нормы, 50% фосфора и 40% витамина В12, т.е. в 100 г сыра содержится практически необходимое количество некоторых минералов.
Польза твердых сыров заключается в содержании в химическом составе продукта достаточно количества полезных соединений природного происхождения. Например, уникальность пользы твердых сыров обусловлена высоким содержанием в составе продукта витаминов группы А, а также В9 и РР. Помимо того, химический состав твердых сортов сыров обогащен такими безусловно полезными для человеческого организма соединениями как натрий, фосфор, калий и кальций.
Твердые сорта сыра рекомендуются к употреблению гипертониками, поскольку продукт способен нормализовать уровень давления. Помимо того твердые сыры оказывают общее положительное воздействие на весь организм в целом.
Это довольно сытный продукт благодаря которому вы не будите голодным в течении дня. Так, например, в 100 гр сыра содержится столько же витаминов, жиров и белков, как и 1,5 литрах молока средней жирности. Главным достоинством сыра является содержание в нем большого количества белка, который просто необходим нашему организму в построении новых клеток.
Однако, при всех полезных свойствах продукта может наступить и вред от твердых сортов сыра. Правда, стоит заметить, что вред твердых сыров проявляется только в случае бесконтрольного употребления в пищу продукта в неограниченных количествах.
При аллергии и отсутствии ферментов переваривать молочный белок к употреблению противопоказан.
Не употреблять при гиперкальцемии и избыточном холестерине. В ограниченных количествах использовать при гастрите с повышенной кислотностью, пиелонефрите, мочекаменной болезни.
Употреблять сыры в минимальных количествах или вовсе отказаться от них советуют людям с мочекаменной болезнью, заболеваниями желудка, острым пиелонефритом, гастритами с повышенной кислотностью и колитами.
Эдам (эдамер, нид. Edammer) – один из популярных недорогих полутвердых сортов сыра, который приобрел широкую популярность на мировом рынке уже в Сведневековье. Он не только является одним из наиболее массовых экспортных продуктов из Нидерландов, но производится также и в других странах.
Сыр Эдам причисляют к твердым, а также полутвердым видам сыров, жирность которых не превышает 45%.
Эдамер отличается шарообразной формой и бледно-желтым цветом, сверху сыр покрывают парафином. Гурманы всегда узнают первоклассный голландский сыр Эдам по наличию ярко выраженных ореховых нот во вкусе продукта.
В Нидерландах производят два основных вида сыра Эдам — молодой и выдержанный. Вкус молодого сыра Эдам имеет сладковатый и в тоже время неострый пикантный привкус. Выдержанный сыр Эдам отличается от молодого своим более соленым вкусом. Кроме того, выдержанный или зрелый сыр Эдам имеет более сухую консистенцию.
Свое оригинальное название сыр Эдам получил благодаря одноименному городу, который располагается в северной части Голландии. Сыр Эдам выдерживают на протяжении не менее 17 недель. Элитные сорта сыра покрывают воском черного цвета. На прилавках отечественных продовольственных магазинов как правило встречается сыр Эдамер покрытый желтым или красным парафином.
В результате проведенных исследований было установлено, что сыр Эдам является самым популярным сыром в период с XIV по XVIII века. В наше время такой вид сыра как Эдам популярен по всему миру. Как было отмечено ранее в состав сыра Эдамер входит коровье молоко. Полученную в результате естественного процесса брожения молока сырную массу помещают под пресс, под воздействием которого выделяться сыворотка.
На дальнейшем этапе производства сыра Эдамер продукт сушат и помещают в рассол, предварительно натерев солью. Минимальный срок созревания сыра Эдам составляет один месяц. После созревания сыр Эдам покрывают парафином, а элитные сорта продукта — пчелиным воском. Стоит отметить, что уплотнения по краям сыра Эдам свидетельствуют о неправильно хранении продукта.
Состав сыра Эдам
Входящие в состав сыра Эдам полезные соединения позволяют относить продукт к категории полезных для человеческого организма. Сыр Эдамер легко усваивается организмом благодаря уникальному витаминно-минеральному составу. Калорийность сыра Эдам зависит в первую очередь от разновидности продукта. Однако, средний уровень калорийности сыра Эдам находится на уровне в 330 Ккал, которые приходятся на 100 грамм продукта.
Твердый или полу твердый голландский сыр Эдамер подают к столу в качестве самостоятельной закуски, а также используют для приготовления различных кулинарных изделий. Чаще всего сыр Эдам используют для приготовления салатов, а также закусок. Нередко сыр выступает в роли начинки для закусок или выпечки.
Калорийность Сыра Эдам 330 кКал.
Энергетическая ценность продукта Сыр Эдам (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Сыр эдам, калорийность, общие сведения, рекомендации по употреблению
Необычное название сыр Эдам продукт получил благодаря одноименному голландскому городу, ставшему родоначальником производства данного вида сыра.
Он стал популярным среди народа еще в 15 веке, когда его производство составляло примерно 500 тонн каждый год, при этом наибольшее количество продукта экспортировалась в другие государства.
Происхождение продукта
Сыры должны присутствовать в рационе каждого человека
Изделие является визитной карточкой городка Эдам, благодаря чему он достиг славы и успешного развития. Данный вид сыра может соперничать лишь с его сходным по составу сортом Гауда.
Вот уже несколько столетий происходит соперничество за титул наилучшего, хотя уже продолжительное время оба сорта можно по праву назвать победителями.
Еще издавна в Нидерландах образовалась традиция осуществлять особенные сырные торжества. Находившийся на троне в то время правитель Карл V Габсбург установил в городе систематические сырные ярмарки, а принц Вильгельм I Оранский продолжил эту практику.
По сей день в этот небольшой городишко со всех стран мира приезжает множество людей, чтобы собственнолично увидеть огромное разнообразие местных видов знаменитого сыра, а также насладиться великолепием его вкусов.
Информация о продукте
Сыр эдам обладает характерным вкусом и ароматом
Сыр Эдам, принадлежащий к твердым сортам с коэффициентом жирности 45%, изготавливают из качественного коровьего молока. Готовое изделие светло — желтого оттенка формируют в виде круглых головок сыра, снаружи обработанных небольшим слоем парафина.
Сыр Эдамир, как его еще именуют, выделяется своим яркими вкусовыми качествами с легким ореховым привкусом. Существует два разряда сыра Эдем, отличающиеся степенью зрелости:
молодой — со сладковатым вкусом с пикантными оттенками;
выдержанный — немного солонее с менее сочной плотностью.
Продолжительность окончательного производства продукта длится от 18 недель и больше. Наиболее качественные сырные сорта изготовители покрывают темным воском. В продажу на полки магазинов, как правило, уходят головки изделия, обработанные парафином с желтым либо красноватым цветом.
Началом процесса создания сыра Эдама является течение брожения молоко естественным образом, а после того, как получилась готовая сырная масса, ее сразу же помещают под прессование для отделения избытка сыворотки. Следующий этап производства состоит из подсушивания сформированных головок, обработки солью, а затем их вымачивают в специальном рассоле.
Данный вид изделия не имеет специфического сырного узора, дырки могут отсутствовать вовсе, либо быть изображены в различных формах. Для окрашивания готового продукта применяется природный краситель аннато из семян кустарника, произрастающего в тропических регионах Земли.
С целью внесения своеобразной пикантности сыру при изготовлении возможно добавление яблочного сока.
Состав продукта
Сыр Эдам вмещает в себе различные натуральные полезные для здоровья человека вещества, благодаря которым он относится к разряду необходимых продуктов для здорового питания.
В связи с тем, что изделие содержит ценный состав различных микроэлементов, он отличается своим качеством легкого усваивания организмом.
Уровень калорий, находящихся в Эдамире обусловлен особенностями сорта. В среднем, его калорийность составляет примерно 350 Ккал на 100 г изделия. Рекомендуется использование продукта в качестве элемента питательного диетического меню, хотя из-за своей калорийности, необходимо контролировать его применение, чтобы не испортить фигуру.
Но сделать это очень непросто, так как он обладает достаточно высокими вкусовыми достоинствами. Оригинальный вид данного сорта сыра обладает жирностью до 40%. Но допускается изготовление изделия с превышением этой нормы, доходя до 50%.
Польза для пищеварения
Сыр Эдам включает в своем составе белка намного больше, чем в таких полезных продуктах, как мясо или рыба. Он содержит ценные для человеческого организма аминокислоты, витамины и минералы, среди которых:
метионин;
кальций;
фосфор;
витамин В12;
лизин;
витамины группы А;
витамин В9;
триптофан;
витамин РР;
натрий;
калий.
Поэтому получается, что в кусочке сыра, весом 100 г вмещается достаточное число полезных элементов, насыщающих организм человека, обеспечивая ему тем самым нормальное функционирование.
Данный вид сыра советуют использовать в своем питательном рационе людям, страдающим от артериальной гипертензии, так как имеет свойство способствовать нормализации давления, улучшая общее самочувствие.
Кроме того продукт обладает хорошей насыщаемостью, благоприятствуя снимать чувство голода на длительное время на протяжении суток.
100 г сыра вмещает в себе такое количество витаминных веществ, а также жиров, находящееся в 1,5 л коровьего молока. Наибольшим преимуществом выступает содержание в продукте белка, бесценного для человеческого организма, необходимого для создания его новых клеток.
Находящиеся в сыре Эдам витамины группы В благоприятствуют нормальной работе мышечные ткани, а витамин А является бесценным для улучшения остроты зрения.
Систематическое употребление данного изделия оказывает помощь в укреплении, а также восстановлении костных тканей, способствуя здоровому состоянию зубов, ногтей, волос.
Противопоказания
Сыр Эдам — полезный и вкусный продукт
Имея много полезных свойств, употребление сыра показано не всем и в некоторых случаях даже способно принести ущерб организму. Но это может произойти лишь при бесконтрольном использовании вкусного изделия в количествах, превышающих дозволенное употребление.
Противопоказанием к применению сыра Эдам выступают:
аллергическая реакция и невозможность переваривания молочных продуктов из-за отсутствия нужных ферментов;
гиперкальциемия;
превышение уровня холестерина в крови.
Ограничения по употреблению могут быть в следующих случаях:
гастрит, при котором кислотность повышается;
пиелонефрит, а также мочекаменная болезнь почек;
колит.
На что обратить внимание при выборе сыра, проконсультирует эксперт:
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.
Сыр эдамский, история и вкусовые качества
В этой статье поговорим о сыре, а точнее о сыре эдам. Любителям и ценителям этого продукта будет интересно узнать что-то новое о нем.
Какая родина эдамского сыра?
Если говорить о сыре эдам, сразу на ум приходит еще одно название — эдамер. Оказывается, это несколько наименований одного и того же продукта.
Свое название эдам когда-то получил от порта в Голландии, откуда его доставляли в Средневековье по всей Европе. А эдамер в переводе и означает «сыр из Эдама».
Сыр эдамский
Во многих странах мира производятся аналоги голландского продукта. Настоящий же эдамский сыр производитель делает только в Голландии.
Там он выпускается нескольких сортов с добавлением трав и тмина. Изготавливают его в виде круглых голов или брусков, не более полутора килограмм каждый. Жирность классического сыра составляет сорок процентов.
Вкусовые характеристики
По твердости сыр эдамский относят одновременно к твердым и полутвердым сортам. Это зависит от того, каков его срок выдержки. Молодой продукт имеет более мягкую структуру, он менее острый со сладким ореховым привкусом.
Производя сыр эдамский, применяют закваску из молочнокислых бактерий и сычужные ферменты. Для придания красивого цвета готовому продукту используют натуральный краситель из семян тропического кустарника.
Для придания пикантного вкуса в сыр эдамский добавляют яблочный сок. Вообще, эдам имеет сладковатый молочный вкус. Уже по традиции молодой сыр покрывают воском красного цвета, а выдержанный – черным.
Подача на стол
Ореховый легкий привкус сыра открывается по-настоящему в сочетании с выдержанным красным вином. Классический эдам преподносят к винам: Шато Тонель, Шато Пелерин, Шато Кот дю Рон.
Эдамский сыр (фото приведены в статье) универсален. Форма его подачи зависит только от вкусовых предпочтений. Его можно запекать, натирать для приготовления закусок. В Голландии традиционным считается завтрак с эдамом в сочетании с яйцами и шоколадом. Местные жители любят не просто сыр, но и все блюда, которые можно с ним приготовить. Поэтому этот продукт является обязательной составляющей хорошего сытного обеда или ужина.
Сырная церемония
Хоть голландцы и склонны к простоте, однако все, что касается любимого ими сыра, сопряжено со строгими правилами. Обязательно должна присутствовать специальная доска, лучше мраморная, хотя и обычная деревянная тоже подойдет. Кроме того, понадобятся специальные сырные ножи. Их должно быть не менее трех: один с очень тонким и длинным лезвием для твердых сыров, второй для более мягких сортов с вилкой на кончике и отверстиями на лезвии, которые не дают налипать продукту при нарезке. А третий вид – для полумягких сыров (имеет широкое лезвие).
Вот такое уважение и обожание испытывают голландцы к своему любимцу, что даже обычный процесс нарезки сыра превращается в целую церемонию.
Вкус эдама
Сыр эдам (эдамский) отзывы имеет самые положительные. На родине его считают обязательным продуктом, без которого голландцы не обходятся ни одного дня. Секрет его всеобщего обожания кроется в пикантном вкусе, который он получает благодаря добавлению в него яблочного сока. Именно это нюанс придает сыру замечательный молочный вкус.
Интересеный факт: чем больше выдержка сыра, тем привкус становится более ярким и насыщенным. Казалось бы, все секреты приготовления эдама уже давно раскрыты, однако ни одному производителю в мире не удается полностью воспроизвести его вкус. Так что, как ни крути, а настоящий эдам выпускают только на его родине, в Голландии.
Ярмарка сыра в Голландии
Эдам стал символом нидерландского сыроделия. Есть множество его видов, в названиях которых зачастую используют слово «шар» или «голова»: таким традиционно его производят.
В Нидерландах в городе Алкмаре ежегодно в летнее время происходит открытие сырного рынка, сопровождаемое различными церемониями, одна из которых посвящена эдаму. Носильщики выносят сырные головы на площадь и выкладывают ими чуть ли не все свободное пространство.
Исторический экскурс
Эдам давно уже стал визитной карточкой Нидерландов, ведь большая его часть производится именно для экспорта. Для самой страны это сыр стал основным слагаемым для процветания еще во времена Средневековья. Карл Пятый в свое время даровал возможность каждую неделю устраивать сырный рынок. Эта традиция отчасти сохранилась и до наших дней.
Эдам, изготовленный для местного населения, покрывается желтым воском, для экспорта используют красный. Настоящие ценители и знатоки этого продукта предпочитают выдержанные сорта (от нескольких месяцев до полутора лет), покрытые черным воском. Представьте, что изготовление эдама составляет двадцать семь процентов от всего производства сыров в стране.
Процесс изготовления эдама
Сыр изготавливают из молока, наливая его в емкость (ее еще называют сырной ванной) и добавляя свертывающее вещество. Как правило, это сычужный фермент, благодаря ему молоко становится гуще. Добавляются также кисломолочные бактерии. Полученную массу подогревают до пятидесяти градусов. Добавляют травы и специи.
И далее наступает период формовки. Будущий продукт нужно уплотнить, возможно, даже порезать на отдельные части и уложить в специальные формы. Далее из сырной массы нужно убрать лишнюю жидкость, как правило, с помощью пресса. Чем больше будет нажим, тем более сухим получится в готовом виде сыр. Полученный продукт принято называть головой, хотя форма не всегда круглая.
Практически во все сыры добавляют соль, которая не только придаст вкус, но и увеличит сроки хранения. А далее сыру нужно отдохнуть. Этот период называется созреванием. По сути, он просто лежит в специальных местах, как правило, это прохладные помещения. Процесс может тянуться от нескольких месяцев и до двух лет.
Вот такая интересная технология производства сыра эдам. В самом конце на каждую голову наносится штамп, по которому легко определить время и место производства продукта. Это так называемая гарантия голландского качества.
Как приготовить сыр Эдам в домашних условиях по рецепту
Сыр Эдам – популярный полутвердый голландский сыр с нежным ароматом и солоноватыми нотками с ореховым привкусом. Его готовят из коровьего молока. Процесс сложен, но можно попробовать сделать его и в домашних условиях.
Рецепт сыра Эдам в домашних условиях
Для приготовления сыра нужно приобрести ферменты и закваску. Молоко обязательно должно быть свежим. Его лучше покупать у проверенных продавцов, чтобы зря не потратить время и продукты.
Без специальных инструментов сделать сыр сложно, поэтому нужно иметь под руками весы, пресс, формы, ковшик, термометр, салфетки и парафиновое покрытие.
Приготовление:
Разогреть пастеризованное молоко до 32 °С. Добавить кальций и закваску.
Через 1/3 ч добавить фермент. Количество фермента на 1 л молока указано на пакетике в инструкции. В этом нужно быть аккуратным, большое количество фермента будет горчить. Через 40 мин получившийся сгусток разрезать на кусочки примерно 0,7 см и оставить на 5-6 мин. Чем мельче режется сгусток, тем тверже будет сыр. Для мягких сыров зерно режут крупно или вообще оставляют в первоначальном виде.
Постоянно помешивая , разогреть массу до 34 °С.
Отодвинуть зерно на дно и слить примерно 5 л сыворотки в отдельную кастрюлю. Добавить горячую воду (60 °С), пока масса не приобретет температуру 37 °С.
Перемешать. Сырная масса должна стать плотной, на это уйдет 40 мин.
Выложить творог в дуршлаг, предварительно застелив его тканью или несколькими слоями марли.
Поставить под пресс на ½ ч. Вес пресса – 5 кг.
Сыворотку разогреть до 48 °С. Вынуть сыр и выложить в теплую сыворотку прямо в ткани на ½ ч. Перевернуть и поставить под пресс на 1 ч (15 кг).
Перевернуть и прессовать 8-9 ч (20 кг).
Поместить сыр в рассол из сыворотки и соли.
Высушить в холодном месте 4 дня.
Выдержка сыра
Температура должна быть постоянной. Оптимальный вариант 10-14 °С. Влажность должна быть не менее 75 и не более 85 %. Но если сыр вакуумирован или покрыт воском либо парафином, на показатели влажности можно не обращать внимания.
Сыр нужно оставить для созревания минимум на 2 месяца.Чем дольше зреет продукт, тем более острым и насыщенным становится его вкус.
Зная, как приготовить сыр Эдам в домашних условиях, можно часто делать этот полезный и вкусный продукт для себя и своих домашних. Его можно использовать для бутербродов, салатов и разнообразных закусок.
Технология производства сыра Эдам
Эдам — традиционный голландский сыр, относящийся к классу полутвердых сыров. Он имеет однородную пластичную консистенцию и способен крошиться. Его сырное тесто не имеет характерного рисунка: дырочки могут либо полностью отсутствовать, либо быть разного размера и формы. Светло-желтый или белый сыр Эдам имеет нежный сладковатый вкус с пикантным ореховым привкусом. Чаще всего головка сыра имеет элипсовидную форму и покрыта тонкой ровной и гладкой корочкой.
Ингредиенты для производства сыра Эдам
Технология производства сыра Эдам предполагает использования коровьего молока жирностью от 1,6 % до 3 %. Чем жирнее молоко, тем жирнее сыр;
0,005- 0,02% нитрата натрия и 0,015 — 0,02% хлорида кальция;
сычужный фермент;
1% бактерий для закваски.
Оборудование для производства сыра Эдам
Технология производства сыра Эдам
Пастеризация. Быструю пастеризацию молока проводят в течение тридцати секунд при температуре 72 градуса Цельсия. Затем пастеризованное молоко остужают до тридцати градусов зимой и до двадцати восьми — в жаркое время.
Закваска. Бактерии разводят в стакане теплой (28-30 градусов) воде. И выливают в пастеризованное молоко, размешивают и нагревают до 30 градусов. Выдерживаю при такой температуре полчаса. При этом следует следить, чтобы уровень кислотности был в пределах 0,15-0,17 %
Внесение фермента. Ферментацию молока проводя с помощью растворенного в стакане теплой воды сычужного фермента. Его количество определяют согласно технологическим картам производителя. В течение получаса при температуре 30-32 градуса молоко должно постоять в полном покое. Консистенция сгустка должна быть равномерной и плотной.
Разрезка и вымешивание. Сгусток разрезают на кубики до полутора сантиметров толщиной. Сыворотку не сливают, а начинают вымешивать в течение от четверти до получаса. Чтобы сырное зерно осело и просохло, сливают около половины сыворотки.
Вымешивание под воздействием температуры. В оставшуюся массу добавляют кипяченую воду температурой 50-60 градусов. Воды должно быть столько же, сколько было слито сыворотки. За счет воды кислотность снизится в два раза. Массу вымешивают в течение сорока минут., а затем оставляют для осаживания смеси, чтобы через некоторое время образовался однородный пласт.
Формование и прессование. Через некоторое время, когда сформировался пласт, сливаем сыворотку, на сырное тесто помещаем пресс, чтобы удалить лишнюю влагу и уплотнить сырное тесто. Сырную заготовку разрезаем по размеру форм и выкладываем в них предварительно застелив их салфетками. Устанавливаем пресс под давлением пятнадцать атмосфер. Раз в несколько часов сыр в формах переворачиваем и погружаем в теплую (47 градусов) отстойную жидкость, сцеженную в отдельную емкость. Сыр прессуем двенадцать часов при температуре 18 градусов под давлением двадцать атмосфер.
Просаливание. Сыр помещаем в двадцати пяти процентный раствор соли при температуре 16 градусов. Образовавшуюся корку просушиваем потоком теплого воздуха от тепловентилятора
Подготовка к хранению и хранение. Для соблюдения технологии производства, необходимо четко выдержать условия созревания. Этот процесс протекает в течение месяца при температуре тринадцать градусов в сырном хранилище.
Через месяц корку моем и просушиваем, а затем наносим разогретый до ста двадцати градусов парафин. После такой обработки сыр выдерживают в сырном хранилище при температуре восьми градусов два месяца. Только после выдержки минимум 45 дней можно отправлять сыр на реализацию.
Такова технология производства сыра Эдам. Всё необходимое оборудование для производства вы можете приобрести у нас на RusskayaFerma.ru. Обращайтесь к нашим менеджерам по телефону 8 (800) 500-20-49 (звонок по России бесплатный).
Технология производства Пармезана
В каком месте лучше приобрести сыроварню, чтобы сделать фермерство прибыльнее?
«Сыр эдам», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»
Чеснок
3 зубчика
Свиная шея
1,5 кг
Свежий корень имбиря
1 кусок
Смесь молотых перцев
щепотка
Помидоры
1 штука
Соевый соус
3 столовые ложки
Сыр эдам
100 г
Горчица
1 столовая ложка
Лимонный сок
1 столовая ложка
Растительное масло
4 столовые ложки
Сыр Эдам
Эдам
От момента удоя должно пройти 12-20ч !!!
По технологии молоко для этого сыра подкрашивается натуральным красителем для сыров(перед внесением закваски).
Резервирование и созревание молока. На этом этапе свежее молоко нужно охладить в холодильнике при t 10-12С 10-14 часов с целью нарастания кислотности.
Активация закваски. Молоко нагреть на самом маленьком огне до температуры 32-35 градусов и сразу снять с огня. Закваску и пропионовокислые бактерии (Propionici) рассыпать по поверхности молока и через пару минут тщательно размешать аккуратными движениями шумовкой сверху вниз. Оставить под крышкой на 30-40мин.
Свертывание молока. Фермент растворить в 50 мл ХОЛОДНОЙ кипяченой воды. Влить в молоко, тщательно, но аккуратно, не взбивая, размешать в течении 10секунд, накрыть крышкой и оставить для ферментации. Срок ферментации 40-45 минут при температуре 32-35 градусов. Край сгустка должен четко отделяться от стенки кастрюли на 1-2 мм.
Разрезка и обработка сгустка. Нарезать сгусток на бруски с гранью 1,5-2 см. Накрыть крышкой, дать «отдохнуть» 10 минут, слить вершок сыворотки ( около 100 мл). Ставим на медленный огонь и сначала нежно и аккуратно, потом более интенсивно начинаем вращать кубики. Нагрев слабый. В этот период кубики сгустка начинаем дробить в сырное зерно. Диаметр сырного зерна около 7-8 мм. В период первого нагревания и дробления доводим до температуры до 36-38С.
Обработка сгустка и сырного зерна должна быть проведена в течение ~ 20-30 мин.
Выкачивание сыворотки. На этом этапе сливаем 30% сыворотки через дуршлаг (могут убегать зернышки). Цель данной манипуляции – прекратить активный рост молочнокислых бактерий, лишив их части питания (сыворотки).
Внесение воды. Добавить 30-35% (по отношению к оставшейся сырной гуще) кипяченой воды температурой 60 градусов.
Второе нагревание. Нагрев со скоростью 1С в 2 минуты (очень медленный), огонь нужно периодически выключать. Температура в конце нагревания 40-45 С. Продолжитеьность нагревания и вымешивания 8-10 минут. Размер сырного зерна 4-5 мм.
Формирование сырного пласта. На 15-20 минут оставляем сырное зерно в сыворотке «отдохнуть».
Самопрессование под слоем сыворотки. Перекладываем сырное зерно в форму для прессования сыра и опускаем в сыворотку на 8-10 минут. Вынимаем форму, даем сыворотке стечь несколько минут.
Приготовление рассола. 200 г поваренной нейодированной соли растворить в 1 л кипяченой воды . Отцедить через несколько слоев ткани.
Прессование. Начинаем прессовать сыр небольшим весом около 1 кг, постепенно увеличивая давление до 3,5 кг (хорошо эту функцию выполняют круги от гантелей). Суммарное время прессования 1 час, сыр переворачиваем за это время 3 раза.
Посолка. Выдержать в рассоле в течение 14ч.(1ч 40мин на каждый литр молока в работе). Периодически переворачиваем.
Обсушка. В течение 2-3суток в холодильнике. Вынимаем ящик для овощей в нижней части – это самое теплое место. Переворачиваем три раза. Корка должна стать абсолютно сухой!
Созревание. 1 Этап: холодное созревание. В холодильнике. Температура 8-10 градусов, продолжительность 10 суток, влажность высокая 90-95%. Для создания такой влажности сыр помещаем в пищевой контейнер подходящего размера, рядом с ним в контейнер ставим стаканчик или рюмку с водой и накрываем крышкой. Сыр переворачиваем пару раз в сутки. Если корочка начинает растрескиваться, купаем сыр к чистой воде 1-2 раза в сутки. 2 Этап: теплая (бродильная) камера созревания. Та же конструкция на 20 суток перемещается в условия 20-22 градусов, влажность 85-90%. 3 Этап: холодное созревание. В холодильнике. Температура 8-10 градусов, продолжительность 10 суток, влажность высокая 80-85%. Для создания такой влажности крышку контейнера закрываем не очень плотно. Если сыр обработан латексом, то о температуре заботитесь Вы, а нужную влажность он создаст сам.
Хранение. Хранение при температуре 8-10 градусов, влажность умеренная.
Появление на сыре не больших участков плесени — это нормально! Вытирайте плесень марлей, смоченной в растворе соли. Ни в коем случае не нарушайте целостность корки! Не срезайте плесень! Внутрь её не пустит мощный бактериальный комплекс закваски.
[6]
Куриное суфле, рецепт и пошаговые фото прислала в Записную книжку наша читательница Ольга, оно очень хорошо идет в сочетании с предыдущим ее рецептом картофеля на молоке в мультиварке. Очень нежное и вкусное блюдо. Готовилось все в мультиварке Panasonic объемом 4,5 л. Получилось в итоге 5-6 порций.
Хорошенько перемешиваем и оставляем массу минут на 10. Размягченное масло тщательно растираем с сахаром, добавляем туда куриный желток, всыпаем муку и кладем соду. Все размешиваем и соединяем с размоченными сухарями, миндалем и коньяком. Белки взбиваем отдельно, и только потом смешиваем с основной массой. Тесто тщательно вымешиваем до однородного состояния и помещаем в кастрюльку мультиварки.
Загрузка…
Что можно сказать о зеленых овощах? Их употребление и дальнейшее переваривание сопровождается выделением кислоты. Вот почему сырые зеленые овощи, разрешенные при гастрите с повышенной кислотностью, скорее исключение из правил. Употреблять их в пищу следует только после термической обработки. Это касается зеленого лука и брюссельской капусты, артишока и спаржи, зеленой фасоли. Вы можете завести дневник и записывать в него реакцию организма на те или иные продукты. Вовремя сделанные записи помогут составить оптимальное лечебное меню и предупредить появление неприятных симптомов.
При гастрите к овощам нужно относиться не только как к продукту питания, но и как к средству, способному ускорить восстановление слизистой оболочки желудка
Средней суточной нормой для взрослого человека является – миска свежих овощей, половина миски овощного супа, а также не запрещается выпивать стакан овощного сока
При гастрите к овощам нужно относиться не только как к продукту питания, но и как к средству, способному ускорить восстановление слизистой оболочки желудка
При гастрите определенные продукты (фрукты, овощи и т.д.) могут вызывать дополнительный с, вздутие живота или изжогу, и усугубить любые ранее существовавшие симптомы гастрита
Например, рекомендуется свекла, морковь, цветная капуста, картофель. Все перечисленные выше овощи должны быть предварительно отварены, после чего их следует перетереть до консистенции пюре, и только после этого употреблять в пищу. Разрешается также в небольшом количестве некислые помидоры (до 100 грамм в день), непротертые ранние кабачки и тыква, зеленый горошек, обработанный, и растолченный.
Сибутрамин — опасное лекарство для похудения: инструкция, аналоги, отзывы
Вилдаглиптин – инструкция по применению, аналоги, цена, отзывы диабетиков
Ситаглиптин – инструкция по применению, аналоги, отзывы
Метформин — лекарство для похудения при диабете 2 типа: инструкция и отзывы
Глюкометр Контур Плюс: обзор, инструкция, цена, отзывы
О самом главном: Уровень глюкозы
После пищевого отравления организму требуется некоторое время на восстановление. Большое значение в этот период имеет нормализация деятельности кишечных микробов. Почему это важно и как восстановить микрофлору кишечника после отравления?
Когда острая фаза отравления проходит, остаются некоторые симптомы, свидетельствующие о нарушении пищеварения. Изменение нормальной микрофлоры кишечника по количеству или качественному составу называется дисбактериоз. Он характеризуется следующими признаками:
Как восстановить кишечник после отравления? В лёгких случаях достаточно придерживаться разумной диеты. Природа предусмотрела много продуктов, заселяющих кишечник полезными микробами. Также диетическое питание поможет восстановить слизистую оболочку и создаёт условия для размножения нормальной микрофлоры. Общие правила диеты после пищевых отравлений:
Чем можно восстановить микрофлору кишечника после отравления? В первую очередь — это продукты, содержащие лакто- и бифидобактерии:
Ответом на вопрос как восстановить работу кишечника после отравления могут стать некоторые БАДы. Они содержат субстрат, на котором будут активно размножаться полезные микробы.
Пробиотики — лекарства, содержащие одну или несколько живых культур бактерий. Попадая в кишечник, они заселяют слизистую оболочку и пополняют ряды полезных микробов. При благоприятных условиях бактерии приживаются и начинают интенсивно размножаться.
«Лактобактерин», «Ацилакт», «Биобактон» — они содержат монокультуру лактобактерий.
Восстановить микрофлору кишечника после отравления помогут пребиотики. Препараты этой группы содержат лактулозу, которая проходит в толстый отдел кишечника и там переваривается, создавая питательную среду для развития полезных бактерий. К пребиотикам относятся:
После пищевого отравления организму требуется некоторое время на восстановление. Большое значение в этот период имеет нормализация деятельности кишечных микробов. Почему это важно и как восстановить микрофлору кишечника после отравления?
Когда острая фаза отравления проходит, остаются некоторые симптомы, свидетельствующие о нарушении пищеварения. Изменение нормальной микрофлоры кишечника по количеству или качественному составу называется дисбактериоз. Он характеризуется следующими признаками:
Как восстановить кишечник после отравления? В лёгких случаях достаточно придерживаться разумной диеты. Природа предусмотрела много продуктов, заселяющих кишечник полезными микробами. Также диетическое питание поможет восстановить слизистую оболочку и создаёт условия для размножения нормальной микрофлоры. Общие правила диеты после пищевых отравлений:
Чем можно восстановить микрофлору кишечника после отравления? В первую очередь — это продукты, содержащие лакто- и бифидобактерии:
Ответом на вопрос как восстановить работу кишечника после отравления могут стать некоторые БАДы. Они содержат субстрат, на котором будут активно размножаться полезные микробы.
Пробиотики — лекарства, содержащие одну или несколько живых культур бактерий. Попадая в кишечник, они заселяют слизистую оболочку и пополняют ряды полезных микробов. При благоприятных условиях бактерии приживаются и начинают интенсивно размножаться.
«Лактобактерин», «Ацилакт», «Биобактон» — они содержат монокультуру лактобактерий.
Восстановить микрофлору кишечника после отравления помогут пребиотики. Препараты этой группы содержат лактулозу, которая проходит в толстый отдел кишечника и там переваривается, создавая питательную среду для развития полезных бактерий. К пребиотикам относятся:
Загрузка …
Эдам или Эдаммер — один из наиболее популярных сортов сыра родом из Голландии. Свое название этот продукт получил благодаря небольшому городку в провинции Северная Голландия, где его начали производить более пяти веков назад. С тех пор Эдам завоевал всемирное признание. На сегодняшний день он является одним из наиболее популярных голландских сыров.
Закваска. Бактерии разводят в стакане теплой (28-30 градусов) воде. И выливают в пастеризованное молоко, размешивают и нагревают до 30 градусов. Выдерживаю при такой температуре полчаса. При этом следует следить, чтобы уровень кислотности был в пределах 0,15-0,17 %